Att välja en majsmjölsersättning är lätt med min komplett lista över alla de bästa majsmjölsersättningarna du kan byta ut i alla recept! Från panering, smet och fritering till att baka fantastiska kex, majsbröd och mer har denna basingrediens lättillgängliga ersättningar som du kan göra i farten!

De bästa majsmjölsersättningarna är de som redan finns i ditt skafferi!

Majsmjöl är en praktisk ingrediens att ha i ditt kök arsenal. Det kan användas som beläggning för din favoritstekta mat som kyckling eller fisk, men kan också vara det bästa mjölet för att göra snabba bröd eller våfflor.

Med så många användningsområden är det inte konstigt varför majsmjöl är en så populär ingrediens. Men det betyder inte att alla har det i sitt skafferi. Om du tycker att ditt recept kräver majsmjöl, men det är inget du har i ditt skafferi, du behöver ett lättillgängligt substitut!

Hoppa till:

• 1. Majsstärkelse
• 2. Rismjöl
• 3. Majsmjöl
• 4. Fullkornsmjöl och universalmjöl
• 5. Självhöjande mjöl
• 6. Tapiokamjöl
• 7. Masa Harina
• 8. Ris, potatis, tapioka eller kuzustärkelse
• 9. Guargummi
• 10. Sorghummjöl
• 11. Malde linfrö
• 12. Arrowrotpulver
• Fler ersättningar för matlagning och bakning
• ❓ Vanliga frågor
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

12 bästa substitut för majsmjöl

Nedan hittar du topp 12 ersättare (+ lite extra!) att byta ut mot majsmjöl - och det fungerar som en smäck.

Majsmjöl är en bra ingrediens att ha i ditt köksskafferi, men det är inget måste. Du kan enkelt byt ut majsmjöl mot andra bra ingredienser, beroende på vilket recept du gör.

Förtjockningsmedel som arrowroot och kudzustärkelse är bäst för soppor och såser. Allroundmjöl och majsmjöl kan användas som panering och beläggning eller blandas i bakverk. De är också underbara eftersom dessa är mycket vanliga skafferiartiklar!

Tapiokamjöl och pilrotspulver är också favoriter som jag har till hands, och du kommer att älska dem också 🙂

Jag känner alltid att de allra bästa subs är vad du än har till hands, så kontrollera ditt skafferi och bestäm sedan vad som fungerar bäst i ditt recept. Låt oss laga mat!

1. Majsstärkelse

När folk hör termen majsmjöl, de tänker förmodligen på majsstärkelse. De två är väldigt lika, men det är de inte exakt samma sak.

Det betyder dock inte att majsstärkelse inte är ett livskraftigt substitut. Majsstärkelse kan göra underverk i stället för majsmjöl eftersom den har samma konsistens.

Det går dock inte att jämföra i smakavdelningen, så överväg krydda innan lägga till majsstärkelse i stället för majsmjöl.

Använd majsstärkelse i en Förhållandet 1:1 när du ersätter majsmjöl. Observera dock att du fortfarande behöver blanda din majsstärkelse med kallt vatten beroende på receptet.

Används bäst som förtjockningsmedel, panering, eller stekt smet. Bakverk tenderar att bli smuligare om detta används som en sub.

Majsmjöl vs majsstärkelse

Majsmjöl är ett finmalt pulver från hela majskärnan, medan majsstärkelse endast härrör från kärnans stärkelse. Som sagt, majsmjöl har protein, fibrer och andra näringsämnen som majsstärkelse saknar.

2. Rismjöl

Ett bra substitut för majsmjöl är rismjöl, speciellt när det används som förtjockningsmedel eller i söta bakade godsaker. Rismjöl är lite kladdigare och finare än majsmjöl, så det bör inte användas i recept där ett krispigt exteriör önskas.

På grund av rismjölets sötma är det en underbar smakförstärkare i vissa recept som soppor eller muffins.

Använd i en 2:1 förhållande till majsmjöl, alltså dubbelt så mycket rismjöl.

Används bäst som förtjockningsmedel och i bakverk.

3. Majsmjöl

När vi pratar om att byta ut majsmjöl, det är ingen hemlighet att välja en annan majsrelaterad produkt kan göra susen. Med majsmjöl (eller majsmjöl)Kan du kan uppnå samma smakprofil som ett majsmjöl.

Den största skillnaden med att använda majsmjöl är att det är en mycket grövre konsistens. Det här kan vara perfekt för stekt mat eller pålägg på kassler, makaroner och ost och mer.

För att bättre matcha majsmjölets konsistens kan du matbearbetar majsmjölet tills du når ett finare majsmjöl.

Se min majsmjölsersättning sida för instruktioner för att göra hemlagad majsmjöl använd antingen popcornkärnor eller torka din egen majs!

Byt ut majsmjöl mot förhållandet 1:1 av majsmjöl.

4. Fullkornsmjöl och universalmjöl

Både fullkornsmjöl och allroundmjöl kan göra utmärkta alternativ till majsmjöl. Tänk bara på att dessa mjöl är inte glutenfria, så de kanske inte är rätt val för alla bagare och kockar där ute.

De flesta människor har universalmjöl eller vitt mjöl i sitt skafferi, vilket gör detta till den bästa majsmjölsersättningen. Helvete är också ett populärt val, särskilt eftersom det innehåller mycket mer näringsämnen än sina vita motsvarigheter.

Vitt mjöl kommer inte att ändra receptet när det gäller smak eller konsistens. Fullkornsmjöl, å andra sidan, kan ge dina livsmedel en maltig smak. Även om det inte är en oönskad smak, är det kanske inte är rätt för smaksammansättningen du söker.

Använd både fullkornsmjöl och universalmjöl i förhållandet 2:1, eller dubbelt så mycket som mängden majsmjöl krävdes i ett recept.

5. Självhöjande mjöl

Jag älskar att använda självjäsande mjöl (aka självhöjande mjöl) i en nypa. Det är precis som ditt allroundmjöl med lite bakpulver och salt i för att göra den färdig att bakas!

Att använda självjäsande mjöl som ett alternativ till majsmjöl, du måste dubbla beloppet av självjäsande mjöl för att tjockna soppor, såser, pajfyllningar etc. För panering av stekt mat, använd självjäsande mjöl i förhållandet 1:1.

Observera att mängden salt är försumbar i de flesta recept, men du kanske vill minska mängden salt som krävs i ditt recept. Koka och justera sedan kryddningen efter smak efter att smakerna har smält.

6. Tapiokamjöl

Användningen av tapiokamjöl är ganska imponerande. Om du har några till hands kan det vara en bra ersättning för majsmjöl när receptet kräver ett förtjockningsmedel.

Tyvärr är detta förslag inte idealiskt för panering eller bakning. Så om du inte använder tapiokamjöl för att tjockna, så är det bäst att välja ett annat alternativ.

Använda tapiokamjöl i lika delar för att ersätta majsmjöl i förtjockningssyfte.

7. Masa Harina

Masa Harina kan lätt namnges som de mexikanska och latinamerikanska versionerna av majsmjöl. Masa Harina är gjord av ekologisk majs som tillagas, blötläggs i vatten och limejuice och sedan skalas och mald till majsmjölskonsistens.

Som sagt, det gör ett bra substitut för majsmjöl, särskilt om ditt recept har en mexikansk eller latinsk twist.

Typiskt jag använd masa harina i förhållandet 1:1 för majsmjölsersättning, men du kan behöva experimentera beroende på receptet.

8. Ris, potatis, tapioka eller kuzustärkelse

När du letar efter det perfekta alternativet för majsmjöl, du kan inte gå fel med stärkelse. Oavsett om du har ris, potatis, kuzu eller till och med tapiokastärkelse hängande, kan du använda den i stället för majsmjölet.

Tänk på att stärkelse fungerar bäst som förtjockningsmedel för recept som soppor och såser. Potatisstärkelse tenderar att bli klumpig ganska snabbt, så se till att du vispar snabbt när du lägger till potatisstärkelse till dina ingredienser.

För den som vill lägga till mer obearbetad ekologisk mat produkter till deras kost, kuzu är vägen att gå. Kuzu (Kudzu) är en ört som har många fördelar. Det tros hjälpa till med leverskador, förbättra hjärthälsa och hjälpa till att lugna inflammation.

Var och en av dessa majsmjölsersättningar kan vara används i ett 1:1-förhållande av lika mängder till det majsmjöl som behövs.

9. Guargummi

Guargummi är en annan hälsosamt och billigt alternativ som fungerar perfekt för förtjockning. Du behöver bara använda en liten mängd guargummi när du ersätter majsmjöl i ett sås- eller sopparecept. Som en bonus skördar du de matsmältningsfördelar som guargummi har att erbjuda.

Du behöver en mycket mindre mängd guargummi för att ersätta majsmjöl i alla recept. Börja med ⅛ den mängd majsmjöl som krävs (⅛:e av en matsked = ⅜:e av en tesked).

10. Sorghummjöl

Sorghummjöl blir oerhört populärt, särskilt inom hälsosamma livsmedel. Detta mjöl är härrör från durrakorn och är proppfull med protein och antioxidanter.

Inte bara det, men det innehåller viktiga vitaminer och mineraler, inklusive magnesium, fosfor och B-vitaminer. När du använder sorghummjöl är det bäst att använda det som ett förtjockningsmedel snarare än som panering eller beläggning.

Använda sorghummjöl som ersättning 1:1 för majsmjöl.

11. Malde linfrö

Om du är på jakt efter en näringsspäckad majsmjölsersättning, testa definitivt linfrö. Smaken är lite mer bitter, så du kanske vill lägga till mer smak till ditt recept.

Blanda ½ msk malet linfrö med 2 msk vatten att ersätta 1 matsked majsmjöl.

12. Arrowrotpulver

Arrowroot är en annan populär stärkelse som kan användas i stället för majsmjöl. Det kan också förbättra smakprofilen för ditt recept, vilket gör det ett av de bästa valmöjligheterna.

Eftersom arrowroot är en stärkelse, är det ett annat bra val för förtjockning men kanske inte fungerar lika bra i bakverk eller som beläggning. Använd denna som ersättning i soppor och såser som kommer att serveras omedelbart.

Ersätt majsmjöl i förhållandet 1:1.

Fler ersättningar för matlagning och bakning

Matlagningsersättningar	Örter & kryddersättare	Baka ersättare
Äppelcidervinäger	Lagerblad	Tapiokastärkelse
Sesamolja	Rosmarin (färsk och torkad)	majsmjöl
Marsala vin	Gurkmeja	Potatisstärkelse
Dijon senap	Selleri salt	Kokosnötsocker
Pepparrot	Dragon	Buttermilk
Rödvinsvinäger	Kardemumma	Brown Sugar
Masa Harina	Paprika	Pilrotspulver
Färskost	Chili pulver	Majsmjöl
Creme fraiche	Koriander	Förkortning
Worcestershire sås		Vanilj extrakt
schalottenlök		Citron extrakt

❓ Vanliga frågor

📋 Recept