A hälften & hälften ersättare kan lätt komma väl till pass när du inte har några i kylen och du behöver det till ett recept. Dessa enkla byten är lätta att hitta och fungerar perfekt för alla dina baknings- och matlagningsbehov. Du har med största sannolikhet redan det du behöver i ditt kylskåp.
Hoppa till:
- De bästa halv- och halversättningarna
- Vad är hälften och hälften
- 1. Helmjölk + Tung grädde
- 2. Helmjölk + Lättgrädde
- 3. Lågfettsmjölk + tung grädde
- 4. Helmjölk + smör
- 5. Indunstad mjölk
- 6. Gräddfil
- 7. Vanlig yoghurt eller grekisk yoghurt
- 8. Vegan Half and Half
- Att välja den bästa halv- och halversättaren
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
De bästa halv- och halversättningarna
Så du har ett recept som kräver hälften och hälften och du har bara vanlig mjölk. Kan du använda det som ett substitut?
Ja och nej. Eftersom hälften och hälften är en mejeriprodukt kan den ersättas med andra mejeriprodukter. Men på grund av specifik fetthalt av hälften och hälften är det inte ofta ett exakt en-till-en-utbyte.
Även om det inte är lika lätt att byta en kopp mjölk mot en kopp halv-och-halva, är halv-och-halva ersättningar fortfarande ganska lätta att hitta och använda. Kolla in de bästa nedan, för alla dina behov av bakning, matlagning och kaffe.
Vad är hälften och hälften
Half and half är precis som dess namn låter. Det är en blandning av hälften mjölk och hälften grädde. Mer specifikt, en lika blandning av helmjölk och lätt grädde.
Resultatet av denna blandning är en krämig mjölkprodukt som är något tjockare och krämigare än helmjölk, men inte lika tjock och krämig som tung grädde.
Beroende på märke har half and half ca 10-12% mjölkfett. Däremot har helmjölk en andel på endast 3.5 % mjölkfett medan tung grädde är 36 % mjölkfett.
1. Helmjölk + Tung grädde
Som du kan se ovan, att använda mjölk på egen hand eller grädde på egen hand kommer antingen att vara för lätt eller för tung som en halv och en halv ersättare. Men tillsammans skapar dessa två produkter en underbar ersättning.
Medan tillverkad halv och halv är lika delar grädde och mjölk, måste du komma ihåg att grädden som används i denna process är lätt grädde. Lätt grädde innehåller bara cirka 18 % mjölkfett jämfört med tjock grädde som är 36 %.
Men medan lätt grädde används i tillverkningen är det säljs inte vanligtvis i livsmedelsbutiker. Därför är det osannolikt att du kommer att ha lätt grädde i ditt kylskåp, men du kan lätt ha tung grädde (aka vispgrädde).
Eftersom en tung grädde är tjockare än lätt grädde kommer du inte att använda lika delar när du blandar den med mjölk. Använd istället ¼ tung grädde och ¾ helmjölk.
- ¾ kopp helmjölk + ¼ kopp tung grädde = 1 kopp halv och halv
Denna blandning kan användas som en 1:1 utbyte för hälften och hälften i vilket recept som helst.
2. Helmjölk + Lättgrädde
Om du har tillgång till lätt grädde kan du använda den på samma sätt som den skulle användas för att göra riktig halv och halv. Bara blanda ½ dl helmjölk + ½ dl lätt grädde för att få 1 kopp halv och halv.
Om du ska använda denna blandning av lika delar, se till att du verkligen använder lätt grädde. Om du använder tjock grädde i lika delar blir din ersättning tjockare än hälften och hälften och kommer att ändra den övergripande konsistensen av ditt recept.
3. Lågfettsmjölk + tung grädde
Medan det är vanligare att ha tung grädde hemma än lätt grädde är det å andra sidan vanligare att ha lättmjölk i ditt kylskåp än helmjölk. Därför kanske du vill använda lättmjölk för att blanda med tung grädde.
Om du använder lättmjölk, använd helt enkelt mer tung grädde till motvikt bristen på fett i mjölken. Medan 1 % mjölk är bäst för blandningen nedan, kan du använda samma mått med skummjölk eller 2 % mjölk.
- ⅔ kopp tung grädde + ⅓ kopp lättmjölk = 1 kopp halv och halv
Använd denna blandning i en 1: 1 förhållande för hälften och hälften i vilket recept som helst.
4. Helmjölk + smör
Även om det är vanligt att ha tung grädde i ditt hem runt semestern för att göra vispgrädde och andra desserter, är det inte alltid en årslång stapelvara. De flesta av oss har dock smör i våra kök hela året.
Om du inte har tung grädde kan du lägga till fett i mjölken genom att tillsätta smör. Helt enkelt smält smöret och blanda sedan med mjölken.
För bästa resultat, emulgera smöret och mjölk för att jämnt fördela smöret. Detta kan göras med en stavmixer eller genom att blanda ihop smör och mjölk innan du tillsätter övriga ingredienser.
- 1 kopp helmjölk + 1 msk smält smör = 1 kopp halv och halv.
Medan denna ersättning kommer att fungera för bakning eller matlagning, det kanske inte är det bästa valet att byta ut ditt halv-och-halva i ditt morgonkaffe.
5. Indunstad mjölk
En annan ingrediens du kan ha över från att baka under semestern är evapored milk. En nödvändighet för att göra pumpapaj och många godisar, detta är ett bra alternativ till halv och halv.
Dessutom, till skillnad från mjölk och grädde som förstörs efter ett par veckor, kan förångad mjölk vara förvaras i skafferiet i flera månader. Därför är det ett utmärkt val att ha till hands året runt för en halv-och-halva och mjölkersättning.
Evaporerad mjölk är precis som det låter, mjölk som har avdunstats. Det är helmjölk som har värmts tills 60 % av vattnet avdunstar. Resultatet är tjockare mjölk som också är något sötare.
På grund av den mild sötma, denna ersättning kan ändra den slutliga smaken av din maträtt något. Men i de flesta fall kommer det inte att vara en negativ förändring.
Även om den inte har en högre fetthalt än vanlig helmjölk, eftersom den har mindre vatten tjockare konsistens liknar konsistensen av halv och halv. Därför kan den användas i ett enkelt 1:1-förhållande.
6. Gräddfil
Ett substitut som du kan bli förvånad över att lära dig om är gräddfil. Även om det inte har samma konsistens eller smak som hälften och hälften, på grund av dess rika krämiga konsistens är det fortfarande ett underbart substitut för hälften och hälften i många recept.
Den kan användas i bakning och matlagning för att ge en krämig konsistens. Men till skillnad från vanlig halv-och-halva som har en mer neutral smak, gräddfil är ganska syrlig. Tänk därför på hur det kommer att passa ihop med ditt recept.
Var dock inte rädd för att experimentera med det. Den syrliga smaken av gräddfil kan vara ett bra komplement till sötsaker som citronkaka för att förstärka smaken. Dessutom kan den extra tangen vara ett bra komplement till salta såser.
Gräddfil kan användas i en 1: 1 förhållande när man ersätter halv-och-halva. Tänk dock på att eftersom den är tjockare kan den göra degen eller smeten lite tätare.
7. Vanlig yoghurt eller grekisk yoghurt
Förutom gräddfil är yoghurt ett annat bra alternativ till halv-och-halva. Den kan användas på samma sätt som gräddfil och ger en liknande syrlig smak.
Även om yoghurt kan fungera i bakning och matlagning, är det det används bäst vid bakning. Detta beror på att när den värms direkt på spisen kan den stelna. Därför, om du tillsätter det till en sås eller soppa, ta först bort rätten från direkt värme och rör sedan i yoghurten.
Både yoghurt och grekisk yoghurt kan användas i en 1: 1 förhållande för hälften och hälften.
Även om vanlig yoghurt har en tunnare konsistens ungefär som gräddfil, är grekisk yoghurt ganska tjock. Därför kan det göra din deg eller smet för tjock. Späd i så fall yoghurten med lite vatten innan du tillsätter den, eller tillsätt lite vatten för att tunna ut smeten.
8. Vegan Half and Half
Om du letar efter en halv-och-halv-ersättning som är vegan, är det bästa alternativet att hitta ett märke som gör en vegansk halv-och-halva. Det finns flera märken som tillhandahåller en växtbaserat alternativ som har en liknande krämig och rik konsistens som äkta halv och halv.
Dessa veganska alternativ kan användas i förhållandet 1:1 för hälften och hälften. Tänk på att eftersom de är gjorda av växtbaserad mjölk kommer de med största sannolikhet att ha en något annorlunda smak. Därför kan smaken ändra den övergripande smaken av ditt recept.
Att välja den bästa halv- och halversättaren
När du ersätter hälften och hälften kommer ersättningarna som använder mjölk eller grädde att ge dig närmast resultat till verklig halv och halv. Detta gör dem till de bästa valen.
Men bara för att de är bäst är de kanske inte de mest tillgängliga. Därför, i ett nafs, kommer någon av ersättningarna som anges ovan att fungera.
Dessutom kommer de alla att förse dig med en utsökt bakad eller välsmakande rätt som du kan omedelbart njuta. Vilket gör dem till det bästa valet för tillfället.
Jag hoppas att den här listan med halv-och-halva ersättare har hjälpt dig! Låt mig veta vilken som är din favorit i kommentarerna nedan!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa halv- och halversättning: Mjölk och grädde (+fler enkla alternativ att använda!)
Innehållsförteckning
- ¾ kopp helmjölk
- ¼ kopp vispgrädde
- ⅓ kopp lättmjölk
- ⅔ kopp vispgrädde
- 1 kopp kondenserad mjölk
Instruktioner
- Blanda samman helmjölk och grädde för en enkel ersättning.
- Du kan även blanda ihop lättmjölk och tjockgrädde, se bara till att vara uppmärksam på måtten så att du har rätt fettprocent.
- Använd slutligen lite förångad mjölk för ett enkelt 1:1-byte.
Kommentarer
Inga kommentarer