Denna hemmagjord chili är så otroligt gott och laddat med smak att du kommer att vilja bli av med alla andra chilirecept du har! Den är packad med nötkött, bönor, grönsaker och en gjord från grunden kryddblandning som gör denna maträtt verkligen speciell. Lita på mig, alla som smakar detta kommer att tigga dig om receptet!
Enkelt recept på hemlagad chili
Det finns så många olika sorter av chili och massor av recept där ute. Men om du letar efter det bästa chilireceptet är det här!
Den är otroligt smakrik, har rätt mängd värme och är lätt att göra! Oavsett om du bara vill krypa ihop med en varm skål med chili, eller tävlar i en chili cook-off, du kommer inte bli besviken!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för hemmagjord chili
Denna hemgjorda chili är packad med smakrika grönsaker! Om du vill utesluta alkoholen byter du bara ut den mot en motsvarande mängd köttbuljong!
- Olja - 4 matskedar extra virgin olivolja för att sautera grönsakerna.
- Lök - 1 stor vit eller gul lök, tärnad.
- Paprika - 1 stor röd paprika med kärnorna borttagna och tärnade.
- Anaheim Pepper - 1 stor Anaheim paprika som har frön borttagna och tärnade.
- Jalapeno peppar - 2 stora jalapenopeppar med kärnorna borttagna och tärnade.
- Vitlök - 1 matsked finhackad vitlök.
- Köttfärs - 2½ pund magert nötfärs.
- Worcestershire sås - ¼ kopp Worcestershiresås.
- Biffbuljong - 2 biffbuljongtärningar.
- Lättöl - 12 uns lättöl som Coors. Vill du utelämna ölen kan du använda oxbuljong.
- krossade tomater - 28 uns krossade tomater. Jag rekommenderar att du använder San Marzano.
- Tärnade tomater - En 14.5-ounce burk eldrostade tärnade tomater.
- Tomatpuré - 1 matsked tomatpuré.
- Vitt vin - ½ kopp vitt vin eller nötbuljong.
- Hemlagad chili krydda - 4 matskedar chilikrydda. Kolla in mitt recept eller använd ditt eget.
- Brown Sugar - 1 matsked farinsocker.
- Chipotle Pepparsås - 1 matsked chipotlepepparsås.
- Salt peppar - ½ tsk både salt och peppar efter smak.
- Mörkröda kidneybönor - 32 uns mörkröda kidneybönor som har dränerats och sköljts.
- Chili bönor - 16 uns chilibönor som har dränerats och sköljts.
- Koriander (valfritt) - 3 matskedar hackad koriander till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör hemlagad chili
Detta chilirecept är superenkelt att slänga ihop, det bara tar ett tag att sjuda för att alla smaker ska mötas. Allt du behöver är en stor gryta, en stekpanna och en kniv för att hacka dina grönsaker!
Det här receptet ger 12 generösa portioner, så du kan ha några smaskiga rester!
Stek grönsaker och brunt nötkött
- Fräs grönsakerna. Placera en stor gryta eller holländsk ugn över mellanvärme och tillsätt 4 matskedar extra virgin olivolja. När den är varm, tillsätt tärnad lök, paprika, Anaheimpeppar, 2 jalapenos och 1 matsked finhackad vitlök. Koka och rör om grönsakerna tills de är mjuka.
- Bryn nötköttet. Under tiden, i en separat stekpanna på medelhög värme, bryn de 2½ pund nötfärs i 5-7 minuter tills ingen rosa finns kvar. Töm eventuellt överflödigt fett.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt ¼ kopp Worcestershiresås, 2 biffbuljongtärningar och 12 uns öl i det brynta köttet. Fortsätt att tillaga köttblandningen, använd en träslev till skrapa botten av pannan medan du rör om i ca 3 minuter (eller tills den är varm).
Gör Chili
- Kombinera. Häll nötköttsblandningen i grytan med grönsakerna. Tillsätt sedan 28 uns krossade tomater, 14.5 uns tärnade tomater, 1 matsked tomatpuré, ½ kopp vin, 1 matsked farinsocker, 1 matsked chipotlepepparsås, ½ tesked salt och peppar och 4 matskedar av chili krydda mix. Rör om för att kombinera.
- Sjuda. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medel-låg. Täck grytan och låt det puttra i cirka 90 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt bönor. Lägg i 32 uns kidneybönor och 16 uns chilibönor, fortsätt sedan att sjuda i en ytterligare 30 minuter.
- Tjäna. Garnera med 3 matskedar hackad koriander, om så önskas, samt någon av dina andra favoritpålägg. Servera omedelbart.
Lägg till något av dina favoritpålägg, som koriander, riven ost eller gräddfil! Servera din chili med en sida av lite krämde majsbröd, Bisquick kex, eller min fantastiska jalapeno cheddar scones! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För ett chili recept utan något av öl eller vin, byt ut alkoholen mot samma mängd extra nötbuljong. Använd istället 2 dl nötbuljong och utelämna både öl och vin.
- Du kan enkelt tjockna din chili genom att låta locket vara av under tiden. Ångan kommer att försvinna så att din chili kan tjockna utan tillsatt majsstärkelse, mjöl eller andra förtjockningsmedel. *Tomater, särskilt tomatbas, är naturliga förtjockningsmedel.
- Använd valfritt köttfärs i detta chilirecept. Magert kött som kyckling eller mald kalkon är underbart gott. Om du använder ett fetare kött som malet fläsk, rekommenderar jag att du tömmer överflödigt fett när det är brynt.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din chili vara svalna helt innan du överför den till en försluten lufttät behållare och förvarar den i kylen i högst 4 dagar.
Frys in din chili i enskilda portioner i en fryssäker plastpåse med överflödig luft pressad ut. Den kan frysas i upp till 3 månader. *Placera påsar på en bakplåt för att frysa platt för enkel stapling i frysen!
Tina fryst chili över natten i kylskåpet före återuppvärmning.
Värm upp överbliven chili
Värm upp dina rester antingen i mikrovågssäkra rätter i mikrovågsugnen. Värm med en pappershandduk över din maträtt för att minska stänk.
Alternativt kan du värma upp din chili i en såsgryta på spisen på medelvärme. Rör om ofta tills du blir nöjd. *Du kan behöva en klick nötbuljong för att tunna ut din uppvärmda chili.
❓ Vanliga frågor
Det finns en anledning till att denna chili puttrar ett tag! Ju längre grytan får puttra, desto mer blir smakerna verkligen smälta samman. Det blir mer smakfullt med tiden!
Jag älskar att ha bönor i min chili! Men om du föredrar din utan bönor, helt enkelt utelämna dem! Din chili kommer fortfarande att vara lika smakrik och god. Jag skulle dock rekommendera att lägga till ett extra ½ pund nötkött.
För ett bönafritt chilialternativ, kolla in mitt recept för Texas chili!
Koriander är en klassisk garnering för chili. Men jag älskar också att lägga till en klick gräddfil! Andra bra idéer är riven ost, kex, salladslök eller hackad avokado.
🍲 Rejäla nötköttsrecept
- Biff Enchilada gryta – Den här goda grytan är precis som enchilador, men utan att behöva rulla ihop dem!
- Nötfärsgryta - Denna rejäla och tröstande gryta är perfekt för kyliga nätter!
- Malat nötkött Stroganoff - Smörda äggnudlar toppas med en syrlig sås, svamp och nötfärs!
- goulash - Den här klassiska rätten är laddad med makaronudlar, nötfärs och en välsmakande tomatsås!
- Nötfärsgryta - Ost, pasta och nötfärs utgör denna enkla och mättande gryta!
- Mexikansk majsbrödsgryta - Denna läckra gryta har smaskigt majsbröd som är laddat med kryddat nötfärs!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Hemlagad chili
Innehållsförteckning
- 4 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large vitlök (tärningar, eller använd gul lök)
- 1 Large röd paprika (tärnade, frön borttagna)
- 1 Large Anaheim peppar (fröna borttagna, tärnade)
- 2 Large jalapeno paprika (tärnad, frön avlägsnas)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 2 ½ lbs köttfärs
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 2 nötköttsbuljongtärning
- 12 oz ljust öl (som Coors, eller använd nötbuljong)
- 28 oz krossade tomater (San Marzano rekommenderas)
- 14.5 oz tärnade tomater (eldstekt)
- 1 matsked tomatpuré
- ½ kopp vitt vin (eller använd mer nötbuljong)
- 4 matsked chili krydda (prova mitt recept eller använd ditt eget)
- 1 matsked farinsocker
- 1 matsked chipotle pepparsås
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 32 oz mörkröda njure bönor (2 16-ounce burkar, avrunna och sköljda)
- 16 oz Chili bönor (1 16-ounce burk, avrunnen och sköljd)
- 3 matsked Cilantro (valfritt, hackad för garnering)
Instruktioner
- Placera en stor kastrull eller holländsk ugn på medelvärme och tillsätt extra jungfruolja. När den är varm, tillsätt lök, paprika, Anaheimpeppar, jalapenos och vitlök. Koka och rör om grönsakerna tills de är mjuka.4 matsked olivolja, 1 stor vit lök, 1 stor röd paprika, 1 stor Anaheimpeppar, 2 stora jalapenopeppar, 1 msk vitlök
- Under tiden, i en separat stekpanna på medelhög värme, bryn nötfärsen i 5-7 minuter tills ingen rosa finns kvar. Töm eventuellt överflödigt fett.2 ½ kg nötfärs
- Tillsätt Worcestershiresås, buljongtärningar och öl i det brynta köttet. Fortsätt att tillaga köttblandningen, använd en träslev för att skrapa botten av pannan medan du rör om i ca 3 minuter (eller tills den är varm).¼ kopp Worcestershiresås, 2 buljongtärningar, 12 oz lätt öl
- Häll nötköttsblandningen i grytan med grönsakerna. Tillsätt sedan krossade tomater, tärnade tomater, tomatpuré, vin, farinsocker, chipotlepepparsås, salt, peppar och chilikrydda. Rör om för att kombinera.28 oz krossade tomater, 14.5 oz tärnade tomater, 1 matskedar tomatpuré, ½ kopp vitt vin, 4 msk chilikrydda, 1 matskedar farinsocker, 1 matsked chipotle pepparsås, ½ tsk vardera, salt & peppar
- Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medel-låg. Täck grytan och låt det puttra i cirka 90 minuter, rör om då och då.
- Lägg i kidneybönorna och chilibönorna och fortsätt sedan att sjuda i ytterligare 30 minuter.32 oz mörkröda kidneybönor, 16 oz chilibönor
- Garnera med koriander, om så önskas, samt någon av dina andra favoritpålägg. Servera omedelbart.3 matsked koriander
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- För ett chilirecept utan något av öl eller vin, ersätt alkoholen med samma mängd extra nötköttsbuljong. Använd istället 2 dl nötbuljong och utelämna både öl och vin.
- Att förvara: Låt din chili svalna helt innan du överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa in: Frys in din chili i enskilda portioner i en fryssäker påse med överflödig luft pressad ut. Den kan frysas i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen.
- För att värma: Värm dina rester antingen i mikron eller i en kastrull på spisen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer