När du behöver den allra bästa sötade kondenserade mjölkersättningen att använda i ett matlagnings- eller bakrecept, leta inte längre än den här praktiska guiden! Det har du säkert många bra alternativ till hands för att avrunda din rätt utan att hoppa över ett slag!
Denna supersöta basingrediens har många bra alternativ att använda när du av misstag har tagit slut!
Sötad kondenserad mjölk är den bästa ingrediensen för några av de bästa sötsakerna som finns! Detta tjock krämig mjölk variation är så välsmakande att vissa till och med gillar att smyga lite smak innan de lägger till det i sitt recept.
Utan sötad kondenserad mjölk skulle vi inte kunna njuta av några av de mest dekadenta desserterna runt om i världen. Hej, FUDGE! Så uppenbarligen, lämnar det utanför ett recept är helt enkelt inte ett alternativ.
Hoppa till:
- Vad är sötad kondenserad mjölk?
- Vad används sötad kondenserad mjölk till?
- De bästa ersättningarna för sötad kondenserad mjölk
- 1. DIY sötad kondenserad mjölk
- 2. Tung grädde + socker
- 3. Indunstad mjölk
- 4. Pulvermjölk
- 5. Konserverad kokosmjölk
- 6. Kokosgrädde
- 7. Grädde av kokos
- 8. Mandelsocker + Mjölk
- 9. Mjölkalternativ
- 🥛 Våra favoritrecept med sötad kondenserad mjölk!
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Det finns tillfällen där även de mest utsökta ingredienserna kanske inte är tillgängliga eller ett alternativ. I detta fall, hoppa inte över dessert – hitta bara ett gott alternativ!
Vad är sötad kondenserad mjölk?
Även om vi har enkel tillgång till kylskåp idag som håller vår mjölk från att förstöras, var det inte alltid fallet. Därför behövdes behovet av mjölkprodukter som kunde hållas färska utan kylning. Lägg i sötad kondenserad mjölk.
Denna nya mjölkprodukt var skapades i mitten av 1800-talet för att förlänga mjölkens hållbarhet.
Kondenserad mjölk är vanlig komjölk som långsamt har värmts upp för att ta bort en del av vattnet. Genom att eliminera vattnet, vanligtvis med upp till 60 %, mjölken blir stabilare så det går att konservera.
Detta skapar en mjölkprodukt det kommer inte att förstöra (lika lätt som färsk mjölk).
Förutom uppvärmningsprocessen kombineras sedan kondenserad mjölk med socker. Tillsats av socker hjälper till att bevara mjölken ytterligare. Speciellt när den är förseglad i en burk.
Vad används sötad kondenserad mjölk till?
Medan skapandet av sötad kondenserad mjölk var ursprungligen för att hitta en mjölkprodukt som inte skulle förstöras, denna läckra mejeriprodukt används nu i många läckra rätter världen över.
I Thailand är sötad kondenserad mjölk läggs till bryggkaffe eller te för att göra en krämig söt drink. I Mexiko är det basen för rik rispudding. I USA är det en populär bas för pajer, kakor och andra sötsaker.
En av mest populära användningsområdena för sötad kondenserad mjölk är att göra rik krämig kola(Er)!
De bästa ersättningarna för sötad kondenserad mjölk
Behovet av en vikarie varierar alltid. Ibland är det på grund av hälsoskäl och ibland helt enkelt för att du tog slut eller inte kan hitta den nödvändiga ingrediensen.
Även om denna mejeriprodukt ger den nödvändiga balansen av sötma och mjuk krämighet till många godsaker, är det fortfarande en mejeriprodukt. Därför, om du är laktosintolerant eller vegan du kan hitta dig själv i behov av en vikarie.
Oavsett om du behöver ett mejerifritt substitut, eller om du bara har glömt att hämta lite sötad kondenserad mjölk, är dessa substitut kommer att ge dig en liknande sötsak!
1. DIY sötad kondenserad mjölk
Har du vanlig gammal mjölk och socker till hands kan du gör din egen sötade kondenserade mjölk direkt hemma. Helmjölk fungerar bäst för detta, men vilken mjölk du än har till hands duger.
Tillsätt 1 ½ koppar helmjölk med ½ kopp tjock grädde i en kastrull. Sjud på svag värme tills det minskar till halva beloppet (1 kopp mjölk, ca 30 minuter).
Stäng av brännaren och rör i ⅔ kopp socker och en nypa salt. Rör om tills allt socker har löst sig.
Din hemgjorda sötade kondenserade mjölk kommer att koka ner mycket lättare (utan att bränna mjölken) om du kan kombinera lite tung grädde. Använd ½ dl tung grädde med 1 ½ dl helmjölk för bästa resultat.
Låt den sötade mjölken svalna och sedan använd i 1:1 utbyte för vilket recept som helst.
Du kan också göra detta med mandelmjölk och annat mejerifritt sorters mjölk!
2. Tung grädde + socker
Om du inte vill gå igenom besväret med att värma mjölken för att minska den, använd tjock grädde istället. Tung grädde (eller tung vispgrädde) har redan en tjock konsistens som sötad kondenserad mjölk.
Blanda helt enkelt 1 kopp tung grädde med ¼ kopp socker för att få ett krämigt rikt alternativ. Du kan använda detta som ett 1:1 utbyte för sötad kondenserad mjölk i alla recept.
3. Indunstad mjölk
Förångad mjölk är en annan mjölkvariant som inte förstörs lätt och har lång hållbarhet. Detta beror på att den är gjord på ett liknande sätt som sötad kondenserad mjölk.
Med en liknande konsistens som sötad kondenserad mjölk fungerar den bra som en enkel ersättning i alla recept. Det enda som saknas är sötman. Därför kanske du vill tillsätta lite socker för att få önskad smak.
Använd indunstad mjölk i en lätt 1:1 byte för sötad kondenserad mjölk i alla recept. Om du vill lägga till socker, börja med en matsked och tillsätt mer efter behov.
4. Pulvermjölk
Precis som sötad kondenserad mjölk är mjölkpulver en annan lagringsstabil mjölkprodukt. Det är förmodligen mindre populärt att ha till hands dock (om du inte har matförvaring).
Om du har mjölkpulver till hands, det är ett enkelt substitut för sötad kondenserad mjölk. Använd helt enkelt mindre vatten för att återfukta det. Detta kommer att resultera i tjock mjölk som liknar konsistensen av sötad kondenserad mjölk.
Blanda ⅓ kopp pulveriserad mjölk med ⅓ kopp varmt vatten.
Mjölkpulver kommer saknar den rika smaken av sötad kondenserad mjölk, så överväg att lägga till 2 matskedar smör och en nypa socker.
Använd rehydrerad mjölkpulver i en 1:1-ersättning för sötad kondenserad mjölk.
5. Konserverad kokosmjölk
För detta substitut måste du använda konserverad kokosmjölk, inte kokosmjölken som kommer i en kartong. Kokosmjölken som kommer i en kartong (lätt kokosmjölk) är i första hand vatten; därför kommer det inte att ge den krämiga basen som behövs för denna ersättning.
Leta efter konserverad kokosmjölk, helst den vanliga helfeta varianten. Medan helfet kokosmjölk har en fin rik krämig bas, måste den till att börja med tjocknas lite innan den kan användas. Den behöver också en touch av sötma.
Blanda en 13.5 uns burk fullfet kokosmjölk med en ¼ kopp socker i en kastrull. Sjud på låg värme i 30 minuter, rör om regelbundet.
När den har tjocknat, ta bort den från värmen och låt den svalna. Använd i ett 1:1 utbyte mot sötad kondenserad mjölk.
6. Kokosgrädde
Om du letar efter en enkel icke-mejerisubstitut för sötad kondenserad mjölk är detta ditt bästa alternativ. Medan kokosmjölk är gjord av 1 del kokosnötskött till 2 delar vatten, är kokosnötsgrädde 4 delar kokosnötkött till 1 del vatten.
Det extra tjocka kokosnötsköttet ger kokosgrädden den önskade tjocka och krämiga konsistensen av sötad kondenserad mjölk, utan ytterligare tillagning. Dock blir det fortfarande något mindre sött.
Därför, om du vill du kan lägga till en ¼ kopp socker.
Använd detta i ett 1:1 utbyte mot sötad kondenserad mjölk för att göra varje godis veganvänlig.
7. Grädde av kokos
Det här är ett av de substitut osannolikt att bara ha till hands; men om du gör det – så kan det fungera.
Grädde av kokos är kokosgrädde det har förblandats med socker. Den är ganska söt och konsistensen är något tunnare än vanlig kokosgrädde.
Om du tänkt göra pina coladas, då kanske du har några till hands dock! Det är ett utmärkt val för vissa recept.
Använd grädde av kokos i ett 1:1 utbyte mot sötad kondenserad mjölk. Överväg att utelämna lite av det extra sockret i receptet för att balansera ut sötman i kokosgrädden.
8. Mandelsocker + Mjölk
Medan kokosmjölk och grädde ger en underbar krämig bas, många människor gillar inte smaken av kokos. Om du vill undvika den distinkta smaken av kokos, samtidigt som du fortfarande har ett mejerifritt alternativ, använd mandelmjölk.
På egen hand, mandelmjölk är för tunn för ett direkt substitut. Du kan dock använda den för att göra hemlagad mejerifri sötad kondenserad mjölk.
Häll 2 dl mandelmjölk i en kastrull och låt sjuda på svag värme tills volymen har halverats (lämnar dig med 1 kopp mjölk). Stäng av värmen och häll i ⅔ kopp vitt socker medan mjölken fortfarande är varm. Rör om ordentligt för att lösa upp sockret.
Låt mandelmjölk och socker blandningen kall. Rör sedan om och använd i ett 1:1 utbyte mot sötad kondenserad mjölk.
9. Mjölkalternativ
Du kan göra din egen mjölkfri sötad kondenserad mjölk med valfri annan icke-mejerimjölk som du väljer. Macadamia-, cashew- och hampamjölk är alla bra val.
Det viktigaste med alla mjölkalternativ är att komma ihåg att det kan ändra den övergripande smaken av ditt recept något. Välj därför en mjölkersättning som passar bra med de andra ingredienserna.
Vissa substitut beror mycket på syftet med ingrediensen i ett recept. Det fina med sötad kondenserad mjölk är det du kan använda något av dessa substitut i vilket recept som helst! Välj bara det alternativ som fungerar bäst för dig.
🥛 Våra favoritrecept med sötad kondenserad mjölk!
Har du en favorit redan i den här listan, eller provade du någon av dessa sötade kondenserade mjölkersättningar för första gången? Se till att dela dina erfarenheter med oss i kommentarerna nedan för att hjälpa framtida läsare!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa sötad kondenserad mjölkersättning: DIY sötad kondenserad mjölk (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar helmjölk
- ½ kopp vispgrädde
- ¾ kopp socker
- 1 nypa salt
- vaniljböna (valfritt - eller använd vaniljpasta, extrakt, kanelstång eller en skvätt ren lönnsirap)
Instruktioner
- Tillsätt 1 ½ koppar helmjölk plus ½ kopp tjock grädde i en kastrull. Sjud, rör om ofta, på låg värme tills det minskar till ungefär hälften av mängden. Detta tar vanligtvis cirka 30 minuter. *Om du använder vaniljstång eller kanelstång, tillsätt dem i mjölkblandningen medan du kokar upp.
- Ta bort från värmen och rör ner ⅔ kopp socker och en nypa salt. Rör om tills allt socker har löst sig. *Om du använder vaniljpasta, vaniljextrakt eller ren lönnsirap tillsätt dem till den uppvärmda mjölkblandningen med socker och salt.
- Låt svalna innan du förvarar eller använder i ett recept.
Anmärkningar
- Ger 1 ¼ koppar sötad kondenserad mjölk.
- Varje portion är för 1 uns (8 fluid ounces per amerikansk kopp).
- Använd värmesäkert sockerfritt alternativ för att göra detta recept sockerfritt. Vi gillar stevia och svänger.
- Förvara i en lufttät burk eller burk i kylen i upp till en vecka. Frys in med en tums mellanrum för expansion i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Deb J Cake säger
Tack så mycket!! Fungerade utmärkt smaken är fantastisk!!
Lachelle säger
Har precis gjort den här för att använda i mitt cheesecake-recept, den svalnar just nu och jag kan inte vänta på att se hur den kommer ut! Tack för receptet 😊