Denna gräddfilat nötkött på rostat bröd (alias SOS) är en uppgraderad version av en traditionell budgetvänlig militärfrukost. Den innehåller rostat surdegsbröd kvävt i en krämig torkad biffsås. Det är välsmakande, rejäl och den perfekta måltiden för alla som gillar komfortmat.
För salta frukostalternativ, prova min katthuvudskex, potatis O'Brien, hashbrowns äggkoppar, eller tater tot frukost gryta.
Hoppa till:
Det här receptet på krämig hackad nötsås är en av min mans favoriter (eller, SOS, som han kallar det), och en bonus är att det är det helt budgetvänligt. Det är en rätt som liknar klassisk kex och sås men är mycket enklare och snabbare att förbereda.
Det är ett av min mormors recept som inte behöver justeras, bara blanda, rosta och servera. Jag har gjort den här i decennier och hela familjen njuter av den frukost, brunch, eller lunch.
🥘 Ingredienser
- Torkade nötköttskivor – Kallas även chipped beef, det här borde du kunna hitta på de flesta mataffärer nära frukostköttet. Jag använder mitt områdes vanligaste varumärke, ett märke jag känner igen från min barndom, Carl Buddig.
- Redhead - Osaltat smör smälts och vispas ihop med allroundmjöl och mjölk för att bilda en roux, som fungerar som såsbas.
- Kryddor - Lökpulver, torkad timjan och lite valfri cayennepeppar.
- Surdeg - Skivat surdegsbröd kommer att rostas och användas för att servera din hackade nötsås. Välj ett robust bröd att servera med din biffiga sås.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gräddfilat nötkött på rostat bröd
Denna enkla frukost kommer att stå på bordet i bara femton minuter! Se till att du har en skärbräda, en kniv, dina mätredskap, en brödrost och en stor stekpanna.
Det här receptet räcker till fyra portioner av två bitar rostat bröd vardera.
Gör The Chipped Beef Gravy
Steg 1: Förbered nötköttet. Förbered dina 8 uns (227 gram) av torkade nötköttsskivor genom att skölja dem under kallt vatten, klappa dem torra och sedan hacka dem. Avsätta.
Steg 2: Gör roux. Smält ¼ kopp (57 gram) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Vispa i ¼ kopp (31 gram) av allroundmjöl och koka i ett par minuter eller tills gyllene till färgen.
Steg 3: Tillsätt mjölk och kryddor. Vispa långsamt i 3 koppar (710-milliliter) av mjölk och tillsätt kryddorna (½ tesked lökpulver, ½ tesked torkad timjan och den valfria ¼ teskeden cayennepeppar).
Steg 4: Sjud. Sjud blandningen i 2-3 minuter. Tillsätt sedan det beredda torkade nötköttet till såsen och fortsätt koka i ytterligare ett par minuter eller tills det är tjockt.
Rosta ditt bröd & servera
Steg 5: Rosta brödet. Medan såsen kokar, rosta dina åtta skivor surdegsbröd.
Steg 6: Servera. Täck det rostade brödet med den hackade köttfärssåsen och servera omedelbart.
💭 Tips och anteckningar
- Skölj köttet. Torkat nötkött är otroligt salt, så det är väldigt viktigt att du sköljer det ordentligt innan du använder det. Jag brukar skölja tills vattnet blir klart. Jag tycker att detta är nyckeln till att göra den bästa hackade köttfärssåsen.
- Justera konsistensen. Om din sås blir för tjock, tillsätt ytterligare en skvätt mjölk.
- Använd ditt favoritbröd. Byt gärna upp vilken typ av bröd du använder. Prova det med Texas toast, brioche, kex, våfflor, eller till och med chafflor. Du kommer att vilja använda en mängd olika bröd som kan hålla upp till fuktigheten i såsen.
- Hoppa inte över att koka mjölet. När mjölet har vispats ner i det smälta smöret låter du det koka i några minuter. Om du omedelbart tillsätter mjölken kommer din sås att smaka som mjöl. Ju längre roux kokar, desto mer smakrik blir såsen.
🙂😀 Rekommendationer
Som svar på ett e-postmeddelande delade en läsare hur man gör detta till en riktig frukostgodis:
Tillsätt hackade kokta ägg till det hackade nötköttet. Min mormors recept. Får det verkligen att kännas som frukost.
~ Karen
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Din flisade nötkött på rostat bröd borde vara njöt omedelbart, eftersom rostat bröd blir blött. Däremot kan du förvara eventuell överbliven sås i kylen i upp till tre dagar.
Uppvärmning
Värm din sås på spisen på medelvärme tills den är genomvärmd. Servera över nyrostat bröd.
Gör i förväg
Bechamelsåsen (bassåsen till denna sås) fryser ovanligt bra. Vänta bara med att lägga till köttet tills det är tinat och återuppvärmt för en ny sats av denna komfortmaträtt på nolltid.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Creamed Chiped Beef On Toast (SOS)
Innehållsförteckning
- 8 oz torkade nötköttsskivor (sköljd och hackad)
- ¼ kopp smör (osaltad)
- ¼ kopp allround mjöl
- 3 koppar mjölk
- ½ tesked lökpulver
- ½ tesked torkad timjan
- ¼ tesked kajennpeppar (Tillval)
- 8 skivor surdegsbröd
Instruktioner
Gör The Chipped Beef Gravy
- Förbered din 8 oz torkade nötköttsskivor genom att skölja dem under kallt vatten, klappa dem torra och sedan hacka dem. Avsätta.
- Smält ¼ kopp smör i en stor stekpanna på medelvärme. Vispa in ¼ kopp allmjölksmjöl och koka i ett par minuter eller tills de är gyllene i färgen.
- Vispa långsamt in 3 dl mjölk och tillsätt kryddorna (½ teskedlökpulver, ½ tesked torkad timjan, och den valfria ¼ tesked cayennepeppar).
- Sjud blandningen i 2-3 minuter. Tillsätt sedan det beredda torkade nötköttet till såsen och fortsätt att koka i några minuter till, eller tills det tjocknat.
Rosta ditt bröd & servera
- Medan såsen kokar, rosta din 8 skivor surdegsbröd.
- Täck det rostade brödet med den hackade köttfärssåsen och servera omedelbart.
Video
Anmärkningar
- Torkat nötkött är otroligt salt, så det är väldigt viktigt att du sköljer det ordentligt innan du använder det.
- Om din sås blir för tjock kan du lägga till ytterligare en skvätt mjölk.
- Byt gärna upp vilken typ av bröd du använder. Prova det med Texas toast, brioche, kex eller till och med våfflor. Du kommer att vilja använda en mängd olika bröd som kan hålla upp till fuktigheten i såsen.
- När mjölet har vispats ner i det smälta smöret låter du det koka i några minuter. Om du omedelbart tillsätter mjölken kommer din sås att smaka som mjöl. Ju längre roux kokar, desto mer smakrik blir såsen.
- Ditt hackade biff på rostat bröd bör avnjutas omedelbart, eftersom rostat bröd blir blött. Däremot kan du förvara eventuell överbliven sås i kylen i upp till tre dagar.
- Värm upp din sås på spishällen på medelvärme.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Ja säger
Har alltid älskat detta recept. Visste aldrig att tvätta nötköttet först - trevligt tillägg. Tack för att du delar med dig av detta recept