Välj alltid rätt mandelmjölsersättning för alla typer av recept genom att läsa denna kompletta samling av enkla alternativ! Oavsett om du äter keto, glutenfri, nötfri, you name it, det finns ett substitut som fungerar för dig!
Alla de bästa alternativen för mandelmjöl i matlagning och bakning!
Mandelmjöl har blivit ganska populärt de senaste åren på grund av dess förmåga att erbjuda samma komfort som många bakverk, utan gluten. En nackdel med detta glutenfritt mjöl är att det inte alltid är lättillgängligt – varken i ditt kök eller i butiken.
Att inte ha något mandelmjöl till hands kanske inte är den enda anledningen till att du behöver ett alternativ. Om du har gluten- och nötallergi så är mandelmjöl det inte ett alternativ för att ersätta mjöl i dina favoritdesserter.
Hoppa till:
- Ersätter mandelmjöl
- 1. Mandelmjöl
- 2. Pekannötsmjöl
- 3. Cashewmjöl
- 4. Macadamianötsmjöl
- 5. Hasselnötsmjöl
- Nötfria substitut för mandelmjöl
- 6. Pumpafrömjöl
- 7. Linfrömjöl (aka malda linfrön)
- 8. Solrosfrömjöl
- 9. Groblad
- 10. Kassavemjöl
- 11. Kokosmjöl
- Billiga och enkla ersättningar för mandelmjöl
- 12. Mjöl
- 13. Havremjöl
- Att välja ett mandelmjölsalternativ
- 📋 Recept
- 💬 Kommentarer
Mandelmjöl är också dyra jämfört med andra ingredienser, vilket kan vara en annan anledning till att du letar efter ett substitut.
Oavsett om du söker efter en mandelmjölsersättning av hälsoskäl, för att spara pengar eller helt enkelt av nyfikenhet, kommer den här listan att ge dig alla de bästa alternativen för mandelmjölsersättning!
Ersätter mandelmjöl
I de flesta fall kommer den bästa ersättningen för mandelmjöl att komma från ett annat nötmjöl. Dessa val ger dig de enklaste alternativen för en lika 1:1 utbyte (i de flesta fallen).
Om du vill ett nötfritt alternativ, kommer många frön att ge dig en liknande smak och konsistens och vara lika lätta att byta ut. Det finns också några val du kan bli förvånad över men som är billiga och lätta att hitta.
Det fina med alla dessa ersättningar är att de kan användas som alternativ i alla recept det kräver mandelmjöl!
1. Mandelmjöl
Det bästa valet för en mandelmjölsersättning är mandelmjöl. Mandelmjöl är gjord av mald mandel men är mer kurs än mandelmjöl. Det är i princip mandelmjöl ett steg innan det blir mjöl.
Om ditt mål är att ha den smak som ligger närmast originalreceptet, då är mandelmjöl det bästa substitut för mandelmjöl. Även om dess konsistens är något grövre, kommer den inte att påverka den övergripande konsistensen av de flesta recept för mycket.
Byt ut mandelmjöl mot mandelmjöl i ett lika 1:1 utbyte.
2. Pekannötsmjöl
Pekannötter har en distinkt rik, len smak som överförs väl till bakning och matlagning. Medan mandelmjöl är vanligare att sälja i butikerna, om du kan hitta pekannötsmjöl kan du hitta det fungerar ännu bättre än mandelmjöl i vissa recept.
Pecannötsmjöl är utmärkt för att binda ingredienser och som en förtjockningsmedel. Därför kan den med framgång användas för att baka dina favoritdesserter eller lägga till en fin nötsmak till krämiga såser – ett bra sätt att göra en mejerifri sås!
Pecannötsmjöl kan ersätta mandelmjöl 1:1.
3. Cashewmjöl
Om du vill använda ett nötmjöl, men inte vill ha en tung nötsmak så kan cashewmjöl vara något för dig. Cashewnötter har en mildare smak än många andra nötter och de absorberar även andra smaker bättre än mandel.
Detta är ett utmärkt val när du vill göra glutenfri bakning men ändå få dina sista bakverk att smaka som en mer klassisk vetemjölsgodis.
Använd cashewmjöl som en 1:1-ersättning för mandelmjöl i alla recept.
4. Macadamianötsmjöl
Medan cashewmjöl ger en mer neutral smak, är macadamianötsmjöl mer uttalad. Tänk, macadamianötter men malet.
Om du älskar macadamianötter eller har ett recept som du vill ge en ö-känsla till, då kan detta mjöl vara en roligt och välsmakande alternativ för mandelmjöl.
Macadamianötter är också högre i fett, men lägre i kolhydrater. Detta gör dem bra paleo eller keto-vänlig mjöl.
Byt ut macadamianöttermjöl i en lika stor 1:1-ersättning för mandelmjöl i alla recept.
5. Hasselnötsmjöl
Medan de görs på samma sätt som mandelmjöl, är hasselnötter mindre täta än mandel. Därför resulterar det i mjöl som binder inte på samma sätt som mandelmjöl.
Du har nu möjlighet smuligare konsistens av hasselnötsmjöl är utmärkt om du letar efter ett mandelalternativ för att göra glutenfria pajskal eller scones. Det kan också fungera bra i vissa kakor.
För dessa typer av recept kan hasselnötsmjöl användas i lika utbyte mot mandelmjöl.
Hur man använder hasselnötsmjöl för andra recept
Enbart hasselnötsmjöl ger inte den struktur som behövs för kakor eller andra bakverk som är täta. Om du måste kan du blanda hasselnötsmjöl med ett annat mjöl.
För varje kopp mandelmjöl i ett recept, ersätt ½ kopp med hasselnötsmjöl och ½ kopp med kassavamjöl för ett glutenfritt recept eller så kan du också använda ½ kopp vanligt vetemjöl.
Nötfria substitut för mandelmjöl
Om en mutterallergi är vad som tog dig hit, följande alternativ är nötfria och kan enkelt fungera i stället för mandelmjöl! De kan behöva en resa till en hälsokostbutik, men det är värt det att njuta av dina favoritmåltider och bakverk!
6. Pumpafrömjöl
Pumpafrömjöl är den nötfri version av mandelmjöl. Tillverkad av att mala pumpafrön till en grov mjölliknande konsistens, den har en härligt nötaktig smak utan nötter.
Även om det kanske inte säljs så ofta i mataffären, kan du hitta det i hälsokostbutiker eller till och med beställa det online. Det är ett bra alternativ för att göra en maträtt båda nötter och glutenfri.
Gör en enkel ersättning av pumpafrömjöl mot mandelmjöl i en 1:1-ersättning i vilket recept som helst.
7. Linfrömjöl (aka malda linfrön)
Linfrön är en populär ingrediens hos många glutenfria och veganska recept. De erbjuder en nötaktig smak som är ett underbart tillägg till många recept och fungerar som ett bindemedel för att hjälpa till att forma bakverk utan ägg.
Linfrömjöl kommer att ge ett nötfritt alternativ som fortfarande gav en liknande nötaktig smak och konsistens som mandel.
Tänk på att du använder slipade linfrön fastän. Om allt du har är fulla linfrön, släng dem helt enkelt i mixern för att göra malda linfrön.
Använd linfrömjöl i ett 1:1 utbyte mot mandelmjöl.
8. Solrosfrömjöl
Solrosfrömjöl är lite mindre nötaktigt än linfrö, men ger ändå en mild söt och nötig smak som kan likna mandelmjöl när de bakas.
Det har också en liknande konsistens som mandelmjöl, vilket gör det till ett utmärkt nötfritt alternativ.
Byt ut 1 kopp solrosfrömjöl mot 1 kopp mandelmjöl.
9. Groblad
Medan kobananer ser ut som bananer, är de mindre söta och tätare än bananer. En annan unik egenskap hos kobananer är deras förmåga att göra bra mjöl när de är uttorkade och malda.
Plantainmjöl är ett bra alternativ för den som vill glutenfri, nötfri, fröfri, mjöl. Det är mer stärkelse än mandelmjöl, så det fungerar bäst i bakverk som du vill ha en tätare konsistens.
Det är också ett utmärkt val för att förtjocka såser eller soppor. Man kan byta ut mandelmjöl för samma mängd grobladmjöl.
På grund av dess stärkelse kan du behöva tillsätt lite mer fukt till ditt recept genom att öka den begärda vätskan något.
10. Kassavemjöl
Cassavamjöl görs av roten av kassavaväxten. På senare år har det blivit ett populärt alternativ till vetemjöl eftersom det ger en liknande konsistens och reaktion med andra ingredienser i favoritmat som bröd och tortillas.
Precis som vetemjöl kan ersätta mandelmjöl, är kassavamjöl ett lika enkelt och gott alternativ som bibehåller de glutenfria egenskaperna hos det ursprungliga mandelmjölsreceptet.
Använd kassavamjöl som ett lika 1:1 utbyte mot mandelmjöl i salta och söta recept. Cassava har liknande egenskaper som vetemjöl, så följ samma anvisningar nedan för att modifiera ägg i ett recept.
11. Kokosmjöl
Kokosmjöl bildas inte på samma sätt i bakning som mandelmjöl gör. Därför, om kokosmjöl är din ingrediens eller allt du har till hands, är det bäst att leta efter ett recept som kräver det specifikt.
På samma sätt som många recept på mandelmjöl kan hittas kan du hitta en variant för kokosmjöl. Om du väljer att ersätta kokosmjöl med mandelmjöl måste du göra det göra några justeringar.
Byt ut 1 kopp mandelmjöl med ½ kopp kokosmjöl + ½ kopp kassavamjöl i en glutenfritt alternativ.
Byt ut 1 kopp mandelmjöl med ½ kopp kokosmjöl + ½ kopp vetemjöl för ett nötfritt alternativ.
Kokosmjöl absorberar fukt snabbare än nästan något annat mjöl. Därför kan du behöva lägga till mer fukt till din smet eller deg om den verkar för torr. Ett annat alternativ är att använda ett extra ägg.
Billiga och enkla ersättningar för mandelmjöl
Om du hittat ett nytt recept som låter gott och kräver mandelmjöl, men du inte behöver ett glutenfritt alternativ, överväg ett av dessa vanliga köksartiklar som ett alternativ.
12. Mjöl
Japp, vanligt gammalt mjöl kan användas istället för mandelmjöl. Även om det inte kommer att ge samma nötsmak som mandelmjöl, har du förmodligen redan allroundmjöl i ditt skafferi, och det är också en bråkdel av kostnaden att hämta en ny påse i butiken.
Byt ut varje kopp mandelmjöl mot en lika stor kopp universalmjöl. Tänk på att universalmjöl inte behöver lika mycket för att binda till andra ingredienser som mandelmjöl gör.
Därför behöver du kanske inte så många ägg som receptet på mandelmjöl kräver. Börja långsamt och tillsätt ett ägg i taget tills du når rätt konsistens.
Vill du få samma mandelsmak? Tillsätt en ¼ tesked mandelextrakt för varje ¾ kopp mjöl.
13. Havremjöl
Om du har en behållare med gammaldags havre i skåpet så har du havremjöl. Allt du behöver göra är blanda ihop den råa havren i en matberedare tills den liknar konsistensen av mjöl.
Detta är ett bra alternativ för dem som fortfarande vill undvika vete men använd en enkel ingrediens hemma.
Du kan använda havremjöl som en lika stor ersättning för mandelmjöl. Det har dock en närmare konsistens till vetemjöl så du kan behöva justera äggen eller andra bindande ingredienser enligt ovan.
Att välja ett mandelmjölsalternativ
Det fina med mandelmjöl är att det finns så många alternativ att välja mellan. Mandelmjöl används mest för bakning, och något av valen ovan kommer att ge en fantastisk bakad godbit.
I de fall mandelmjöl används i en soppa eller gryta, kan en del av de stärkelsealternativ som kassava eller groblad är idealiska.
Många recept kan kräva mandelmjöl i små mängder som pålägg till sallader eller som tillägg till smoothies. I dessa recept anser en av de nötter eller fröalternativ som ger en liknande nötsmak plus många av samma hälsofördelar!
Som med alla ersättningar i bakning, kommer det inte att vara exakt samma som originalet och kan ta ett par försök att få det rätt. Njut av att smaka på de olika bakverken längs vägen!
📋 Recept
Bästa mandelmjölsersättning
Innehållsförteckning
Alternativ 1 (Bästa övergripande alternativet) - Mandelmjöl
- 1 kopp mandelmål
Alternativ 2 (Annat nötmjöl) - Pecannötsmjöl, cashewmjöl, macadamianötsmjöl
- 1 kopp pekannöts-, cashew- eller macadamianötsmjöl
Instruktioner
Alternativ 1 (Bästa övergripande alternativet) - Mandelmjöl
- Använd mandelmjöl i samma mängd eller 1:1-förhållande för att ersätta mandelmjöl. Konsistensen är lite mer kursig, men supergod.1 kopp mandelmjöl
Alternativ 2 (Annat nötmjöl) - Pecannötsmjöl, cashewmjöl, macadamianötsmjöl
- Använd pekannöts-, cashew- eller macadamianötsmjöl i lika stora mängder precis som du skulle göra mandelmjöl och njut av dina resultat.1 kopp pekannöts-, cashew- eller macadamianötsmjöl
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Regel säger
Hallå där! Tack så mycket för att du delar med dig av dessa. Jag var nyfiken på varför du sa att mandelmjöl inte är lämpligt för personer med glutenallergi, men mandelmjöl finns på den glutenfria listan. Har jag missat något? Jag är keto och bakar mycket med mandelmjöl men min syster har celiaki och jag skulle inte vilja förbereda något som skulle göra henne sjuk... snälla tipsa! Älskade artikeln, jag kommer definitivt att kolla in resten av din webbplats. Skål!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
I introt hänvisar det till gluten- och nötallergier tillsammans. I så fall är det inte lämpligt. Men för någon som är intolerant mot gluten eller på en glutenfri diet eller lågkolhydrat/keto-diet är mandelmjöl ett underbart alternativ. Jag är ledsen att det inte var tydligt, och tack för att du frågade!!