Om du letar efter det bästa havremjölsersättning, du har många alternativ att välja mellan beroende på dina behov! Den här listan med alternativ innehåller många typer av glutenfritt mjöl och några substitut som innehåller gluten men som fungerar i ett nafs. Oavsett recept så finns det garanterat ett havremjölsersättning som fungerar precis!
De bästa havremjölsersättningarna
Havregrynsgröt har varit en häfta i kök i decennier. De flesta av oss växte upp med en burk Quaker Oats i skafferiet. Många av oss fortsätter att ha en behållare i våra hem idag.
En av de fina sakerna med havre är att de är så mångsidiga! Förutom att vara en perfekt fiberfyllande frukost kan de även göra en läcker kaka. Utöver det kan havre vara gjort till mjöl du kan använda i ännu fler recept.
Hoppa till:
- De bästa havremjölsersättningarna
- Bästa glutenfria ersättningarna för havremjöl
- 1. DIY Havremjöl
- 2. Brunt rismjöl
- 3. Vitt rismjöl
- 4. Kassavemjöl
- 5. Mandelmjöl
- 6. DIY Mandelmjöl
- 7. Kokosmjöl
- Ytterligare glutenfria mjölersättningar
- De bästa ersättningarna för havremjöl (som innehåller gluten)
- 8. Mjöl för alla ändamål
- 9. Brödmjöl
- 10. Fullkornsvetemjöl
- 11. Kornmjöl eller rågmjöl
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Även om du har använt havremjöl tidigare kan du fortfarande undra vad det är. Havremjöl är helt enkelt rå havre som har malts upp till ett fint pulver. Så enkelt är det. Havremjölets enkelhet är också det som gör det till en så enkel ingrediens att ersätta.
Bästa glutenfria ersättningarna för havremjöl
En av de viktigaste anledningarna till att havremjöl används i matlagning och bakning är för att det är det glutenfri. Om du behöver hålla ditt recept glutenfritt finns det flera underbara alternativ. Dessutom finns det även ett par bra alternativ om du vill göra ett recept som är både glutenfritt och lågkolhydratfritt.
Om du är inte bekymrad om att hålla receptet glutenfritt, så finns det flera ytterligare ersättningar du kan använda också.
1. DIY Havremjöl
Havremjöl är en av de tidernas enklaste saker att göra hemma. Allt du behöver är rå havre och antingen en matberedare eller mixer.
Häll havre i matberedaren och blanda tills du har mjölets konsistens. Det är allt!
När du har malt kan du mäta ditt hemgjorda havremjöl i valfritt recept. Förvara det extra mjölet i en lufttät behållare att använda i framtiden.
Använd precis som du skulle vilket havremjöl som helst i butik i vilket recept som helst!
2. Brunt rismjöl
Brunt rismjöl är en annan glutenfritt mjöl som har en liknande konsistens som havremjöl. Den har en jordig smak som är lätt nötig. När de mals till mjöl kommer samma smaker igenom.
Denna liknande smak och konsistens är en utmärkt substitut för havremjöl. Det kommer att ge en bra bas för att baka och förtjocka soppor och såser.
Använd ¾ kopp brunt rismjöl för varje kopp havremjöl.
3. Vitt rismjöl
Vitt rismjöl (eller bara rismjöl) kan också användas som ersättning. Dess smak är mer neutrala jämfört med brunt rismjöl. Därför kommer det inte att spegla havremjölets jordnära smakprofil.
Dess konsistens är också lite mjukare. Det kommer dock fortfarande att ge en nära slutlig konsistens till den för havremjöl.
Vitt rismjöl är mindre tätt än brunt rismjöl och kan användas i en 1:1-ersättning för havremjöl.
4. Kassavemjöl
Cassavamjöl är gjord av uttorkad kassavarot. Det är en stärkelsehaltig grönsak som liknar en potatis eller yucca.
De senaste åren har kassavamjöl blivit populärt i glutenfri bakning och matlagning på grund av dess konsistens och smak. Det är särskilt populärt att göra tortillas och tortillachips.
Medan kassavamjöl är ett populärt val för att ersätta all-purpose mjöl i recept, fungerar det också som ett havremjölsersättning. Dess övergripande smak är mer neutrala än havremjöl, men det ger en liknande konsistens och konsistens.
Cassavamjöl kan ersätta havremjöl i vilket recept som helst i förhållandet 1:1.
5. Mandelmjöl
Överst på listan över populärt glutenfritt mjöl finns mandelmjöl. Tillverkad av att mala in rå mandel ett fint pulver, detta mjöl har en mjuk nötsmak. Smaken kommer att spegla samma typ av smak som havremjöl erbjuder.
Konsistensen av mandelmjöl är lite annorlunda från havremjöl. Den är grynigare och mindre tät. Men många tycker att denna nötiga och korniga konsistens är njutbar i bakverk.
Mandelmjöl är särskilt gott i muffins, bröd och kakor. Detta är det bästa alternativet för den som vill ha en lågkolhydratsersättning till havremjöl.
Mandelmjöl kan användas kopp för kopp i stället för havremjöl. Förutom att baka kan den också användas för att förtjocka soppor och såser.
6. DIY Mandelmjöl
Precis som med havre kan du gör ditt eget mandelmjöl hemma. Mandelmjöl görs bäst med skalad mandel (där huden har tagits bort).
Släng bara dessa mandlar i en matberedare och mal till önskad konsistens. Använd på samma sätt som du skulle använda mandelmjöl från butik.
7. Kokosmjöl
Om du funderar på att göra en glutenfritt recept också ketovänligt, är kokosmjöl ett annat bra alternativ. Tillverkat av det uttorkade köttet från en kokosnöt, är kokosmjöl högt i fett och lågt i kolhydrater.
När man ersätter havremjöl med kokosmjöl finns det ett par tydliga skillnader. Det första är smaken. Kokosmjöl har en distinkt kokossmak. Denna smak kommer att komma igenom i de flesta recept, även om det ofta är ett härligt tillägg till många recept.
En annan skillnad är konsistens av kokosmjöl. Även om det har en mjuk mjölstruktur som liknar havremjöl, är kokosmjöl mycket absorberande. Det kommer att absorbera vätska snabbt och kan snabbt göra saker för torra.
Börja med ett förhållande 1:1 av kokosmjöl för havremjöl. Tillsätt sedan långsamt mer vätska (vatten, mjölk, olja) efter behov för att bibehålla den önskade konsistensen av receptet.
Ytterligare glutenfria mjölersättningar
Det fina med att leva glutenfritt nuförtiden är att det finns så många val! Speciellt när det kommer till mjölersättning!
Utöver de alternativ som anges ovan kan du använda något av dessa extra glutenfria mjöl istället för havremjöl. Den bästa delen? Alla är ett enkelt 1:1-byte.
- Kikärtsmjöl
- Sojamjöl
- Bovetemjöl
- Hirsmjöl
- Amarantmjöl
- Quinoamjöl
De bästa ersättningarna för havremjöl (som innehåller gluten)
Havremjöl används ofta som ett glutenfritt substitut för traditionellt vetemjöl. Men om du kräver ingen glutenfri ersättning du kan använda standardmjöl som ersättning för havremjöl.
8. Mjöl för alla ändamål
All-purpose mjöl är vanligaste mjölet används i matlagning och bakning. Det anses vara det bästa allroundmjölet på grund av dess proteininnehåll.
Proteinhalten i mjöl för alla ändamål är mellanklass. Mängden protein i mjöl är det som bildar gluten, och mängden gluten är det som avgör den slutliga konsistensen av en bakverk.
Därför producerar all-purpose mjöl bakverk som är inte för tät och inte för luftig. Detta är ett lite annorlunda resultat än att baka med havremjöl, eftersom havremjöl tenderar att bli tätare.
Medan dina bakverk kanske inte är riktigt lika tät som originalreceptet avsåg kommer de fortfarande att ha en bra form och konsistens.
Använd universalmjöl i förhållandet 1:1 för både bakning och matlagning.
9. Brödmjöl
I jämförelse med universalmjöl har brödmjöl mer protein. Därför skapar det mer gluten. Detta resulterar i kraftigare bakverk och bröd.
Även om det är lite tätare än havremjöl, är brödmjöl ett substitut som kan ge dig en närmare konsistens till havremjöl. När du använder brödmjöl (eller universalmjöl) var uppmärksam på neutral smak.
A neutralt smakande substitut är bra för att inte övermanna ett recept, men det kan också leda till ett intetsägande recept. Därför är dessa neutrala mjöler bäst att använda i recept som har andra starka smaker (som choklad eller citrus).
Använd som en 1:1 ersättning för havremjöl i bakning och förtjockning av soppor och såser.
10. Fullkornsvetemjöl
Fullkornsmjöl liknar smaken och konsistensen av havremjöl mer än vitt mjöl (allround eller bröd). Men dess övergripande smak är rikare än havremjöl.
Att använda fullkornsmjöl ger en rikare smak till dina bakverk. Det kommer dock att förändra den övergripande smaken av en soppa eller sås för mycket, så det rekommenderas inte som ett förtjockningsmedel.
De flesta recept fungerar bra med ett förhållande på 1:1. Men ibland kommer fullkornsmjöl att absorbera vätskan för snabbt.
Därför, börja med ¾ kopp fullkornsmjöl för 1 kopp havremjöl. Om smeten eller degen är för tunn, fortsätt att tillsätta den återstående ¼ koppen.
11. Kornmjöl eller rågmjöl
Kornmjöl och rågmjöl är två substitut som har en rikare och hjärtigare smak. Till skillnad från mjöl för alla ändamål som kan vara för intetsägande, ger korn- eller rågmjöl en rik smak åt ditt recept.
Båda mjölen har en nötig och jordig smak som reflekterar havremjöl. Deras fibrösa konsistens liknar också havremjöl. Därför är dessa två mindre vanliga typer av mjöl två bra substitut för havremjöl.
Även om du kan använda något av dessa alternativ i matlagning, är deras rika smaker bäst lämpade för bakning. Both kan användas som en enkel 1:1-ersättning för havremjöl i alla recept.
Vi hoppas att vi hjälpt dig att hitta ett havremjölsersättning som passar dina behov! Kom ihåg att komma tillbaka och berätta hur allt blev!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Havremjölsersättning: DIY havremjöl (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Hemlagat havremjöl - bästa substitut
- 1 kopp hela havre (eller snabb havre, eller stålskuren havre)
Fler glutenfria substitut
- ¾ kopp brunt rismjöl
- 1 kopp vitt rismjöl
- 1 kopp kassava mjöl
Instruktioner
Hemlagat havremjöl - bästa substitut
- Använd 1 kopp hel havre eller snabb havre för att ge 1 kopp havremjöl, eller 1 kopp stålskuren havre för att ge 2 koppar havremjöl. Mät upp och bearbeta dem till en fin konsistens, 30 sekunder till en minut (beroende på havretyp).
Fler glutenfria substitut
- Använd brunt rismjöl i en reducerad mängd när du ersätter havremjöl. Börja med ¾ brunt rismjöl för varje 1 kopp havremjöl som krävs i ett recept.
- Både vitt rismjöl och kassavamjöl kan användas i förhållandet 1:1 när man ersätter havremjöl i alla recept.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer