Pumpafrö smör, eller pepitasmör, är lika hälsosamt som det är gott, och det kan göras med antingen råa eller rostade pumpafrön! Du kan använda den till allt du använder typiskt nötsmör till, och det smakar ännu bättre! Allergivänligt och löjligt gott, detta är ett nötfritt och bättre-än-jordnötssmör pumpafrösmör!
Lätt & läckert pumpafrösmör
Denna fantastiska spridning är baserad på de underbara pumpafrön som min familj älskar att rosta varje år under Halloween-säsongen! Det har gått flera år nu att jag har köpt skalad pepitas för salladsfixering, och jag har verkligen fått njuta av deras krispiga, nutty smak!
Det här receptet kommer från min kärlek till själva pepitorna. Det var en naturlig utveckling, och det här har blivit min bästa ersättning för jordnötssmör, min favoritdipp för äpplen och mitt hälsosammaste mellanmål någonsin när fyllda i selleri stjälkar. Namnlösa: Namn!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för pumpafrösmör
Med bara 3 ingredienser totalt, det här receptet är otroligt enkelt! Gå bara och hämta några pumpafrön och du är redo!
- Pumpa Frön - 8 uns av råa eller rostade pumpafrön (se nedan uppsättning instruktioner för skalning och rostning om du använder hela pumpafrön).
- Kokosolja - 2 teskedar kokosolja. Du kan också använda mandelolja om du vill.
- Havssalt (Tillval) - 1 tsk havssalt, anpassad efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör pumpafrösmör
Oavsett om du börjar med ett paket med köpta pepitas, eller håller på att skära en pumpa, så krämig godhet av detta pepitasmör är värt varje ansträngning! Ta din matberedare, Nutribullet eller Vitamix för att börja.
Detta recept kommer att göra ungefär Servering 24!
Skal pumpafrön
Om du börjar med frön från en snidad pumpamåste du följa stegen nedan för att ta bort det yttre skrovet från pumpafrön.
Steg 1: Ren och torr. Ta bort 8 uns av pumpafrön och rengör så mycket av massan från fröna som du kan. Placera sedan fröna under kallt kranvatten i en finmaskig sil för att se till att de är så rena som möjligt. Lägg sedan ut pumpafröna på en plan arbetsyta eller en bakplåt med stor kant och låt fröna torka.
Steg 2: Knäck skroven. När fröna har torkats, använd en kavel över topparna av fröna för att börja spricka skroven.
Steg 3: Koka upp. Ta med en kruka som är tillräckligt stor för att hålla vatten och dina skal (eller gör detta steg i omgångar) till en låg koka. Tillsätt sedan pumpafröna och låt koka i cirka 5 minuter, eller tills majoriteten av skalen har ramlat av.
Steg 4: Sila och torka. Sila de kokta pumpafröna genom en sil och överför dem till en pappershandduksklädd arbetsyta eller kantad bakplåt för att torka. Efter att fröna har torkat kan du ta bort eventuella kvarvarande skal eller skräp och antingen njut av dina pumpafrön råa eller gå vidare till att rosta dem!
Rostade pumpafrön
Hemlagade grillade pumpafrön (med eller utan skalet) är en härlig behandling! Om du inte använder råa pumpafrön För pepita smör, se till att rosta ett stort antal frön eftersom de alltid verkar försvinna alldeles för snabbt!
Steg 1: Förvärma. Värm ugnen till 325ºF (162ºC/Gasmärke 3) och sprida de rengjorda fröna på ett bakplåt.
Steg 2: Kasta med olja. Drizzle en till två teskedar kokosnötolja (eller din favoritolja; smaklösa oljor är bäst) och kasta fröna med olja på bakplåten. Fortsätt tills fröna är väl belagda med olja och sprid sedan ut i ett jämnt lager på bakplåten.
Steg 3: Rosta tills de är gyllene. Rosta pumpafrön i 10 - 15 minuter, rör om fröna ibland eller åtminstone halvvägs i tillagningstiden. När fröna är lätt gyllene, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna (*se anteckningar).
Gör pumpafrösmör
Nu när du har antingen dina råa, skalade pumpafrön eller rostade pepitas redo, följ dessa steg för att göra pumpafrön smör:
Steg 1: Tillsätt ingredienser. Kombinera dina 8 uns (227 gram) av pumpafrön, 2 teskedar (9 gram) kokosolja och 1 tesked (5 gram) salt i skålen med en matberedare (eller Nutribullet eller Vitamix).
Steg 2: Bearbeta fröna. Börja med att pulsa pumpafröna några gånger i matberedaren, börja sedan på en hög inställning i ungefär en minut.
Steg 3: Skrapa och upprepa. Använd en spatel för att skrapa ner sidorna och återgå till hög inställning i ytterligare en minut. Upprepa efter behov tills pumpafröoljorna verkligen går ihop och bryts ner till en krämig smörkonsistens (*se anteckningar).
🍽️ Vad ska man servera med pumpafrösmör
Detta fantastiska pumpafrösmör kan användas i en en mängd olika sätt (precis som med alla andra nötsmör)! Jag tycker om att sprida det på en bit av några rustikt bröd eller ringla det över några fluffiga pannkakor!
Om du letar efter en annan välsmakande pumpa se recept, se till att kolla in min ranchrostade pumpafrön här! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Pumpakärnorna kan användas direkt från vilken hemodlad eller köpt pumpa som helst.
- Förpackade rostade pepitas är vanligtvis tillräckligt salta på egen hand, så jag skulle föreslå att du smakar och justerar saltmängden efter att du har bearbetat ditt pumpafrösmör.
- Ju kortare tillagningstiden på dina pumpafrön, desto bättre. Ju mindre kokta de är, desto mer näringsinnehåll kommer dina pepitas att behålla.
- En fullsatt gryta frön kan ta mycket längre tid (upp till 8-10 minuter) för att skalen ska brytas loss.
- Pumpakärnor kan också utelämnas att lufttorka, men det tar minst en månad för dem att torka ordentligt.
- Min matberedare tar bara ca 5 minuter. Det kan dock ta upp till 15 minuter att bryta ner pumpafröna till perfekt bredbart smör.
Förvaring
Förvara ditt pumpafrösmör i en lufttät behållare och förvara det i ett skafferskåp i cirka 2 veckor. Om du behöver lagra ditt pepitasmör längre, förvara den kallt så att oljan inte härsnar.
I kylen håller ditt hemgjorda frösmör upp till 2 månader.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Pumpafrösmör, även kallat pepitasmör, är krämigt smör gjort av skalade pumpafrön (pepitas, det gröna fröet inuti pumpafrön efter att skrovet tagits bort). Det nötfria smöret kan göras med antingen råa eller rostade pepitas och kan innehålla ytterligare olja eller salt. Det är upp till dig!
De små olivgröna pepitorna som du älskar att snacka på eller toppa sallader med gör det bästa pumpafrösmöret. Det smakar precis som de där underbara pepitorna men i en krämig, bredbar konsistens. Min man hävdar att det smakar som ett naturligt jordnötssmör av god kvalitet!
Du kan breda pepitasmöret på en skiva rostat bröd, doppa äppelskivor i den, fylla selleri för ett snabbt mellanmål, lägga till smoothies eller ringla dina frukostpannkakor med det!
🥑 Fler hälsosamma och näringsrika recept!
- Grillad svärdfisk - En snabb och enkel huvudrätt med svärdfisk som är på bordet på mindre än 20 minuter!
- Detox Kålsoppa - En lätt och hälsosam soppa med massor av läckra grönsaker!
- Rostad paprika & lök Dessa paprika och lök ger en fantastisk topping på smörgåsar, korv och mer!
- Rotisserie kycklingsallad – Det här receptet är perfekt för att använda upp din överblivna spettkyckling från kvällen innan!
- Fylld grön paprika – Dessa lättlagade fyllda paprikor passar utmärkt till lunch eller middag!
- Italiensk kycklingpastinasoppa - Den här själsvärmande soppan är gjord med rik buljong, mör kyckling och grönsaker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pumpasädsmör
Innehållsförteckning
- 8 oz nuggets (se anvisningar för skalning och rostning om du använder hela pumpafrön)
- 2 tesked kokosnötolja
- 1 tesked havssalt
Instruktioner
- Om du inte använder rostade pepitas måste du skala och rosta pumpafrön.
- Kombinera ingredienser i skålen på din matberedare (eller Nutribullet eller Vitamix).
- Pulsa matberedaren några gånger och ställ sedan in på hög i ungefär en minut.
- Använd en spatel för att skrapa sidorna och botten av matberedarens skål och återgå sedan till hög inställning i ytterligare en minut eller två.
- Skrapa ner sidorna igen efter behov och fortsätt att bearbeta pumpafrön tills oljorna börjar arbeta in i smöret.
- När du har nått önskad spridbar konsistens, ta bort den från matberedaren och överför den till en lufttät behållare för förvaring.
Anmärkningar
Förvaring av ditt pepitasmör
Förvara ditt pumpafrösmör i en lufttät behållare och förvara det i ett skafferskåp i cirka 2 veckor. Om du behöver förvara ditt pepitasmör längre, håll det i kylen så att oljan inte blir härskad. När det kyls kommer ditt hemlagade frösmör att ta upp till 2 månader.Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Mohamad säger
Jag uppmanade verkligen hur man gör pumpa bättre, och det är inte slutet; men den har mindre allergi utan irritation av huden