Dessa stekt fläskkotletts är lätta att göra, täckta med den bästa hemgjorda fläskkryddan och vilade i smör innan servering. Dom är saftig och smakrik och på bordet på bara 15 minuter. Kombinera dem med dina favorittillbehör för en utsökt, väl avrundad middag.
Kolla in mer fläskrecept, som dessa benfria revben, drog fläsk, fläsk carnitas, tips på grillat fläsk, moo ping thailändska grillspettoch jagerschnitzel.
Hoppa till:
Jag har lagat fläskkotletter på många sätt, från pannbränd till bakad till min hemlagad shake och baka fläskkotletter - även att använda friterare. Jag älskar hur lätta de är att piska, och min familj älskar hur goda de är.
I snitt gör jag nog fläskkotletter minst en gång i veckan i någon form. Denna stekta version har blivit en av mina favoritmetoder sedan den är snabb och hands-off.
🥘 Ingredienser
- Fläskkotletter - Jag använde kotletter med ben som var ungefär ¾ tum tjocka. Du kan använda fläskkotlett i valfri tjocklek, benfri eller benad. Se tabellen nedan för tillagningstider.
- Krydda - Prova min hemlagad fläskkrydda, eller använd ditt favoritmärke.
- Smör – En smörklick ovanpå fläskkotletterna ger extra smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Ska jag använda olivolja på stekta fläskkotletter?
Jag tror inte att det är nödvändigt. Du kan använda ett lätt lager för att belägga fläskkotletterna för att applicera kryddningen, men det är bättre att använda nonstick matlagning spray på din panna, galler eller broilerpanna.
Jag vill inte att oljan i huvudsak "kokar" köttet när det steks. Detta är en personlig preferens, så välj det som fungerar bäst för dig.
🔪 Hur man steker fläskkotletter
Nyckeln till perfekt stekta fläskkotletter är övervakar dem för färdighet. Du behöver en stekpanna eller ugnsform, en skärbräda och aluminiumfolie.
Det här receptet är för fyra portioner, men du kan förbereda så många kotletter du behöver. Se bara till att du inte överfullar din panna.
Förbered & krydda kotletterna
Steg 1: Förvärm. Placera din ugnshylla 4 tum från broilern och förvärm den sedan till hög stek (eller använd standardinställningen för stekning om din ugn inte har ett högt/lågt alternativ).
Steg 2: Säsong. Klappa de 2 punden (907 gram) av fläskkotletter torka, krydda sedan på alla sidor med 1-2 tsk fläskkrydda efter smak. Lägg dem på en långpanna, en ugnsform med galler eller en plåt klädd med aluminiumfolie.
Stek tills det är brunt och vila
Steg 3: Stek. Stek i 4-5 minuter per sida för fläskkotletter cirka ¾ tum tjocka.
Steg 4: Tillsätt smör. Ta ut fläskkotletterna från ugnen och överför dem till en bricka eller skärbräda. Lägg ½ matsked smör på varje fläskkotlett och täck den löst med folie.
Steg 5: Vila och servera. Låt dem vila i 3-4 minuter innan servering.
💭 Tips och anteckningar
- Använd rumstempererat kött. Om tiden tillåter, ställ ut dina fläskkotletter på köksbänken 30 minuter före tillagning. Detta ger dem tid att värmas till rumstemperatur, vilket gör att ditt kött tillagas jämnare.
- Välj din kotletttjocklek. Du kan laga tjockare fläskkotletter; justera bara tillagningstiden enligt tabellen nedan.
- Använd en termometer. Oavsett hur tjocka dina kotletter är måste den inre temperaturen vara 145°F (63 ° C) att vara klar. Läs mitt inlägg på fläskets inre temperaturer att lära sig mer.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
🥩 Tillagningstider för stekta fläskkotletter
Tjocklek | Benfri | Ben-in |
---|---|---|
¼-tum | 1-2 min per sida | 2-3 min per sida |
½ tum | 2-3 min per sida | 3-4 min per sida |
¾-tum | 3-4 min per sida | 4-5 min per sida |
1 tum | 4-5 min per sida | 5-6 min per sida |
1½ tum | 5-6 min per sida | 6-7 min per sida |
1¾Tum + | stek sedan i pannan* | stek i pannan, stek sedan* |
*För fläskkotletter som är större än 1¾ tum tjocka föreslår jag att du steker varje sida i en stekpanna tills de fått färg och steker dem sedan i 3-4 minuter för att avsluta dem.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara eventuella överblivna fläskkotletter i en grund, lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar. Njut av rester kall, tärnad som fingermat, eller skivad och staplad på en smörgås. Heta överblivna idéer inkluderar fläsktacos, soppa, röror, stekt ris och mer!
Uppvärmning
Jag har upptäckt att fläskkotletter är godast när värms upp i ugnen vid 350 ° F (175°C/Gasmärke 4).
Lägg dem på en kantad bakplåt eller i en grund ugnsform, ringla sedan lite nötkött, kycklingbuljong eller vatten i formen för att behålla återuppvärmda kotletter fuktiga. Täck formen löst med folie för att förhindra att kotletterna torkar ut.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Stekt fläskkotletter
Innehållsförteckning
- 2 lbs fläskkotletter
- 1-2 tesked fläskkrydda (att smaka)
- 2 matsked smör (dividerat)
Instruktioner
Förberedelser & säsong
- Placera din ugnsgaller 4 tum från broilern och förvärm den sedan till hög stekning (eller använd standardinställningen för stekning om din ugn inte har ett högt/lågt alternativ).
- Krydda alla sidor av din 2 kg fläskkotletter med 1-2 tsk fläskkrydda efter smak, lägg dem sedan på en långpanna, en ugnsform med galler eller en plåt klädd med aluminiumfolie
Broil & Rest
- Stek i 4-5 minuter per sida för inbenade fläskkotletter som är ungefär ¾ tum tjocka.
- Ta ut fläskkotletterna från ugnen och överför dem till en bricka eller skärbräda. Lägg ½ matsked av din 2 matskedsmör på varje fläskkotlett och täck dem löst med folie.
- Låt dem vila i 3-4 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Om tiden tillåter, ställ ut dina fläskkotletter på köksbänken 30 minuter före tillagning. Detta ger dem tid att värmas till rumstemperatur, vilket gör att ditt kött tillagas jämnare.
- Du kan laga tjockare fläskkotletter; justera bara tillagningstiden.
- 1-tum, benfritt: 4-5 minuter per sida
- 1-tum, med ben: 5-6 minuter per sida
- 1½ tum, benfritt: 5-6 minuter per sida
- 1½-tums, ben-in 6-7 minuter per sida
- För fläskkotletter som är större än 1¾ tum tjocka föreslår jag att du steker varje sida i en stekpanna tills de fått färg och sedan steker du dem i 3-4 minuter för att avsluta dem.
- Oavsett hur tjocka dina kotletter är måste den inre temperaturen vara 145°F (63 ° C) att vara klar. Läs mitt inlägg på fläskets inre temperaturer att lära sig mer.
- Förvara eventuella överblivna fläskkotletter i en grund, lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar.
- Jag har upptäckt att fläskkotletter är godast när de värms upp i ugnen på 350°F (175°C/Gasmärke 4). Lägg dem på en kantad bakplåt eller i en grund ugnsform, ringla sedan lite nötkött, kycklingbuljong eller vatten i skålen för att hålla dina uppvärmda kotletter fuktiga. Täck formen löst med folie för att förhindra att kotletterna torkar ut.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 24 mars 2024
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer