Min enkla fylld manicotti med italiensk korv är ren italiensk comfort food som är idealisk för allt från familjemiddagar till potlucks. De kokta manicottiskalen är fyllda med rik ricottaostblandning, täckta med pastasås och mer ost och gräddade. Det är ett tillräckligt lätt recept som du kan göra det till middag ikväll!
Servera med vitlöksbröd och en Caprese sallad or grön trädgårdssallad med krämig italiensk dressing för en väl avrundad måltid.
Fyllda manicotti är en utsökt italiensk rätt som görs genom att fylla stora pastarör med en rik ricottaostblandning. Den fyllda pastan bakas i en smakrik tomatsås tills den är bubblig och gyllenbrun.
Du kan hålla tomatsåsen enkel genom att använda burkpastasås eller lägga till brynt italiensk korv till din favoritmarinarasås för köttig manicotti. Jag har provat det på många sätt, många gånger, och ingen klagar någonsin!
🥘 Ingredienser
- Italiensk korv - Italiensk korv eller nötfärs kan brynas och puttras i pastasåsen för att göra det till en rejäl köttsås.
- Pastasås - En burk med din favoritpasta eller spaghettisås. För mer autentiska smaker kan du även använda hemlagad marinara, arabiatta sås, eller salsa di Pomodoro.
- Ricotta ost - Nyckelingrediensen i min ricottablandning till lasagne. Det fungerar utmärkt i manicotti också! Använd helfet ricottaost för bästa resultat.
- Ägg - Ägg är den bindande ingrediensen som hindrar osten från att smälta ur pastaskalen. De ska vispas innan de läggs till ricottablandningen och i rumstemperatur.
- Parmesan - Nyriven parmesan eller a Ersättning för parmesanost.
- Basilika - Färsk, finhackad basilika eller persilja.
- Salt - Bara lite salt för att lyfta fram alla fantastiska smaker.
- Manicotti - Manicottisnäckor som har tillagats bara skygga för al dente, sköljda och kylda nog att hantera lätt.
- Mozzarella - Strimlad mozzarella till råga på allt!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör fylld manicotti med italiensk korv
Att fylla manicotti är det svåraste, men det är det en bris med spritspåse! Du behöver också dina mätredskap, en silikonspatel och mixerskål, en 9x13 ugnsform och en stekpanna om du lägger till korv.
Detta recept kommer att ge dig tillräckligt fyllning för 10-12 manicottiskal i vanlig storlek, eller cirka 10 portioner.
Koka Köttsåsen
Steg 1: Bryn korven. Koka och smula 1 pund (453.59 gram) italiensk korv i en stekpanna på medelhög värme, tömning av överflödigt fett om det behövs.
Steg 2: Kombinera med 24 uns (680.39 gram) av pastasås och låt koka upp lågt. Sänk värmen och låt puttra utan lock 5-10 minuter.
Gör Ricotta-fyllningen
Steg 3: Blanda ingredienserna till fyllningen. Värm ugnen till 350℉ (175 ℃/Gasmärke 4). Samtidigt, endd 32 uns (907.19 gram) ricotta, 2 stora uppvispade ägg, ½ kopp (50 gram) parmesanost, ¼ kopp (6 gram) av basilika och 1 tsk salt till en stor blandningsskål och blanda tills det är slätt. Fyll en spritspåse för enklaste stoppning.
Fyll Manicotti Pasta
Steg 4: Lägg till ett lager sås. Fett a 9x13 bakfat, gör sedan ett bottenlager med 1-1 ½ koppar (329 gram) av pastasåsen på botten.
Steg 5: Fyll pastaskalen. Fyll försiktigt 8 uns (226.8 gram) manicotti, börja i mitten och arbeta mot slutet, vänd sedan och fyll på från den andra änden. Lägg den fyllda manicotti i din färdiga maträtt två rader.
Steg 6: Toppa med ost. När all manicotti har fyllts och lagts i skålen, toppa med resten pastasås och 1-2 koppar (112 gram) av mozzarella.
Baka & Servera
Steg 6: Baka. Grädda i 350℉ (175 ℃/gasmärke 4) för 40-45 minuter eller tills det bubblar runt kanterna.
Steg 7: Servera. Ta ut ur ugnen och servera medan den är varm.
🍱 Instruktioner för frystorkning
Jag placerade resterna i 4 små HarvestRight-brickor och överförde dem till min djupfrys att förfrysa. Detta hjälper till att minska fryscykeln på din frystork.
Innan du startar frystorkningscykeln, få startvikten av varje bricka med mat. Jag cyklade manicotti över natten eller i en 20-timmarscykel för att frystorka.
När de har torkat väger du brickorna igen. Skillnaden är hur mycket vätska behövs för att återfukta din mat. Överför till mylarpåsar, tillsätt en syreabsorbator och försegla.
Funderar du på att köpa en frystork hemma? Besök Harvest Right att börja spara pengar genom att inte slösa mat nu! *Min affiliate-länk kostar inte ditt köp, men det hjälper BIWL att fortsätta skapa fantastiska recept åt dig.
💭 Tips och anteckningar
- En spritspåse fungerar bäst. Att använda en spritspåse är nyckeln till att fylla pastan utan att riva manicotti. Du kan hitta dem i de flesta Walmart-butikernas fest-/bröllopssektion.
- En förvaringsväska med ziptop fungerar också. Om du inte har en spritspåse fungerar en stor förvaringspåse med dragkedja med hörnet avklippt, eller så kan du använda en liten, lång sked i ett nafs.
- Koka pastan bara al dente. Underkoka din manicotti bara något så att den är ca 1 minut blyg för al dente. Pastan fortsätter att tillagas i ugnen medan den gräddas.
- Ju mer ost, desto bättre. För att göra detta till en 3-ost fylld manicotti, tillsätt 1 kopp mozzarella till ricottablandningen.
- Keso funkar också. Blanda ricotta och keso i förhållandet 50/50 för att få en smakrik tillsats till fyllningen. Detta gör den också till en 3-ostfyllning.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
När den svalnat, slå in manicottiskålen tätt i plastfolie eller överför den till en lufttät behållare. Kyl i upp till 4 dagar.
Till gör det i förväg, följ stegen för att montera och fylla manicotti tills det är dags att baka. Slå in ordentligt i plastfolie och ställ i kylen i upp till 1 dag innan gräddning, eller frys i upp till 3 månader.
Baka enligt anvisningarna, lägg till 5-10 minuter för att ta hänsyn till kylda manicotti eller 30 extra minuter om bakning från fryst.
Uppvärmning
Täck hela ugnsformen med folie och grädda kl 350 ℉ (175 ℃/gasmärke 4) i 15 minuter för att återuppvärma. Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn.
Värm på hög i 1 minut, täckt med en fuktig handduk för att minska stänk och håll din pasta fuktig. Lägg till 30-sekunders steg tills din portion är uppvärmd.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fyllda Manicotti Med Italiensk Korv
Innehållsförteckning
- 1 lb italiensk korv (Tillval)
- 24 oz pastasås (eller marinara, spaghettisås, arrabiatta eller salsa di pomodoro)
- 32 oz keso
- 2 Large ägg (i rumstemperatur, vispad)
- ½ kopp parmesanost (strimlad)
- ¼ kopp basilika (färsk, hackad - eller använd persilja)
- 1 tesked salt
- 8 oz muffar (10-12 skal, kokta, avrunna och sköljda)
- 1-2 koppar mozzarella (strimlad)
Instruktioner
Koka Köttsåsen
- Om du använder, brun 1 lb italiensk korv i en stekpanna på medelhög värme, tappa av överflödigt fett om det behövs.
- Kombinera med 24 oz pastasås och låt koka upp lågt. Sänk värmen och låt puttra utan lock i 5-10 minuter.
Gör Ricotta-fyllningen
- Värm ugnen till 350℉ (175 ℃/Gasmärke 4). Samtidigt, endd 32 oz ricotta, 2 stora ägg, ½ dl parmesanost, ¼ kopp basilikaoch 1 tesked salt till en stor mixerskål och blanda tills det är slätt. Fyll en spritspåse för enklaste stoppning.
- Smörj en 9x13 ugnsform och gör sedan ett bottenlager med 1-1 ½ dl av pastasåsen på botten.
Fyll Manicotti Pasta
- Fyll försiktigt var och en av de 8 oz manicotti, börja i mitten och arbeta mot slutet, vänd och fyll sedan från den andra änden. Placera den fyllda manicotti i din färdiga skål i två rader.
- När all manicotti har fyllts och lagts i skålen, toppa med resterande pastasås och 1-2 dl mozzarella.
Baka & Servera
- Grädda i 350℉ (175 ℃/gasmärke 4) i 40-45 minuter eller tills det bubblar runt kanterna.
- Ta ut ur ugnen och servera medan den är varm.
Anmärkningar
- Att använda en spritspåse är nyckeln till att fylla pastan utan att riva manicotti. Du kan hitta dem i de flesta Walmart-butikernas fest-/bröllopssektion.
- Om du inte har en spritspåse fungerar en stor förvaringspåse med dragkedja med hörnet avklippt, eller så kan du använda en liten, lång sked i ett nafs.
- Underkoka din manicotti bara något så att den är ca 1 minut blyg för al dente. Pastan fortsätter att tillagas i ugnen medan den gräddas.
- För att göra detta till en 3-ost fylld manicotti, tillsätt 1 kopp mozzarella till ricottablandningen.
- Blanda ricotta och keso i förhållandet 50/50 för att få en smakrik tillsats till fyllningen. Detta gör den också till en 3-ostfyllning.
- Jag frystorkade resterna i 4 små HarvestRight-brickor och placerade dem i min djupfrys för att förfrysa. Jag cyklade dem över natten eller i en 20-timmarscykel för att frystorka.
- När den svalnat, slå in manicottiskålen tätt i plastfolie eller överför den till en lufttät behållare. Kyl i upp till 4 dagar.
- För att göra den i förväg, följ stegen för montering och fyllning av manicotti tills det är dags att baka. Slå in ordentligt i plastfolie och ställ i kylen i upp till 1 dag innan gräddning, eller frys i upp till 3 månader. Baka enligt anvisningarna, lägg till 5-10 minuter för att ta hänsyn till kylda manicotti eller 30 extra minuter om du bakar från fryst.
- Täck hela ugnsformen med folie och grädda i 350℉ (175 ℃/gasmärke 4) i 15 minuter för att återuppvärma. Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn. Värm på hög temperatur i 1 minut, täckt med en fuktig handduk för att minska stänk och hålla din pasta fuktig. Lägg till 30-sekunders steg tills din portion är uppvärmd.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 6 april 2024
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer