Bäst strösockerersättning: Alla de bästa alternativen för att byta ut vanligt hushållsvitt socker i alla recept! Från enkla 1:1 ersättningar till flytande sötningsmedel, det finns säkert ett substitut som fungerar för dig. Du kanske redan har några av dem hemma.
Prova dessa sockerersättningar i sockerkakor, Södra persika skomakare, eller citronsocker bakade munkar.
Hoppa till:
- Strösockeralternativ för bakning
- 1. Strösocker
- 2. Brunt socker
- 3. Råsocker
- 4. Kokossocker
- 5. Datum socker
- 6. Pulversocker
- Naturliga icke-sockerersättningar
- 7. Stevia
- 8. Xylitol
- 9. Erytritol
- 10. Munkfruktsötningsmedel
- Alternativ för flytande sötningsmedel
- 11. Honung
- 12. Melass
- 13. Lönnsirap
- 14. Majssirap
- 15. Agave nektar
- Tips för att välja en ersättning för strösocker
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Det kan finnas många anledningar till varför du är det vill byta ut strösocker; du kan ha tagit slut, letar efter alternativ med lägre kalorier, följer en specifik diet och behöver byta ut den av hälsoskäl. Jag har olika alternativ på den här listan som kommer att möta alla dessa behov, oavsett vad du gör!
Strösockeralternativ för bakning
Dessa sockersubstitutioner är lätt att använda i bakverk och kan även användas i andra recept!
1. Strösocker
Strösocker är bara typiskt strösocker som har varit mald till en finare konsistens. Det är lätt det bästa alternativet eftersom det är samma sak!
Bli inte förvirrad med strösocker; den versionen av socker är jämn finmalare tills den når en pudrig konsistens.
Du kan använda strösocker som ersättning för strösocker i ett 1:1-byte.
2. Brunt socker
Brunt socker (både ljus och mörk) gör ett fantastiskt alternativ till socker, särskilt eftersom de flesta människor har redan några till hands! Medan sötman hos dina bakverk kommer att vara ganska lika, kommer de att få en rikare, mer karamellliknande smak.
Som en extra bonus kommer det gör dina godsaker mjuka och fuktiga!
Du kan använda farinsocker som ersättning för strösocker i förhållandet 1:1.
3. Råsocker
Även kallad turbinado socker eller Demerara socker, är en mängd socker med större granulat och en liten mängd melass. Den tillsatta melassen kommer att orsaka en liten smakskillnad i dina recept men kan enkelt användas istället för strösocker.
Använd råsocker som ersättning för strösocker i ett 1:1-byte.
4. Kokossocker
Kokossocker kommer från saften från kokospalmen. Det kan lätt användas som ersättning för strösocker, men det har en något annorlunda konsistens och kan påverka dina recept.
Kokossocker är torktumlare och smuligare än vanligt strösocker.
Använd kokossocker som en 1:1 ersättning för strösocker.
5. Datum socker
Dadelsocker är en sorts socker alltså gjord av torkade dadlar. Den har en karamellsmak med en antydan av smörkola. Även om nivån av sötma liknar standardsocker, är den också proppfull med fibrer.
Tyvärr, dadelsocker löser sig inte eller smälter på grund av fiberinnehållet. Tänk på detta när du väljer vilka recept du vill använda den i!
Du kan använda dadelsocker som en 1:1 ersättning för strösocker.
6. Pulversocker
Florsocker (kallas även konditorsocker) kan vara ett av de mest unika alternativen på den här listan. Smaken och sötman är densamma som strösocker, men konsistensen är väldigt annorlunda. Den är otroligt fin och pudrig.
Det kommer att göra dina bakverk mjukare och tätare, men smaken kommer inte att påverkas. Kom ihåg att vissa florsockermärken har majsstärkelse i sig, så såser eller pudding kan tjockna snabbare än du skulle vilja.
För att ersätta 1 kopp socker, använd 1¾ koppar osiktat strösocker eller 2 koppar siktat strösocker.
Naturliga icke-sockerersättningar
Dessa naturliga alternativ är idealiska för personer som vill minska sitt socker-, kolhydrat- eller kaloriintag.
7. Stevia
Stevia, ett naturligt sötningsmedel som kommer från steviaväxten, kan vara var som helst från 30-450 gånger sötare än bordssocker, så du vill definitivt inte byta den på kopp-till-kopp basis. Det kan också köpas i antingen en koncentrerad flytande form eller ett pulver.
När du byter ut 1 kopp socker behöver du bara 5 teskedar pulveriserad stevia eller något mindre än ¼ tesked flytande stevia för att uppnå samma sötma.
Även om detta lätt kan fungera i olika rätter, är det inte det bästa alternativet för bakverk eftersom du skulle ta bort mycket nödvändig bulk.
8. Xylitol
Xylitol är en sockeralkohol som ser ut och smakar som strösocker. Det kan till och med smälta och lösas i vätska. Dessutom påverkar det inte blodsockret, vilket gör det till en populärt val bland diabetiker.
Medan det smakar och ser ut som socker, kan det agera annorlunda i bakverk. Det kan inte användas i jästbaserade recept eftersom jäst inte metaboliserar xylitol. Slutligen karamelliserar den inte och blir hård (så använd den inte till hårt godis eller creme brulee!)
Det är extremt viktigt att komma ihåg att om du har hundar anses xylitol vara giftigt för dem. Dessutom kan för mycket xylitol orsaka gastrointestinala besvär, så njut av det med måtta.
Använd xylitol som ersättning för socker i förhållandet 1:1.
9. Erytritol
Erythritol är ännu en olika sockeralkohol. Det här alternativet är bara cirka 70 % så sött som ditt vanliga strösocker. Du kan till och med köpa den i pulverform såväl som granulerad.
Precis som xylitol absorberar erytritol fukt snabbare än socker, så ta bort dina bakverk från ugnen lite tidigare. Den smälter också vid hög värme men karamelliseras inte.
Du kan använda erytritol som en 1:1 ersättning för socker. Eller, om du vill uppnå samma nivå av sötma, kan du använda 1⅓ kopp erytritol per 1 kopp socker.
10. Munkfruktsötningsmedel
Du kan köpa munkfruktsötningsmedel i antingen flytande eller pulverform. Det är viktigt att komma ihåg att det är 150-200 gånger sötare än ditt vanliga socker. Medan vissa andra naturliga sötningsmedel som inte innehåller socker kan orsaka orolig mage, gör det inte munkfrukt.
It fungerar bra i en mängd olika recept, även bakverk! För att ersätta strösocker rekommenderar jag att du använder den pulveriserade versionen så att du inte behöver justera dina recept för mycket.
Eftersom det är så sött, använd en mindre mängd och justera efter behov.
Använd ½ kopp munkfruktsötningsmedel för varje kopp socker. Lägg till mer om det behövs för att uppnå önskad sötma.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Alternativ för flytande sötningsmedel
Flytande sötningsmedel kan lätt ersätta socker, beroende på vad du gör. Använder dock dessa i bakverk bör vara en sista utväg, eftersom du måste göra några extra justeringar av receptet.
Testa istället dessa alternativ i andra recept, som t.ex såser, dressingar, pudding, och mer!
11. Honung
Honung gör en fantastisk naturlig ersättning för rörsocker, men det är inte så enkelt som ett 1:1-byte eftersom det påverkar mängden fukt i dina recept.
I bakverk, honung kan brinna snabbare än socker, så du vill sänka ugnstemperaturen med cirka 25°F. De kan också baka snabbare, så håll ett öga på ugnen!
För att använda honung som ersättning för 1 kopp socker i bakverk, använd ¾ kopp honung + ¼ tesked bakpulver och minska mängden vätska i receptet med ¼ kopp. Om det inte finns någon vätska, tillsätt ¼ kopp mjöl.
12. Melass
Melass har en mycket stark smak. Så medan du kan använda den som sockerersättning, kombinera den med en annan ersättning (som honung eller lönnsirap) kan vara bättre för att dämpa smaken.
Det kan också drastiskt ändra smak och färg av din maträtt, så försök att bara använda den i recept som kommer att komplettera smaken. Du vill också sänka ugnstemperaturen med 25°F.
För att byta ut melass mot 1 kopp socker i bakverk, använd 1⅓ kopp melass + 1 tesked bakpulver. Du måste också minska vätskorna med ⅓ kopp eller tillsätta ⅓ kopp mjöl om det inte finns någon vätska.
13. Lönnsirap
Att använda lönnsirap istället för socker ger en varm, karamellliknande smak till dina rätter. Precis som med honung så vill du det sänk ugnstemperaturen med 25°F och titta noga på dina bakverk.
För att använda lönnsirap som ersättning för 1 kopp socker i bakverk, använd ¾ kopp lönnsirap + ¼ tesked bakpulver och minska mängden vätska i receptet med ¼ kopp. Om det inte finns någon vätska, tillsätt ¼ kopp mjöl.
14. Majssirap
Majssirap är perfekt att använda i bakning (och har en liknande näringsprofil som socker) eftersom det inte är samma sak som majssirap med hög fruktos som du hittar i bearbetade livsmedel.
Glöm inte att sänka ugnstemperaturen med 25°F också.
För varje kopp strösocker som behövs, använd 1¼ kopp majssirap och minska vätskan i ditt recept med ¼ kopp. Om det inte finns någon vätska, tillsätt ¼ kopp mjöl.
15. Agave nektar
Agavenektar liknar honung eller lönnsirap men med en mycket tunnare, rinnigare konsistens. Det handlar också om 1½ gånger sötare än socker.
Du kan enkelt byta ut den med andra flytande sötare, men du måste göra det justera alla bakade recept för att ta emot överskottsvätskan.
För att använda agavenektar som ersättning för 1 kopp socker i bakverk, använd ¾ kopp agave + ¼ tesked bakpulver och minska mängden vätska i receptet med ¼ kopp. Om det inte finns någon vätska, tillsätt ¼ kopp mjöl.
Tips för att välja en ersättning för strösocker
Kom ihåg att alla sockersubstitutioner är olika och kan ha olika resultat. Tänk på dessa tips när du väljer den för dig!
- Syfte. Vissa substitut fungerar bättre för bakning, medan andra är mer lämpade för drycker eller såser.
- Sötma. Vissa substitut är sötare än andra (och vissa är sötare eller mindre söta än strösocker). Justera dina mått, om det behövs, så att din maträtt inte är för söt (eller inte tillräckligt söt).
- Kalorier. Om du behöver ett alternativ som är lägre i kalorier, försök att använda substitut som stevia eller till och med erytritol.
- Glykemiskt index. Om du eller dina gäster har diabetes (eller helt enkelt behöva hantera blodsockernivåerna), se till att välja ett alternativ som har ett lågt glykemiskt index. Stevia och erytritol skulle vara några bra alternativ.
- Smak. Vissa substitut, som melass, kan ha en mycket stark smak. Andra, som munkfrukt, är kända för att ha en mer neutral smak. Använd en som bäst kompletterar det du gör.
Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vilket av dessa substitut som är din favorit! Vad ska du baka först?
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa strösockerersättning: Kokossocker (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
- 1 kopp kokosnötsocker
- 1 kopp ljusbrunt socker (packade)
- 2 koppar florsocker (siktad)
Instruktioner
- Använda 1 kopp kokossocker som en 1:1 ersättning för strösocker.
- Använda 1 kopp ljusbrunt socker som en 1:1 ersättning för strösocker.
- Använda 2 koppar konditorisocker (siktat) eller 1¾ koppar konditorisocker (osiktad) för att ersätta 1 kopp strösocker.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer