Gör den mest fantastiska julmorgonfrukosten med denna rejäla panerade lantstekt högrev biff! Lägg till lite hashbrowns, ägg och landssås för att avrunda starten på dagen! Eller servera med grönsaker och potatismos för en lika tillfredsställande tröstmatsmiddag!
Hoppa till:
En hjärtlig Prime Rib Frukost
Återigen är jag stolt över att dela en av de mest unika resterande recept på webben! Denna fantastiska måltid har varit en favoritfrukost i mitt hem i flera år.
Den är testad och fulländad, och jag var bara tvungen att lägga till den BIWL! Jag är säker på att din familj kommer att tycka om det lika mycket som min gör!
My främsta revbensägg Benedictus, prime rib hashoch prime rib frukost burritos är alla bra val för att börja dagen!
🥘 Ingredienser
- Prime Rib rester - 1-2 pund kokt prime rib rostad. Skiva 2-4 portioner i ⅓ till ½-tums tjocka bitar, cirka 6-8 uns vardera.
- Salt peppar - ¼ tesked vardera eller efter smak, för att krydda det skivade högrev med mer tillsatt till mjölet senare (se nedan i dessa ingredienser).
- Ägg - 2 stora ägg, vispade, eller använd en äggersättning.
- Mjölk - 1 kopp mjölk, hälften och hälften, eller en mjölksubstitut.
- Mjöl - 1½ koppar AP-mjöl för att göra huvuddelen av paneringen eller en mjölersättning för alla ändamål. Glutenfritt mjöl fungerar enkelt i detta recept när det används i förhållandet 1:1.
- Krydda - Krydda paneringen med 1 tsk vardera av salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver. Lägg till valfritt ¼ tesked cayenne om så önskas. Alternativt, prova min Cajun kryddor or Kreolsk krydda för en smakrik boost!
- talg – Nöttalg är utmärkt (eller använd din föredragna frityrolja - tillräckligt för stekning, cirka ¼-tums djup i din djupa stekpanna eller holländska ugn).
- Countrysås - 2 koppar hemlagad lantsås eller piska ihop din favoritbutiksköpta paketblandning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Country Fried Prime Rib
Börja med en skärbräda, kockkniv och några mätredskap, ta sedan en djup stekpanna eller Holländsk ugn att steka. Glöm inte en tång att nå i och vända steken lätt.
Detta recept täcker ca 4 portioner av kött ganska lätt; du kan eventuellt få ytterligare en portion eller två belagda. De är mättande, så gör det du kan äta idag medan det är fräscht och varmt!
Förvärm & Förbered
Steg 1: Värm ugnen. Förvärm ugnen till 200 ° F (95°C/gasmärke ¼).
Steg 2: Konfigurera din muddringsstation.
Vispa ihop de 2 stora äggen och 1 kopp (118.29 milliliter) mjölk i den första grunda skålen. I den andra rätten, vispa ihop 1½ koppar universalmjöl och kryddor (1 tesked vardera av salt och peppar, vitlökspulver, lökpulver, plus den valfria ¼ teskeden cayennepeppar).
Steg 3: Tillsätt krydda. Krydda båda sidorna av varje skivad 1-2 pund (453.59 gram+) revbensstekt portion med ¼ tesked vardera, salt & peppar efter smak.
Muddra Prime Rib
Steg 4: Bestryk i mjöl. Muddra varje skivad prime rib-sektion genom att placera den i den kryddade mjölblandningen. Använd handflatan för att trycka ner ordentligt på varje sida så att mjölet fastnar på köttet.
Steg 5: Doppa i äggtvätt. Doppa sedan din mjölbelagda skiva i äggblandningen för att sänka ner båda sidorna. Låt överflödigt äggtvätt droppa av.
Steg 6: Avsluta paneringen. Tryck sedan in den äggbelagda skivan ordentligt i mjölblandningen igen. Se till att täcka alla ytor och lägg på galler i en kantad bakplåt eller ugnsform. Upprepa med ytterligare prime rib portioner.
Stek & Servera
Steg 7: Värm olja och stek. Tillsätt bifftalg eller olja i en stekpanna, tillräckligt för att täcka botten av pannan ¼-tums djup. Värm till medelhög värme (*se not). En i taget, lägg en beredd biff i stekpannan.
Steg 8: Koka tills de är gyllene. Stek i ca 2-3 minuter eller tills du ser att kanterna börjar bli gyllenbruna. Vänd och stek ytterligare 2-3 minuter på motsatt sida.
Steg 9: Håll dig varm. När steken är gyllenbrun, låt all överflödig olja droppa av när du tar bort den från pannan. Ställ sedan in den på gallret i den varma ugnen tills du är klar med de återstående biffarna och skysås.
Steg 10: Avsluta och servera. Upprepa med varje biff. När alla biffar är stekta toppar du var och en med 2 koppar (472 gram) lantsås och servera direkt.
💭 Tips och anteckningar
- För bästa resultat. Se till att klappa ditt skivade främsta revben torrt och låt det stå i rumstemperatur i 20-30 minuter. Detta hjälper beläggningen att fästa bäst och biffen att tillagas snabbt och jämnt.
- Trängs inte i pannan. Lämna gott om plats för dina biffar att steka, arbeta i omgångar om det behövs. De kommer att tillagas snabbare, oljan förblir varmare och detta kommer att förhindra att dina biffar blir feta.
- Testa oljan. Om du inte äger en kötttermometer, testa om din olja är tillräckligt varm med lite mjöl. Ta en liten nypa mjöl och ringla snabbt men försiktigt ner det i frityroljan. Om oljan fräser och poppar är din olja redo att stekas.
- Håll paneringen på plats. Använd en metallsked för att hälla lite av den varma oljan över steken. Detta hjälper till att förhindra att beläggningen lossnar.
- Ingen blöt lantstekt biff. Använd gallren för att hålla de lantstekta biffarna varma medan du avslutar matlagningen. Detta håller paneringen knaprig snarare än blöt. Friterad mat ångar på pappershanddukar och kommer att resultera i en mindre än idealisk panering.
- Byt ut mot rått nötkött. Har du färskt högrev som du vill använda istället? Det kommer inte att tillagas lika snabbt som den här överblivna versionen, så skiva steken tunnare och temp köttet så att det blir klart.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🍽️ Vad ska man servera med Country Fried Steak
Detta är en mycket mångsidig rätt som fungerar som frukost, brunch och middag!
Till frukost eller brunch, servera med hash browns och äggröra. Att avnjuta som förrätt till middag, servera med mosad or rostad potatis och lite rostad broccoli or smörade ärtor och morötter.
Fler södra favoriter inkluderar makaroner och ost, potatissallad, majsgrytaoch makaroner och tomater.
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl eventuella rester i en grund, lufttät förvaringsbehållare. Värm upp och njut inom 3-4 dagar.
frysning
Frys in lantstekta biffar i ett lager på en bakplåtspappersklädd plåt. När fryst, slå in ett lager matfilm, sedan kraftig aluminiumfolie och överför till en förvaringsbehållare.
Frysta biffar kan hållas till upp till 4 månader. Tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
Uppvärmning
Jag rekommenderar ugnen eller fritösen för uppvärmning med knäckepanering. Mikrovågsugnen fungerar dock mycket bra för enskilda portioner och behåller den fantastiska smaken.
För att värma upp i en airfryer, värm upp en biff i taget vid 350 ° F (175 ° C) i 4-5 minuter tills du är nöjd.
Värm upp i ugnen på ett smord galler i en kantad bakplåt eller ugnsform. Ställ in i din 350°F (175 ° C) förvärmd ugn i 5-7 minuter.
❔ Vilken är den bästa frityroljan för detta recept?
Jag använder bifftalg, och jag kan inte rekommendera det tillräckligt. Du kan inte skära hörn för bästa smaken, särskilt med dyra prime rib portioner.
Använd dock det du har till hands. Välj en neutral smaksatt matolja med en hög rökpunkt.
⏲️ Hur vet jag när min landsstekta biff är klar?
Varje sida ska vara gyllenbrun och krispig, vanligtvis tillagas för 2-3 minuter per sida. Fotografera i 135-140°F (57-60 ° C) när du kontrollerar den inre temperaturen för att hålla din medium-rare färdighet.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Country Fried Prime Rib Steak (från Leftovers)
Innehållsförteckning
- 1-2 lb prime rib rostad (kokta, skivade i ⅓ till ½ tum tjocka bitar, cirka 6-8 uns vardera)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (efter smak, för att krydda det skivade högrev)
- 2 Large ägg (slagen)
- 1 kopp mjölk
- 1½ koppar allround mjöl
- 1 tesked vardera, salt & peppar (för paneringen)
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- ¼ tesked Cayenne (Tillval)
- biff talg (eller din föredragna frityrolja - tillräckligt för stekning)
- 2 koppar countrysås (se recept)
Instruktioner
Förvärm & Förbered
- Förvärm ugnen till 200 ° F (95°C/gasmärke ¼).
- Ställ in din mudderstation.Vispa ihop 2 stora ägg och 1 kopp mjölk i den första grunda skålen. I den andra rätten vispa ihop 1½ dl universalmjöl och kryddor (1 tsk vardera, salt & peppar, 1 tesked vitlökspulver, 1 tesked lökpulveroch ¼ tesked cayenne).
- Krydda båda sidorna av varje skivad 1-2 lb ribbstek portion med ¼ tesked vardera, salt & peppar.
Muddra Prime Rib
- Muddra varje skivad prime rib-sektion genom att placera den i den kryddade mjölblandningen. Använd handflatan för att trycka ner ordentligt på varje sida så att mjölet fastnar på köttet.
- Doppa sedan din mjölbelagda skiva i äggblandningen så att båda sidorna blir nedsänkta. Låt överflödigt äggtvätt droppa av.
- Tryck sedan in den äggbelagda skivan ordentligt i mjölblandningen igen. Se till att täcka alla ytor och lägg sedan på galler i kantad bakplåt eller ugnsform. Upprepa med ytterligare prime rib portioner.
Stek & Servera
- Lägg till biff talg eller olja till en stekpanna, tillräckligt för att täcka botten av pannan ¼-tums djup. Värm till medelhög värme (*se not). En i taget, lägg en beredd biff i stekpannan.
- Stek i cirka 2 minuter, eller tills du ser att kanterna börjar bli gyllenbruna. Vänd och stek ytterligare 2 minuter på motsatt sida.
- När steken är gyllenbrun, låt all överflödig olja droppa av när du tar bort den från pannan. Ställ sedan in den på gallret i den varma ugnen tills du är klar med de återstående biffarna och såsen.
- Upprepa med varje biff. När alla biffar är stekta toppar du var och en med 2 dl lantsås och servera direkt.
Anmärkningar
- Se till att klappa ditt skivade främsta revben torrt och låt det stå i rumstemperatur i 20-30 minuter. Detta hjälper beläggningen att fästa bäst och biffen att tillagas snabbt och jämnt.
- Lämna gott om plats för dina biffar att steka, arbeta i omgångar om det behövs. De kommer att tillagas snabbare, oljan förblir varmare och detta kommer att förhindra att dina biffar blir feta.
- Om du inte äger en kötttermometer, testa om din olja är tillräckligt varm med lite mjöl. Ta en liten nypa mjöl och ringla snabbt men försiktigt ner det i frityroljan. Om oljan fräser och poppar är din olja redo att stekas.
- Använd en metallsked för att hälla lite av den varma oljan över steken. Detta hjälper till att förhindra att beläggningen lossnar.
- Använd gallren för att hålla de lantstekta biffarna varma medan du avslutar matlagningen. Detta håller paneringen knaprig snarare än blöt. Friterad mat ångar på pappershanddukar och kommer att resultera i en mindre än idealisk panering.
- Har du färskt högrev som du vill använda istället? Det kommer inte att tillagas lika snabbt som den här överblivna versionen, så skiva steken tunnare och temp köttet så att det blir klart.
- Kyl eventuella rester i en grund, lufttät förvaringsbehållare. Värm upp och njut inom 3-4 dagar.
- Frys in lantstekta biffar i ett lager på en bakplåtspappersklädd plåt. När fryst, linda in i ett lager av plastfolie, sedan kraftig aluminiumfolie, och överför till en förvaringsbehållare. Frysta biffar kan hållas i upp till 4 månader. Tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
- För att värma i en fritös, värm en biff i taget till 350°F (175 ° C) i 4-5 minuter tills du är nöjd. Värm upp i ugnen på ett smord galler i en kantad bakplåt eller ugnsform. Ställ in i din 350°F (175°C/Gasmärke 4) förvärmd ugn i 5-7 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer