En bra selleriersättning kommer säkert att komma väl till pass eftersom selleri är en av de mest mångsidiga och välanvända grönsakerna i matlagning! Oavsett om du vill lägga till lite crunch till en maträtt eller om du behöver ett substitut för sellerins milda smak, finns det många enkla alternativ att välja mellan. Den perfekta selleriersättningen beror helt enkelt på receptet!
Bästa sellerisubstitut
Selleri är en av de vanligaste grönsakerna används i matlagning. Oavsett om den används i fyllning till Thanksgiving eller för att lägga till lite crunch till en sallad, är dess konsistens och smak avgörande i många recept. Men ibland är inte ens det väsentliga tillgängliga.
Det underbara med grönsaker är att många är det utbytbar. Ta därför tag i en av dessa fantastiska selleriersättningar nästa gång du är i en nypa.
Hoppa till:
1. Fänkål
Fänkål är inte lika vanligt som selleri i hemkök. Det är dock en underbar grönsak att laga mat med. Den har en underbar och rik jordig smak det är som en förstärkt selleri smak. Dessutom finns toner av lakrits. Därför, även om det är en av de bästa selleriersättningarna om du inte gillar smaken av lakrits, kanske du vill hoppa över det här alternativet.
När du ersätter selleri med fänkål kan du använda både löken och de gröna stjälkarna. Fortsätt och hacka dem till en blandning av konsistens och smak. Rå, det kommer att ge en liknande konsistens till selleri. Kokt, kommer det att mjukna till en liknande konsistens också. Kokt fänkål är också mildare i smaken.
Om du gillar smaken av fänkål, fortsätt och börja med ett förhållande på 1:1. Om du är osäker på smaken, börja med hälften.
2. Rotselleri
Selleri är en rotfrukt som ibland kallas selleri rot. Även om det inte tekniskt sett är roten till en selleristjälk, har den liknande egenskaper. Smaken av rotselleri är jordnära som selleri; den är dock mycket starkare. Den har också en krispig konsistens.
Även om krispigheten är god i vissa recept, är smaken av rotselleri bäst när den tillagas. När den är tillagad är smaken mjukare och påminner mer om selleri. Om du använder rotselleri rå, helt enkelt skiva den tunt för att få den bästa konsistensen.
Börja med halva måttet av hackad rotselleri och tillsätt mer om det behövs.
3. Bok Choi
Bok Choy kallas också kinesisk sallad. Den har en liknande konsistens som kål som är fin och krispig. Dessutom kan den tillagas. Egenskaper som passar utmärkt som ersättning för selleri.
När det kommer till smak har Bok Choy en overall lätt jordig smak. De gröna bladen jämförs ofta med spenat. Även om detta inte är en exakt smakmatchning för selleri, har den samma element som passar bra med alla recept som kräver selleri. Både kokta och råa.
Bok Choy kan hackas upp och användas i förhållandet 1:1 för selleri.
4. Kål
Den övergripande smaken av kål är mild men ändå distinkt. Det kommer att smälta bra med de flesta recept som kräver selleri. Detta är också en grönsak som kan användas rå eller kokt.
Om du använder kål i en varm maträtt, tänk på att kokt kål har en mer distinkt smak än rå kål. Därför, undvik att använda kokt kål om du inte vet att du gillar smaken.
Hackad kål kan användas i ett 1:1-byte mot selleri.
5. Jicama
Om ditt recept förlitar sig på distinkt knas av rå selleri, då är jicama ett bra alternativ. Speciellt om du vill ha sellerinkrunchen utan trådigheten.
Jicama är en grönsak som kommer från Mexiko. När den är skalad kan den vita insidan användas i många recept. Medan jicama liknar sellerins struktur har den en sötare smak. Jicamas milda äppelliknande sötma är ett härligt tillskott till många recept som kräver selleri. Det ger en mild kontrast till salta rätter.
På grund av smakskillnaden, börja med halva mätningen. I många recept kommer du att använda en komplett 1:1-ersättning men det är alltid bäst, till att börja med mindre.
6. äpple
Medan jicama ger dig en lätt äppelsötma, färskt äpple ger dig den äkta varan. Crunchen i ett äpple liknar selleri och kan vara ett roligt smaksubstitut i många recept. Äpplen kan till och med tillagas, även om det kommer att förlora en del av sin krisp (beroende på hur länge du kokar det).
Selleri används vanligtvis i salta recept; men många salta rätter är underbara när de kombineras med lite sötma. Fyllning, kassler och till och med några grytor. Nästa gång du får slut på selleri, överväg att ta ett äpple för att prova.
Börja med halva mängden och lägg till mer om så önskas.
7. morötter
Selleri och morötter används vid sidan av varandra i många recept. Därför vet du att de båda passar bra med samma livsmedel. Tänk på uppenbar färgskillnad. Medan morötter kommer att ge en härlig crunch till en rå maträtt eller mjukas upp på samma sätt som selleri gör när den tillagas, kommer de att lägga till en pop av färg. Därför, om färgen kommer att påverka det övergripande utseendet på maträtten överväga en annan ersättning.
Om du får slut på selleri kan du ofta byta in morötter i ett enkelt 1:1-byte.
I recept som kräver både morötter och selleri kan du använd extra morötter eller bara utelämna sellerin och håll fast vid den ursprungliga mängden morötter.
8. Kardong
En mindre känd grönsak än selleri eller morötter är kardon. Cardoon har ett liknande utseende som selleri med gröna stjälkar och lummiga toppar. Konsistensen av kardon är en bra ersättning för selleri i tillagade rätter. Smaken av kardon är dock mer bitter. Den har också en nötigare smakprofil.
För att få den bästa smaken från kardon blötlägg den i saltvatten innan du använder den. Detta kommer att hjälpa till att mjuka upp smaken och bitterheten.
Kardong kan användas i stället för selleri i förhållandet 1:1 i soppor, såser och andra liknande rätter. Om du aldrig har lagat mat med kardon tidigare, överväg att använda halva mängden för att först testa smaken.
9. Rädisor
Om du letar efter lite mer bita till din maträtt och ta sedan några rädisor. Dessa små röda och vita grönsaker har en kryddig smak som kommer att förhöja många rätter. Detta kan vara en bra smakhöjning för sallader eller andra kalla rätter.
Dessutom krispighet av rädisor är lika tillfredsställande som selleri. Eftersom formen på selleristjälkar och rädisor är ganska olika är den lättast att ersätta den med koppmått.
10. Sellerifrön
När man vill hålla sig till den ursprungliga smaken av ett recept då a krydda kan vara det bästa valet. Dessutom är kryddor lätta att ha till hands eftersom de har lång hållbarhet. Därför, om du inte ofta köper selleri men gillar smaken på det, kan du överväga att köpa sellerifrö.
Sellerifrö är en krydda som har en jordig smak som liknar selleri. Den är dock mer bitter än färsk selleri. Som ett substitut är det ett utmärkt val för att lägga till en rik smak till grytor, soppor, fyllning och kassler.
Det finns inte ett exakt utbyte mellan färsk selleri och sellerifrö eftersom det kommer att variera beroende på recept och smakpreferenser. Börja med en mycket liten mängd och tillsätt sedan långsamt mer.
11. Sellerisalt
Ett annat kryddval är selleri salt. Sellerisalt görs genom att kombinera malda sellerifrön med salt. Därför kommer du att få samma jordnära smaktoner som rotselleri, men lite mer dämpad på grund av att den balanseras av saltet.
Tillsatsen av salt är dock viktigt att vara medveten om. När du använder sellerisalt som ersättning, uteslut eventuellt extra salt från receptet.
Som med sellerifrön, börja med en liten mängd sellerisalt och tillsätt långsamt mer allteftersom du smakar av på vägen. Sellerisalt är bra i soppor, grytor, såser och andra varma rätter.
12. Vattenkastanjer
Medan selleri frön och selleri salt kommer förbättra smaken av den ursprungliga maträtten kommer de inte att lägga till konsistensen av selleri. Om du vill ha konsistens men inte bryr dig om smaken är vattenkastanjer ett bra val.
Dessa små knappformade grönsaker är också lätta att ha till hands då de är konserverade och har lång hållbarhet. Vattenkastanjer kan användas i varma och kalla rätter. Faktum är att de är en av de grönsaker som kommer att bibehålla en hel del krisp när de tillagas.
Vattenkastanjer har en mild smak och kommer inte att övermanna en maträtt. Du kan byta ut selleri mot vattenkastanjer i förhållandet 1:1.
13. Gurka
Annan mild smaksatt grönsak som kan ersätta selleri är gurka. Gurkor har en härlig konsistens med en lätt crunch och mjuk smak. De är dock inte idealiska för matlagning.
Hackad gurka används bäst som ersättning för selleri i kalla rätter som sallader. Det kommer att lägga till en liknande crunch och mild vegetabilisk smak.
Använd hackad gurka i en 1:1 ersättning för hackad selleri.
14. Grön paprika
Grön paprika är en annan grönsak som faller in i gruppen av textur men inte smak. Den milda smaken av grön paprika är lätt att kombinera med många livsmedel. Smaken blir dock sötare och mindre jordnära än selleri.
Precis som vattenkastanjer kan paprika också användas kokta eller råa. De kommer att mjukna när de tillagas och vara lätt knapriga när de är råa.
Ett enkelt 1:1-byte kan användas med denna ersättning. Om du inte vill ändra den övergripande smaken av receptet för mycket, börja med halva mängden.
15. Broccoli
Broccoli har sina egna distinkta egenskaper i båda smak och konsistens. Det är dock ett utmärkt val för selleri. Speciellt om du älskar broccoli men inte är ett fan av selleri.
De flesta föredrar kokt broccoli, men det är också en fantastisk rå grönsak. Därför kan den användas i stället för selleri i många recept. Soppor och såser är särskilt bra val. Tänk på att broccoli kanske inte är ett bra val i något som fyllning.
Texturskillnaden lämpar sig inte för ett exakt förhållande på 1:1, men du kan börja med samma mått på hackad broccoli för selleri och justera om det behövs.
16. Gröna bönor
Gröna bönor tillhör kategorin broccoli. Dom är inte ett exakt byte för selleri, men de är ett bra grönsaksalternativ. Precis som broccoli är de också godast när de är tillagade. Även om många människor tycker om jordnära toner och konsistens av råa gröna bönor.
Smaken av gröna bönor kommer inte att skingras under en soppa eller sås som selleri gör. Du kommer att upptäcka att du kommer att märka smaken av gröna bönor mest när du biter i den medan du äter.
Börja med ett ungefärligt 1:1-mått på gröna bönor istället för selleri. Justera efter behov.
17. Grön lök
Även om det är ganska annorlunda i smak och konsistens än selleri, är salladslök fortfarande ett utmärkt val som ersättning. Salladslök är ett härligt sätt att förbättra smaken av en maträtt. Därför, om du inte har selleri och njuter av en starkare smak, prova salladslök.
Rå salladslök är läckra när de läggs till sallader. Du kan till och med laga mat med salladslök. Detta kommer inte att vara ett exakt 1:1 utbyte på grund av den djärvare smaken av salladslök.
Börja med cirka ¼ måttet av salladslök jämfört med selleri. Du kan alltid lägga till fler om så önskas.
18. Purjolök
Purjolök ser ut som stora salladslökar. Detta är passande eftersom de båda är medlemmar i samma grönsaksfamilj. Som med salladslök kommer purjolök inte att ha samma konsistens eller smak som selleri. Dom är en härlig smakersättning fast.
Smaken av purjolök är mildare än salladslök, men ändå med lätt löksmak. Till skillnad från salladslök är purjolök fastare i konsistensen. Därför kommer de att vara något närmare sellerins struktur – speciellt om de används råa i en sallad.
Det exakta förhållandet substitution av purjolök för selleri kommer variera från recept till recept. Dessutom varierar beroende på personlig smak.
Börja med en liten mängd, ungefär ¼ av vad receptet kräver. Experimentera sedan med att lägga till mer tills du hittar den perfekta smaken.
Du vet aldrig när en selleriersättning kommer väl till pass! Låt oss veta vilka av dessa selleriersättningar du valde att använda i kommentarerna nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa sellerisubstitut: fänkål, selleri, Bok Choy (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Bästa sellerisubstitut
- 1 kopp fänkål (hackad, stjälkar och lökar)
- 1 kopp rotselleri (hackad)
- 1 kopp bok choy (hackad)
Enklaste selleribyten
- 1 kopp morötter (hackad)
Instruktioner
Bästa sellerisubstitut
- När du använder fänkål är det bäst att redan vara bekant med smaken (både råa och tillagade) innan du använder den som selleriersättning. Om du vet att du gillar fänkålens lakritssmak, gå direkt och använd den i ett förhållande på 1:1.1 kopp fänkål
- Använd halva mängden rotselleri när du ersätter selleri. Lägg till mer efter smak.1 kopp rotselleri
- Bok choy kan användas i ett lika 1:1-förhållande för selleri i alla recept.1 kopp bok choy
Enklaste sellerisubstitut
- När du ändå använder morötter i kombination med selleri kan du helt enkelt öka mängden morot i ditt recept för att kompensera för den saknade sellerin.1 kopp morötter
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer