Dessa comfort food recept aär varma, läckra och tillfredsställande, så de träffar alltid rätt när du är sugen på en hemlagad måltid! Många av dessa klassiska recept kommer att vara bekanta för dig, och nostalgin gör dem ännu roligare! Jag garanterar att du kommer att njuta av varje tugga!
Bästa Comfort Food Recept
Comfort food recept är varmt och välkomnande, med en tillfredsställande smak som får dig att komma tillbaka för mer. Oavsett om det är en skål med rik makaroner och ost, en rejäl kruka med kycklingsoppa, eller en sats krispiga Stekt kyckling, det här är måltiderna du kommer att se fram emot att göra om och om igen!
Hoppa till:
- Bästa Comfort Food Recept
- 1. Begravningspotatis
- 2. Friterad kyckling
- 3. Nötfärs Stroganoff
- 4. Spaghetti Bolognese
- 5. Lasagne
- 6. Yankee Pot Roast
- 7. Kycklinggrytpajer
- 8. Million Dollar Chicken Casserole
- 9. Kyckling och klimpar
- 10. Svenska Köttbullar
- 11. Crockpot Salisbury Steak
- 12. Söt och sur kyckling
- 13. Kycklingparmesan
- 14. Gryn
- 15. Havregryn Köttfärslimpa
- 16. Sloppy Joe
- 17. Biffgryta
- 18. Kycklingnudelsoppa
- 19. Kyckling Tater Tot gryta
- 20. Bacon Cheeseburger Hamburger Helper
- 21. Pan Seared Ribeye
- 22. Hemlagad Chili
- 23. Velveeta Mac & Cheese
- 24. Fish & Chips
- 25. Shepherds Pie
- 26. Cowboygryta
- 27. Guinness Lammgryta
- 💭 Tips för att göra den bästa komfortmaten
- 📖 Recept
- Bästa komfortmatrecept: Guinness lammgryta (+ mer välsmakande komfortmat!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Utrustning du kan behöva
- Anmärkningar
- 💬 Kommentarer
1. Begravningspotatis
Begravningspotatis fick sitt namn för att den var en varm och tröstande tillbehör som kunde tjäna en folkmassa vid sammankomster efter begravningen. Dock detta ostliknande hashbrown gryta är inte bara för dystra tillfällen.
Det är perfekt för familj middagar, fester och mer!
2. Friterad kyckling
Stekt kyckling är symbolen för comfort food! Den är saftig och smakrik med en krispig gyllene panering som gör den perfekt att dunka i countrysås, honungssenapssås, eller dina favoritsmaktillsatser.
3. Nötfärs Stroganoff
Biff stroganoff är superrik och krämig men ändå rejäl och tillfredsställande. Denna enkla version använder köttfärs är perfekt för familjemiddagar eftersom den är klar på bara 20 minuter.
4. Spaghetti Bolognese
Vem kan motstå en stor skål spagetti med köttsås? Tillsätt lite krispigt bakat vitlöksbröd och ett extra stänk riven parmesanost, och du har ren italiensk comfort food.
5. Lasagne
Lasagne är en lika klassisk tröstmat som den kommer, och det är säkert att säga att de flesta har tidiga minnen av att njuta av hemlagad lasagne till middag. Den fryser också underbart, så att du kan göra den i förväg och få en färdigbakad middag förberedd när du har ont om tid.
6. Yankee Pot Roast
Kombinationen av rött vin och nötbuljong puttrar till ett rikt smakrik sås som bara blir bättre av det sönderfallande möra nötköttet. Det finns också en mängd perfekt tillagade rotfrukter som gör detta till en läcker middag med en kruka.
7. Kycklinggrytpajer
Gjorda från grunden kycklingpajer kommer att få din familj att klättra till middagsbordet! De gyllene, flagnande pajskal, mör kyckling och grönsaker, och rik kycklingsås är perfekt kombinerade smaker och texturer.
Om du letar efter något att servera till dina grytor, kan du hitta allt det bästa kyckling pot pie sidrätter här!
8. Million Dollar Chicken Casserole
Namnet säger allt; detta rik och ostliknande kycklinggryta smakar som en miljon dollar! Det är inte ens den bästa delen, och den är toppad med smöriga Ritz-kex som ger den en perfekt crunch!
9. Kyckling och klimpar
Kyckling och dumplings är en familjens favoritrecept som är perfekt för alla tillfällen men särskilt tröstande när du känner dig dåligt väder. Den rika buljongen, de möra klimparna och den saftiga kycklingen får dig att snabbt må bättre!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
10. Svenska Köttbullar
Ikea var inne på något när de började erbjuda egna svenska köttbullar. De är slathered i rik, krämig sås som smakar otroligt över smörade nudlar or potatismos!
Upptäck alla smakrika saker du kan servera till svenska köttbullar här!
11. Crockpot Salisbury Steak
Du vet vad som helst tillagat lågt och långsamt i crockpot kommer att vara mör, smakrik (och, mer än troligt, superlätt att göra). Dessa saftiga Salisbury-biffar tillagas perfekt i en fyllig brun sås med möra svampar, allt medan du går om dagen!
12. Söt och sur kyckling
If Kinesiska avhämtningsrecept är din idé om comfort food, är du förmodligen medveten om hur beroendeframkallande en stor skål med sötsur kyckling kan vara. Den krispiga wok-stekta kycklingen är överdragen i en klibbig, sötsur sås det är helt underbart med en sida av jasminris or friterat ris.
13. Kycklingparmesan
En krispigt stekt kycklingkotlett med Marinad och smält mozzarellaost på en varm bädd av al dente spagetti? Skriv upp mig! Kyckling parmesan pizza eller ett kyckling parmesan smörgås klassas även som comfort food, om du frågar mig!
14. Gryn
Grits är så mångsidig du kan äta dem till frukost, brunch, lunch eller middag, och det finns många sätt att krydda eller smaksätta dem. Du kan göra dem rika, smöriga, söta eller salta (tror räkor och gryn)!
15. Havregryn Köttfärslimpa
Jag har provat min beskärda del av köttfärslimpa recept, och denna gammaldags havregrynslimpa är en favorit som jag återkommer till. Lättheten i receptet, den perfekta konsistensen och klassisk ketchupglasyr är allt du älskar och förväntar dig med en klassisk köttfärslimpa.
16. Sloppy Joe
Om du kommer ihåg burkarna med Sloppy Joes till middag och inte var ett fan, måste du ge det ett nytt försök när det är hemlagat. Servera denna rejäla måltid mellan hamburgerbullarna (eller ännu bättre, kringla bullar) för en lätt lunch eller middag!
Jag ägnade en hel sida åt vad man ska servera med Sloppy Joes eftersom de är ofta på min vardag middag rotation!
17. Biffgryta
När vädret är kallt och jag är sugen på tröstmat är nötgryta den första rätten jag tänker på. De perfekt kryddad buljong, bitar av mört nötköttsgryta och grönsaker gör det till ett utmärkt höstsoppa.
Min personliga favoritmetod är i crockpot, även om jag har gjort det i Instant Pot med bra resultat! Jag har till och med en snabb och enkel version gjord med köttfärs.
18. Kycklingnudelsoppa
En skål med nudelsoppa med kyckling har länge ansetts vara "soul food" eftersom det är så tröstande och tillfredsställande! Detta är ett klassiskt recept gjort med äggnudlar (inte de tunna spaghettinudlarna du hittar i konserverad soppa).
Prova med några smör ört Rhodes middagsrullar att suga upp buljongen, eller göra någon av dessa kyckling nudelsoppa tillbehör.
19. Kyckling Tater Tot gryta
Det fanns definitivt en period då min familj var det besatt med denna kyckling tater tot gryta. De älskade rik och krämig sås, krispig tater tot topping och mör kyckling och grönsaker, samtidigt som jag älskade hur lätt det är att göra!
20. Bacon Cheeseburger Hamburger Helper
Denna hemgjord copycat av Hamburger Helper är ljusår bättre än allt du får från en låda. Det är rikt och ostlikt med bitar av bacon, perfekt kryddat köttfärs och möra makaronudlar!
21. Pan Seared Ribeye
För biffälskare är den ultimata komfortmaten ofta en perfekt kokta biff middag. Följ min guide på nivåer av färdighet av nötkött och det här superenkla receptet för stekta ribeye-biffar, och du kommer att laga biffar som ett proffs.
För de bästa förslagen på tillbehör, kolla in vad man ska servera till ribeyestek!
22. Hemlagad Chili
Med smält cheddarost, några krispiga kex och en klick gräddfil är jag en glad campare med en stor skål chili! Det här är mitt go-to-recept på chili när jag gör den, och resterna passar perfekt till chili hundar or chili hund gryta nästa natt.
23. Velveeta Mac & Cheese
För många, inklusive mig själv, vet jag att en stor kastrull med Velveeta mac and cheese påminner om barndomen (roligt faktum: det uppfanns 1919)! Velveeta smälter snabbt och vackert, vilket ger en ostliknande, ultrarik mac & cheese som aldrig gör dig besviken.
24. Fish & Chips
Att bo på västkusten var fish & chips ett måste för varje lokal restaurang och pub. Det är något så tillfredsställande med att dunka krispig guldstekt fisk i tartarsås (och den pommes frites smakar gott i tandsten också)!
Du kan titta på mitt inlägg på vad man ska servera till fish and chips för ännu fler sätt att höja din måltid!
25. Shepherds Pie
Shepherds pie är en tröstmat som avnjuts över hela världen! Vad är det inte att älska med rik sås, mör grönsaker, och smakrik lammkött bakad under en fluffig potatismos?
Tekniskt sett är en herdepaj gjord av lammkött, men du kan fortfarande piska fram en perfekt välsmakande och tröstande keso paj med köttfärs!
26. Cowboygryta
Tater tots är tröstmat på egen hand, så förvandla dem till en ostliknande köttfärsgryta, och du vet att du är ute efter något gott! Bäst av allt är att du kan montera och baka den och sedan frysa in den till senare för en enkel måltid vilken dag i veckan som helst.
27. Guinness Lammgryta
Denna Guinness lammgryta har smörigt, rikt lammkött och en djupt smakrik buljong gjord med kraftig öl för ännu mer djup i smaken. Jag gillar att para ihop den med hemlagad Irländsk läsk or rustikt bröd att suga upp varenda droppe!
💭 Tips för att göra den bästa komfortmaten
Att göra bästa comfort food innebär att kombinera smaker, texturer och matlagningstekniker. Här är några tips som hjälper dig att skapa den godaste komfortmaten:
- Använd bekanta ingredienser: Nostalgi är ett enormt comfort food element för många människor. Ingredienser eller recept som du minns med glädje kommer att smaka mer tröstande och utsökt än de flesta!
- Balansera smaker: Komfortmat lutar vanligtvis mot rika och salta smaker. Balansera dessa med andra smaker som sött, salt och umami. Du kan lära dig mer om att balansera smaker här..
- Bekanta dig med grundläggande matlagningstekniker: Många tröstmatrecept bygger på klassiska tillagningsmetoder som bräsering, stekning, stekning eller sjudning. Dessa tekniker hjälper dig att uppnå dina rätters bästa texturer och smaker.
- Sikta efter en balanserad konsistensTextur är avgörande i komfortmat. Tänk på kontrasten mellan den frasiga stekta kycklingens exteriör och det möra, saftiga köttet inuti. Recept med kompletterande texturer är alltid mer tillfredsställande.
- Dela: Comfort food är tänkt att avnjutas med familj och vänner! Att dela måltiden med nära och kära är hur du gör nya nostalgiska recept!
Varje dag där jag kan ägna mig åt något av dessa komfortmatrecept är en fantastisk dag i min bok! Berätta för mig om din favoritmat i kommentarsfältet nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa komfortmatrecept: Guinness lammgryta (+ mer välsmakande komfortmat!)
Innehållsförteckning
- 2 remsor bacon (valfritt, tjockt skuret bacon, hackat)
- 2 lb lamm axel (välputsad och skuren i 1½-tums bitar)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 3 matsked baconfett (eller extra virgin olivolja om baconet utelämnas)
- 1 Large gul lök (tärnad)
- 3 Large morötter (skuren i 1-tums bitar på en diagonal)
- 2 stjälkar selleri (hackad)
- 1 ½ matsked vitlök (mald)
- 3 matsked tomatpuré
- ¼ kopp allround mjöl
- 11.2 oz Guinness
- 3 koppar köttbuljong
- 1 lagerblad
- 1 kvist färsk rosmarin
- 4 kvistar färsk timjan
- 2 tesked socker
Instruktioner
Bryn Bacon & Lammgryta kött
- Tillsätt det hackade 2 remsor bacon till en stor kastrull eller holländsk ugn på medelhög värme och koka tills de är snyggt knapriga. Lägg över baconet på en hushållspappersklädd plåt och ställ åt sidan.2 remsor bacon
- Pat 2 lb lammskuldra torka med hushållspapper och krydda efter smak 1 tsk vardera, salt & peppar.2 lb lammskuldra, 1 tsk vardera, salt & peppar
- Bryn lammköttet i resten 3 msk baconfett, arbetar i omgångar (Jag gjorde 3 separata omgångar). Använd en tång för att vända lammköttsbitarna tills en brun skorpa har utvecklats på alla sidor (ca 5-8 minuter per sats). Efter varje sats, överför det brynta lammköttet till en skål och ställ åt sidan.3 msk baconfett
Tillsätt grönsaker och buljong
- Lägg till 1 stor gul lök, 3 stora morötteroch 2 stjälkar selleri till grytan och fräs tills de är mjuka (cirka 5 minuter). Använd din träslev eller spatel för att skrapa bort de bruna bitarna från botten av grytan när grönsakerna tillagas.1 stor gul lök, 3 stora morötter, 2 stjälkar selleri
- Rör i 1 ½ msk vitlök och låt koka i 30 sekunder innan du blandar i 3 matsked tomatpasta. Låt koka i 1-2 minuter längre.1 ½ msk vitlök, 3 matsked tomatpasta
- Tillsätt bacon, lammkött och eventuella juicer som har samlats tillbaka i grytan. Stänk ¼ kopp allmjölksmjöl över köttet och rör tills det löst sig.¼ kopp allmjölksmjöl
- Häll i 11.2 oz Guinness (1 flaska) samt 3 koppar köttbuljong. Lägg till 1 lagerblad, 1 kvist färsk rosmarin, 4 kvistar färsk timjanoch 2 tesked socker, och rör om för att kombinera.11.2 oz Guinness, 3 dl nötbuljong, 1 lagerblad, 1 kvist färsk rosmarin, 4 kvistar färsk timjan, 2 tesked socker
Sjud tills den är mjuk
- Koka upp grytan, täck sedan över grytan och sänk värmen till låg. Låt puttra i 1 timme.
- Ta bort lagerbladet samt kvistarna av timjan och rosmarin. Smakprova din gryta och justera kryddorna efter behov. Stäng av värmen och servera genast över potatismos eller colcannon.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du måste arbeta i omgångar när du steker lammköttsbitarna för att få en jämn skorpa på alla sidor. Försök att inte överfulla potten för bästa resultat.
- Om du inte använder bacon, låt det vara ute och stek lammköttet i olivolja. Jag rekommenderar att du använder cirka 1 matsked olja för varje sats lammkött.
- Om din gryta är för tjock kan du tillsätta små mängder vatten eller buljong för att tunna ut den till önskad konsistens.
- Om du använder en holländsk ugn och föredrar att avsluta din gryta i ugnen, kan du. Låt buljongen sjuda, täck sedan över grytan och överför till en förvärmd 350°F (175 ° C) ugn. Bräsera ostört i 2 timmar.
- Att förvara: Låt grytan svalna och överför den sedan till en lufttät behållare. Kyl i upp till 4 dagar.
- För att frysa: Lägg din överblivna gryta i en fryssäker lufttät behållare eller kraftig fryspåse med lite överflödigt utrymme för att möjliggöra expansion. Frys in i upp till 4 månader och överför till kylen för att tina över natten innan du värms upp igen.
- För att värma: Värm försiktigt din gryta på spishällen på medelvärme tills den är genomvärmd. Det kan tjockna efter att ha frysts eller kylts, så tillsätt en skvätt buljong eller vatten efter behov.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer