A bananersättning kan verkligen komma väl till pass när du bakar och ser bananer listade i receptet, men kan inte använda dem! Kanske har du allergi eller helt enkelt inte har några bananer hemma. Hur som helst, dessa substitut är perfekta för att byta ut bananer!
Bästa substitut för bananer
Bananer är en fantastiskt mångsidig frukt. Även om de är läckra att äta på egen hand, är de också utmärkta ingredienser för bakning.
Från bröd och muffins till kakor, bananer kan användas för att ge en läcker smak till flera recept. Dessutom kan de också användas som ersättning för ägg och till och med smör vid bakning.
Hoppa till:
Men vad händer när du får slut på bananer? Vad kan du använda som ersättning för bananer? Det finns flera lättanvänd och lika läcker alternativ till bananer, ta bara en titt på listan nedan för att hitta den bästa ersättningen för dig!
1. Groblad
Groblad är kanske inte det mest troliga substitut till hands, men eftersom de är ett utmärkt substitut vill jag dela med mig av dem först. Om du är bekant med groblad, vet du att de ser ut ungefär som bananer.
Medan kobananer ser ut som bananer och har en liknande smak och konsistens, finns det vissa skillnader. Dom är mindre söt än bananer och mer stärkelse.
Trots vissa skillnader är bananer fortfarande ett underbart alternativ till bananer. De ger samma krämiga konsistens när mosad eller blandad. Detta gör dem till ett utmärkt utbyte för bakning och smoothies – speciellt om du vill behålla en liknande smak som bananer.
En sak att tänka på är att du använder mogna plantaner. Omogna groblad har en hård konsistens och är inte särskilt söta, så ju mognare desto bättre när man använder dem som ersättning.
Använd i förhållandet 1:1 när du använder måttkoppar eller uns. Kokbananer är vanligtvis större än bananer; därför, om ett recept kräver "1 banan", försök att uppskatta hur mycket av groblad som är nära storleken på en banan som ska användas.
2. Äppelmos
I bakning används ofta äppelmos och bananer som substitut på samma sätt. De kan båda användas byt ut fettet eller äggen i ett recept.
Eftersom äppelmos fungerar på samma sätt som bananer kan det vara en utmärkt substitut för bananer. Dessutom, eftersom det är en annan typ av frukt, har den en liknande fetthalt. Det betyder att det inte kommer att ändra konsistensen på receptet för mycket.
Uppenbarligen smakar äppelmos inte som bananer. Så, om du behöver ett recept smakar som en banan då kan groblad vara ett bättre val. Den milda smaken av äppelmos kan dock vara ett trevligt substitut i många fall.
Äppelmos kan användas i förhållandet 1:1 för mosade bananer i alla recept. Om du byter ut en hel banan, använd ½ kopp äppelmos till 1 banan.
När du använder äppelmos, tänk på att den innehåller mer vätska än bananer. Därför, om du använder mer än 1 kopp kan du behöva tillsätta mer mjöl för att balansera ut fukten.
3. Avokado
Du kanske tänker på avokado som salta, men de är också bra för sötsaker! De kan användas som bas för många bakverk och smoothies.
När mosad, avokado har en underbar krämig konsistens som bananer. Därför gör dem till ett utmärkt substitut för alla recept.
Medan avokado kan användas istället för bananer i alla recept finns det ett par saker att tänka på. Avokado är en fettrik mat, till skillnad från bananer som är fettfria. Det betyder att det kommer att förskjuta texturen lite; men det kommer bara att göra bakverk fuktigare.
Dessutom ger avokado inte den djärva banansmaken. Avokado är dock utmärkt på tar på sig de andra smakerna runt den. Detta gör den till ett bra substitut för bakverk med choklad eller andra starka smaker.
Även om avokado är utmärkt på att ta till sig smakerna runt den är den inte lika söt som bananer. Därför kan du behöva tillsätt lite extra sötningsmedel om det inte är tillräckligt sött för dig.
Använd mosad avokado i förhållandet 1:1 för mosade bananer i bakverk och smoothies. Du kan också använda ½ kopp mosad avokado istället för 1 medelstor banan.
4. Sötpotatis
Förutom att byta bananer med andra frukter kan du även använda vissa grönsaker istället för bananer. Närmare bestämt stärkelsehaltiga grönsaker som potatis och pumpa.
När den är tillagad och mosad har sötpotatis en liknande stärkelsebas som är absorberande precis som bananer. Därför kommer de att binda ingredienser i ett recept ungefär som bananer kommer att göra.
Däremot är sötpotatis inte lika krämig eller fuktig som bananer. Därför kan ditt slutliga recept vara lite torrare och tätare. De är inte heller lika söta som bananer.
För att motverka bristen på sötma och fukt, lägg till extra sötningsmedel och till och med lite mer mjölk, vatten eller olja (beroende på vad ditt recept kräver). Gå bara långsamt för att inte lägga till för mycket.
Liksom de flesta av dessa substitut, smaken kommer inte att vara nära till en banan. Den här kommer att ändra smaken ganska mycket, så tänk på det om du väljer sötpotatis som ersättning.
Använd sötpotatismos i förhållandet 1:1 för mosad banan eller ½ kopp sötpotatismos för 1 medelstor banan.
5. Pumpapuré
Har du några konserverade pumpor över från semestern? I så fall har du en bra bananersättning!
Pumpa på burk ger en liknande stärkelsehaltig bas som bananer gör. Dessutom, till skillnad från sötpotatismos, pumpa är fuktig som passar utmärkt till mjuka och möra bakverk.
Medan pumpa kommer att ge en bra konsistens, det kommer drastiskt att ändra smaken på ditt recept. Tänk därför på att receptet kan få en fin pumpasmak innan du använder detta som ersättning.
Eftersom pumpa har en liknande konsistens som äppelmos kan du använda den på samma sätt som ersättning.
½ kopp mosad pumpa istället för 1 medelstor banan eller 1:1 purerad pumpa för mosad banan. *Precis som med äppelmos, tänk på att du inte tillsätter mer än 1 kopp pumpa eftersom det kan göra ditt recept för rinnande.
6. Grekisk yoghurt
Eftersom grekisk yoghurt är tjockare än vanlig yoghurt den fungerar bra som ersättning vid bakning eftersom den ger mycket fukt. Dessutom är dess krämiga konsistens mycket som mosade bananer.
Med många likheter i konsistensen är grekisk yoghurt ett snabbt och enkelt substitut för bananer i recept där bananerna fungerar som bindemedel. Dessutom kan den ersätta bananer som bas för smoothies.
Även om grekisk yoghurt inte kommer att ersätta smaken av bananer i ditt recept, kommer den att anta smakerna runt den. Men det är det stringtrosor än bananer och inte sött. Så tänk på den smakprofilen när du använder den.
Använd grekisk yoghurt i ett 1:1-mått för mosad banan eller ½ kopp grekisk yoghurt istället för 1 medelstor banan.
7. Kokosgrädde
Kokosgrädde kommer i burk och har en högre fetthalt än kokosmjölk. När den vispas skapar den en underbart rik och krämig konsistens som kan användas som ersättning.
Precis som avokado är detta alternativ hög fetthalt. Därför, även om det kommer att ge en härlig fuktig och krämig konsistens till bakverk, kommer det också att lägga till fett. Så, om du funderar på att hålla fetthalten låg, sikta på grekisk yoghurt eller en annan fettfri frukt eller grönsak.
Använd kokosgrädde i förhållandet 1:1 för mosad banan eller ½ kopp kokosgrädde för att ersätta 1 medelstor banan.
8. Havre
Rå havre (aka havregryn) används ibland för att binda ingredienser i bakning. Därför kan de fungera som ett substitut för bananer i vissa recept.
Medan havregryn kan fungera som ett substitut, tänk på att de har en väldigt olika konsistens än bananer. Till skillnad från bananer och de andra ersättningarna som anges ovan är rå havre väldigt torr. De har också en mild nötsmak i motsats till en söt fruktsmak.
Även om detta inte är den idealiska ersättningen för smoothies eller många bakverk kan den fungera i en bindning för snabbt bröd, kakor och muffins.
Om du använder havre som ersättning är det bäst att mala dem till ett pulver innan du använder dem. Släng dem helt enkelt i en mixer och pulsera.
Eftersom havre är mycket mer absorberande än bananer är det bäst att börja med en liten mängd. Börja med ¼ kopp mald havre i stället för ½ kopp mosad banan eller 1 medium banan. Om det behövs, tillsätt mer tills du når önskad konsistens. Du kan också behöva lägga till några extra sötningsmedel.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
9. Strimlad zucchini
Medan zucchini kommer inte fungera som bindemedel på samma sätt som den andra ersättningen kommer att fungera som en smaksubstitut. Till exempel, om du inte har bananer till hands för att göra bananbröd eller muffins kan du använda strimlad zucchini.
Om du väljer att gå den här vägen är det bästa du kan göra att göra ett fullständigt byte och leta efter ett nytt recept. Därför, istället för att bara byta zucchini mot bananer, skulle du vilja hitta ett zucchinibröd (muffins eller kaka) recept.
Eftersom zucchinibröd och bananbröd har en liknande bas och smakprofil är detta ett utmärkt sätt att gå över till en nytt recept när du är sugen på bananbröd men inte har bananer till hands.
10. Silken Tofu
Silken tofu, eller bean curd, är ett otroligt populärt bananalternativ för veganer! Det har ingen smak, vilket gör det mycket mångsidig i de typer av rätter du kan använda.
Konsistensen är super mjuk och geléliknande. Denna ersättning gör ett bra jobb med att replikera banans konsistens men kommer inte att bidra med någon smak. Som en extra bonus kommer tofu att öka proteinhalten i din maträtt!
Silken tofu kan användas för att ersätta bananer i förhållandet 1:1.
11. Ägg
Du kanske har sett bananer listade som ett bra substitut för ägg, och det går tvärtom också! Dessa ingredienser har stora bindningsegenskaper, så att de kan bytas ut mot varandra.
Ägg smakar förstås inte som bananer, utan antar snarare smaken av omgivningen. Så se till att ha några socker eller annat sötningsmedel till hands.
Du kan använda ägg för att ersätta bananer i ett 1:1 utbyte. 1 ägg kan ersätta 1 mosad mogen banan.
12. Linfrö
På samma sätt som chiafrön används linfrö vanligen som ersättning för ägg. Detta är för att de är det stora pärmar och relativt smaklös.
Men det fungerar utmärkt som ett byte mot bananer också! Du kan blanda malda linfrö med vatten. Låt blandningen stå i 5 minuter och resultatet kommer att vara liknande konsistens som en äggvita (detta kallas ett linägg).
Använd sedan denna ersättning på samma sätt som du skulle använda ett ägg eller äggvita för att ersätta en banan. *Se bara till att lägga till några extra sötningsmedel.
13. Mango
Mango är en bra bananersättning för rätter som sallader, desserter och smoothies. Dom är naturligt söt men inte överväldigande. De är dock inte idealiska för bakning.
Mango kan användas i ett 1:1 utbyte med 1 kopp tärnad mango, som ersätter 1 banan i smoothies.
14. Chiafrön
Chiafrön är kända för sina bindande egenskaper! Dessutom har de en otroligt mild smak som inte riktigt påverkar smaken på dina rätter (men de kommer inte att tillföra någon sötma heller).
När de tillsätts till vätska, chiafrön expandera och blir något gelatinös. Om du ska lägga till chiafröna som de är eller låta dem dra i vätska först beror på receptet.
Byt ut 1 matsked chiafrön mot en medelstor banan.
15. Blötlagda cashewnötter
Indränkta cashewnötter har en mild smak och en krämig konsistens. Men till skillnad från bananer är de det hög fetthalt. På grund av detta kan du behöva minska mängden olja eller smör i dina recept för att säkerställa att rätten inte är övermättad med fett.
För att blötlägga dina egna cashewnötter, lägg dem helt enkelt i en behållare och täck dem med vatten. Låt dem sedan sitta kvar 4 timmar (eller över natten). Häll sedan av vattnet och häll cashewnötterna i mixern för en bra bananersättning!
Indränkta cashewnötter är ett bra alternativ till bananer i kakor, bröd och muffins. Men de fungerar inte bra som bindemedel.
16. Mosad frukt
När den är mosad kommer nästan alla frukter att ha en liknande konsistens till en mosad banan! Detta gör purerad frukt till ett bra alternativ för muffins eller bröd. Du kan enkelt välja en frukt som kommer att komplettera de andra smakerna i rätten.
Byt ut mosad frukt mot mosad banan i ett 1:1 utbyte, men tänk på smakskillnaderna.
Jag hoppas att den här listan med bananersättningar har hjälpt dig! Vilket alternativ är din favorit? Lämna en kommentar nedan och låt mig veta!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa bananersättning: Äppelmos (+fler bra alternativ att använda i recept!)
Innehållsförteckning
- 1 kopp mjöl
- ½ kopp äppelmos
- ½ kopp avokado (mosad)
Instruktioner
- Kokbananer kan användas i förhållandet 1:1 vid mätning av koppar eller uns för bananer.1 kopp kobananer
- Äppelmos kan användas i ett 1:1 utbyte i recept. Om du behöver en hel banan, använd ½ kopp äppelmos per banan.½ kopp äppelmos
- Avokado kan användas i ett 1:1 utbyte mot bananer. Om du behöver en hel banan, använd ½ kopp mosad avokado.½ kopp avokado
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
monique säger
Handig artikel! Men hur många gram är en kopia?
"Användbar artikel! Men hur många gram är en kopp?"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det finns 180 gram i en kopia gepurerade banan, men vikten av en kopia av de nämnda alternativen kan variera.
"Det finns 180 gram i en kopp mosade bananer - dock kan vikten på en kopp av de listade alternativen variera."
MT Fong säger
Tack för din fantastiska idé, nu inser jag bara att vi kan förbättra vår bakning, var som helst låt mig prova och skicka vidare min feedback. Min tårta dyker alltid upp inte till min förväntan, sluta tyst ibland tänkt att börja om
Mary Jane säger
Jag älskar din webbplats, så mycket. den är alltid hjälpsam. Jag älskar dig dina recept så mycket. TACK FÖR ATT MIG LÅTTE SE DIN WEBBPLATS. 5 STARZ ALLTID