Traditionellt irländskt sodabröd kräver endast 4 ingredienser och är perfekt även för nybörjare som bakare. Det finns ingen jäst och ingen knådning krävs här. Lägg till den fantastiska smaken av kärnmjölk, och du har ett lätt bröd som alla kommer att älska.
Använd överblivet bröd för att skapa Irländsk brödpudding (eller bröd & smörpudding) med en rik creme Anglaise smaksatt med Bailey's Irish Cream för den ultimata St Patrick's Day desserten!
Hoppa till:
Detta enkla bröd är supergott. Om du börjar lägga till något, då har du ett helt annat bröd eller tekaka, som t.ex 'prickig hund.'
Det skulle vara ett mer korrekt namn för ett sodabröd som innehåller russin.
Jag har inget emot alla underbara varianter som går att göra, men jag gillar att behålla mitt läskbröd snyggt och enkelt - som "Wonder Bread" från den tidiga eran i Irland.
Varsågod och kolla in alla mina läckra Irländska recept och Recept på St Patrick's Day!
🥘 Ingredienser
Nyligen 4 enkla ingredienser, och du är på väg till doften av fantastiskt bröd. Det här brödet utan knådning, utan jäst kan inte vara enklare, och jag har länkat till min sida för sätt att ersätta kärnmjölk om du inte har några.
- Heltäckande mjöl - 4 koppar universalmjöl.
- Bakpulver - 1½ teskedar bakpulver.
- Salt - 1 tesked salt.
- Buttermilk - 1¾ koppar kärnmjölk. Kärnmjölken reagerar med bakpulver för att fungera som jäsmedel för brödet. Detta är den hemliga ingrediensen för att få den perfekta uppkomsten, konsistensen och smaken!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Irish Soda Bread
Ta dina ingredienser och en uppsättning djupa kakformar för bästa resultat.
Detta recept är för en 8-tums rund limpa.
Förbered degen
- Prep. Förvärm ugnen till 425 ° F (220 ° C) och fett en 8-tums kakform eller fodra en bakplåt med pergamentpapper. *Jag föredrar att använda en uppsättning 2" djupa kakformar. Jag smörjer den nedre kakformen och använder den andra som lock för att simulera jävligt att irländskt sodabröd ursprungligen bakades in.
- Blanda ingredienserna. I en stor blandningsskål, sikta 4 koppar mjöl och tillsätt 1½ tsk bakpulver och 1 tsk salt. Rör om så att det blandas med mjölet gör en brunn i mitten av dina torra ingredienser. Tillsätt 1¾ kärnmjölk och rör om tills a klibbig deg bildas (även om degen är klibbig kan den vara i bitar).
Forma & baka
- Form. Vänd ut den kladdiga degen på en lätt mjölad yta, mjöla händerna och knåda degen försiktigt (för att förhindra att gasen kommer ut). Samla ihop degen och forma den till en 1½-2 tum hög skivform för att passa in i din 8-tums kakform (detta ska vara ungefär lika stort om du bakar på ett bakplåt).
- Göra. Använd skarp kniv för att göra ett kors på degen (för att välsigna brödet), peka sedan på vart och ett av de fyra hörnen (traditionellt gjort för att tillåta älvorna att fly; annars kommer de att slänga brödet).
- Baka tills det är gyllent. Täck kakpannan med den andra kakpannan och grädda i 425 ° F (220 ° C) för 30 minuter, ta sedan bort den övre kakpannan och sluta baka i ytterligare 15 minuter. Brödet kommer att ha en ihåligt ljud när det knackas på bottenskorpan.
- Häftigt. Vänd det bakade läskbrödet ur kakpannan och låt det svalna på en trådkylare.
Bryt brödet på mitten och skär det i tjocka skivor (eller tjäna som 4-8 sönderrivna kilar) att smörjas. Detta lätt kärnmjölk soda bröd är förtjusande med praktiskt taget vad som helst. När jag gör min Irländsk lammgryta, detta goda bröd är en måste-ha sida. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Upprätthålla fukt: För att säkerställa att ditt bröd förblir fuktigt, täck det med en kökshandduk och dimma det lätt med en sprayflaska.
- Hantering av deg: När du förbereder din deg, kom ihåg att inte överknåda den. Degen ska ha ett ruggigt utseende för bästa konsistens.
- Återanvända dagsgamla bröd: Om du har irländskt sodabröd som är en dag gammalt, är det idealiskt för att skapa läcker irländsk sodabrödpudding.
- Förvärm din ugn: Se till att din ugn är helt förvärmd innan du bakar för att säkerställa jämn tillagning.
- Använd kärnmjölk: Kärnmjölk reagerar med bakpulver för att hjälpa brödet att jäsa, så hoppa inte över det! Om du inte har kärnmjölk kan du göra en snabb ersättning genom att tillsätta en matsked citronsaft eller vinäger i en kopp mjölk och låta det sitta i några minuter.
- Gör toppen: Gör ett djupt kors på toppen av din deg innan du bakar. Detta traditionella steg hjälper brödet att koka jämnare.
- Kontrollera om det är färdigt: Brödet är färdigt när det låter ihåligt om man knackar på botten. Detta är ett klassiskt test för att säkerställa att den är helt bakad inuti.
- Kylning: Låt brödet svalna på galler så att bottnen inte blir blöt.
Förvaring
Du vill förvara ditt bröd antingen tätt inslaget eller förvarat i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Det är bäst när det avnjuts inom några dagar.
Dessutom kan du lätt frysa hela limpan eller rester. Slå in tätt med några lager plastfolie (efter att den har svalnat helt) och frys den sedan i upp till 2 månader. Låt den bara tina upp när du är redo att äta den!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Att skära degen med ett kryss i mitten hjälper till att säkerställa att mitten bakas ordentligt och låter den stiga utan att spricka. Men det finns också ett traditionellt element bakom korset också! Man trodde att ett kryss på toppen av brödet skulle hålla djävulen ute medan det gräddades (samt välsigna brödet).
Det kan finnas några anledningar till att ditt läskbröd är extra smuligt. Först vill du se till att du använder korrekta mått för dina ingredienser. För mycket mjöl kan lätt torka ut brödet. Du måste också se till att din bakpulver fortfarande är färsk, annars kommer den inte att fungera korrekt.
Brödets utsida ska vara gyllenbrun till färgen och mitten ska vara helt genomstekt. Du kan testa den på samma sätt som du skulle testa en tårta - genom att sätta in en tandpetare i mitten och se om den kommer ut ren. Dessutom när du tryck på botten av limpan ska den ha ett ihåligt ljud.
😋 Fler fantastiska irländska recept
- Irländsk äppelkaka – Moist cake är packad med färska äpplen och toppad med en krämig vaniljsås.
- Nötkött och kål – Den här långsamt rostade rätten är en perfekt måltid för att fira St Patrick's Day.
- Irländsk havregrynkaka med karamellpecanfrostning - En fuktig och fluffig kryddad kaka är belagd med en dekadent kola pecannötsfrosting.
- Irländska Nachos – Föreställ dig några läckra nachos, men byt ut chipsen mot tunt skivad potatis.
- Irländsk Barmbrack – Det här goda russinbrödet är lätt att göra då det inte använder någon jäst.
- Irländsk lammgryta - Den här aptitretande grytan är packad med mört lamm och rejäla grönsaker.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Traditionellt irländskt sodabröd (enkelt bröd utan knådning, bröd utan jäst)
Innehållsförteckning
- 4 koppar allround mjöl
- 1 ½ tesked bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 ¾ kopp kärnmjölk
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och smörj en 8-tums kakpanna eller lägg ett bakplåt med pergamentpapper. * Jag föredrar att använda en uppsättning 2 "djupa kakpannor, smörja bottenkakan och använda den andra som lock för att simulera den bastibelen som irländsk sodabröd ursprungligen bakades i.
- I en stor blandningsskål, sikta 4 koppar allsidig mjöl och lägg till 1 ½ tsk bakpulver och 1 tesked salt. Rör om så att det blandas med mjölet och gör sedan en brunn i mitten av dina torra ingredienser. Lägg till 1 ¾ kopp kärnmjölk och rör om tills en kladdig deg bildas (även om degen är kladdig kan den vara i bitar (se video)).
- Vänd ut den kladdiga degen på en lätt mjölad yta, mjöla händerna och knåda degen försiktigt (för att förhindra att gasen kommer ut). För degen samman och forma till en 1 ½ - 2 tum lång skivform för att passa in i din 8 tums kakform (detta ska vara ungefär lika stort om du bakar på ett bakplåt).
- Använd en vass kniv för att göra ett kryss på toppen av degen (för att välsigna brödet), peka sedan på vart och ett av de fyra hörnen (traditionellt gjort för att älvorna ska fly, annars kommer de att jinxa brödet).
- Täck kakformen med den andra kakformen och grädda vid 425°F (218 ° C) i 30 minuter, ta sedan bort det översta kakformen och grädda färdigt i ytterligare 15 minuter. Brödet kommer att ha ett ihåligt ljud när det knackas på bottenskorpan.
- Vänd ut det bakade sodabrödet ur kakformen och låt svalna på ett galler. Bryt brödlimpan på mitten och skär i tjocka skivor (eller tjäna som 4-8 sönderrivna kilar) att smörjas.
Video
Anmärkningar
- Irish Soda Bread bakades ursprungligen i en Jävligt, som är mycket lik en Holländsk ugn. Men bakpulver i vår holländska ugn ger botten av vår limpa ett rundat utseende. Istället använder vi ett par kakpannor för att simulera Bastible och hålla en fin platt bottenskorpa på vårt vita läskbröd.
- Täck brödet med en kökshandduk och dimma med en sprayflaska för att hålla ditt bröd fuktigt.
- När ditt traditionella irländska sodabröd är daggammalt är det perfekt för att göra vår irländska sodabrödpudding!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
François Bronnec säger
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, på peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
"Förutom hälften av det vanliga mjölet är det bättre att lägga mjölet i T 85 eller bättre T110
ibland kan man tillsätta lite socker (eller pulveriserad melass). Jag tröttnar aldrig på det här brödet."
Peter Joseph Kinslow säger
Hej och tack för ett underbart inlägg om mitt favoritbröd att baka och dela.
Jag måste säga min åsikt om traditionellt irländskt sodabröd. Som du har noterat "börja lägga till vad som helst så får du ett annat bröd" och det respekterar jag. Men som irländsk-amerikan har jag hört alla argument om vad som är ett "riktigt" irländskt sodabröd. Russin, inga russin, kummin, andra torkade frukter mm.
Jag har kommit till slutsatsen att "traditionellt irländskt sodabröd" är vad din irländska mormor har lärt dig att göra. Min mormor lärde mig hur man gör Irish Soda Bread för 50 år sedan och jag följer fortfarande det receptet 50 år senare.
Det som är viktigt är inte receptet, men att dela lite av den irländska kulturen och traditionen att bryta bröd tillsammans är ett tecken på vänskap och vi kan använda vilket som helst vår mormors recept för att dela det irländska sättet att välkomna främlingar och få vänner för livet.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Peter, allt som överlämnats i familjetraditioner är något att värna om. Utan tvekan är det mina favoritrecept. Jag förstår helt och hållet vad du säger, precis som det finns en miljon sätt att baka en helamerikansk äppelpaj (som egentligen inte är så amerikansk) så finns det många variationer på vad folk anser vara ett riktigt "traditionellt" recept. Min hänvisning är mer till det ursprungliga syftet med irländskt sodabröd som ett billigt bröd som inte behöver några speciella ingredienser - saker som en fattig person inte hade råd med.
Recept utvecklas och vi älskar det med dem! Och alla recept som du gör som har sitt ursprung i en annan kultur är verkligen ett sätt att dela med sig av deras traditioner och hedra dem. ~ Angela