Välj från den här listan för att välja det bästa gräddfilsersättning behöver inte vara svårt, det beror bara på vad du gör! Gräddfil finns i många olika recept, så att veta hur man ersätter den med rätt ingredienser är användbar information!
17 olika gräddfilsersättningar så att du vet vilken du ska använda i alla situationer!
Gräddfil är en av de ingredienser som när du verkligen tänker på det, kan göra nästan vad som helst! Det är det perfekta krämiga tillskottet för att ge lite extra komfort till mat som bakad potatis eller en varm skål med chili. Det är också den syrliga toppingen som du inte vill glömma till tacokvällen.
Bortom att vara den perfekta toppingen, det är också basen för många festfavoriter som en skål med lök eller ranchdipp. För att inte tala om krämigheten den kan erbjuda soppor och såser.
Hoppa till:
- De mest mångsidiga ersättningarna för gräddfil
- 1. Vanlig grekisk yoghurt
- 2. Vanlig vanlig yoghurt
- 4. Crème Fraiche
- 4. Gräddost
- 5. Mascarponeost
- 6. Majonnäs
- 7. Mexikansk Crema
- De bästa ersättningarna för gräddfil vid bakning
- 8. Kärnmjölk
- 9. mjölk
- 10. Tung vispgrädde
- 11. Mjölkpulver
- 12. Vanlig Kefir
- De bästa mejerifria ersättningarna för gräddfil
- 13. Vegansk gräddfil
- 14. Kokosgrädde
- 15. Cashew Cream
- 16. Vegansk yoghurt
- 17. Vegansk färskost
- Den bästa gräddfilsersättningen beror på receptet
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Det är dock inte bara en krydda. Gräddfil är också en fantastisk bakingrediens!
Japp, den där krämiga syrliga godheten ger en läcker fuktighet till godsaker som kakor, kakor och till och med bröd.
Med så många behov av gräddfil i köket är det möjligt att du någon gång kan ta slut i mitten av receptet eller glömma att ta en behållare mitt i festplaneringen.
Istället för att springa ut till butiken, ta en snabb titt i kylen och se om du har något av dessa substitut till hands!
De mest mångsidiga ersättningarna för gräddfil
När du väljer ett substitut för gräddfil du vill leta efter något som kommer att likna den viktigaste kvaliteten på gräddfil i det receptet. Detta kan vara den syrliga smaken, den krämiga konsistensen, fukten eller alla tre.
Vissa substitut erbjuder ett element men kan saknas i det andra. Det finns dock några som gör ett bra jobb i (nästan) vilket recept som helst.
1. Vanlig grekisk yoghurt
Vanlig grekisk yoghurt är överlägset mest mångsidig ersätta gräddfil. Det ger en konsistens, syrlighet och fuktighet som är ganska nära gräddfil.
Du kan till och med hitta en vanlig version med låg fetthalt eller fettfri precis som gräddfil.
Grekisk yoghurt ger perfekt ersättare för alla recept som kräver gräddfil. Den fungerar som topping, dipp eller i bakverk.
Medan jag rekommenderar att du använder vanlig fullfet version (såvida inte ett recept kräver gräddfil med låg fetthalt) för bästa resultat kommer en grekisk yoghurt med låg fetthalt eller till och med fettfri också att få jobbet gjort.
Använd grekisk yoghurt i 1:1 utbyte mot gräddfil i vilket recept som helst.
2. Vanlig vanlig yoghurt
Vanlig yoghurt är också en bra ersättning för gräddfil men erbjuder inte exakt samma ingredienser som grekisk yoghurt gör. Vanlig yoghurt har en tunnare konsistens än grekisk yoghurt.
Det kan också vara svårare att hitta vanlig version, så se till att du inte slutar med vanilj eller sötad yoghurt.
Vanlig yoghurt används bäst som ersättning för bakning eller matlagning; men det kan också vara ett bra substitut för en dipp eller topping om du har en helfet variant. Konsistensen på en yoghurt med låg fetthalt kan vara för tunn för vissa dippar men kan göra en bra dressing.
Använd vanlig vanlig yoghurt i 1:1 utbyte mot gräddfil i recept på kakor, kakor, bröd eller dressingar.
4. Crème Fraiche
Crème fraiche är en populär krydda i Europa som sakta vinner mer dragkraft i USA. Det översätts till färsk grädde, och det är utsökt!
Erbjuder a liknande syrlig smak och krämighet till gräddfil kan den användas i både bakning och till dipp. Du kan till och med göra din egen crème fraiche om det behövs.
Använd crème fraiche i en 1:1-ersättning för gräddfil i alla recept.
4. Gräddost
Som är, färskost är mycket tjockare än gräddfil. Det ger inte heller samma tang som gräddfil gör.
Men med några justeringar med hjälp av andra vanliga kökshäftklamrar kan du skapa ett trevligt substitut som kan användas i de flesta recept.
Mät färskost i förhållandet 1:1 för gräddfil, följ sedan dessa steg innan du lägger till den i receptet:
- Tillsätt en skvätt mjölk till färskost i en mixer
- Mixa mjölk och färskost tills du får en konsistens som är som gräddfil.
- Tillsätt en skvätt citronsaft för att tillsätta gräddfilen.
Om du använder detta som dipp eller topping kan du behöva göra det justera tangen från citronen för en ljusare smak.
5. Mascarponeost
Mascarponeost är en mjuk och smakrik italiensk ost. Den har en liknande konsistens som färskost och används ofta för att göra italienska desserter.
Mascarponeost tar ofta på sig sötma av en maträtt, men den kan också användas som färskost för att göra en tangier version för att ersätta gräddfil.
Denna substitution används bäst som en ersättning för bakning.
Mät mascarponeost i förhållandet 1:1 för gräddfilen. Följ samma steg som används för färskost ovan.
6. Majonnäs
Majonnäs ger en liknande konsistens, syrlighet och fukt som gräddfil ger i både bakverk och i dipp och såser.
Så även om du förmodligen inte vill lägga en klick majonnäs ovanpå din taco eller bakade potatis, är det ett utmärkt substitut för gräddfil på alla andra sätt.
Använd majonnäs som en 1:1 ersättning för något bakat gott.
Du kan också använda den i förhållandet 1:1 för dippar eller dressingar, men att blanda den med lite yoghurt eller kärnmjölk hjälper till att jämna ut majonnässmaken. en mer balanserad smak.
7. Mexikansk Crema
Mayo kanske inte är ett välsmakande alternativ för att toppa dina favoriträtter. Om du behöver den perfekta ersättaren för en topping, Mexican Crema är din bästa insats.
Tunnare än gräddfil ger den inte den konsistens som behövs som ersättning för bakning eller dipp. Den kan användas i dressingar eller för att lägga till krämighet till en sås dock.
Använd i förhållandet 1:1 för gräddfil i dressingar eller bara ringla den ovanpå dina tacos.
De bästa ersättningarna för gräddfil vid bakning
Om syftet med gräddfil är att ge fukt, då har du flera alternativ för ersättningar.
Alternativen nedan erbjuder inte den tjocklek av gräddfil som behövs för att toppa potatis eller göra dipp till chips. Vad dessa ersättningar kommer att göra är att tillhandahålla syrlighet och fukt behövs för dina favoritkakor, kakor eller andra bakverk.
8. Kärnmjölk
Kärnmjölk har en syrlighet som kan efterlikna gräddfil i vissa recept. Den har också tjockare konsistens än vanlig mjölk. Men det är det mycket tunnare än gräddfil.
Kärnmjölk fungerar bäst som ersättning som behöver gräddfil för fukt, t.ex tårta eller snabbbröd. I kombination med majonnäs kan den även användas som bas för ett dopp.
Använd kärnmjölk i förhållandet 1:1 för gräddfil i bakverk.
9. mjölk
I ett nafs kan vanlig mjölk fungera gräddfil i en bakning. Beroende på fettinnehållet i din mjölk kan det påverka tden övergripande konsistensen av slutprodukten, särskilt om det är mjölk med låg fetthalt. Det kommer inte heller att ge den syrliga gräddfilen.
För att höja smakprofilen, överväg att göra din egen kärnmjölk innan du använder mjölken som en gräddfilsersättning. Häll 1 kopp mjölk i en kopp och tillsätt 1 matsked citronsaft. Låt sitta i 10 minuter.
Använd mjölk eller hemgjord kärnmjölk i förhållandet 1:1 för kakor, kakor eller snabba bröd.
10. Tung vispgrädde
Tjockleken på tung vispgrädde är ett bättre alternativ än mjölk eftersom det kommer att lägga till en fetthalt som är närmare gräddfil. Du kan syra grädden med lite citron för att göra den till en ännu bättre ersättning.
Följ samma process som ovan för att göra hemlagad kärnmjölk, bara med tung grädde istället för mjölk.
Använd slutprodukten i förhållandet 1:1 för recept som använder gräddfil för bakning.
Du kan också använda detta som ett substitut för att lägga till krämighet såser och soppor som kräver gräddfil.
11. Mjölkpulver
Om du har pulvermjölk i ditt skafferi och du är i ett riktigt sug efter gräddfil, ge mjölkpulver sedan.
Rehydrera mjölken med hjälp av 1 msk citronsaft eller ättika för varje kopp mjölkpulver.
När den är tjock kan du använda den som en 1:1 ersättning i små mängder för såser eller soppor.
12. Vanlig Kefir
Kefir är en fermenterad yoghurtdryck. Den har en fin syrlighet som liknar gräddfil och hög fukthalt alltså bra för bakning.
Använd kefir i förhållandet 1:1 för gräddfil i bakning. Eftersom den är ganska tunn jämfört med gräddfil fungerar den bäst i små mängder.
De bästa mejerifria ersättningarna för gräddfil
13. Vegansk gräddfil
Om du följer en växtbaserad eller mejerifri kost, då är det bästa substitut att leta efter en vegansk gräddfil som du alltid kan ha till hands.
Du kan använda vegansk gräddfil på samma sätt som du skulle använda vanlig gräddfil i de flesta recept i ett förhållande 1: 1.
Det är dock alltid en bra idé att dubbelkolla etiketten för att se till att ett specifikt märke inte erbjuder mer detaljerade anvisningar.
14. Kokosgrädde
Kokosgrädde är en populär mjölkfritt ingredient som är bra för recept som använder fetthalten och konsistensen av gräddfil för att tillföra fukt.
Oavsett om du behöver den till bakning eller till en kall rätt, tänk på att kokosgrädde har en distinkt smak och att det kommer att vara lite närvarande. När den blandas med flera andra starka smaker kommer du inte att märka kokosnöten lika mycket, men det är viktigt att ha i åtanke.
Innan du använder kokosgrädde, häll den i en mixer med den naturliga juicen i burken. Blanda det till en slät konsistens.
Tillsätt en skvätt citronsaft. Sedan använd den i förhållandet 1:1 för gräddfil.
15. Cashew Cream
Cashewnötter har en mildare smakprofil än kokosnöt vilket gör dem populära veganskt alternativ i matlagning. Även om du kanske kan hitta cashewkräm i en hälsokostbutik är den superlätt att göra på egen hand.
- Tillsätt 1 kopp råa cashewnötter i en skål och täck med vatten.
- Låt cashewnötter blötlägg i 2 timmar.
- Häll av vattnet och tillsätt cashewnötterna i en mixer.
- Tillsätt ⅔ kopp vatten i mixern och mixa tills det är slätt.
*om den är för tjock, tillsätt mer vatten för att nå önskad konsistens
Cashewgrädde kan användas i förhållandet 1:1 istället för gräddfil i alla recept.
För dippar och pålägg, överväg att lägga till lite citronsaft för syrlig gräddfil.
16. Vegansk yoghurt
Precis som du kanske får slut på gräddfil och behöver en snabb ersättning, kan du få slut på vegansk gräddfil! I så fall kan du använd vegansk yoghurt om du har den till hands.
Tänk på att beroende på vad yoghurten är gjord av, om det är kokos, mandel eller annan bas, kan den ändra smaken av receptet. Försök att hitta den mest naturliga och vanligt smakande yoghurten du kan.
Vegansk yoghurt kan användas i förhållandet 1:1 för gräddfil i bakverk. För dips eller som topping, leta efter en tjockare yoghurt.
17. Vegansk färskost
Vegansk färskost kan användas som ersättning för gräddfil i samma sätt vanlig färskost används. I stället för mjölk för att förtunna färskosten, använd din favorit växtbaserade mjölk.
En touch av citron är också användbart för att få den syrliga gräddfilen, speciellt om du använder den som ett substitut för en dipp eller topping.
Den bästa gräddfilsersättningen beror på receptet
Att hitta den bästa ersättningen för gräddfil beror verkligen på vad dess syfte är i receptet. Om du finner dig själv utan gräddfil för bakning, nästan alla alternativ ovan kommer att fungera.
Om du behöver något mer specifikt för en dopp eller för att toppa bakad potatis, är dina alternativ fler begränsad.
Titta runt i ditt kök och se vilka alternativen är, bestäm sedan om en ersättning kommer att fungera eller om du behöver köra den till butiken. Ibland är en substitution perfekt, men ibland kan du behöva den äkta varan.
Om något av dessa substitut hjälpte dig att avsluta ett recept, låt oss veta hur det blev genom att lämna en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Gräddfilsersättning: De allra bästa alternativen för matlagning och bakning
Innehållsförteckning
Alternativ 1 (Bästa All-Around-ersättning) - Vanlig grekisk yoghurt
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
Alternativ 2 (2:a bästa valet) - Creme Fraiche
- 1 kopp gräddfil
Alternativ 3 (Bästa bakningsersättning) - Kärnmjölk
- 1 kopp kärnmjölk
Instruktioner
- Använd något av dessa alternativ (1, 2 eller 3) i lika stora mängder eller en 1:1-ranson för att ersätta gräddfil som krävs i ditt recept.1 kopp vanlig grekisk yoghurt, 1 dl creme fraiche
- För det sista alternativet, alternativ 3 - kärnmjölk, har din ersättning inte samma konsistens. Du kan behöva justera din vätskemängd genom att börja med lite mindre.1 kopp kärnmjölk
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer