Välj en vaniljstångsersättning från den här listan nästa gång du inser att du inte har vaniljstång när du bakar! Några av dessa alternativ är en nära smakmatchning till vaniljbönor, medan några är enkla alternativ som kanske redan finns i ditt skafferi! Dina godis, godsaker och bakverk kommer att bli läckra oavsett vad du väljer!
De bästa ersättningarna för vaniljbönor
Visste du att vaniljbönor är en frukt? Dessutom frukten av en orkidéväxt?! Dessa långa bruna baljor produceras av vaniljorkidéer. Vaniljorkidéer odlas i tropiska klimat som Tahiti, Indonesien och Mexiko.
Vaniljbönor används för att göra vaniljextrakt (din första vaniljstångsersättning!). Men de kan också användas på egen hand för att lägga till en verkligt rik och distinkt vaniljsmak till recept.
Hoppa till:
I motsats till dess biprodukt vaniljextrakt är vaniljbönor ganska dyr. Därför är de inte vanliga att ha till hands.
Oavsett om du inte har vaniljbönor till hands eller helt enkelt inte vill lägga pengarna på dem kan du fortfarande få en underbar smak med en ersättning. Fortsätt läsa för att se vilka substitut du kanske redan har hemma och vilka som passar bäst för ditt recept.
1. Rent vaniljextrakt
Rent vaniljextrakt är gjord av vaniljbönor. Du kan enkelt gör ditt eget extrakt hemma om du har vaniljstång. Denna process tar dock minst två månader att slutföra.
På grund av kvaliteten på ingredienserna och den tid som behövs för att producera extraktet är vaniljextraktet desto mer dyra av ersättningsalternativen. Det är dock det bästa alternativet.
Rent vaniljextrakt ger den närmaste riktiga vaniljsmaken till vilket recept som helst. Det är också ett enkelt utbyte eftersom varje extraktsked är lika med en vaniljstång.
- 1 msk vaniljextrakt = 1 st vaniljstång
En annan bra sak med detta val är att det är lätt att puncha upp vaniljsmaken om du vill. Använd bara 2 matskedar vaniljextrakt istället för 1 vaniljstång. Detta kommer att säkerställa en distinkt och rik vaniljsmak. Speciellt i bakverk, där en del av vaniljsmaken kan försvagas under matlagning.
En sak att tänka på är att varje extrakt kommer att vara en olika konsistens än en vaniljstång. Därför kan det tillsätta en liten mängd vätska till ditt recept. Om du är orolig för att detta påverkar konsistensen av ditt recept, minska helt enkelt dina andra vätskor med en liten mängd.
2. Vaniljbönspasta
Liksom vaniljextrakt görs vaniljbönspasta direkt från vaniljstången. Därför är det ett annat bra val för att bibehålla en naturlig och rik smak av vanilj.
Processen att göra vaniljstångspasta inkluderar dock att lägga till en bindande ingrediens för att bilda en pastaliknande konsistens. Vanligtvis är detta socker eller majssirap som blandas med vaniljstångsskrap. Därför blir din vaniljstångspasta sötare än vanliga vaniljstång.
Till motverka den tillsatta sötman i pastan, utelämna några av de sötningsmedel som ditt recept kräver.
Även om vaniljbönspasta inte är lika vanligt som vaniljextrakt i livsmedelsbutiker är det lätt att hitta i de flesta specialitet hälsokost butiker.
Använd 1 matsked vaniljstångspasta istället för 1 vaniljstång. Du kan lägga till mer för att berika vaniljsmaken, men se till att minska de andra sötningsmedlen ännu mer.
3. Vaniljpulver
Vaniljpulver är tredje vanligaste typen av arom kommer från vaniljbönor. Denna smaksättning är gjord av torkade vaniljbönor som har malts fint för att skapa en pulverform.
Även om vaniljpulver inte används lika ofta i hemkök för bakning, är det ett utmärkt val för dem som inte gillar att använda alkoholbaserade extrakt för recept som vaniljsås eller frosting. Men liksom vaniljstångspasta har detta alternativ vanligtvis tillsatt socker.
Se därför till att kontrollera ingredienserna anges på förpackningen. Om socker har tillsatts, utelämna lite av sockret (eller andra sötningsmedel) som finns i ditt recept.
Eftersom smaken är mer koncentrerad i pulverform än de andra alternativen behöver du bara 2 teskedar vaniljpulver för att ersätta 1 vaniljstång.
4. Vaniljsocker
Vaniljsocker är i huvudsak vanligt vitt strösocker som har blandats med den malda vaniljstången. Precis som de andra aromerna gjorda av vaniljbönor kommer den att ha en riktig vaniljsmak.
Som du kan gissa blir det en mycket sötare smak än vanliga vaniljstång. För att balansera den tillsatta sötman byter du bara ut lite av sockret mot vaniljsocker.
Utbytesförhållandet för smak är 1 till 2 teskedar vaniljsocker för 1 vaniljstång. Du kan dock öka det om du byter ut det vanliga sockret i ditt recept mot vaniljsocker.
Till exempel, om ditt recept kräver ¼ kopp strösocker, byt ut 1 matsked av det med 1 matsked vaniljsocker. Detta kommer att lägga till en djärvare vaniljsmak utan att tillföra onödig sötma.
5. Mandelextrakt
Mandelextrakt kommer inte att smaka som vaniljbönor. Dock har mandelextrakt en vacker och rik smak som kan ändra smaken av många recept som kräver vaniljbönor.
Om du har ett recept som är tänkt att vara vanilj (som vaniljglass eller vaniljsås) så fungerar inte detta alternativ. Å andra sidan, om du gör kakor eller en tårta som kräver vaniljbönor och du vill utforska en ny smak är detta ett utmärkt val.
Mandelextrakt är ganska koncentrerad i smak jämfört med andra extrakt. Därför, börja med att bara använda 1 till 2 teskedar mandelextrakt för 1 vaniljstång. Jag föreslår att du lägger till en tesked och smakar av smeten och sedan lägger du till mer om så önskas.
6. Ren lönnsirap
Liksom mandelextrakt kommer lönnsirap inte att ge en äkta vaniljsmak. Ren lönnsirap har en varm och rik smak även om det är ett härligt alternativ till många vaniljbaserade desserter. Till exempel lönnglass istället för vaniljglass kan vara lika gott
Nyckeln här är att se till att du använder riktigt ren lönnsirap. Den typ som bara listar lönnsirap i ingredienslistan (inget konstgjort).
För att experimentera med ett smakbyte av vaniljstång mot lönn, börja med 1 matsked lönnsirap för 1 vaniljstång. Eftersom detta är ett naturligt sötare alternativ kanske du vill utesluta en del av det extra sockret i ditt recept.
7. Imiterat vaniljextrakt
Även om imiterat vaniljextrakt kan låta som ett bra alternativ till vaniljbönor är det den sista Jag skulle föreslå. Imiterat vaniljextrakt är gjort av imiterad vaniljsmak. Den innehåller inga riktiga vaniljbönor.
Smaken av vaniljextrakt kan fungera in små kvantiteter, men när det används i stora mängder kan det påverka smaken på din efterrätt negativt. Du kanske märker den konstgjorda aromen tydligare. Tyvärr, för att komma i närheten av styrkan hos riktiga vaniljbönor måste du använda en hel del imiterat vaniljextrakt.
Eftersom imitation vaniljextrakt är gjord med artificiell smaksättning smaken kokar snabbt ut när den möter värme. Därför måste du använda dubbelt så mycket som du skulle göra av ett riktigt extrakt (2 matskedar imiterat vaniljextrakt för varje matsked rent vaniljextrakt).
Om du bara har tillgång till imitation vaniljextrakt, du kan använda den i ett nafs. Jag skulle dock föreslå att du använder det i kalla recept (som glass eller vaniljsås). På så sätt kan du använda lite mindre eftersom smaken inte kokar ut.
Feller kalla recept använd 2 matskedar imiterat vaniljextrakt för att ersätta 1 vaniljstång. Om du bakar din maträtt använd 3-4 matskedar imiterat vaniljextrakt till 1 vaniljstång.
När man ska välja The Real Thing
Medan alla dessa alternativ är bra för efterliknar smaken av vaniljbönor, kommer de inte att replikera utseendet av vaniljbönor. En av de distinkta egenskaperna hos vaniljbönor är de små svarta fläckarna. Tänk på din favorit vaniljglass.
Om du tar dig tid att göra en dekadent efterrätt som är starkt beroende av en djärv vaniljsmak såväl som utseendet på vaniljbönor, välj då Den riktiga saken. Det kommer att vara värt investeringen för en riktigt dekadent och läcker dessert.
För att minska kostnaderna, leta efter vaniljbönor på nätet. Det är de ofta billigare online än i mataffären. Dessutom kan du köpa dem i lösvikt, så att du alltid har några vaniljbönor till hands.
Välj vilken vaniljstångsersättning som helst från den här listan nästa gång du är i en kläm! Låt oss veta vilket recept du behöver ersättare för genom att lämna oss ett meddelande i kommentarsfältet nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer