A ersättning för jordnötssmör kan behövas på grund av allergi eller specialkost. Eller för att du helt enkelt inte gillar smaken. Oavsett anledning har jag samlat alla de bästa jordnötssmörsersättningarna så att du kan hitta en som är perfekt för dig! Det finns nötsmör, nötfria smör och några roliga smakalternativ!
Bästa jordnötssmörsersättningar
Jordnötssmör anses av många vara det en stapelvara i köket. Oavsett om det ska ätas vanligt, på en smörgås eller för matlagning är det en mångsidig ingrediens.
De flesta älskar den läckra smaken och krämiga konsistensen. Men trots många människors kärlek till jordnötssmör finns det många anledningar till att du kan behöva annorlunda ersättning för jordnötssmör.
Hoppa till:
- Bästa jordnötssmörsersättningar
- Vilka är anledningarna till att du kan behöva en jordnötssmörsersättning
- Alternativ för nötsmör
- Jordnötter vs andra nötter
- De bästa nötsmörsersättningarna för bakning (och matlagning)
- 1. Mandelsmör
- 2. Cashewsmör
- 3. Hasselnötssmör
- 4. Paranötsmör
- 5. Macadamianötsmör
- Fler bra nötsmörsersättningar
- Hur mycket nötsmör ska du använda?
- Nötfria smörersättningar
- 6. Solrosfrösmör
- 7. Pepita (pumpafrön) smör
- 8. Tahini
- 9. Kokossmör
- 10. Femfrösmör
- 11. Sojanötsmör
- 12. Lönnsmör
- 13. Ärtsmör
- 14. Kikärtssmör
- Hur mycket nötfritt smör ska du använda som ersättning?
- Ersättning för jordnötssmör med låg fetthalt
- 15. Pulveriserat jordnötssmör
- Roliga smakalternativ
- 📋 Recept
Vilka är anledningarna till att du kan behöva en jordnötssmörsersättning
En av de främsta anledningarna till att hemmakockar söker efter ett alternativ för jordnötssmör är på grund av en allergi. En jordnötsallergi är ett allvarligt hälsotillstånd som drabbar många människor i världen.
Därför, även om du (eller någon du lagar mat åt) älskar smaken av jordnötssmör, att äta det kan vara skadligt.
Om allergin bara är mot jordnötter och inte andra nötter kan du och din familj och vänner njuta av en liknande läcker krämig smak genom att välja en annan nötsmör alternativ.
Men om någon har en allergi mot ALLA nötter då är ett annat nötsmör inget alternativ. Men tack och lov finns det flera icke-nötsmör ersättare! Dessa är också bra val för dem som helt enkelt inte gillar jordnötssmör eller annat nötsmör.
Utöver de många ersättningar som i smak och konsistens liknar jordnötssmör, finns det flera välsmakande alternativ som inte smakar något som jordnötssmör.
Det här är roliga smakalternativ för den som vill vara kreativ i köket eller helt enkelt gillar inte smaken av jordnötssmör.
Alternativ för nötsmör
Medan jordnötssmör var det ledande nötsmöret i årtionden, har dess popularitet sett en viss nedgång. Detta beror på ökning av jordnötsallergier samt att människor blir mer medvetna om sin hälsa.
Även om jordnötter kallas en nöt, är de tekniskt sett en typ av grönsak. Därför föredrar människor som följer dieter som Paleo-dieten att inte äta jordnötssmör.
Jordnötter vs andra nötter
Även om jordnötter är det inte tekniskt en nöt, det finns en handfull andra sorters smör gjorda av riktiga nötter! Dessa olika sorters nötsmör tillverkas på samma sätt som jordnötssmör. Nötterna mals upp till en krämig pasta.
Historiskt sett har de populära jordnötssmörvalen bearbetats ytterligare, tillsatt socker för att göra dem sötare. Detta är en annan anledning till att många hälsomedvetna kockar hitta ett annat alternativ.
Till skillnad från jordnötssmör som ofta produceras med tillsatt socker (även om naturligt jordnötssmör också finns tillgängligt), de flesta andra typer av nötsmör säljs endast som en naturprodukt.
Detta är ytterligare en anledning till att folk kanske föredrar dessa substitut eftersom de är det lättare att hitta som en naturprodukt.
De bästa nötsmörsersättningarna för bakning (och matlagning)
När ett recept kräver jordnötssmör är det vanligtvis av två skäl: att lägga till smaksätta och binda ingredienser. I matlagning är det ofta för smak och konsistens (för att tjockna och tillsätt krämighet).
Därför, när du väljer en nötsmörsersättning vill du ha en som kommer att erbjuda närmaste resultat. Även om du kan använda vilken typ av nötsmör som helst som ersättning, är dessa de bästa valen.
1. Mandelsmör
Detta är förmodligen den mest populära jordnötssmöralternativet för bakning, laga mat och äta. Gjord av mald mandel.
Den har en något grusigare textur än jordnötssmör och lite tjockare konsistens. Den milda nötsmaken är dock en bekant som många människor älskar.
Mandelsmör är det bästa valet för både bakning och matlagning. Det är också ett av de billigaste valen av nötsmör.
2. Cashewsmör
Cashewsmör är ofta krämigare än mandelsmör på grund av nötens naturligt mjukare konsistens. Därför är den inte den starkaste för att binda, men den har den mest neutrala nötsmaken. Så det är ett utmärkt val när du vill ha en mjukare smak.
Detta är ett läckert val för salt matlagning eftersom det ger en krämig konsistens utan för mycket smak.
3. Hasselnötssmör
Hasselnötssmör har en distinkt smak som är rikt och dekadent. Den här smaken är underbar för att höja smaken i ett recept – särskilt i sötsaker med choklad.
4. Paranötsmör
Paranötter har en vacker krämig konsistens när de förvandlas till smör. De har också en härlig jordnötssmak som påminner om jordnötter.
Denna typ av nötsmör kan vara svårare att hitta än andra, och dyrare, men ett utmärkt val att utforska.
5. Macadamianötsmör
Även om macadamianötsmör har en olika smak än de andra nötsorterna av smör är det en distinkt smak många älskar! Den har också en härlig krämig konsistens.
Men det är det dyrare än andra substitut vilket kan göra det till ett dyrare val när det behövs i stora mängder.
Fler bra nötsmörsersättningar
Dessa andra nötsmörsersättningar kan också användas i stället för jordnötssmör vid bakning. Men de kanske inte binder lika bra som några av de andra som nämnts ovan.
Kom ihåg att precis som andra typer av nötsmör kommer varje sort av nötter att ge sitt egen unik smak. Fundera därför över hur den passar din maträtt och vilken som passar bäst för ett sött eller saltigt recept (beroende på vad du behöver).
- Valnöt
- Pekansmör
- Pistagesmör
Hur mycket nötsmör ska du använda?
Det underbara med att byta eventuellt nötsmör mot jordnötssmör är att eftersom de har en liknande konsistens du kan använda ett enkelt 1:1-förhållande. Även om smaken kan skifta något, kommer detta jämna utbyte att vara viktigt när man byter in bakning för att bibehålla rätt konsistens på det bakade varan.
Men när du lagar mat (som att göra en sås eller en dressing) ett jämnt utbyte kan övermanna de andra smakerna i din maträtt. Överväg därför att börja med ½ till ¾ portion och lägg sedan till mer efter smak.
Nötfria smörersättningar
Om nötter av något slag inte är ett alternativ, oroa dig inte! Det finns flera läckra nötfria substitut att välja ifrån.
Dessa växtbaserade substitut erbjuder liknande krämig konsistens till jordnötssmör som kan användas i bakning och matlagning.
6. Solrosfrösmör
Solrosfrön har liknande fetthalt som nötter. Därför, när det mals till smör blir resultatet en liknande konsistens som vilket annat nötsmör som helst, inklusive jordnötssmör.
Det här är din bästa icke-nötsersättning om du vill ha en nära smak- och konsistensmatchning för jordnötssmör. Den kan användas i både bakning och matlagning.
7. Pepita (pumpafrön) smör
Detta är en annan läcker nötfritt alternativ som har en liknande konsistens och smak som jordnötssmör. Den är gjord av pepitas (aka pumpafrön).
Resultatet är en välsmakande pumpafrö smör det är mycket som solrosfrösmör.
8. Tahini
Tahini är en pasta gjord av sesamfrön. Den har en krämig konsistens som populärt används i matlagning från Mellanöstern för att ge smak och konsistens till soppor och såser.
Denna pasta kan också användas i bakning, även om den har en smak det vill säga mer salta än söta.
9. Kokossmör
Kokossmör görs av rikt krämigt kött av en kokosnöt. Detta är den vita köttiga delen som vanligtvis säljs strimlad.
Detta smör har en underbar konsistens som är fin och krämig. Men dess smak är det ganska distinkt.
Det är också något sötare. Därför är det bäst att använda i matlagning när du inte har något emot smaken av kokos.
10. Femfrösmör
En blandning av pumpafrön, hampafrön, solrosfrön, chiafrön och linfrön. Har en rikare och jordig smak än ett enstaka frösmör.
Inte lika vanligt att hitta i butiken, men ett trevligt alternativ om du har tillgång till det. Det kan användas på samma sätt som vilket annat frösmör som helst.
11. Sojanötsmör
A neutral smak smör som är gjort på sojabönor. Har en liknande smak som sojamjölk. Bäst att baka då den tar på sig de andra smakerna runt omkring.
12. Lönnsmör
En typ av sött smör gjord av äkta lönnsirap. Har en rik lönnsmak som kan ge bakverk en härlig smak.
13. Ärtsmör
Säljs inte vanligtvis i butik, men ett alternativ hemma som du kan göra genom att slipa bruna ärtor. Kommer att ge en salt och välsmakande smak som kan användas i matlagning och bakning.
14. Kikärtssmör
Gjord av malda kikärtor (garbanzo bönor). En välsmakande och salt smak som är mycket som hummus, men med en krämigare och tjockare konsistens. Kan användas i bakning och matlagning.
Hur mycket nötfritt smör ska du använda som ersättning?
Liksom nötsmörsersättningar har dessa nötfria ersättningar en nära konsistens med jordnötssmör. Därför, i många fall, ett enkelt förhållande på 1:1 fungerar i både bakning och matlagning.
Dock med några till distinkta smaker (som kokossmör, lönnsmör och kikärtssmör) är det bäst att börja med en liten mängd och lägga till mer efter behov.
Var medveten om att användning av mindre än receptet kräver kan påverka konsistensen. I bakverk kan du behöva tillsätt lite mer vätska (vatten eller olja) eller ett extra ägg för att lägga till den fukt som saknas vid ett fullt utbyte 1:1 mot jordnötssmör.
Ersättning för jordnötssmör med låg fetthalt
Även om de flesta jordnötssmörsersättningar ger mer näringsämnen än jordnötssmör, är de flesta av dem fortfarande hög i fett.
Därför, om ditt mål för en ersättning är att fortfarande njuta av smaken av jordnötssmör utan fetthalten du behöver en annan sorts substitut.
15. Pulveriserat jordnötssmör
En av det senaste decenniets stora uppfinningar är pulveriserat jordnötssmör. PB2 var ett av de tidigaste varumärkena för att marknadsföra pulveriserat jordnötssmör.
Men eftersom det har vuxit i popularitet fler märken erbjuder sin egen pulveriserade jordnötssmörprodukt.
Pulveriserat jordnötssmör är gjord av riktiga jordnötter so det ger dig en riktig jordnötssmak. Men snarare än att traditionellt bearbeta jordnötterna, dehydreras de, och en del av de feta oljorna tas bort.
Därför får du samma läckra smak av jordnötssmör utan alla kalorier och fett.
Hur man använder jordnötssmörpulver i smoothies och shakes
Även om detta pulver inte ger den krämighet som behövs för en klassisk PB&J-smörgås, är det bra för smoothies och shakes. Pulveriserat jordnötssmör kan också användas i såser.
Medan du enkelt kan lägga pulvret direkt i smoothies och shakes, för en krämig konsistens i något som en jordnötssås eller dressing, blanda jordnötssmörpulvret med lite vatten först.
Detta kommer hjälpa ta bort eventuella klumpar innan du lägger den i såsen.
För bästa resultat, kontrollera etiketten på förpackningen och se vilket förhållande märket föreslår som ersättning för jordnötssmör.
Roliga smakalternativ
Om du vill bli kreativ i köket det finns många substitut du kan använda istället för jordnötssmör. Från sött till salt, dessa alternativ kommer att ge en twist på smaken samtidigt som de ger en fin krämig konsistens.
Hur mycket du använder beror på vad receptet kräver och dina smakpreferenser. Så, börja med lite och lägg till mer efter önskemål.
- nutella
- Kaksmör
- Smaksatta nötsmör
- Glasyr
- Krossad avokado
- Färskost
- Hummus
Någonstans på den här listan kommer definitivt att vara den perfekta ersättningen för jordnötssmör för dig! Låt oss veta vilken du valde och hur ditt recept blev i kommentarerna nedan!
📋 Recept
Bästa jordnötssmörsersättning: mandelsmör (+ fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Bästa nötsmör att ersätta jordnötssmör
- 1 matsked mandelsmör
- 1 matsked cashewsmör
- 1 matsked hasselnötssmör
Nötfritt alternativ för jordnötssmör
- 1 matsked pumpafrö smör (aka pepitasmör, se recept)
Instruktioner
Bästa nötsmör att ersätta jordnötssmör
- Mandelsmör är en personlig favorit, men alla dessa nötsmör är överst på min lista för en välsmakande ersättning för jordnötssmör. Använd mandelsmör, cashewsmör eller hasselnötssmör i lika 1:1-förhållande i alla recept.1 matsked mandelsmör, 1 msk cashewsmör, 1 msk hasselnötssmör
Nötfritt alternativ för jordnötssmör
- Eftersom jag råkar ÄLSKAR pumpafrösmör är det det jag kommer att rekommendera här. Andra frösmör är också läckra. Använd pumpafrösmör eller solrosfrösmör som en 1:1 ersättning för jordnötssmör.1 msk pumpafrösmör
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: