Ibland kan du behöva en ersättning för kokosmjöl medan du bakar, och det är okej tack vare den här listan över enkla kokosmjölsersättningar! Vi har också listat några av de bästa kokosmjölsersättningarna för matlagning. Oavsett recept, om kokosmjöl inte är ett alternativ, har vi dig täckt!
Enkla kokosmjölsersättningar
Kokosmjöl är gjort av torkat kokosnötkött som har malts till mjöl. Därför har den samma näringsegenskaper som kokos!
Kokosmjöl är låg i kolhydrater och hög i fett. Detta har gjort det till en populär ingrediens i världen av lågkolhydrat- och ketodietbakning.
Dessutom är det glutenfri, nötfri och sojafri! Detta gör kokosmjöl till ett utmärkt val för dem som har gluten, nötter eller sojaallergier.
Hoppa till:
- Enkla kokosmjölsersättningar
- Att välja ett alternativ för kokosmjöl
- De bästa ersättningarna för bakning
- 1. Kassavemjöl
- 2. Mandelmjöl
- 3. Linmåltid
- 4. Hasselnötsmjöl
- 5. Rismjöl
- 6. Sojamjöl
- 7. Kikärtsmjöl
- 8. Havremjöl
- 9. Mjöl för alla ändamål
- De bästa ersättningarna för matlagning
- 10. Tapiokamjöl
- 11. Majsstärkelse
- 12. Arrowrotpulver
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Att välja ett alternativ för kokosmjöl
Kokosmjöl används på en mängd olika sätt för både bakning och matlagning. I bakning kan det ersätta vetemjöl för att skapa glutenfria bakverk. I matlagning kan den användas för att tjockna soppor, såser och grytor.
Medan kokosmjöl är mångsidigt, är det också en mycket specifik ingrediens. Dess distinkt smak och konsistens är svåra att matcha exakt. Du kommer helt enkelt inte att hitta ett substitut som är en exakt kopia.
Men flera underbara alternativ kommer att erbjuda ett liknande resultat!
När du söker efter den bästa ersättningen för ditt recept, var uppmärksam på förhållandena. Kokosmjöl är mycket tät och absorberar vätska snabbt. De flesta vikarier har inte samma egenskaper.
Därför kommer du att behöva använda mer av ersättningen. Du kan också behöva ändra mängden vätska i ett recept.
De bästa ersättningarna för bakning
När du byter ut kokosmjölet i bakning behöver du ett till starkt mjöl som ger både smak och struktur. Dessa nio substitut kan alla användas för att ge en bra bas för dina bakverk.
Förutom mjöl för alla ändamål är alla dessa substitut glutenfri. Många av dem är också nötfria och sojafria.
Observera att om du är det letar efter ett lågkolhydrat-ketoalternativ, nötmjölet (och linmjöl) kommer att vara dina bästa val
1. Kassavemjöl
Cassavamjöl är en toppfavorit mjölersättning, för kokosmjöl och annat mjöl. Den är gjord av bearbetning av torkad kassavarot. Detta är en stärkelserik rot som är som yucca.
Kassavaroten har en neutral smak som överförs till mjölet. Den neutrala smaken gör det till ett enkelt substitut eftersom det inte kommer att påverka smaken av ditt recept särskilt mycket.
Det är dock kassavamjöl högre i kolhydrater än kokosmjöl. Om du letar efter en ketovänlig ersättning med låga kolhydrater är detta kanske inte det bästa valet.
Precis som kokosmjöl är det också glutenfritt, nötfritt och sojafritt! Till skillnad från kokosmjöl är kassavamjöl mindre tätt. Därför är det mindre absorberande.
För att ta hänsyn till skillnaden i densitet, använd 4x så mycket kassavamjöl som kokosmjöl.
2. Mandelmjöl
Vid sidan av kokosmjöl är mandelmjöl det mest vanliga alternativt mjöl på marknaden. Mandelmjöl görs genom att bearbeta rå mandel till ett fint pulver.
Även om mandel har en olika smak än kokos, ger deras nötiga smakprofil en liknande känsla som ett recept.
Mandelmjöl absorberar inte så mycket fukt som kokosmjöl. För att behålla rätt konsistens behöver du använda mer mandelmjöl och mindre vätska.
Börja med 4x mängden mandelmjöl. Tillsätt eventuella vätskor (vatten, mjölk, olja) receptet kräver långsamt under omrörning. När du når rätt konsistens, sluta tillsätta vätska.
3. Linmåltid
Linmjöl är gjord av malda linfrön. Konsistensen på linmjöl är lite kornig och inte lika finmalet som kokosmjöl. Dess konsistens är mer som mandelmjöl.
Dessutom har linmjöl också en lätt nötig smak som mandelmjöl. Även om det delar vissa likheter med mandelmjöl, är linmjöl lite mer absorberande.
Det betyder att du behöver inte lika mycket när du använder den som ersättning för kokosmjöl.
Använd 3 gånger så mycket linmjöl när du byter ut kokosmjöl i ett recept.
4. Hasselnötsmjöl
Hasselnöt är en annan typ av nötmjöl. Även om det är mindre populärt än mandelmjöl och andra mjölalternativ, är det det ett anständigt substitut för kokosmjöl. Så om du har en väska till hands, prova den.
Hasselnötsmjöl har en mer framträdande smak än annat mjöl, även kokosmjöl. Dess konsistens är också grynigare. Det är också ganska dyrt. Alla anledningar till att denna ersättning är bäst för att ersätta en liten mängd kokosmjöl.
Börja med att använda 2x så mycket hasselnötsmjöl som kokosmjöl. Om det behövs, tillsätt mer för att absorbera vätskan och nå rätt konsistens.
5. Rismjöl
Om du inte vill ha något för nötigt är rismjöl ett bra val för neutralt smakande mjöl. Fastän, brunt rismjöl har en något nötaktig smak. Satsa därför på vitt rismjöl om du vill ha en neutral smak.
Som med de flesta andra substitut är rismjöl mindre tät än kokosmjöl. För att ditt recept inte ska vara flytande måste du öka mängden rismjöl. Du kanske också vill minska på vätskan i receptet. men det absorberar vätska lite bättre än annat mjöl.
Använd 3x mängden rismjöl i ditt recept (3 koppar rismjöl för 1 kopp kokosmjöl).
6. Sojamjöl
Sojamjöl är en bra ersättning för kokosmjöl eftersom det har det en liknande densitet. Därför behöver du inte använda lika mycket som annat mjöl för att ersätta.
Den största nackdelen med sojamjöl är dess smak. Sojamjöl har en distinkt smak som inte alla älskar. Ett recept med en stark blandning av smaker kan maskera smaken, men det är viktigt att veta att det kan påverka den slutliga smaken.
Jämfört med andra substitut är sojamjöl dock billigare. Den är även glutenfri och nötfri. Det kommer inte vara ett bra val för dem med sojaallergi dock.
Använd 2x mängden sojamjöl när du byter ut kokosmjöl i ett recept (2 koppar sojamjöl för 1 kopp kokosmjöl).
7. Kikärtsmjöl
Om sojamjöl inte låter som rätt passform för dig, överväg att ge kikärtsmjöl ett försök. Kikärtsmjöl görs genom bearbetning torkade kikärter (garbanzo bönor) till finmalet mjöl.
Medan det fortfarande kommer från en böna, erbjuder kikärtsmjöl en mjukare smak än sojamjöl. Detta gör det till ett mer välsmakande substitut för många människor.
Med höga nivåer av protein och starch, kikärtsmjöl är tätare än annat mjöl.
Du behöver bara använda 2x mängden kikärtsmjöl för att ersätta kokosmjöl i ett recept.
Kolla din lokal hälsokostaffär (eller sök på nätet) för att prova detta glutenfria mjöl.
8. Havremjöl
Om du får slut på kokosmjöl är det havremjöl ett bra alternativ som du kan göra hemma! Allt du behöver är en burk med rå havre och en mixer eller matberedare.
Helt enkelt blanda den råa havren tills du har ett pulver som är konsistensen av mjöl. Om du har havre som är certifierad glutenfri, så har du ett annat glutenfritt, nötfritt, sojafritt mjöl!
Även om havremjöl är ett enkelt alternativ så är det det minst absorberande av vikarien. Du kommer att behöva använda 5 gånger mängden havremjöl för att ersätta kokosmjölet i ditt recept.
Även om det inte är en alltför framträdande smak, kommer havremjöl att lägga till en mild jordig smak till din sista maträtt.
9. Mjöl för alla ändamål
De flesta recept som kräver kokosmjöl är menade att vara glutenfri. Det betyder inte att de måste vara det!
Om du (eller de du bakar till) inte är allergiska mot gluten, då behöver du inte använda glutenfritt mjöl. Du kan använda vanligt universalmjöl.
Allroundmjöl har en fin neutral smak. Vissa tycker dock att jämfört med kokosmjöl är denna neutrala smak något platt. Det ger inte den komplexitet eller lätta sötma som kokosmjöl gör.
Om ditt recept inte beror på den starka smaken av kokos bör den neutrala smakprofilen fungera. Om du har ett recept med mycket komplexa smaker, den neutrala bakgrunden av mjöl för alla ändamål kan till och med hjälpa dem att komma igenom bättre.
Allmjöl är mjukare och mindre tät än kokosmjöl. Du kommer att behöva använda 4x så mycket när du använder den som ersättning.
De bästa ersättningarna för matlagning
Medan vilken som helst av ersättningarna ovan kan användas för både bakning och matlagning, det finns ytterligare några som är bäst för endast matlagning. De tre ytterligare ersättningarna nedan är utmärkta förtjockningsmedel.
Dessa tre alternativ kan användas för att ersätta kokosmjöl i soppor, grytor och andra recept som behöver tjocknas.
10. Tapiocamjöl
Som kassavamjöl, tapiokamjöl (eller tapiokastärkelse) är också gjord av kassavarot. Tapiokamjöl görs dock endast av stärkelsehaltigt ämne i mitten av roten (snarare än hela roten som används för kassavamjöl).
Tapiokamjöl har en neutral smak som kassavamjöl. Den har dock en helt annan konsistens. Tapiokamjöl är finmalt och stärkelsehaltigt. Det liknar ett fint pulver (som majsstärkelse), istället för mjöl.
Tapiokamjöl kan användas i ett jämnt förhållande 1:1 för att ersätta kokosmjöl som förtjockningsmedel.
11. Majsstärkelse
Majsstärkelse är en annan bra val för att tjockna soppor, grytor och såser. Även om det kan användas för att ersätta kokosmjöl i dessa typer av rätter, behöver det modifieras lite.
Innan du lägger till de andra ingredienserna måste majsstärkelse blandas med vatten för att göra en uppslamning. Slammet kan sedan långsamt röras in.
Tillsätt majsstärkelse i en liten skål och tillsätt vatten. Börja med ett 1:1-förhållande mellan majsstärkelse och kokosmjöl. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en mjölkaktig vätska. Tillsätt långsamt slurryn till ditt recept. Tillsätt så mycket du behöver för att få rätt konsistens (du kanske inte behöver hela skålen).
12. Pilrotspulver
Pilrotsmjöl (eller pulver) kommer från roten av en annan stärkelsehaltig grönsak (ungefär som maniok-root). Därför har den en liknande konsistens till tapiokamjöl.
Arrowroot också liknar majsstärkelse. Faktum är att det ofta används som ett substitut för majsstärkelse av dem som inte använder majsprodukter.
Du kan använda arrowrootpulver som ersättning för kokosmjöl på samma sätt som du använder tapiokamjöl och majsstärkelse. Arrowroot kan vara läggs till direkt till de andra ingredienserna eller gör först till en slurry.
Börja med en 1:1 ersättning av arrowroot för kokosmjöl. Tillsätt långsamt och rör om. Stanna när du når önskad tjocklek.
Vi hoppas att vi hjälpte dig att hitta det perfekta bytet mot kokosmjöl! Låt oss veta om du tyckte att den här artikeln var användbar och vad du gjorde med ditt kokosmjölsersättning!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kokosmjölsersättning
Innehållsförteckning
Bästa kokosmjölsersättningar för bakning
- 1 kopp kassava mjöl
- 1 kopp mandelmjöl
Bästa kokosmjölsersättning för matlagning
- ¼ kopp tapiokastärkelse
Instruktioner
Bästa kokosmjölsersättningar för bakning
- Använd 1 kopp kassavamjöl eller mandelmjöl för varje ¼ kopp kokosmjöl som krävs i ett recept, ett förhållande på 4:1 för ersättning.
Bästa kokosmjölsersättning för matlagning
- Använd tapiokastärkelse (tapiokamjöl) i lika stora mängder som kokosmjöl som krävs i alla recept för att tjockna soppor, grytor, såser, såser och mer.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer