A mace substitut kanske inte behövs ofta, men när det är se till att du vet vilka ingredienser som kommer att fungera i dess ställe! Alla har inte mace till hands, så det är bäst att ha en reservplan. Kolla och se om du har något av dessa enkla mace-alternativ i ditt skafferi eller kryddskåp!
Bästa Mace ersättare
Du kanske blev förvånad när du såg musblomma listad som en ingrediens i ditt recept. De flesta av oss tänker på mace som en form av pepparspray för självförsvar. Kryddmusten har dock sin egen lilla stansen, men det är i smakavdelningen snarare än det fysiska.
Mace är en aromatisk krydda relaterad till muskotnöt. Den är framställd av den yttre beläggningen av muskotnötsfrön. Därför kommer muskotnöt att vara en av de bästa ersättningarna för muskotblomma. Det är dock inte det enda substitut!
Hoppa till:
Nedan hittar du flera andra bra substitut för att hjälpa till att efterlikna eller ersätta den söta, träiga värmen från muskotblomma. Dessutom kan de flesta av dessa alternativ lätt användas i söta och salta rätter precis som muskotblomma.
1. Muskot
Eftersom muskotblomma och muskot kommer från samma växt delar de liknande smakprofiler. Det finns dock några milda skillnader.
Muskotnöt har en lite starkare smak. Detta beror på att den är gjord av det malda fröet, medan musblomma kommer från endast fröets yttre beläggning. Dessutom är muskotnöt lite sötare än muskotblomma.
Därför kommer att ersätta muskotblomma med muskotnöt att ge din maträtt lite mer sparka på smakavdelningen. Men eftersom smaken är ganska lik kommer den inte att övermanna din maträtt eller ändra smaken i hög grad.
Om du vill att din rätt ska ha en starkare smak, gå vidare med en 1:1-ersättning. Du kan också börja med ¾ muskot (¾ tsk muskotnöt för 1 tsk muskotblomma) och lägg till mer om så önskas.
2. Kryddpeppar
Ett annat bra substitut för mace är kryddpeppar. Även om namnet får det att verka som att det här är en blandning av flera kryddor är det en enda krydda. Det är ett torkat fruktfrö som kommer från ett träd som huvudsakligen finns på Jamaica.
Även om det är en enda krydda, har kryddpeppar en naturligt komplex smakprofil. Smaken liknar en blandning av kryddnejlika, kanel och muskotnöt. Vissa identifierar också toner av ingefära.
Komplexiteten och värmen hos denna krydda har många Likheterna att macka. Därför gör det till ett bra alternativ.
Även om det är ett underbart alternativ för att behålla en liknande smak som originalreceptet, är kryddpeppar en hel del starkare än mace. För att undvika att överdriva och ändra smaken på ditt recept för mycket, börja med att använda mindre än receptet kräver.
Även om vissa kockar säger att du kan börja med ett helt förhållande på 1:1, föreslår jag att du börjar med bara halva mängden. När du har smakat på rätten, lägg till mer om det behövs eller önskas.
3. Pumpkin Pie Spice
Pumpa paj krydda är en blandning av flera andra kryddor. Vanligtvis innehåller det kanel, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika och kryddpeppar.
Som du kan se inkluderar denna blandning flera smaker som fungerar bra på egen hand för att ersätta mace. När de väl har blandats kan de därför också fungera som ett underbart substitut.
Det finns ett par olika sätt du kan använda pumpa paj krydda som ett substitut för mace. Det beror på receptet och den smak du vill ha.
Du kan ersätta alla dina kryddor med pumpapajkrydda för recept som kräver andra kryddor utöver muskotblomma, som muskotnöt, kanel och/eller kryddpeppar. Titta på det kombinerade måttet av alla kryddor och byt ut det med ett 1:1 utbyte av pumpapajkrydda.
Om mace är den enda kryddan som används kan du också använda ett förhållande på 1:1. Tänk dock på att kombinationen av smaker i pumpapajkrydda kommer att ändra den övergripande smaken av din maträtt något. Därför föreslår jag att börja med lite mindre och lägga till mer efter smak.
4. kanel
Kanel är en av de bästa substitut för mace helt enkelt för att det är en som de flesta redan har hemma. Dessutom har den också en härlig smak som efterliknar värmen från muskotblomma.
Men medan kanel liknar mace's varma smaktoner, den har en distinkt annorlunda smak. Därför kommer att använda det som en ersättning att ge en något annorlunda smak till ditt recept.
Detta är dock inte nödvändigtvis en dålig sak. Speciellt om du inte gillar smakämne av mace.
Börja med ¾ mängden kanel istället för muskotblomma. Lägg till mer om så önskas.
5. Ingefära
Ett annat alternativ för den som vill ha en annan smak än muskot är ingefära. Ingefära har dock en mycket kryddigare smakprofil än kanel.
Smakämnen skarp smak av ingefära kommer att ge din maträtt en liten kick. Det är särskilt bra om du behöver en mace-ersättning för en jordig sås, till exempel något gjord på sojasås.
Medan ingefära är lite starkare i sig, mjuknar smaken också lite när den tillagas. Därför kan du använda ¾ av det föreslagna måttet. Som med alla kryddersättningar, lägg gärna till mer (eller mindre) för din önskade smakpreferens.
6. Garam Masala
Garam Masala är en härlig kryddblandning som kommer från Indien. Medan blandningen kan variera beroende på vem som gör den, innehåller den traditionellt spiskummin, koriander, kardemumma, kryddnejlika, kanel, svartpepparkorn, muskotnöt och muskotblomma.
Som du kan se är denna blandning ganska komplex jämfört med mace på egen hand. Dessutom har den många nya smaker som spiskummin, koriander och kardemumma. Dessutom innehåller vissa blandningar också vitlök, fänkålsfrön, bockhornsklöver och torkad röd chili.
Eftersom garam masala-blandningarna kan variera, detta djärvt alternativ används bäst endast om du är bekant med blandningen. Dessutom, om det är en smak som du redan tycker om.
Beroende på vilken blandning du har av garam masala kan det fungera bättre för salta eller söta rätter. Men denna söta och kryddiga blandning fungerar vanligtvis för båda typerna av matlagning.
Börja med hälften av måttet och lägg till mer om så önskas.
7. Äppelpaj Krydda
Om du har äppelpaj krydda i skåpet efter semestern kan den funka som muskatvikarie. Dock till skillnad från sin kusin pumpapaj krydda som har lite mer värme, äppelpajskrydda lutar åt den sötare sidan.
Tillverkad huvudsakligen av kanel, med mindre mängder kryddpeppar, kardemumma, ingefära och muskotnöt, detta fungerar bäst för att ersätta mace i desserter. Den kan också användas i söta såser eller andra bakverk.
Även när du använder äppelpajskrydda i sötare recept är det fortfarande bäst att börja med ungefär hälften av den mängd receptet kräver i muskot.
8. Kryddnejlika
Smakämnen skarp och kryddig smak kryddnejlika kan snabbt övermanna andra smaker, särskilt söta rätter. Därför, medan äppelpajskrydda bäst används för söta recept, är kryddnejlika bäst endast för salta rätter.
Även om kryddnejlika kan hittas i hela sin form är den bästa ersättningen malda kryddnejlikor. Detta blir lättare att mäta och blanda till ett recept.
För att undvika att övermanna ditt recept, börja med bara halva måttet. Detta kommer med största sannolikhet att vara mer än tillräckligt för att lägga till lite smakkick till ditt recept.
9. Kryddnejlika + Kanel
På grund av sin skarpa smak kombineras kryddnejlika vanligtvis med andra kryddor. Därför, om du har kanel till hands kanske du vill blanda de två för en mace-ersättning.
Blandningen kommer att variera beroende på din önskad nivå av smak. Du kan använda mer kanel för en sötare profil eller mer kryddnejlika för en kryddigare smak. En 50/50-blandning ger dig en balans mellan båda.
Beroende på ditt recept och smakpreferens, leka med olika förhållanden av dessa två kryddor för att hitta din bästa mace-ersättning.
10. Kardemumma
Kardemumma har en unik och skarp smak. Utöver söt och kryddig anteckningar som liknar mace, den har också inslag av mynta och citrus.
De tillsatta smaknoterna i kardemumma ger dig en helt annorlunda smak jämfört med mace. Men den djärva smaken kommer lätt att höja smaken på din maträtt.
Om du är bekant med kardemummas smak och njuter av den kan det vara en rolig switch för den som inte gillar smaken av muskotblomma. Börja med att använda hälften av det begärda beloppet.
11. Kummin
Precis som kardemumma är spiskummin en annan krydda som kommer ändra smaken tydligt av ditt recept. Det är dock också en vanlig krydda som många hemkockar redan har hemma.
Dessutom är dess djärv och kryddig smak är något som många tycker om. Du kanske känner igen dess söta och kryddiga smak med jordnära undertoner från din mexikanska favoriträtt.
Om du är i en nypa och gör en välsmakande rätt, prova spiskummin i stället för muskotblomma. Bäst att börja med halva måttet. Återigen, du kan alltid lägga till fler om det behövs.
Ditt recept kommer fortfarande att fylla en känsla av smak om du väljer en mace-ersättning från den här listan! Låt oss veta vad du gör genom att kontakta oss i kommentarsfältet nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa ersättare för muskot: mald muskot (+ fler bra alternativ att använda!)
Innehållsförteckning
- 1 matsked mark muskot
- 1 matsked kryddpeppar
- 1 matsked pumpa paj krydda
Instruktioner
- Om du vill att din maträtt ska ha en mer robust smak, använd muskotnöt som en 1:1-ersättning. Du kan också börja med ¾ muskot (¾ tsk muskotnöt för 1 tsk muskotblomma) och lägg till mer om så önskas.
- Även om vissa kockar säger att du kan ersätta kryddpeppar med muskotblomma i ett helt förhållande på 1:1, föreslår jag att du börjar med bara halva mängden. När du har smakat rätten, tillsätt mer om det behövs eller önskas.
- Du kan ersätta allyour-kryddor med pumpapajkrydda för recept som kräver andra kryddor utöver muskotblomma, som muskotnöt, kanel och/eller kryddpeppar. Titta på det kombinerade måttet av alla kryddor och byt ut det med ett utbyte av pumpapajkrydda i förhållandet 1:1. Om mace är den enda kryddan som används, kan du också använda ett 1:1-förhållande
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer