A ersättning för vaniljsåspulver kan komma väl till pass när du minst anar det, speciellt om du gillar att baka lika mycket som jag! Alla vill inte göra vaniljsås från grunden, och det är okej för du behöver inte! Fortsätt läsa för 7 enkla alternativ för vaniljsåspulver som du kan använda i ett nafs!
De bästa ersättningarna för vaniljsåspulver
Om du älskar vaniljsås är du inte ensam. De rik krämighet av vaniljsås är viktigt för många klassiker desserter och är ofta den bästa delen av receptet! Men vad gör du när du piska ihop något sött och inser att du har slut på vaniljsås?
Oroa dig inte, du har alternativ för att återskapa den signatur smak och konsistens. Faktum är att du kanske inte ens behöver ta en tur till butiken! Kolla ditt skafferi för att se om du har något av dessa enkla vaniljsåspulveralternativ hemma!
Hoppa till:
Vad är vaniljsåspulver
Vaniljsås är en rik och krämig dessert/sås/fyllning som vanligtvis används i bakverk som kakor eller tårtor, men som till och med kan avnjutas på egen hand!
Tekniskt sett kan vaniljsås göras från grunden med mjölk, ägg, socker och vanilj, även om processen kan vara petig och ibland är det svårt för nybörjare. Det är där vaniljsåspulver kommer in.
Kort sagt, vaniljsåspulver är en pulveriserad blandning av förtjockningsmedel (mest majsstärkelse), färgläggning (vanligtvis en liten mängd gult matfärgämne)och smakämnen (vanilj är det vanligaste). När detta pulver kombineras med mjölk skapar det "instant vaniljsås'.
🌎 Ursprung
Alfred Bird från Birmingham, England skapade vaniljsåspulver 1837 för sin fru som hade en allvarlig äggallergi. Traditionell vaniljsås är förtjockad med äggulor, vilket ger den den gula signaturfärgen.
År 1844 började Bird marknadsföra sitt vaniljpulver över hela Storbritannien där det växte i popularitet. 1947 köpte General Foods Birds' vaniljsåspulverrecept för massdistribution. Det har sedan dess bytt ägare två gånger, först till Kraft 1988 innan det köptes av Premier Foods 2004.
1. DIY Custard Powder
Om du piska ihop en klassisk vaniljsåsbaserad efterrätt som inte skulle vara samma sak med något annat än vaniljsås, är det bäst att göra vaniljsåspulver från grunden. Lyckligtvis är det så förvånansvärt enkelt och du behöver bara några få vanliga ingredienser.
DIY vaniljsåspulver Ingredienser
- Socker - 1 kopp strösocker.
- Vanilj extrakt - 1 tsk vaniljextrakt.
- Mjölkpulver - ½ kopp pulveriserad mjölk.
- Majsmjöl - ½ kopp majsmjöl.
- Gul matfärgning (Tillval) - ¼ tesked gul matfärg.
Hur man gör vaniljsåspulver hemma
Att göra vaniljsåspulver är ganska enkelt, men du behöver några verktyg. Ta fram en matberedare, en finmaskig sil och en visp eller gaffel.
- blixt. Kombinera 1 kopp socker med 1 tesked vaniljextrakt och mixa det i din matberedare tills det blir en fint pulver.
- Sålla. Häll vaniljsockret i en finmaskig sil och skaka det sida vid sida för att sikta blandningen i en mixerskål. Häll sedan i ½ kopp pulveriserad mjölk, ½ kopp majsmjöl och ¼ tsk gul matfärg, om du använder det.
- Bli av med klumpar. Du kan antingen lägga tillbaka blandningen i din matberedare och koka den en gång till, eller så kan du sikta tillbaka blandningen genom silen i en annan skål för att bli av med eventuella klumpar.
- Vispa. Använd till sist en gaffel eller visp för att se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Du kan sedan använda ditt DIY vaniljsåspulver direkt, eller förvara det i en lufttät behållare för att använda senare!
Du kan använda detta vaniljsåspulver precis som du skulle använda köpt vaniljsåspulver i vilket recept som helst. Kolla in min sida tillägnad hur man gör vaniljsåspulver för fler användbara tips och tricks!
2. Instant Pudding Mix
Om du letar efter en söt krämig efterrätt att njuta av på egen hand eller att använda i dina favoritbakade varor, kolla ditt skafferi för några instant pudding mix.
Konsistensen på pudding är nästan identisk med vaniljsås, kanske något mindre krämig. Det kan det också vara ganska hög sockerhalt, så det är en bra sak att hålla ett öga på om du tittar på ditt sockerintag (även om sockerfri instant vaniljpudding finns i de flesta livsmedelsbutiker).
En annan bra sak med instantpudding är alla smakvalen! Om du är öppen för att pyssla med olika smakkombinationer du kan verkligen prova instantpudding med choklad, pistage eller smörkola. Allt är personliga preferenser!
Instantpudding av vilken smak som helst kan användas som en 1:1-ersättning för vaniljsåspulver.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
3. Majsstärkelse
Majsstärkelse är ett skafferihäftämne som kan användas i stället för vaniljsåspulver för att tjockna recept, eller det kan kombineras med vanilj, mjölk och socker för att göra en liknande sås. Det är ju vaniljsåspulver mestadels majsstärkelse så det är det inte alltför långt ifrån.
Vaniljsåspulver är bäst att använda tjockna puddingar och såser eller för att göra fyllning till kakor eller andra desserter.
För att få den smak som ligger närmast vaniljsås, blanda lika delar majsstärkelse och socker. Tillsätt en skvätt vaniljextrakt och tillräckligt med mjölk för att göra en tjock pasta. Denna pasta kan användas som en 1:1-ersättning för vaniljsåspulver i de flesta recept.
4. Tapiokapulver
Nästa gång du är sugen på en krämig vaniljsås, ta efter tapiokapulvret! Den viktigaste ingrediensen i tapiokapulver är kassava rot, som har en mycket liknande konsistens som majsstärkelse.
Tapiokapulver är inte att förväxla med tapiokapärlor, vilket inte skulle vara ett bra substitut. Pärlorna måste blötläggas före användning och skulle påverka konsistensen på din vaniljsås.
En lika stor mängd tapiokapulver kan användas istället för vaniljsåspulver, men du vill lägga till en skvätt vaniljextrakt för att öka smaken.
5. Vattenkastanjemjöl
Vattenkastanjmjöl tillverkas av grundvattenkastanjer, som är naturligt glutenfri. Konsistensen är fluffig och lätt med en subtilt söt smak. Det är ett utmärkt bindemedel, så det gör läckra kakor, kakor och bakverk, men kan också användas för att tjockna såser som vaniljsås!
Vattenkastanjmjöl är ett lämpligt substitut, men inte mitt första val eftersom för att använda det måste du först gör en smet. Detta görs genom att kombinera vattenkastanjmjöl med vatten och strösocker. När du har kombinerat ingredienserna behöver du koka smeten i några minuter.
Efter kokning kommer du att vara kvar med en mjuk och krämig smet som är ett perfekt tillskott till kakor, kakor och glass.
6. Majsmjöl + majsstärkelse
Majsmjöl är ett bra förtjockningsmedel och majsstärkelse hjälper till att förhindra klumpar. På egen hand det saknar smak, så du måste göra några justeringar för att få din vaniljsås precis rätt.
Använd en 50/50 blandning av majsmjöl och majsstärkelse istället för vaniljsåspulver i alla recept. Blanda det med mjölk, socker och en skvätt vanilj för att nå önskad smak och konsistens.
7. Konditorivaror
Det är inte ofta jag har konditorivaror till hands, men om du gör det skulle det vara ett nästan perfekt substitut för vaniljsås. Konditorivaror är slutprodukten så det kan inte användas för att tjockna andra såser, även om det säkert kan användas i stället för dem!
Du kan använda bakverkskräm för att fylla bakverk, toppkakor eller bakverk, eller i något dessertrecept som kan behöva lite extra.
Använd konditorivaror som en 1:1-ersättning för beredd vaniljsås (inte pulvret).
Att välja den bästa ersättaren
I slutändan kommer den bästa ersättningen för vaniljsåspulver ner till receptet du gör med det! Om du bara behöver ett förtjockningsmedel är majsstärkelse ett utmärkt val. Om du letar efter en söt och krämig goding, prova instant pudding. För den äkta varan, piska ihop en snabb sats av vaniljsåspulver från grunden!
Jag hoppas att den här listan hjälpte dig att hitta den bästa ersättningen för vaniljsåspulver för vilket recept du än gör! Var noga med att komma tillbaka och kommentera nedan för att låta mig veta hur allt blev!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa ersättare för vaniljsåspulver: DIY vaniljsåspulver (+fler enkla alternativ!)
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ kopp mjölkpulver
- ½ kopp majsstärkelse
- ¼ tesked gul matfärgning
Instruktioner
- Kombinera 1 kopp socker med 1 tesked vaniljextrakt och mixa det i din matberedare tills det förvandlas till ett fint pulver.1 kopp socker, 1 tsk vaniljextrakt
- Häll vaniljsockret i en finmaskig sil och skaka det sida vid sida för att sikta blandningen i en mixerskål. Tillsätt sedan ½ kopp pulveriserad mjölk, ½ kopp majsmjöl och ¼ tesked gul matfärg, om du använder det.½ kopp mjölkpulver, ½ kopp majsstärkelse, ¼ tesked gul matfärg
- Du kan antingen återgå blandningen till din matberedare och blixt den en gång till, eller så kan du sikta tillbaka blandningen genom silen i en annan skål för att bli av med klumpar.
- Använd till sist en gaffel eller visp för att se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Du kan sedan använda ditt DIY vaniljsåspulver direkt, eller förvara det i en lufttät behållare för att använda senare!
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- För veganskt vaniljsåspulver, utelämna pulvermjölken och använd rismjölk när du gör vaniljsåspulvret till en sås.
- Livsmedelsfärg är bara nödvändigt om du vill ha den gula signaturfärgen på vaniljsås, men gör ingenting med smaken så det är helt valfritt.
- Även om jag vanligtvis använder gel matfärgning när jag bakar, är flytande matfärg bäst för detta recept.
- Hemlagat vaniljsåspulver kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 månader men fungerar bäst när det används inom 1 månad.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Oldapo säger
Se ingredienslistan i det första receptet. Du har angett en "matsked" vaniljextrakt, men detta kan säkert inte vara korrekt. Även en hel tesked verkar ganska mycket. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Jag misstänker att det här receptet måste ses över.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag rättade till texten så att den matchade receptkortet (som har teskedsmängden, den mängd jag använder i mitt hemgjorda vaniljsåspulver). Tack för att du fångade det!
Dario Giliberti säger
Ciaoo attendo semper il video perché la crema gialla non viene
"Hej, jag väntar alltid på videon för den gula krämen kommer inte"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
"Det här är instruktionerna för att göra det hemmagjorda pulvret, inte själva vaniljsåsen?"