Denna variation av margarinersättning kan enkelt användas i bakning, matlagning och bredning, såväl som så mycket mer! Oavsett om du letar efter ett hälsosammare alternativ, har dietrestriktioner eller får slut på margarin, kommer dessa alternativ att vara användbara. Välj den som fungerar bäst för dig och kom igång.
Testa dessa margarinersättningar i min Amish sockerkakor, majsstärkelsekakor, eller något av dina favoritmatlagningsrecept.
Hoppa till:
För årtionden sedan var margarin det bästa valet för många familjer för bakning, matlagning och mer. Men tiderna har förändrats, och det är nu känt att margarin inte är det hälsosammaste alternativet.
Som tur är kan många olika alternativ fungera fantastiskt för att ersätta margarin. Jag har alternativ för bakning, matlagning och pålägg, samt att passa olika kostrestriktioner.
1. smör
Smör är lätt bästa ersättningen för margarin eftersom den har en liknande konsistens och kan användas i bakning, matlagning och till och med som pålägg. Dessutom ger smör en rik smak till vad du än gör.
Oavsett vad du förbereder kommer smör att ha mycket liknande resultat. Tyvärr innehåller den mer mättat fett. Och du kommer inte att kunna använda den om du är vegan (såvida du inte använder veganskt smör förstås).
Byt smör mot margarin i en enkelt 1:1 utbyte. Om du behöver kan du lägga till en nypa salt också.
2. Kokosolja
Ett bra veganskt alternativ, kokosolja har en liknande konsistens som margarin. Den är idealisk för bakning och till och med ger en lätt kokossmak, vilket kan vara ett härligt tillägg till vissa recept.
Men om ditt margarin är behövs i fast form (för att kräma ihop den med socker till exempel), då är olja inte det bästa valet.
Använd ¾ kopp kokosolja per 1 kopp margarin som behövs.
3. Olivolja
Olivolja är ett fantastiskt hälsosamt alternativ för matlagning. Den är packad med enkelmättade fetter och tillför till och med en unik smak.
Det kommer inte att göra en bra ersättning som spridning men är det perfekt att baka eller steka. Jag rekommenderar definitivt att använda extra virgin olivolja av hög kvalitet om du letar efter den bästa smaken.
Använd ¾ kopp olivolja per 1 kopp margarin som behövs.
4. Avokado
Mosad avokado kan lätt användas som pålägg istället för margarin. Dess kalorität men ett näringsrikt alternativ, rik på hälsosamma fetter och fibrer.
Dess krämiga konsistens gör den idealisk för både smörgåsar och rostat bröd.
Du kan byta ut den mot margarin med en 1: 1 förhållande.
5. Äppelmos
Om du bakar, då osötad äppelmos är ett utmärkt val. Det är inte bara fettsnålt, utan det är också veganskt! Att använda äppelmos lägger till båda fukt och viss naturlig sötma till kakor, muffins, bröd och mer.
Den har både låg fetthalt och låg natriumhalt, vilket gör det till ett utmärkt sätt att minska både fett och kalorier i dina bakverk. Men om du gör något som ska vara krispigt (som kakor eller kex), då är detta inte det bästa valet.
När du byter ut äppelmos, använd ett 1: 1 -förhållande, och använd alltid den osötade sorten.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
6. Mosade bananer
Precis som äppelmos är bananer en fantastisk veganvänligt alternativ. De tillför också fukt, näringsämnen och massor av smak.
Eftersom bananer är naturligt söt, de uppgraderar lätt smaken av bakverk och gör till och med ett bra pålägg på rostat bröd. Till skillnad från olja och äppelmos blandas bananer lätt med socker och andra ingredienser utan att ditt recept blir för tunt.
Den allmänna riktlinjen är en banan per margarinstav, även när de är mosade eftersom de har en tjock och krämig konsistens.
7. Vegetabilisk olja pålägg
Vegetabilisk olja är gjord av en blandning av vegetabiliska oljor (som sojabönor, raps och solrosolja). Den har en konsistens som är densamma som margarin och den kan användas som pålägg eller som ingrediens i bakning.
Margarin har en lätt smak, men vegetabilisk oljepålägg smakar ganska neutralt.
Byt ut vegetabilisk olja mot margarin i ett 1:1 utbyte.
8. Nötsmör
Nötsmör är utmärkt att använda som pålägg eller i bakning. Dessa smör har en rik, nötaktig smak och är laddade med både protein och hälsosamma fetter. Använd gärna din favoritvariant av nötsmör!
Nötsmör är ett fast ämne vid rumstemperatur, vilket gör det till ett fantastiskt margarinersättning. Men de kommer att ändra smaken.
Börja med bara hälften av den mängd margarin som behövs och justera efter behov. Dessutom innehåller nötsmör bara cirka 50 % av margarinets fett, så när du byter ut det måste du tillsätta lite olja för att jämna ut det.
9. Smör
Späck är ett halvfast fett som har en blek färg. Den är gjord av bearbetning av fettvävnaden som finns hos grisar.
Det är högre i hälsosamma enkelmättade fetter och har till och med 20 % mindre mättat fett än vad smör gör.
Späck har en neutral smak (det gör margarin också) och kan hjälpa till att uppnå en lätt konsistens i många bakverk. Naturligtvis fungerar det inte om du följer en vegansk kost.
Använd ister som ersättning för margarin i en 1:1 utbyte.
10. Gräddost
Gräddost består av mjölk, grädde och stabilisatorer som johannesbrödmjöl och karragenan. Det är en bra margarinersättning i båda bakning och som pålägg.
Kakor och kakor tillagade med färskost har en distinkt rik och fluffig smak som smälter i munnen. Utöver bakning är färskost ett underbart pålägg, särskilt med paprika, vitlök eller färsk persilja.
Använd färskost istället för margarin i en 1:1 utbyte.
11.ghee
Ghee (eller klarat smör) är smör som går igenom en process som tar bort både vatten och mjölkfasta ämnen. Som ett resultat är allt som lämnas kvar rent smörfett.
Ghee har en högre rökpunkt än både vanligt smör och margarin. Det gör att du kan använda den för både matlagning och bakning vid höga temperaturer (utan att behöva oroa sig för att det ska brinna).
Dessutom ger ghee en smak som är både och rik och nötig till söta och salta recept. Denna smak kan ge den en kant jämfört med margarin (som är väldigt neutral i smaken).
Använd ghee istället för margarin i en 1:1 byte.
Kan jag använda precis vilket fett som helst som ersättning?
Även om många fetter är ett bra alternativ till margarin, är det viktigt att ha några saker i åtanke. Smaken och konsistensen kan ändras baserat på vad du använder, samt hur det kommer att påverka den övergripande rätten.
På grund av detta vill du se till att välja ett alternativ som passar dina behov.
Vilken av dessa margarinersättningar ska du använda först? Låt mig veta i kommentarerna nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Margarinersättning: smör (+fler bra alternativ!)
Instruktioner
- Ersättning 1 kopp smör för 1 kopp margarin i valfritt recept.
- Ersättning ¾ dl olivolja för 1 kopp margarin i bakverk eller matlagning.
- Ersättning 2 stora bananer för 1 kopp margarin i bakverk.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer