En stor kokosmjölksersättning är inte svårt att hitta, och med den här listan med enkla alternativ kan du enkelt byta ut det i vilket recept som helst! Oavsett om du letar efter mejerifria eller veganska alternativ, eller om du helt enkelt har slut på kokosmjölk, kommer den här listan att ha den bästa ersättningen som passar dina behov!
De bästa kokosmjölksersättningarna
Kokosmjölk är en ny stapelvara i vegansk och mejerifri kost. Det har dock varit en basingrediens för matlagning i det indiska, asiatiska och mellanösternländska köket i århundraden.
Konsistensen av kokosmjölk är perfekt för att skapa en rik och krämig bas för såser och soppor. Om du någonsin har ätit curry vet du precis vad jag syftar på. Dessutom är kokosmjölk en fantastiskt perfekt bas för smoothies och många desserter!
Hoppa till:
- De bästa kokosmjölksersättningarna
- Kokosmjölk vs. Kokosnötsgrädde
- Kokosmjölk i kartong
- Icke-mejerisubstitut
- 1. Kokosgrädde + Vatten
- 2. Lätt kokosmjölk
- Nötmjölksersättning för kokosmjölk
- 3. Cashewmjölk
- 4. Macadamianötmjölk
- 5. Mandelmjölk
- Växtbaserade ersättningar för kokosmjölk
- 6. Sojamjölk
- 7. Havremjölk
- 8. Rismjölk
- 9. tofu
- Mejeriersättare
- 10. Tung grädde
- 11. Indunstad mjölk
- 12. mjölk
- 14. Grekisk yoghurt
- 15. Gräddfil
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Kokosmjölk vs. Kokosnötsgrädde
Innan du dyker in i substitut är det viktigt att förstå några saker om kokosmjölk. Specifikt skillnaden mellan kokosmjölk, kokosgrädde och kokosmjölk i en kartong.
Låt oss börja med vad kokosmjölk är. Kokosmjölk är gjord av det vita köttiga kött av en kokosnöt. Kokosnötköttet blandas med kokosvattnet. Denna blandning skapar kokosmjölk.
Kokosgrädde görs också av blanda kokosnötkött med vatten. Skillnaden är förhållandet mellan vatten och kokosnötkött.
Kokosgrädde görs med mer kokosnötkött och mindre vatten. Resulterar i en högre fetthalt och tjockare krämkonsistens. Å andra sidan har kokosmjölk högre vattenhalt och mindre kokosnötskött. Därför är den mindre tjock och har mindre fett.
Både traditionell kokosmjölk och kokosgrädde är det säljs i burkar. Var därför uppmärksam när du tar en burk från hyllan att du har rätt produkt.
Kokosmjölk i kartong
Om kokosmjölken kommer i en burk, vad är då den kokosmjölk som säljs i en kartong? Kokosmjölk som säljs i kartong kallas ibland för "lätt kokosmjölk."
Lätt kokosmjölk har en högt vatteninnehåll, högre än kokosmjölk i burken. Det innehåller inte heller mycket kokosnötkött. Dessutom innehåller kokosmjölk i en kartong vanligtvis konserveringsmedel.
Konsistensen på kokosmjölk i en kartong är mycket tunnare än kokosmjölk på burk. Detta är viktigt att inse eftersom när ett recept kräver "kokosmjölk" så är det det hänvisar till den i en burk, inte en kartong.
Icke-mejerisubstitut
Medan nästan alla recept hänvisar till traditionell kokosmjölk, betyder det inte att du inte kan använda lätt kokosmjölk. Kokosmjölk i kartong är ett bra substitut! Men det kommer att ändra konsistensen.
Förutom lätt kokosmjölk finns det flera andra icke-mejerisubstitut. Alla dessa hjälper till att upprätthålla en veganvänlig maträtt. Liksom lätt kokosmjölk kan konsistensen på dessa olika alternativ ändra konsistensen (och smak) av din maträtt.
Titta därför på det bästa sättet att använda var och en. Dessutom, om du inte behöver behålla en mejerifri maträtt kan du använda flera mejeribaserade substitut!
1. Kokosgrädde + Vatten
Som nämnts tidigare är den enda skillnaden mellan kokosgrädde och kokosmjölk vattenhalten. Därför kan du göra kokosmjölk av kokosgrädde helt enkelt genom lägga till mer vatten.
Häll hela burken med kokosgrädde i en skål (inklusive eventuellt kokosvatten i burken). Om kokosgrädden tidigare har stått i kylen, låt den komma till rumstemperatur först.
Tillsätt långsamt vanligt vatten till grädden och rör om. Tillsätt lagom mycket vatten tills det liknar konsistensen av tjock mjölk (som helmjölk eller kärnmjölk).
Utspädd kokosnötsgrädde kan mätas i en 1:1 ersättning för kokosmjölk i vilket recept som helst. Detta är det bästa valet för att behålla den ursprungliga smaken och konsistensen av ditt recept.
2. Lätt kokosmjölk
Kokosmjölk i kartongen är på motsatt sida av kokosersättningarna. Det kommer bli thinner än traditionell kokosmjölk.
Den tunnare konsistensen hos lätt kokosmjölk påverkar inte den andra konsistensen i vissa recept. Den kan användas som den är i smoothies och vissa desserter. Det kommer det dock att bli för smal för att ge en rik krämig bas för soppor och såser.
Om du vill skapa en tjockare bas, prova att tillsätta ett förtjockningsmedel. Lite kokosmjöl är bäst eftersom det behåller kokossmaken. Majsstärkelse, pilrotspulver och till och med vetemjöl kan också användas.
Lätt kokosmjölk kan användas i förhållandet 1:1 för alla recept. Om du lägger till ett förtjockningsmedel, använd 1 matsked för varje kopp mjölk.
Nötmjölksersättning för kokosmjölk
Vilken nötmjölk som helst kommer att fungera som ersättning för kokosmjölk. De flesta typer av nötmjölk kommer i en kartong och bearbetas på liknande sätt som lätt kokosmjölk.
Därför har de hög vattenhalt och mindre fett än traditionell kokosmjölk. Det gör att nötmjölk också får en tunnare konsistens.
Som ljus kokosmjölk, alla dessa substitut kan användas i förhållandet 1:1. De kan också kombineras med ett förtjockningsmedel. Till skillnad från lätt kokosmjölk smakar dessa varianter inte som kokos.
Vissa av dessa har neutral smak som kommer att anta smakerna från de andra ingredienserna. Dessutom, om du inte gillar smaken av kokos, kan ett av dessa alternativ passa bättre för din smak.
3. Cashewmjölk
Cashewmjölk har en högre fetthalt än andra nötsorter av mjölk. Därför kommer det att ge en krämig bas för soppor och såser.
Även om den har en mild nötig smak, är dess övergripande smak mer neutral än andra sorters nöt- och växtbaserad mjölk.
4. Macadamianötmjölk
Macadamianötmjölk har närmaste smaken till kokosmjölk. Det är också mer fett än andra, som mandelmjölk.
Om du vill ha en nära ersättning för smak och konsistens är macadamianötmjölk ett gott alternativ. Det är bra för alla recept som kräver kokosmjölk.
5. Mandelmjölk
Mandelmjölk är den mest vanliga typ av nötmjölk. Därför kan det vara det enklaste att hitta (eller den du redan har hemma).
Detta alternativ är tunnare än annan nötmjölk, eftersom den är gjord med mycket vatten. Detta gör den till ett bättre val för användning i smoothies och desserter. Den kan dock användas i soppor och såser om du tjocknar upp den.
Förutom de ovan nämnda förtjockningsmedlen, du kan använda 1 matsked citronsaft för att tjockna 1 kopp mandelmjölk. Detta skapar surmjölk som är tjockare, men som också ger en syrlig smak.
Växtbaserade ersättningar för kokosmjölk
Om du har nötallergi kanske nötmjölk inte fungerar för dig som ersättning. Om du fortfarande föredrar det ett icke-mejerialternativ, du kan använda något av alternativen nedan.
Dessa växtbaserade mjölkersättningar kan användas i ett enkelt förhållande 1:1. Eftersom de också är tunnare än traditionell kokosmjölk, kan du även tjockna dem när du använder dem i såser eller soppor.
6. Sojamjölk
Förutom mandelmjölk är sojamjölk den vanligaste icke-mejerimjölken att ha hemma. Liksom mandelmjölk kan den användas i stället för kokosmjölk i alla recept.
Sojamjölk har en distinkt smak som kommer igenom i många recept. Speciellt när den är uppvärmd. Det är bäst att använda i recept som har starka smaker som kommer att råda över sojasmaken.
7. Havremjölk
Havremjölk är en ny favorit på blocket. Det är den perfekta växtmjölken för att göra en skummande latte och erbjudanden en härlig, söt smak till recept.
Denna sötare smak är ett trevligt substitut för kokosmjölk i efterrätter men kan även passa bra med vissa såser. Den håller också bättre vid hög värme än de flesta andra typer av växt- och nötmjölk.
8. Rismjölk
Medan rismjölk är både och soja och nötfri (som kokosmjölk), den har den högsta vattenhalten av någon växtmjölk. Detta gör det svårt att få en tjock och krämig bas (även med tillsatt förtjockningsmedel).
Detta är ett bra val för smoothies, men det ger inte den önskade krämigheten till andra rätter. Det är också inte idealisk för bakning.
9. tofu
Även om tofu inte är mjölk så är det det ett bra alternativ! Det är en av de bästa ersättningarna utan mejeriprodukter för att behålla den önskade tjocka, krämiga konsistensen av kokosmjölk.
Blanda helt enkelt mjuk tofu med valfri mjölk. Mixa tills det liknar krämig konsistens kokosmjölk.
Använd utspädd tofu i förhållandet 1:1 för kokosmjölk i alla recept.
Mejeriersättare
Förutom de flera icke-mejerisubstituten finns det gott om mejerialternativ! Dessa kommer att erbjuda en liknande krämig bas för något av dina recept som kräver kokosmjölk. Dessutom är dessa lätta att hitta i butiken (eller i ditt kylskåp).
10. Tung grädde
Tung grädde (eller tung whipping cream) har en hög fetthalt som ger recepten en underbart rik och krämig konsistens.
Även om den är lite tjockare än kokosmjölk, den är inte för tjock att använda i en enkel 1:1-ersättning i soppor och såser.
Späd grädden lite när du bakar. Blanda ¼ kopp vatten med ¾ kopp grädde till 1 kopp kokosmjölk.
11. Indunstad mjölk
Kondenserad mjölk är en fantastisk häftklammer att ha i ditt skafferi. Denna mjölkprodukt framställs genom att mjölken värms till minska vattenhalten till cirka 60 %. Resultatet är en fin tjock och krämig konsistens.
Evaporerad mjölk kan användas för att ersätta kokosmjölk i ett 1:1-förhållande i alla recept.
12. mjölk
Vanlig komjölk kan användas i stället för kokosmjölk i alla recept. Helmjölk fungerar bäst, eftersom det ger den närmaste konsistensen till kokosmjölk.
Använd mjölk i ett 1:1 utbyte. Om det inte tjocknar receptet tillräckligt, tillsätt en matsked mjöl till 1 kopp mjölk (eller annat förtjockningsmedel) för att tjockna den.
14. Grekisk yoghurt
Smakämnen tjock och krämig konsistens av grekisk yoghurt är ett roligt alternativ för att ge ditt recept en syrlig smak. Men dess syrliga smak är helt annorlunda än kokosmjölk.
Tillsätt en skvätt vatten till yoghurten (ca 1 matsked för varje kopp yoghurt) för att få en mjölkig konsistens, mät sedan i förhållandet 1:1.
15. Gräddfil
Som grekisk yoghurt, gräddfil kan också användas i stället för kokosmjölk. Beroende på om det är det fullfett eller låg fetthalt, konsistensen kommer att variera. Tillsätt lite vatten efter behov för att få rätt konsistens.
Även om det kanske inte är idealiskt för en smoothie, komplimenterar den syrliga gräddfilen smakerna i många recept. Det kan till och med lyfta en efterrätt genom att lägga till nya smaknoter.
När den är utspädd, använd gräddfil i ett 1:1 utbyte mot kokosmjölk.
Var och en av dessa ingredienser skulle göra en underbar kokosmjölksersättning, beroende på receptet! Låt oss veta vad du lagar i kommentarerna nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa kokosmjölksersättning: Kokosgrädde (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Alternativ 1 (bäst totalt sett) - Kokosgrädde + vatten
- 15 oz kokosnötsgrädde
- vatten (efter behov)
Alternativ 2 (Nötmjölk) - Cashewmjölk
- 1 kopp cashewmjölk
Instruktioner
Alternativ 1 (bäst totalt sett) - Kokosgrädde + vatten
- Kombinera rumstempererad kokosgrädde med en matsked vatten i en medelstor blandningsskål. Rör om tills det är ordentligt blandat, ringla sedan över mer vatten efter behov tills du når en konsistens av helmjölk eller kärnmjölk.
- Använd i ett lika 1:1-förhållande för att ersätta kokosmjölk i alla matlagnings- eller bakrecept.
Alternativ 2 (Nötmjölk) - Cashewmjölk
- Cashewmjölk, såväl som all nötmjölk, kan användas i lika stora mängder som kokosmjölk i dina recept.
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer