Smörersättning

A smörersättning är användbart i både matlagning och bakning, så jag hittade de bästa ersättningarna för smör (och ingen kommer att bli klokare)! Smör är en nyckelingrediens så gå inte utan det, hitta rätt alternativ så att du kan njuta av alla dina läckra recept utan att missa ett slag! Oavsett om du lagar en välsmakande måltid eller piska ihop läckra bakverk, kommer dessa enkla smörersättningar att hjälpa dig att få jobbet gjort!

Bästa smörersättningarna

Även om det finns många mångsidiga livsmedel, är få lika läckra på egen hand som de är när de tillsätts till andra ingredienser. Smör är det bästa, oavsett om det sprids på en bit rostat bröd för frukost eller basen för en dekadent choklad chip cookie.

Men ibland är det inte ett alternativ att använda smör av en eller annan anledning. Om så är fallet behöver du inte offra dig smak eller konsistens i dina favoritrecept - prova bara att använda något av dessa enkla smörersättningar!

Hoppa till:

• Bästa smörersättningarna
• Vad är smör?
• Bästa smörersättningarna för bakning
• 1. Hemlagat smör (eller kraftig grädde)
• Hur man gör smör
• 2. Margarin
• 3. Vegetabilisk olja (canolaolja)
• 4. Olivolja
• 4. Kokosolja
• 5. Förkortning
• 6. Äppelmos (osötad)
• 7. Mosad banan (och andra frukter)
• 8. Mosad avokado
• 9. Mosad pumpa (eller sötpotatis)
• 10. Kärnmjölk
• 11. Gräddfil
• 12. Vanlig grekisk yoghurt
• 13. Nötsmör
• 14. Frösmör
• 15. Silken Tofu
• 16. Mejerifria smör
• Tabell 1: Smörersättning vid bakning
• De bästa smörersättningarna för matlagning
• Tabell 2: Smörersättning vid matlagning
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Vad är smör?

Ah, smör. Inget slår riktigt den rika, utsökta smaken av krämigt smör! Även om smör är en av de mest älskade matvarorna runt om i världen, kanske du inte är bekant med hur det tillverkas.

Smör är en mejeriprodukt. Den är gjord av kärnning (eller kraftig blandning) tung grädde. Som ett resultat av att det är gjort på grädde har smör en hög fetthalt som är perfekt för många recept.

Skillnaden mellan smör och andra fetter

Jämfört med andra fetter som används i matlagning, som olja, har smör en högre vattenhalt. Detta är viktigt att förstå när man letar efter en vikarie.

Smör är cirka 80 % fett och 20 % vatten. Å andra sidan, oljor (grönsaker, raps, oliv, kokos, etc.) är 100 % fett med noll vattenhalt.

Även om vatteninnehållet inte påverkar vissa recept, påverkar det den övergripande konsistensen och konsistensen av bakverk. Därför är det bra att kom ihåg det när du letar efter en vikarie.

Bästa smörersättningarna för bakning

Smör är en nyckelingrediens i många bakrecept. Därför kan du inte bara utelämna det. Om du har slut på smör eller föredrar ett alternativ som inte är mejeriprodukter, kan du enkelt byta ut det mot någon av ingredienserna i avsnittet nedan.

1. Hemlagat smör (eller kraftig grädde)

A snabbt hemgjort smör ger dig det bästa resultatet i vilken maträtt som helst. Om du inte vill ta tid att vispa ihop det, kan du använda vanlig tung grädde som ersättning i soppor, grytor eller såser som behöver en rik smak.

Om du har tid är det inte så svårt som det verkar att piska ihop lite tillverkat från grunden smör. Om du har några vispgrädde till hands kan du ha smöret klart på nolltid!

Hur man gör smör

När du får slut på smör och du fortfarande vill ha den riktiga smörsmaken, överväg gör din egen! För att göra smör hemma behöver du bara en matberedare eller stående mixer (som en KitchenAid) och tung grädde.

Ja, bara en ingrediens (plus salt om du vill)!

Du kan använda hur mycket tung grädde du vill, men 2 koppar är en bra utgångspunkt. 2 koppar tung grädde ger ½ kopp smör.

1. Häll 2 koppar av tung grädde i en matberedare eller mixer.
2. Blanda grädden på hög tills det blir till smör (du kommer att veta när det är klart. Fortsätt bara att blanda det tills det liknar något du skulle breda på rostat bröd).
3. Sila av vätskan (kärnmjölk) och skölj i kallt vatten.
4. Lägg till en nypa salt om du vill och blanda i.

Ditt enkla DIY-smör kan användas på samma sätt som smör i butik! Om du inte har tung grädde kan du inte göra smör - men du kan prova alla fantastiska substitut nedan!

Hur man förvarar hemlagat smör

När du har hemmagjort smör, ta bort det från mixern och lägg det i en behållare med lock. Du kan använda smöret direkt eller förvara det i kylen i upp till 3 veckor.

2. Margarin

Margarin kan användas som smörersättning i de flesta baknings- och matlagningsrecept. Den finns i pinnar och baljor, vilket gör det enkelt att mäta och använda i recept (det är också icke-mejeri)!

För att ersätta smör med margarin, använd ett 1: 1 -förhållande och följ dessa enkla steg:

Hur man använder margarin i stället för smör

1. Välj rätt margarin: Leta efter ett margarin med en fetthalt på minst 80 %, liknande fetthalten i smör. Undvik fettsnålt eller fettfritt margarin, eftersom dessa inte ger samma resultat.
2. Mjukat: Om receptet kräver mjukt smör, låt det stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du använder det. Detta kommer att säkerställa en jämn och jämn konsistens när du införlivar den i ditt recept. Mikrovågsugn inte margarinet för att mjuka upp det, eftersom det kan få det att smälta eller bli för mjukt.
3. Krämningsmetod: Om ditt recept innebär att smöret kräms med socker, använd samma metod med margarin.
4. Smält margarin: Om ditt recept kräver smält smör, smält margarinet med samma metod. Var försiktig vid mikrovågsugn, eftersom margarin kan smälta snabbare än smör. Kontrollera den ofta för att undvika överhettning.
5. Matlagning med margarin: Margarin kan användas för att sautera, steka eller göra såser.

*Observera att margarin kan ha en lite annorlunda smak och konsistens än smör, och vissa märken kan innehålla mer vattenhalt, vilket kan påverka resultatet av ditt recept.

Var alltid uppmärksam på de specifika instruktionerna i ditt recept och justera margarinanvändningen därefter.

3. Vegetabilisk olja (canolaolja)

Liksom smör används också vegetabilisk olja som det primära fettet i bakverk. Därför är det en av de enklaste och bästa substitut för smör (i bakning och matlagning).

Även om olja ger en liknande fetthalt som receptet, ger den inte den vattenhalt som smör gör. Därför blir oljebaserade bakverk lite tätare än om den gjordes med smör.

Använda ¾ av mängden olja när man byter smör (¾ kopp olja för 1 kopp smör) i något recept.

*Om du har lite smör till hands, men inte tillräckligt för ett recept, du kan också göra en 50/50 split (½ kopp olja + ½ kopp smör för 1 kopp smör).

4. Olivolja

Olivolja fungerar på samma sätt som vegetabilisk olja när den används som smörersättning. En sak att komma ihåg om olivolja är att smaken är mer distinkt än vegetabilisk olja. Därför kommer det att lägga till ett smakfullt inslag till dina bakverk.

Använda ¾ mängden olivolja istället för 1 portion smör (¾ kopp olivolja för 1 kopp smör).

Emellertid den flytande natur av olivolja kan ändra konsistensen på vissa recept, så det är viktigt att ha det i åtanke när du gör ersättningar.

• Välj rätt olivolja: För bakning, använd lätt eller extra lätt olivolja för att minimera de starka smakerna. För matlagning kan du använda vanlig eller extra virgin olivolja, beroende på din smakpreferens.
• Baka med olivolja: Olivolja fungerar bra i recept som kräver smält smör, som muffins, snabba bröd och vissa kakor.
• Salladsdressingar och dipp: Olivolja är ett utmärkt substitut för smält smör i salladsdressingar, marinader och dip. Dess distinkta smak kan förhöja smaken av olika rätter.

4. Kokosolja

Kokosolja är ett annat välsmakande alternativ för en ersättning med hög fetthalt. Den övergripande strukturen hos kokosnötolja är dock något annorlunda än andra oljor. Därför kan den användas i en 1:1-växling.

På grund av dess distinkt smak, kokosolja passar bäst för söta recept.

Använda 1 kopp kokosolja för 1 kopp smör i de flesta recept. Mät alltid kokosoljan i sin fasta form om du inte använder den i stället för smält smör. Här är några tips:

• Mjuka upp kokosoljan: Om ditt recept kräver mjukt smör, låt kokosoljan mjukna i rumstemperatur. Mikrovågsugn inte kokosolja för att mjuka upp den, eftersom den smälter snabbt och kan bli för flytande.
• Krämningsmetod: Om ditt recept innebär gräddning av smör och socker, använd samma metod med kokosolja.
• Smältande kokosolja: Om ditt recept kräver smält smör, smält kokosoljan med en dubbelkokare eller mikrovågsugn med korta intervaller, kontrollera och rör ofta för att undvika överhettning.

5. Förkortning

Matfett är ett fast fett tillverkat av hydrerad vegetabilisk olja och kan användas som smörersättning vid bakning. Den har en högre smältpunkt än smör, vilket kan påverka slutproduktens konsistens.

Förkortning kan användas som en 1:1 ersättning för smör i bakning, men kanske inte ger samma smak.

För att använda matfett som smörersättning, följ dessa steg:

• Mjukat smör: Om ditt recept kräver mjukat smör, låt matfettet mjukna i rumstemperatur i cirka 15-30 minuter innan du använder det. Mikrovågsugn inte matfettet för att mjuka upp det, eftersom det kan få det att smälta eller bli för mjukt.
• Gräddningsmetod: Om ditt recept går ut på att kräma smör och socker, använd samma metod med matfett i stället för smöret, det fungerar utmärkt.
• Smältande matfett: Om ditt recept kräver smält smör, smält matfettet med en dubbelkokare eller mikrovågsugn med korta intervaller, kontrollera och rör om ofta för att undvika överhettning.
• Matlagning med matfett: Matfett kan användas för att steka och sautera, men det kanske inte ger samma smak som smör.

*Om så önskas kan du lägga till lite extra salt eller arom för att kompensera för förlusten av smörsmak. Experimentera med matfett i olika recept och justera mängden som används för att uppnå önskat resultat.

6. Äppelmos (osötad)

Äppelmos är en populär ersättning för smör när du vill sänka fetthalten i ett recept. Det fungerar som ett bindemedel och bidrar till att tillföra fukt.

Men bristen på fett i äppelmos skapar en tätare slutligen bakade gott. Därför är det bäst att använda i recept som zucchinibröd, bananbröd, eller Cookiepolicy. Om du inte letar efter en ersättning med låg fetthalt, kommer ett alternativ med högre fetthalt att erbjuda dig en konsistens som är närmare originalreceptet.

Använda halva mängden äppelmos ditt recept kräver (½ kopp äppelmos för varje kopp smör).

*Om du har lite smör tillgängligt, du kan också använda en 50/50 del av äppelmos och smör (½ kopp äppelmos + ½ kopp smör för 1 kopp smör).

En sak till att tänka på är att många äppelmossrecept har ytterligare socker; sträva därför efter att använda osötad äppelmos eller utelämna en del av sockret som receptet kräver.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

7. Mosad banan (och andra frukter)

Mosad bananer agera på samma sätt som äppelmos gör. Förutom bananer kan du även använda andra frukter som katrinplommon.

För mogna bananer (de som blir bruna) fungerar bäst, men alla bananer du har till hands duger. Som äppelmos, det här fungerar bäst för snabba bröd och kakor eftersom det blir ett tätare bakverk.

Tänk på att bananer har en starkare naturlig smak än äppelmos; därför kommer det att lägga till en hint av banan till slutprodukten. Här är några tips om att baka med äppelmos:

• Välj mogna bananer: Använd mogna eller övermogna bananer, eftersom de är mjukare, sötare och lättare att mosa. Ju mognare bananen är, desto starkare blir dess smak i slutprodukten.
• Mosa bananerna: Skala bananerna och mosa dem med en gaffel eller potatisstöt tills de är slät. Du kan också använda en mixer eller matberedare för en jämnare konsistens.
• Bakning med mosade bananer: Mosade bananer fungerar bra i recept som har en fuktig och mör smula, som muffins, kakor och snabbt bröd. Men de kanske inte är lämpliga för recept som kräver en krispig eller flagnande konsistens, som pajskal eller vissa typer av kakor.
• Justera sockerhalten: Eftersom mosade bananer tillför naturlig sötma till receptet, kan du behöva minska sockret i receptet för att bibehålla den korrekta sötmabalansen.

Anmärkning om mosade fruktersättningar

Det fina med fruktersättningar är att de är lätta att hitta och använda. En sak att notera är att frukt ersätter kommer inte att resultera i en krispig utsida.

Om du gillar en chokladkaka med en krispig utsida och sliskig mitt, välj att använda olja som din smörersättning istället.

8. Mosad avokado

Avokado är ett bra substitut för smör eftersom det har liknande fetthalt. Detta ger en rik och krämig bas för alla bakverk.

Avokado har också en mer neutral smak profil än andra frukter. Den kommer att anta de andra smakerna runt den, speciellt choklad!

Avokado kan användas i en även 1:1 utbyte mot smör (1 kopp avokado för 1 kopp smör).

*För bästa resultat, ge avokadon en virvlande i matberedaren för att göra den super släta.

9. Mosad pumpa (eller sötpotatis)

Stärkelsehaltiga grönsaker som pumpa och sötpotatis fungerar på samma sätt som mosad frukt. De hjälper båda till att binda ingredienserna på samma sätt som smör gör. De kommer också att reagera på samma sätt, med en tätare bakat gott.

Purerad pumpa och mosad sötpotatis har starka smaker och färger som kan påverka receptet. Om du använder någon av dessa, se till att färgen och smaken kommer berika det övergripande receptet.

Använd ¾ mängden av mosad pumpa eller mosad sötpotatis (¾ kopp för 1 kopp smör).

*Använd konserverad eller hemmagjord pumpa- eller sötpotatispuré. Om du använder burk, välj en puré utan tillsatt socker eller kryddor. Baka eller ånga pumpan eller sötpotatisen till den hemgjorda purén, puré den sedan i en matberedare eller mixer tills den är slät.

10. Kärnmjölk

Buttermilk är ett superenkelt byte mot smör. Det tillför massor av fukt, och syrligheten är ett trevligt tillskott till smaken i många recept. Även om du inte har kärnmjölk i kylen kan du göra din egen kärnmjölk i 15 minuter.

Hur man gör kärnmjölk

För att göra din egen kärnmjölk, blanda bara 1 kopp vanlig mjölk med 1 matsked citronsaft eller vinäger. Låt det sitta tills det kurar, använd den sedan som kärnmjölk i vilket recept som helst.

Använda halva beloppet av kärnmjölk som receptet kräver (½ kopp kärnmjölk för 1 kopp smör).

Använd mjölk, hälften och hälften eller tjock grädde för att göra din kärnmjölk. För fler alternativ kan du läsa allt om kärnmjölksersättningar här.

Kärnmjölk + Äppelmos

Om du har kärnmjölk och äppelmos till hands, prova en blandning av de två.

Använda ¼ kopp kärnmjölk och ¼ kopp äppelmos lika med 1 portion smör (¼ kopp kärnmjölk + ¼ kopp äppelmos = 1 kopp av smör).

11. Gräddfil

Liksom kärnmjölk kan gräddfil också användas för att lägga till fukt och syrlighet till några recept i stället för smör. För de rikaste sopporna, grytorna och såserna, använd helfet gräddfil.

Liksom kärnmjölk bör halva mängden gräddfil användas istället för smör i ett recept (använd ½ kopp gräddfil till 1 kopp smör).

Tillsätt kärnmjölken eller gräddfilen när du bakar våta ingredienser i ditt recept, blanda det noggrant. Tillsätt de våta ingredienserna i de torra ingredienserna som du brukar.

12. Vanlig grekisk yoghurt

Förutom kärnmjölk är vanlig grekisk yoghurt ett annat gott alternativ som erbjuder mycket fukt och lite tang. Pågrund av tjockare konsistens, den ger en lite mer sammetsrik konsistens än kärnmjölk, plus massor av protein!

För ett recept som kräver mer än ½ kopp smör, använd halva mängden grekisk yoghurt (½ kopp grekisk yoghurt för 1 kopp smör).

I recept som kräver ½ kopp (eller mindre) av smör, du kan använda en även 1:1 utbyte av grekisk yoghurt (½ kopp yoghurt för ½ kopp smör). Här är några tips att prova:

1. Välj rätt grekisk yoghurt: Använd vanlig, osötad grekisk yoghurt med en vanlig fetthalt (inte fettfri eller låg fetthalt) för bästa resultat. Detta kommer att ge en mer liknande konsistens och munkänsla som smör.
2. Blanda den grekiska yoghurten: Tillsätt den grekiska yoghurten till de våta ingredienserna i ditt recept, blanda det noggrant. Tillsätt de våta ingredienserna i de torra ingredienserna som du brukar.
3. Baka med grekisk yoghurt: Grekisk yoghurt fungerar bra i recept som har en fuktig och mjuk smula, som muffins, kakor och snabba bröd. Men det kanske inte är lämpligt för recept som kräver en krispig eller flagnande konsistens, som pajskal eller vissa typer av kakor.

13. Nötsmör

Mandelsmör, cashewsmör och till och med vanligt gammalt jordnötssmör kan alla användas i stället för traditionell butte (beroende på recept).

När du väljer ett nötsmör, överväg smaken och hur det kommer att komplettera de andra smakerna i receptet. Mandelsmör och cashewsmör har mildare smak, medan jordnötssmör är starkare.

Även om nötsmör innehåller mycket fett, innehåller det även protein och kolhydrater. Därför för att få bästa resultat som substitut kombinera det med olja.

Blanda en 50/50 del av nötsmör med olja och använd den som förhållandet 1:1 för smör (½ kopp nötsmör + ½ kopp olja för 1 kopp smör).

Detta substitut kommer att resultera i en tätare bakade gott, så den passar bäst till bröd, muffins och kakor. Här är några tips:

• Välj rätt nötsmör: Använd slätt, osötat nötsmör för bästa resultat. Om du bara har sötat nötsmör kan du behöva minska mängden socker i receptet för att behålla den korrekta sötmabalansen. Om du använder naturligt nötsmör, se till att röra det ordentligt innan du använder det.
• Matlagning med nötsmör: Nötsmör kan också användas i salta rätter, såsom såser, dips, dressingar och marinader. De kan även användas som pålägg på smörgåsar eller rostat bröd som smöralternativ.

14. Frösmör

Frösmör, som tahini (sesamfrösmör) or pepitasmör (pumpafrö smör), kan användas som smörersättning i bakning och matlagning, vilket ger en unik smak, fukt och hälsosamma fetter till dina rätter. De fungerar bra i kakor, barer, smoothies, såser och pålägg.

Använda halva mängden frösmör i stället för smör. Till exempel, om receptet kräver 1 kopp smör, använd ½ kopp till 1 kopp frösmör.

*Samma regler för användning av nötsmör som anges ovan gäller även för frösmör.

15. Silken Tofu

Ett bra alternativ för äggfri och mejerifri bakning, silken tofu kan blandas och användas för att ersätta hälften av smöret i ett recept.

Silken tofu kan användas som smörersättning i bakning, särskilt i recept som kakor, muffins, snabba bröd och vissa kakor. Den tillför fukt, en slät konsistens och protein samtidigt som den minskar fetthalten jämfört med att använda smör.

Om receptet kräver 1 kopp smör, använd ½ kopp till 1 kopp sidentofu. För att använda silken tofu som smörersättning, följ dessa steg:

• Välj rätt produkt: Använd butiksköpt sidentofu, som har en slätare och mjukare konsistens jämfört med vanlig tofu. Se till att den är osmakfri och osötad.
• Förbered sidentofun: Häll av silken tofun och torka den torr med en pappershandduk. Placera tofun i en mixer eller matberedare och mixa tills den når en slät, krämig konsistens, liknande den för yoghurt eller gräddfil.
• Blanda silken tofun: Tillsätt sidentofun till de våta ingredienserna i ditt recept, blanda den noggrant. Tillsätt de våta ingredienserna i de torra ingredienserna som du brukar.
• Justera jäsmedel: När du använder sidentofu som smörersättning kan du behöva öka mängden bakpulver eller bakpulver något i ditt recept för att hjälpa bakverken att höja sig ordentligt.

16. Mejerifria smör

Mejerifritt veganskt smör, sojabaserat margarin eller växtbaserade pålägg kan användas som smörersättning vid bakning och matlagning, vilket ger en liknande konsistens, fetthalt och smak som traditionellt smör.

De fungerar bra i olika recept, inklusive kakor, kakor, muffins, pajskal och salta rätter. Du kan använda mjölkfritt smör som en 1:1 ersättare för smör i de flesta recept.

För att använda mejerifritt veganskt smör, sojabaserat margarin eller växtbaserade pålägg som smörersättning, följ dessa steg:

• Välj rätt produkt: Leta efter mejerifritt veganskt smör, sojabaserat margarin eller växtbaserade pålägg lämpliga för bakning och matlagning. Se till att de har en liknande fetthalt som smör (runt 80% fett) för bästa resultat. Några alternativ inkluderar Earth Balance, Miyoko's Creamery och Flora Plant Butter.
• Mjuka upp ersättningen: Om ditt recept kräver mjukat smör, låt det mejerifria veganska smöret, det sojabaserade margarinet eller det växtbaserade pålägget komma till rumstemperatur i 15-30 minuter före användning. Mikrovågsugn inte ersättningen för att mjukgöra den, eftersom det kan göra att den separerar eller blir för mjuk.

Tabell 1: Smörersättning vid bakning

Smörersättning	Fungerar bäst i
Margarin	Kakor, kakor, pajskal, salta rätter
Kokosolja	Kakor, kakor, snabbt bröd, pajskal
Olivolja	Kakor, snabbt bröd, muffins, salta rätter
Vegetabilisk olja	Kakor, snabbt bröd, muffins
Förkortning	Kakor, pajskal, frostings
Äppelsås	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Grekisk yoghurt	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Mosad banan	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Avokado	Kakor, muffins, snabbt bröd, brownies
Nötsmör	Kakor, barer, smoothies, såser, pålägg
Frösmör	Kakor, barer, smoothies, såser, pålägg
Pumpa/sötpotatispuré	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Mejerifritt veganskt smör	Kakor, kakor, pajskal, salta rätter
Sojabaserat Margarin	Kakor, kakor, pajskal, salta rätter
Växtbaserade pålägg	Kakor, kakor, pajskal, salta rätter
Buttermilk	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Gräddfil	Kakor, muffins, snabbbröd, pannkakor
Silken Tofu	Kakor, muffins, snabbt bröd, lite kakor

De bästa smörersättningarna för matlagning

Utöver bakning används smör lika mycket i matlagning. Det är främst van vid sautera grönsaker, laga kött och tillsätt smak. Den kan också användas för att skapa en roux när du gör en sås eller gryta.

DIY-smör (eller tung grädde)

Återigen, a snabbt hemgjort smör kommer alltid att vara det enda sättet att uppnå exakt samma smak som originalreceptet. För att inte tala om, när du väl har hällt av kärnmjölken är den redan mjuk och redo att användas direkt ur mixern!

Vilken olja som helst

Sammantaget är olja det enklaste och bästa tillagningsalternativet att använda som smörersättning utanför hemgjort smör. Till skillnad från bakning kan du använda vilken olja som helst som ersättning för smör i ett 1:1 utbyte när du lagar mat.

Tänk på att vissa oljor har en märkbar smak (som kokos) som kommer att påverka dina receptresultat.

Kärnmjölk & grekisk yoghurt

Mejerisubstitut är förutom olja också bra substitut för smör i matlagningen. Dessa är dock bäst att använda i slutet av tillagningsprocessen.

Använd båda för att lägga till en rik och sammetslen konsistens till en sås eller soppa. Grekisk yoghurt är också ett bra substitut för smör i potatismos! För bästa resultat, tillsätt kärnmjölk eller grekisk yoghurt efter du har tagit bort kastrullen från värmen.

Å andra sidan, om du behöver smör för att blanda ingredienser till något som en gryta, kärnmjölk och grekisk yoghurt kan tillagas i en gryta.

Börja med att använda ½ mängden av båda dessa substitut; lägg till mer om det behövs.

Tabell 2: Smörersättning vid matlagning

Smörersättning	Fungerar bäst i
Margarin	Sautering, wokning, såser, salta rätter
Kokosnötolja	Sautering, wokning, stekning, såser
Olivolja	Sautering, wokning, såser, sallader, stekning
Vegetabilisk olja	Sautering, wokning, stekning, såser
Canolaolja	Sautering, wokning, stekning, såser
Ghee (klarat smör)	Sautering, wokning, stekning, indisk mat
Mjölkfritt veganskt smör	Sautering, wokning, såser, salta rätter
Sojabaserat margarin	Sautering, wokning, såser, salta rätter
Växtbaserade spridningar	Sautering, wokning, såser, salta rätter
Baconfett	Sautering, stekning, salta rätter
Ister	Sautering, stekning, salta rätter
Schmaltz (kycklingfett)	Sautering, stekning, salta rätter, judisk mat
Nötoljor	Salladsdressingar, duggregn, tillagning på låg värme
Fröoljor	Salladsdressingar, duggregn, tillagning på låg värme

Vi önskar dig lycka till med ditt recept och hoppas att du hittat den perfekta ersättningen för smör! Låt oss veta vilket substitut du provade i kommentarerna nedan!

Matlagningsersättningar	Örter & kryddersättare	Baka ersättare
Äppelcidervinäger	Lagerblad	Tapiokastärkelse
Sesamolja	Rosmarin (färsk och torkad)	majsmjöl
Marsala vin	Gurkmeja	Potatisstärkelse
Dijon senap	Selleri salt	Kokosnötsocker
Pepparrot	Dragon	Buttermilk
Rödvinsvinäger	Kardemumma	Brown Sugar
Mjöl deg	Paprika	Pilrotspulver
Färskost	Chili pulver	Majsmjöl
Creme fraiche	Koriander	Förkortning
Worcestershire sås		Vanilj extrakt
schalottenlök		Citron extrakt

📖 Recept