Jag har samlat alla de bästa alternativen för en honungsersättning i en lista, så att du vet vad du ska göra om ett recept kräver honung och du är ute! Honung har en distinkt smak och att veta hur man matchar det kommer verkligen att hjälpa dig i köket!
15 ingredienser som kan användas för att bäst matcha honungens distinkta smak och sötma!
Honung är ett mångsidigt sötningsmedel. Den kan användas i bakning till lägg till sötma eller för att skapa en marinad för kött. Den kan också användas för att göra en salladsdressing eller som en sista topping på en muffins eller en bit majsbröd.
Med så många behov av honung i köket, att veta de bästa ersättningarna för honung kan hjälpa dig att göra snabba byten när du tar slut mitt i ett recept.
Hoppa till:
- Äkta honung vs falsk honung
- Bästa substitut för honung vid bakning
- 1. Lönnsirap
- 2. Melass (ljus eller mörk)
- 3. Brunt socker
- 4. Lätt majssirap
- 5. Gyllene sirap
- 6. Rismaltsirap
- 7. Kornmaltsirap
- 8. Yaconsirap
- 9. Daddelsirap
- 10. Enkel sirap eller hemgjord "honung"
- Tabell 1: Honungsersättningar i korthet
- Bästa substitut för honung i såser och marinader
- 11. Agave nektar
- 12. Kokosnötsnektar
- 13. Vegansk honung
- Sockerfria ersättningar för honung
- 14. Stevia (flytande eller pulveriserad)
- 15. Munkfrukt
- Att välja den bästa honungsersättningen
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Det är inte den enda anledningen till att du kan behöva en vikarie. Du kan behöva en ersättare om du inte kan hitta riktig honung i butiken ELLER om du inte vill riktig älskling!
Äkta honung vs falsk honung
Om du tittar på honungen som står uppradad i butikshyllan kommer du förmodligen att märka flera skillnader. Färg, konsistens och jämnt pris. Dessa skillnader är ett resultat av var honungen kommer ifrån, som kanske inte är en bikupa.
Äkta honung kommer från nektaren som samlas in av honungsbin. Äkta honung kan kallas råhonung, vilket betyder att den kom direkt från bikupan och har inte ändrats.
Utöver rå honung kan äkta honung också vara halvbearbetad för att skapa en jämnare konsistens; men det kommer fortfarande bara att vara honung och kommer inte att ha någon tillsatser.
Falsk honung kan vara honung som har förändrats på något sätt, till exempel tillsats av extra socker eller konserveringsmedel. Falsk honung kan också vara syntetisk honung. Syntetisk honung ser ut och smakar som honung men är inte gjord av nektaren som kommer från bin.
Medan många söker efter äkta eller rå honung för inte bara dess smak utan också dess hälsofördelar, har falsk eller syntetisk honung en plats i köket. Framförallt för dig som är vegan!
Bästa substitut för honung vid bakning
Den främsta anledningen till att honung används i bakning är att lägg till sötma. Det kan också hjälpa till att binda ingredienser och ibland till och med ökar fukthalten.
Därför, när du väljer ett substitut, vill du välja något som mest kommer att likna honung i hur det används i ditt recept. Du kommer också att vilja överväga hur varje ersättning kan påverka den övergripande konsistensen eller smaken av det slutliga bakverket.
1. Lönnsirap
100% äkta lönnsirap är en av de Bästa alternativen att ersätta sötma och konsistens av honung i alla bakverk. Lönnsirap har sin egen distinkta smak så det kan ändra den övergripande smaken av ditt recept något. Sammantaget, när det blandas med de andra ingredienserna bör det inte vara alltför märkbart.
Byt enkelt ut lika delar lönnsirap mot honungen i någon av dina favoritbakade varor.
*Notera: Tänk på att du använder de riktiga sakerna. Lönnsirap som har tillsatta smaker eller till och med vatten kommer inte att fungera lika bra. Läs bara etiketten och leta efter "100 % äkta lönnsirap” på flaskan. Undvik också tillverkade siraper eftersom dessa ofta är alldeles för söta och konsistensen inte håller i sig när du bakar.
2. Melass (ljus eller mörk)
Medan melass är gjord av socker bryter processen den går igenom för att bli melass ner sockerhalten. Detta gör den till ett populärt sötningsmedel för den som vill ha något sött, men med lite mindre socker.
Du kan använda ljus eller mörk melass som ersättning för honung men undvik blackstrap melass.
Melass är lite tjockare än honung och den har sin egen distinkta smak; men det kommer att lägga till önskad sötma och en trevlig rik smak till dina bakverk.
Byt enkelt ut lika delar melass mot honungen i någon av dina favoritbakade varor.
3. Brunt socker
Den rika sötman av farinsocker, ljust eller mörkt, är ett bra smaksubstitut för honung. Den erbjuder en liknande nivå av sötma och karamellsmaken är nära honungs när den tillagas.
Den största skillnaden är att farinsocker är en torr ingrediens, så din slutprodukt kanske vara något torrare. Du kommer också att behöva använda lite mer farinsocker för att kompensera för honungen i ett recept.
Använd 1 kopp farinsocker i stället för varje ¾ kopp honung i dina favoritbakade varor.
4. Lätt majssirap
Majssirap är en vanlig ingrediens för att göra sötsaker som godis och karameller. Det är också en ingrediens som många har i sitt kök. Därför kan det vara ett bra substitut för honung när du tar slut mitt i receptet.
Konsistensen på majssirap liknar honung och är lika söt. Det viktigaste som saknas är det mer komplexa smakprofil som honung erbjuder.
Majssirap har också en starkare "socker" smak än honung; därför fungerar det bäst i bakverk som är menade att vara distinkt söta.
Du kan ersätta honung med lika delar majssirap i dina söta favoritefterrätter.
*Notera: Du kan också använda mörk majssirap, men den kommer att ha en mer distinkt och rikare smak som kommer att förändra receptets ursprungliga smakprofil mer än den ljusa majssirapen.
5. Gyllene sirap
Om du letar efter en honungsersättning som ser ut som honung, då kan gyllene sirap vara något för dig. Om du letar efter en ersättning som också är en naturlig produkt som honung, kanske du vill skippa denna eftersom den är gjord av raffinerat socker.
Denna sirap har samma gyllene färg som honung har och en liknande sötma som är ett bra alternativ för de flesta recept. Gyllene sirap saknas distinkt smak av honung dock, så om du vill ha en rikare smak överväg något som lönnsirap eller rismaltsirap.
Du kan ersätta honung med lika delar rismaltsirap i alla recept som kräver honung.
6. Rismaltsirap
Denna ersättning kan vara en du aldrig har hört talas om; men om du letar efter en enkel ersättare att ha i ditt skafferi, överväg att plocka upp lite rismaltsirap.
Även om din vanliga livsmedelsbutik kanske inte har det kan du beställa det online eller titta på en hälsokostbutik.
Rismaltsirap är gjord av odlat ris och överraskande nog har inget tillsatt socker! Dess konsistens och smak är väldigt nära honung och det är ett bra substitut i bakverk och andra recept.
Byt helt enkelt ut honungen i ditt recept med samma mängd rismaltsirap.
Brunt rissirap
Brunt rissirap är annat namn för maltrissirap. Den kan användas som ersättning för honung på samma sätt som nämnts ovan.
7. Kornmaltsirap
Kornmaltsirap är en helt naturligt sötningsmedel gjord av blötlagt och groddat korn. Den har en rik smak, sötma och konsistens som liknar honung.
Även om du kanske inte ser det i din vanliga livsmedelsbutik, är det lätt att hitta i specialhälsokostbutiker eller butiker som har en naturlig matavdelning.
Byt helt enkelt ut din honung mot samma mängd kornmaltsirap i något av dina bakverk.
8. Yaconsirap
Ett annat helt naturligt alternativ är Yacon Sirap. Tillverkad av roten av yaconväxten som är infödd i Peru, detta sötningsmedel är mindre söt än honung men erbjuder en liknande konsistens.
Det har också många hälsofördelar om du letar efter ett veganskt alternativ det är fortfarande naturligt.
Yaconsirap kan bytas ut mot honung i ett 1:1-förhållande av lika stora mängder i alla bakverk.
*Notera: Eftersom det är mindre sött än honung är detta ett bra alternativ för bröd som inte är tänkta att vara supersöta.
9. Daddelsirap
Datum är en naturligt söt mat som är nästan lika mångsidiga som honung. Även om själva datumet inte lätt kan ersätta honung, gör en snabb hemgjord dadelsirap är en bra ersättare.
För att göra en dadelsirap blanda dadlar och vatten i en mixer 2:1 förhållande vatten till dadlar. Du kan också lägga till en skvätt citron för att skära ner lite av sötman. Mixa tills det är slätt.
Dadelsirap är tjockare än honung och används bäst som en substitution vid bakning eller till och med bred på bröd eller andra bakverk.
I bakningen kan du använda dadelsirap i förhållandet 1:1 för honung.
10. Enkel sirap eller hemgjord "honung"
I ett nafs kan du göra din egen falska honung hemma av gör en enkel sirap. Enkel sirap är i princip bara vatten och socker som kokas för att göra en sirap.
Medan enkel sirap kommer att ge den sötma som behövs i vissa bakade recept, kommer den inte att lägga till djup av smak som honung erbjuder. Om du använder farinsocker kommer det att ge mer djup till smaken som en hemmagjord "honung".
Både enkel sirap och hemgjord "honung" kommer vara tunnare än honung också.
För varje kopp honung du byter ut behöver du 5 koppar socker och 1 kopp vatten.
- Koka upp vattnet och sockret långsamt i en kastrull på spisen.
- Rör långsamt för att hjälpa sockret att lösas upp.
- När sockret har löst sig, låt det svalna innan du överför det till en behållare med lock.
Tabell 1: Honungsersättningar i korthet
Ersättning | Hur man använder i stället för honung | Smakprofil | Konsistens |
---|---|---|---|
Nektar från Agave | Använd i lika stora mängder som honung | Liknar honung men sötare | Liknar honung |
Lönnsirap | Använd i lika stora mängder som honung | Lite annorlunda smak än honung | Liknar honung |
Melass | Använd ½ till ⅔ kopp för varje 1 kopp honung | Stark smak med lätt beska | Tjockare än honung |
Brunt rissirap | Använd i lika stora mängder som honung | Mild smak med tjock konsistens | Tjockare än honung |
Kokosnektar | Använd i lika stora mängder som honung | Karamellliknande smak | Liknar honung |
Date Sirap | Använd ½ till ⅔ kopp för varje 1 kopp honung | Söt, karamellliknande smak | Tjockare än honung |
Glukossirap | Använd 1 kopp för varje 1 kopp honung | Mild smak med tjock konsistens | Tjockare än honung |
Ljus sirap | Använd i lika stora mängder som honung | Mild smak med tjock konsistens | Liknar honung |
Kornmalt sirap | Använd ½ till ⅔ kopp för varje 1 kopp honung | Maltig smak med tjock konsistens | Tjockare än honung |
Frukt Puree | Använd 1 kopp för varje 1 kopp honung | Beror på vilken frukt som används | Tunnare än honung |
Stevia | Använd några droppar efter smak | Mycket sötare än honung med noll kalorier | Liknar honung |
Sorghum sirap | Använd 1 kopp för varje 1 kopp honung | Söt, nötig smak | Tjockare än honung |
Sockerrörssirap | Använd i lika stora mängder som honung | Mild smak med tjock konsistens | Liknar honung |
Fruktjuicekoncentrat | Använd i lika stora mängder som honung | Beror på vilken frukt som används | Tjockare än honung |
Rismaltsirap | Använd i lika stora mängder som honung | Mild smak med tjock konsistens | Tjockare än honung |
Druvmelass | Använd ½ till ⅔ kopp för varje 1 kopp honung | Rik, fruktig smak | Tjockare än honung |
Yacon sirap | Använd i lika stora mängder som honung | Mild smak med tjock konsistens | Tjockare än honung |
Munkfruktsötningsmedel | Använd några droppar efter smak | Mycket sötare än honung med noll kalorier | Liknar honung |
Björksirap | Använd i lika stora mängder som honung | Unik, rökig smak | Tjockare än honung |
honeycomb | Hacka och använd istället för honung | Liknar honung men med vaxkam | Liknande |
Bästa substitut för honung i såser och marinader
11. Agave nektar
Om du är en tequiladrickare vet du redan om det agaveväxt. Agavenektar är den söta sirapen som kommer från denna växt som växer främst i Mexiko.
Medan agavenektar kan användas för att ersätta honung i bakverk brunnar snabbare än honung vid uppvärmning; därför är det bättre att använda i recept som kräver lite eller ingen värme.
Byt enkelt ut lika delar av agavenektar mot honungen i såser, marinader, dressingar eller för att söta drinkar.
*Notera: Agavenektar är lite sötare än honung, så medan förhållandet 1:1 fungerar i de flesta recept om du är orolig för att den är för söt, börja med halva mängden agave och tillsätt mer om så önskas.
12. Kokosnötsnektar
Kokosnektar kanske inte är ett substitut som du redan har i ditt kök, men om du letar efter en långsiktig ersättning för honung detta är en att överväga.
Tillverkat av blommorna som blommar på kokospalmer är detta sötningsmedel ett populärt val för dem som föredrar något obearbetat och växtbaserat.
Kokosnektar har en liknande sötma som honung. Den har sin egen unik smakprofil som skiljer sig från honung. Om du inte är bekant med smaken är det bäst att ge den en liten smak innan du använder den.
Du kan använda kokosnektar som ett 1:1-ersättning för honung i många recept, men det är bäst att använda för dressingar, marinader och såser som är kalla eller kokta på mycket låg värme.
Förutom agave och kokosnektar finns det flera alternativ från listan ovan som fungerar bra för både bakning och matlagning.
Använd något av följande som en 1:1 ersättning i såser, marinader, dressingar eller drycker.
13. Vegansk honung
Den bästa veganska ersättningen för honung är vegansk honung. Vegansk honung är syntetisk honung som är gjord av växtbaserade produkter som sockerrör, citron och andra naturliga ingredienser.
Det finns flera läckra veganska honungsmärken på marknaden. Om du följer en strikt vegansk kost och vill ha honung till hands för dina favoritrecept, överväg att köpa ett nytt veganfavoritmärke.
Du kan behöva beställa vegansk honung online eller besöka en speciell hälsokostbutik. Men som nämnts tidigare, vissa syntetisk honung kan även blandas med de vanliga honungsbjörnarna i mataffären.
Se bara till att läsa etiketten noggrant för att bekräfta att den inte innehåller något från kupan.
Om du inte är riktigt redo att investera i vegansk honung, välj då någon av ersättningarna som nämns i den här artikeln. Alla är veganvänliga!
Om du vill ha en vegansk OCH naturlig ersättning, håll dig sedan till dessa alternativ:
- Lönnsirap
- Rismaltsirap
- Kornmalt sirap
- Yacon Root
- Kokosnektar
- Nektar från Agave
Sockerfria ersättningar för honung
Om ditt huvudsakliga mål med att använda honung är att helt enkelt lägga till sötma, men du inte vill ha sockret som kommer från honung, finns är två alternativ:
14. Stevia (flytande eller pulveriserad)
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från steviaväxten. Även om det kommer att lägga till sötma kommer det inte att likna honung. Den har också en något bitter eftersmak.
Medan stevia kommer att fungera i stället för honung, det kommer att ändra konsistensen och smaka av i stora mängder. Jag föreslår att du endast använder detta i små mängder för drinkar, såser eller dressingar.
Ersättningsbeloppen varierar beroende på om du använder flytande eller pulveriserad stevia. Därför, kontrollera etiketten.
15. Munkfrukt
Munkfrukt är också ett helt naturligt sötningsmedel som anses vara sockerfritt. Den har en mycket närmare smak mot riktigt socker och har inte den bittra eftersmaken av stevia. dock, det är dyrare.
Munkfrukt tillför också en kraftfull sötma i små mängder, så det är bäst att läsa paketet för ersättningar. Det rekommenderas också att det används i första hand att ersätta honung i små mängder.
Att välja den bästa honungsersättningen
Det finns nästan lika många ersättningar för honung som det finns sätt att använda honung. Så välj det som tilltalar dina behov och prova några. Om du inte hittar den bästa ersättningen till en början, finns det mycket mer att prova tills du hitta den perfekta passformen.
Vi hoppas att den här listan hjälpte dig att välja den perfekta honungsersättningen! Låt oss veta vilka läckra recept du har skapat med något av dessa honungsalternativ genom att lämna oss en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa honungsersättning: lätta byten och hemlagad enkel sirap
Innehållsförteckning
Alternativ 1 (Snabbt & Enkelt Byte) - Älskling
- ½ kopp lönnsirap
Alternativ 2 (Hemlagad honung) - Enkel sirap
- 2 ½ koppar socker
- ½ kopp vatten
Instruktioner
Alternativ 1 (Snabbt & Enkelt Byte) - Älskling
- Använd i förhållandet 1:1 och byt ut honung i lika stora portioner.
Alternativ 2 (Hemlagad honung) - Enkel sirap
- Gör din egen hemgjorda "honung" med denna enkla sirapskombo. Använd 2 ½ koppar socker med ½ kopp vatten för att minska ner till en ½ kopp portion för att ersätta varje ½ kopp honung.
- Blanda ingredienserna i en liten kastrull och låt koka upp lågt, rör om då och då tills sockret är helt smält. När vattnet börjar bubbla, sänk värmen och låt sjuda på låg nivå tills det reducerats.
- Ta bort från värmen och låt svalna innan du använder eller förvarar.
Anmärkningar
- Varje alternativ (1 & 2) är för att ersätta en lika stor mängd ½ kopp honung.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer