Bäst brunt sockerersättning att göra fantastiska godis, godsaker, desserter, snabba bröd, kakor och ännu mer! Jag har samlat en komplett lista med bra farinsockeralternativ som kommer att få jobbet gjort! Här är allt du behöver veta om vilken ersättning du ska välja för specifika typer av livsmedel och hur du använder dem!
Bästa ersättaren för brunt socker
När du gör dig redo att laga mat eller baka och börja med att samla dina ingredienser och inse att du har ont om en nyckelingrediens: farinsocker. Lyckligtvis, du kan med säkerhet gå framåt även när det saknas farinsocker!
Allt du behöver är bara ett av många alternativ delas här för att få fantastiska resultat. Baka utan att missa ett slag när du har dessa praktiska farinsockerersättningar!
Hoppa till:
- Bästa ersättaren för brunt socker
- Vad är brunt socker
- Ljusbrunt socker vs. mörkbrunt socker
- Kan jag använda ljust och mörkt brunt socker utbytbart
- Hur skiljer sig brunt socker från råsocker, rörsocker, Muscovado och Turbinadosocker
- 12 bästa substitut för ljust brunt socker och mörkt brunt socker
- 1. Gör ditt eget farinsocker
- 2. Vitt socker
- 3. Muscovadosocker
- 4. Jaggery
- 5. Kokossocker
- 6. Turbinadosocker
- 7. Råsocker
- 8. Melass
- 9. Dadelsocker eller Dadelpasta
- 10. Palmsocker
- 11. Lönnsirap, honung, agave
- 12. Äppelmos
- Bästa brunsockerersättning för havregryn
- Ersättare för Köttfärslimpa
- Ersättare för kanelbullar
- ❓ Vanliga frågor om recept
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Vad är brunt socker
Farinsocker är en brun sackaros sockerprodukt. Sockret är antingen raffinerat eller oraffinerat, och sockerkristallerna är bruna till färgen.
Detta beror antingen på en del kvarvarande melass om det är naturligt farinsocker eller melass tillsatt till raffinerat vitt socker om det är kommersiellt farinsocker. Farinsocker är en vanlig ingrediens i både matlagning och bakning.
Ljusbrunt socker vs. mörkbrunt socker
Skillnaden mellan ljust farinsocker och mörkt farinsocker beror på mängden melass som ingrediensen innehåller.
Baserat på volym, kommersiellt ljust brunt socker innehåller cirka 3.5 % melass, och mörkt brunt socker innehåller upp till 6.5 % melass. Baserat på vikt innehåller vanligt kommersiellt farinsocker upp till 10 % melass. Den anses vara mjuk, eftersom den är naturligt fuktig från melasset.
Så det är ingen överraskning att du kommer att märka att en är ljusare i färgen medan den andra är mörkare i färgen. Mörkt brunt socker har en lite rikare smak, liknande karamell eller kola.
Kan jag använda ljust och mörkt brunt socker utbytbart
För det mesta, ja. Även om mörkt brunt socker har mer fukt, är det en så liten skillnad att du knappast skulle märka skillnaden, och det finns ingen anledning att ändra någon av de andra ingrediensmåtten.
Men du kommer att märka en liten skillnad i färg, smak och konsistens. Färgen blir antingen ljusare eller mörkare, har en djupare smak av kola eller mindre av den rika smaken, och kan antingen öka något mer eller något mindre, beroende på vilken du använder i stället för den andra.
Hur skiljer sig brunt socker från råsocker, rörsocker, Muscovado och Turbinadosocker
- Råsocker görs genom att raffinera sockerrör. Det är ett tillsatt socker, inte ett naturligt socker, och i USA produceras det mestadels i Florida. Råsocker är mindre raffinerat och innehåller därför mer av den naturliga melass som finns i sockerrör och är ljusbrun till färgen.
- Rörsocker är sockret framställt av sockerrör. Molekylerna som utgör sockerrör är identiska med den molekylära sammansättningen av vitt strösocker, så de är i huvudsak samma produkt. Dock, vitt strösocker kan göras av antingen sockerrör eller sockerbetor. Rörsocker är ljusare till färgen än farinsocker och är inte fuktig som farinsocker, men båda kommer från sockerrörsväxten.
- Muscovado är ett annat socker som är brunt till färgen men som skiljer sig från standard "brunt socker". Det är det mest oraffinerade rörsockret, innehåller sin naturliga melass och är rik, fuktig (fuktare än farinsocker), klibbig, grov och har en kolaliknande smak. Muscovado till och med innehåller vissa mineraler och antioxidanter. Det anses vara mer hantverksmässigt på grund av den mer mödosamma processen att göra det.
- Turbin socker är också gjort av rörsocker, är ljusbrunt till färgen och har större kristaller. Dess faktiskt samma sak som råsocker och har fått sitt namn från minimal bearbetning, där mycket av den naturliga melassen finns kvar i produkten.
Så, den skillnaden mellan farinsocker och många andra sockerarter är processen som det går igenom, som bestämmer färg, smak, granulatstorlek, fuktnivåer och i slutändan din slutprodukt!
12 bästa substitut för ljust brunt socker och mörkt brunt socker
1. Gör ditt eget farinsocker
Gör din egen! Farinsocker är bara vitt socker som fortfarande har melass i sig. Även om du inte har melass kan du fortfarande göra ditt eget farinsocker med lönnsirap, agave eller honung. Vem visste att det var så enkelt?!
- Blanda socker och melass. Kombinera 1 kopp (200 gram) strösocker och 1 matsked (14.75 milliliter) av melass i en mixerskål och använd fingertopparna för att gnida ihop ingredienserna tills de är väl införlivade. Fortsätt tills sockret blir brunt.
- Förvara eller använd. Ditt hemlagade farinsocker kan förvaras i en lufttät behållare i flera månader.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
2. Vitt socker
Använd samma mängd vitt socker som receptet kräver, och du kommer fortfarande att få ett utsökt resultat. Den enda skillnaden du kanske märker är en skarpare kaka eller bakad god, eftersom vitt socker har mindre fukt än sin bruna motsvarighet.
3. Muscovadosocker
Muscovado är brun till färgen och har en högre melasshalt, vilket gör att du kan ersätta ljust farinsocker mot ett 1: 1 förhållande. Den finns även i en ljus och mörk version, men den är ändå lite mer smakrik än farinsocker.
4. Jaggery
Jaggery är vanligt i många sydasiatiska kök och finns ofta i en hård, blockliknande form. Det fungerar bra med salta recept, eftersom det har en jordig smak och kan användas som en ersättning med en Förhållandet 1:1 för både ljust och mörkt farinsocker.
5. Kokossocker
Kokossocker är gjord av saften från kokosnötspalm och är mycket lik farinsocker i smak. Ersätt med a 1: 1 förhållande i dina recept.
6. Turbinadosocker
Turbinado kan användas i stället för farinsocker, även om det vanligtvis är milt, har stora granulat och är ljust i färgen. Det är bäst att använda som slutsocker, vilket ger crunch och gnistra till konsistensen, eftersom det är svårt att blanda in i många recept.
Ändå kan du använda en 1: 1 förhållande om du är i kläm!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
7. Råsocker
Råsocker, även om det är brunt till färgen, är mer som vitt socker än farinsocker. Den innehåller väldigt lite melass, så om du ersätter farinsocker med råsocker, tillsätt extra vätska för att kompensera för den saknade fukten.
8. Melass
Eftersom farinsocker får sitt anspråk på berömmelse från dess melassinnehåll, det vore skamligt att lämna det utanför ersättningslistan.
Ersätt med a 1:1-förhållande, men tänk på att melass är en vätska, så du vill antingen minska vätskor på andra ställen i receptet eller öka något torra ingredienser.
9. Dadelsocker eller Dadelpasta
Tillverkat av rivna torkade dadlar, är dadelsocker ett naturligt sötningsmedel som är högt uppskattat som ett hälsosammare alternativ till bearbetat socker. Använd lika delar.
10. Palmsocker
Palmsocker (kallas ibland palmdadelsocker) kommer i hårda koner eller block. Det kräver att det rakas eller hackas före användning men är ett naturligt sötningsmedel som kan användas istället för farinsocker.
11. Lönnsirap, honung, agave
Dessa flytande sötningsmedel ger bra smak men används bäst i icke-bakade recept, som såser och glasyrer, eftersom de är helt flytande och farinsocker är fast.
Om du väljer dessa vätskor, använd cirka 75 % av vad receptet kräver, och minska andra vätskor i instruktionerna. Det betyder att om receptet kräver 1 kopp farinsocker, använd bara ¾ av en kopp flytande sötningsmedel.
12. Äppelmos
Inte precis som farinsocker, äppelmos kan användas i ett nafs som sötningsmedel i bakverk. Äppelmos är speciellt lämpad att använda i bananbröd, kakor eller liknande bakverk.
Bästa brunsockerersättning för havregryn
Lönnsirap är ett bra substitut för farinsocker när man gör havregryn på grund av dess flytande konsistens och rika smak. Mängden du ska använda beror på så sött du vill att havregrynen ska vara. Börja smått och testa tills du får önskat resultat.
Om du inte har farinsocker kan du använda vitt socker i förhållandet 1:1.
Om du vill söta din havregryn naturligt, utan att tillsätta socker, prova att använda frukt (bananer, bär, mango, stenfrukt, äppelmos), dadlar eller kokos, smör (nötter eller frö), nektarer (agave, kokos), siraper (lönn, dadel, sorghum, kornmalt, yacon), kryddor (kanel, muskotnöt), extrakt (vanilj, pepparmynta, mandel), mjölk (mandel, soja, kor)eller sötningsmedel som stevia, xylitol eller erytritol.
Verkligen, alternativen är oändliga!
Ersättare för Köttfärslimpa
Farinsocker används ofta till köttfärsglasyr. I händelse av att du inte har farinsocker, du kan fortfarande göra en läcker köttfärslimpa genom att ersätta vitt socker i dess ställe, med samma mängd. Det kan ändra konsistensen och smaken, men bara något.
Om du har melass till hands kan du alltid lägga melass till det vita sockret (eller kombinera direkt med ketchup eller bbq-sås). Följ receptet nedan!
Ersättare för kanelbullar
Återigen, vitt socker är ett helt acceptabelt alternativ till farinsocker när du gör kanelbullar. Om du använder vitt socker får du ljusa, gyllene, fluffiga kanelbullar som fortfarande är söta. Den slutliga smaken kan vara mindre söt, vilket vissa föredrar.
❓ Vanliga frågor om recept
Farinsocker används ofta i kakor. På grund av den höga fukthalten från den kvarhållna melassen, kakorna blir segare och fuktigare, och eftersom det är surt och aktiverar bakpulver blir de pösigare.
Att använda andra sockerarter kommer att resultera i en krispigare, plattare kaka, vilket inte nödvändigtvis är en dålig sak. Det är bara en fråga om preferens!
Vanligtvis är farinsocker dyrare än vitt socker. Detta beror antingen på hur den bearbetas eller var den kommer ifrån. Farinsocker bearbetas med melass, som tidigare var billigare än raffinerat socker men har blivit nästan dubbelt så mycket.
Dessutom används farinsocker kan göras i små omgångar, och skickas till andra länder runt om i världen, vilket driver upp kostnaden för den eftertraktade produkten.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa ersättaren för brunt socker: Hemlagat brunt socker (+ mer!)
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Kombinera socker och melass i en mixerskål och använd fingertopparna för att gnugga ihop ingredienserna tills de är väl införlivade, fortsätt tills sockret blir brunt.
- Ditt hemlagade farinsocker kan förvaras i en lufttät behållare i flera månader.
Anmärkningar
Men du kanske bara vill använda jaggery istället för farinsocker och använda ⅓ mer än receptet kräver.
Andi säger
Saya mau bikin Teh Telur..
Tidak menggunakan gula..
Tapi menggunakan molase,,bisa kah molase jadi pemanis theh teller.?
"Jag vill göra äggte
Använd inte socker..
Men med melass, kan melass användas som sötningsmedel för äggte?"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Saya tidak melihat bahwa molase adalah substitusi umum dalam teh anser Cina. Jika Anda mencobanya, silakan kembali och beri tahu kami bagaimana hasilnya. Slutligen!!
"Jag ser inte att melass är en vanlig ersättning i kinesiskt äggte. Om du provar det, vänligen kom tillbaka och låt oss veta hur det blev. Tack!!"
Carrie Atkinson säger
Jag älskar att baka och älskar särskilt att försöka blanda ihop recepten lite för att göra dem till mina egna. Jag gjorde farinsockret med två msk melass. Det måste vara det bästa farinsockret jag någonsin ätit. Nu kan jag säga att mina julgodis är gjorda på hemmagjort farinsocker. Tack för tipsen, jag återkommer med mer!