A bra majssirapsersättning kan komma väl till pass, oavsett om du gör godis, kola, marshmallows eller bakverk som pekannötspaj! Du kanske behöver en hälsosam substitution eller så har du helt enkelt inga till hands, hur som helst, vi har massor av ingredienser som kan användas i dess ställe (inklusive ett recept på hemgjord majssirap)!
Enkla alternativ för majssirap
När du letar efter en ersättare är de två viktigaste sakerna att tänka på hur kommer ersättningen att ändra smaken eller konsistensen på slutprodukten. I vissa recept kommer små förändringar i smak och konsistens inte att märkas – särskilt beroende på vilken ingrediens som byts ut.
Men majssirap är en ingrediens som är ganska specifik för att få rätt smak och konsistens i många recept. Används populärt för att göra godis, den neutrala smaken majssirap gör att godisets smaker sticker ut. Dessutom behövs dess extra söta smak.
Hoppa till:
Förutom smak är majssirap avgörande för att uppnå rätt konsistens i många recept. En av anledningarna till att det är viktigt att göra godis är eftersom det hindrar socker från att kristallisera när det värms upp.
Medan den mest populära användningen av majssirap är att göra godis, används den också för andra bakverk (mina andra pekannötspajälskare vet detta).
I vissa av dessa recept kanske den neutrala smaken och konsistensen hos majssirap inte är lika viktig som i godisrecept. Därför, när du letar efter ett substitut för majssirap välj en som är bäst för ditt specifika recept.
De bästa majssirapsersättningarna
Att välja den bästa ersättningen beror på ditt recept, såväl som vad du har tillgängligt. Dessutom kan det bero på din kostpreferenser.
Ibland bästa substitut är den du har till hands. Det är den du kan ta när du är mitt i receptet och inser att du helt enkelt inte hade tillräckligt med majssirap.
Andra gånger kan det bästa receptet vara det som passar din hälsomål bättre än majssirap. Oavsett vad du behöver för en ersättare, det finns minst en nedan som kommer att vara ditt bästa!
1. Vitt socker
De flesta bakarhushåll har en påse vitt socker i skafferiet. Därför är det en av de enklaste och snabbaste ersättningarna för majssirap.
Dessutom efterliknar den neutrala söta smaken av socker den hos majssirap. Även om smaken kommer att vara nästan identisk, är konsistensen av vitt socker annorlunda än majssirap. Du kan enkelt ändra det med lite vatten.
Lös 1 kopp vitt socker i en ⅓ kopp vatten för att ersätta 1 kopp majssirap. Du behöver inte värma upp det, sockret kommer lätt att lösas upp i rumstempererat vatten. Se bara till att det är helt upplöst innan du lägger till det i ditt recept.
Denna socker- och vattenblandning är en bra ersättning för majssirap i bakning. Den är dock inte idealisk för godistillverkning pga sockret kommer att kristallisera när det värms upp.
Om du gör godis, prova receptet nedan för att göra majssirap hemma.
2. DIY majssirap
När du bakar är en enkel vatten- och sockerblandning toppen. Eftersom socker och vatten kommer att kristallisera, vill du lägga till ett par extra steg och ingredienser innan du använder blandningen för att göra godis.
Till gör din egen majssirap hemma, följ anvisningarna nedan:
- 2 koppar vitt socker
- ¾ kopp vatten
- ¼ tesked kräm av tandsten
- En nypa salt
Tillsätt alla ingredienser i en kastrull och rör ihop. Koka upp och sänk sedan till låg kokning. För att undvika sockerkristaller, rör ihop ingredienserna i början och ta sedan bort skeden.
Snurra försiktigt i grytan medan den sjuder så att blandningen inte bränns vid.
Sjud i cirka 3 minuter, eller tills det skapas en tjock sirapsliknande konsistens. Ta bort från värmen och låt svalna. Använd omedelbart eller överför till en behållare med lock och kyl i upp till 2 månader.
Hemlagad majssirap kan användas i förhållandet 1:1 för alla recept som kräver majssirap.
Denna DIY majssirap är inte riktigt lika söt som köpt majssirap. Du kommer dock inte att märka det mycket i de flesta recept.
Dessutom är detta ett utmärkt val för dig som vill använda majssirap men inte vill använda en majsbaserad produkt.
3. Gyllene sirap
Gyllene sirap, gjord av socker, vatten och citronsaft eller citronsyra, har många av majssirapens kvaliteter - utan att vara en majsbiprodukt. Dess söta och smöriga smak är basen för många söta godsaker i Storbritannien.
Även om det vinner popularitet runt om i världen, har du förmodligen inte den här ingrediensen till hands om du inte regelbundet lagar recept från Storbritannien. Men om du är intresserad av att testa, du kan enkelt hitta det online.
Du kanske också kan hitta den på en specialbutik i din stad.
Eftersom gyllene sirap inte kristalliseras lätt kan du använda denna i godistillverkning och bakning. Använd ett rakt över 1:1-förhållande i stället för majssirap.
4. Honung
Att vara gjord av majs är en av de främsta anledningarna till att människor föredrar att inte använda majssirap. Om ditt mål är att hitta ett naturligt sötningsmedel som inte har bearbetats är honung ett utmärkt val.
Ett av naturens äldsta sötningsmedel, honung fungerar bra i många bakrecept.
Honung har en liknande konsistens som majssirap och dess gyllene färg kompletterar många recept som kräver majssirap. Men även om den erbjuder en liknande konsistens och sötma, tillför den också sin egen distinkta smak.
Därför kanske det inte fungerar bra för alla recept.
Honung förhindrar dessutom inte kristallisering, så det är det inte ett bra val för godistillverkning.
Byt ut majssirap mot honung i ett enkelt 1:1 utbyte i bakning.
5. Lönnsirap
Lönnsirap är ett annat välkänt sötningsmedel från naturen. Den är tunnare än majssirap och har en mycket rikare och distinkt smak. Den har också en djupbrun färg.
Även om dessa egenskaper inte är lämpade att ersätta majssirap vid godistillverkning, fungerar de bra i många bakade recept. Se bara till att du använder 100 % äkta lönnsirap (inte lagrad bearbetad sirap).
Prova att byta ut majssirap i dina bakverk med ett lika 1:1 förhållande av lönnsirap.
Beroende på vilket märke av sirap du har kan den vara sötare än majssirap. Om du tror att så är fallet, börja med ¾ beloppet och lägg till mer efter behov.
6. Agave nektar
Ett annat naturligt alternativ som har vunnit popularitet de senaste åren är agavenektar. Agave har en mer neutral smak än honung. Så det kan vara ett bra alternativ till majssirap när du inte vill påverka smaken.
Som älskling, det förhindrar inte kristallisering fastän. Därför är detta ett annat bra val för bakning men inte för godistillverkning.
Medan majssirap är känt för att vara söt, är agavenektar känt för att vara det ännu sötare! Detta kan göra det lite svårt att hitta rätt utbytesförhållande.
Jag föreslår börjar med ¾ av vad receptet kräver och smaka av din smet. Om den inte är tillräckligt söt, tillsätt mer agave nektar (upp till ett 1:1 utbyte).
På grund av förhållandets variabler, liksom att agavenektar är tunnare än majssirap, är konsistensen på det bakade godset kan vara lite annorlunda.
7. Brunt rissirap
Brunt rissirap är ett substitut som de flesta hemkockar inte kommer att ha till hands. Om du letar efter en långsiktig majssirapsersättning är det här en att överväga. Speciellt om man vill ha en vikarie alltså lägre i socker.
Ett populärt sötningsmedel för dem som hanterar sitt blodsocker, brunt rissirap är ett utmärkt val för att ersätta majssirap i många recept. Den har en liknande konsistens och kvalitet till majssirap.
Det förhindrar till och med kristallisering, vilket gör det ett alternativ för att göra godis.
Innan du rusar ut och använder den för alla dina recept, var dock medveten om att den har en distinkt annorlunda smak och färg än majssirap. Brunt ris sirap har en rik och nötig smak. Den är också mindre söt än majssirap.
Dessutom kommer dess rika bruna färg att påverka det övergripande utseendet av vissa recept (speciellt godis).
Även med sina skillnader är brunt rissirap fortfarande ett enkelt substitut med en enkelt förhållande 1:1 för alla recept.
8. Melass
Även om melass är gjord av socker, skapar processen att koka sockret för att göra melass ett sötningsmedel som rankas lägre på det glykemiska indexet. Därför föreslås det ibland som ett alternativ till socker och majssirap i bakning.
Melass kommer in olika smaker: ljus, mörk och svart rem. Blackstrap melass är den lägsta på det glykemiska indexet; men den är också minst söt och har den rikaste färgen och smaken.
Medan de varierande nivåerna av sötma och färg från melass kommer att förändra färgen och smaken på bakverk, kan det fungera som ett majssirapsalternativ i många bakade recept.
Använd ditt val av melass i ett 1:1 utbyte mot majssirap.
9. Mörk majssirap
De flesta recept som kräver majssirap syftar på ljus majssirap. Ljus majssirap är en klar majssirap som har en neutral smak och färg. Därför är det det mest populära valet för godistillverkning och bakning.
Det finns dock en mörk majssirap. Mörk majssirap har en rikare smak, det är ibland till och med lite salt. Det är också en mörkare färg.
Medan rikedom i färg och smak är inte idealiskt för vissa recept, det kan fungera i många. Därför, om du har lite mörk majssirap över från ett annat recept (eller hittar ingen vanlig lätt majssirap i butiken) kan du använda den som ersättning.
Använd mörk majssirap i ett rakt förhållande 1:1 för majssirap i ditt recept.
Med så många enkla alternativ kommer du säkert att hitta det perfekta alternativet till majssirap! Lämna en kommentar nedan och berätta vilket recept du gör med majssirap eller en majssirapsersättning!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa majssirapsersättning: socker, hemgjord majssirap (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Alternativ 1 (snabbt och enkelt) - Socker
- 1 kopp socker
- ⅓ kopp vatten
Alternativ 2 (Bäst för att göra godis) - Hemmagjord majssirap
- 2 koppar socker
- ¾ kopp vatten
- ¼ tesked vaniljkräm
- 1 nypa salt
Instruktioner
Alternativ 1 (snabbt och enkelt) - Socker
- Mät upp ditt socker och tillsätt vatten, rör om tills det är helt upplöst. Använd i ett lika 1:1-förhållande som majssirap som krävs i ditt recept.
Alternativ 2 (Bäst för att göra godis) - Hemmagjord majssirap
- Mät upp alla dina ingredienser i en kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Rör bara så mycket att det blandas, ta sedan bort skeden och lyft och snurra istället sirapen för att förhindra att den bränns medan den värms upp.
- Sänk värmen och låt sjuda sirapen tills den börjar tjockna, ca 3-4 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna innan du använder eller förvarar. Använd i ett lika 1:1-förhållande som majssirap som krävs i ditt recept.
Anmärkningar
- Det hemlagade majssirapsreceptet ger cirka 1 ½ koppar majssirap.
- Tillsätt upp till 2 teskedar citronsaft till din majssirap om så önskas (för bättre smak) speciellt i bakverk eller glasyr. Använd inte vid godisframställning.
- Citronsaften kommer också att vara fördelaktig om du planerar att lagra din majssirap, eftersom det förhindrar kristallisering från att ske.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
MBW säger
Tack. Det här är häftigt. Jag har undvikit majssirap men hade ingen aning om vad jag skulle ha i min pecannötpaj! detta hjälper mycket. Antingen provar jag den gyllene sirapen eller det bruna riset och ser vad som händer. 🙂