Denna kyckling parmesan (eller kyckling Parmigiana) är en klassisk italiensk förrätt med panerat kycklingbröst stekt och sedan bakat! Det parmesanpanerade kycklingbröstet kombinerar mozzarella, marinara och pasta för en enkel och komplett måltid!
Hoppa till:
Lätt kyckling parmigiana recept
Denna förtjusande familjefavorit är enkel att förbereda, och efter din första gång kommer du att tycka att det är otroligt enkelt!
Vanligtvis är kyckling antingen stekt i pannan tills den är genomstekt eller ugnsbakad tills den är färdig. Mitt recept kombinerar genialiskt båda metoderna för att skapa det ultimata superkrispiga kycklingbröstet med parmesanost som säkerligen kommer att bli en hit hos alla!
Denna kyckling är så mångsidig att den kan serveras till pasta, alfredosås, potatismos, ris, och mycket mera!
🥘 Ingredienser
Förutom kyckling behöver du lite ost och vanliga matlagningsingredienser. Använd gärna några butiksköpt marinarasås för en extra enkel rätt!
- Kycklingbröst - 2 kycklingbröst skurna i tunna halvor. Alternativt kan du använda kycklingkotletter. Överväg att använda en kycklingmarinad som min Italiensk kycklingmarinad.
- Mjöl - ½ kopp universalmjöl.
- Ägg - 2 stora ägg, vispade.
- Panko Brödsmulor - 1 kopp Panko ströbröd.
- Italienska kryddade brödsmulor - ½ kopp italiensk kryddat brödsmulor.
- Parmesanost - ½ kopp parmesanost, riven. Plus en extra ¼ kopp.
- Basilika - 2 matskedar basilika (eller persilja, hackad - plus mer för garnering, om så önskas).
- Salt peppar - ¼ tesked av både salt och peppar, efter smak.
- Olivolja - ¼ kopp extra virgin olivolja (eller rapsolja).
- Marinad - 24 uns marinarasås. (Se mitt recept - eller använd ditt favorit kommersiella varumärke)
- Mozzarellaost - 1 kopp mozzarellaost, antingen strimlad eller skivad.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kycklingparmesan
Förbered din muddringsstation innan du sätter igång för den mest bekvämlighet! Du behöver grunda skålar, en bakplåt och en stekpanna.
Detta recept är perfekt för Servering 4, som lätt kan bredas vidare när den serveras med bröd och pasta!
Steg 1: Ställ in muddringsstationen. Ordna tre grunda skålar för muddringsprocessen. Fyll den ena med ½ kopp mjöl, den andra med 2 uppvispade ägg och den tredje med paneringsblandningen (1 kopp Panko ströbröd, ½ kopp italiensk kryddat ströbröd, ½ kopp riven parmesanost, 2 msk hackade färska örter som t.ex. basilika eller persilja, och ¼ tesked vardera salt och peppar).
Blanda paneringsingredienserna väl med en gaffel.
Steg 2: Förbered kycklingparmesanen. Värm ugnen till 425ºF (218ºC) och klä en plåt med bakplåtspapper. Börja med att täcka var och en av de 2 kycklingbröstbitarna med mjöl, skaka av överskottet. Doppa dem sedan i de vispade äggen och se till att de är helt belagda. Till sist, tryck fast varje bit ordentligt i paneringsblandningen, för att säkerställa en jämn täckning, och lägg åt sidan på en plåt eller direkt på den förberedda bakplåten.
Steg 3: Värm oljan. I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, värm matolja på medelhög värme tills den skimrar. Lägg i de panerade kycklingbitarna i pannan utan att överfulla, vanligtvis två åt gången, och stek varje sida i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna. Kom ihåg att de blir klara i ugnen, så fokusera på att få en fin färg.
Steg 4: Lägg på toppings och grädda. Överför den brynta kycklingen till bakplåten. Toppa varje bit med cirka två matskedar marinarasås och fördela sedan 1 kopp riven eller skivad mozzarellaost och ¼ kopp riven parmesanost över kycklingen. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter eller tills kycklingen är gyllene och krispig och når en innertemperatur på 165ºF (74ºC).
Steg 5: Servera. När den är gräddad tar du ut kycklingen från ugnen. Servera den över pasta med ytterligare uppvärmd marinarasås, garnerad med färsk basilika eller persilja och ett stänk nymalen svartpeppar.
Prova din kycklingparmesan med lite skivad Franskt bröd, rustikt bröd, eller en liten sallad för en måltid kommer hela familjen att rave om! Ta en titt på vad ska man servera med kycklingparmesan för massor av recept och idéer! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Att välja kyckling: Om du kan komma åt tunna, benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor eller kycklingkoteletter som du har köpt i butik, är de idealiska för detta recept på grund av deras snabba tillagningstid och jämna tjocklek. För hela kycklingbröst, skär dem på mitten på längden för att skapa tunnare bitar, som liknar fjäril, men skiva hela vägen för att separera.
- Att uppnå rätt tjocklek: När du har skivat, se till att varje kycklingbit är ungefär en halv tum tjock. Detta enhetlig tjocklek är nyckeln för jämn tillagning och perfekt vidhäftning vid panering.
- Sås måttlig: När du lägger sås till kycklingen, kom ihåg att lite räcker långt. Använd ca 2 matskedar sås per kycklingbit för att behålla paneringens frasighet. Extra sås kan serveras till pastan eller vid sidan om för doppning.
🥡 Lagring och uppvärmning
Spara dina rester för att göra en kyckling parmesan smörgås or kyckling parmesan pizza!
Lägg kycklingen i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 4 dagar.
Uppvärmning
Värm upp din kycklingparmesan igen i ugnen vid 350°F (175 ° C) på en plåt tills den är varm.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Lägg kycklingbrösthalvorna mellan två ark vaxat papper eller i en plastpåse. Använd den platta sidan av en köttklubba av trä och börja i mitten, dunka lätt och arbeta ut tjockleken mot kanterna.
Nej! Det här är två namn för samma recept! Du kommer vanligtvis att se termen "kyckling parmigiana" på menyn på italienska restauranger.
Japp! Du kan ha kycklingen panerad och förvara i kylen i upp till 8 timmar innan stekning och gräddning. Dessutom kan du förbereda kycklingen helt, låt den svalna helt och sedan frys den i upp till 3 månader. Låt bara kycklingen tina innan du värmer upp den i ugnen på 350°F (175 ° C).
🐔 Annat Kycklingrecept
- Air Fryer Kyckling Anbud – Krispiga och saftiga kycklinganslag är en fantastisk måltid för alla kvällar i veckan!
- Sous Vide kycklingbröst - Förbered några smakrika kycklingbröst med din sous vide-maskin!
- Shake N 'Bake Chicken - En hemmagjord version av välsmakande shake-and-bake-kyckling!
- Italiensk Pastinasoppa - En mysig italiensk twist på nudelsoppa med kyckling!
- Honung Sesam Kyckling - Halvstora kycklingbitar smetas, steks och läggs sedan i en söt sås!
- Crockpot hel kyckling - Använd din slow cooker för att enkelt förbereda en hel kyckling!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kycklingparmesan (Chicken Parmigiana)
Innehållsförteckning
- 2 kycklingbröst (skär i tunna halvor, eller använd kycklingbröstkotletter)
- ½ kopp mjöl
- 2 Large ägg (slagen)
- 1 kopp Panko brödsmulor
- ½ kopp Italienska kryddade brödsmulor
- ½ kopp parmesanost (riven)
- 2 matsked basilika (eller persilja, hackad - plus mer för garnering, om så önskas)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (eller efter smak)
- ¼ kopp matlagningsolja (Jag föredrar extra jungfruolja)
- 24 ounces Marinad (se recept - eller använd ditt favorit kommersiella varumärke)
- 1 kopp mozzarellaost (strimlad eller skivad)
- ¼ kopp parmesanost (strimlad)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper.
- Förbered tre grunda rätter. Den första med mjölet, den andra med de vispade äggen och den tredje med Panko-brödsmulorna, italienska kryddade brödsmulor, riven parmesanost, hackad färsk basilika eller persilja och salt och peppar tillsammans.
- Dina kycklingbröst måste vara tunna, skär dem längs mitten som om du skulle fjärra kycklingbrösten. Pund kycklingbrösten i bitar som är ungefär ½ tum i tjocklek, om det behövs. * Vissa butiker har tunna bröst som detta, och kycklingbröstkotletter kan också användas.
- Doppa och belägg kycklingbrösthalvorna i mjölet först, skaka av överflödigt mjöl innan du doppar dem i de vispna äggen. Doppa i äggen och sedan i paneringsblandningen. Använd fingrarna för att klappa paneringen ordentligt på varje sida av kycklingbröstbitarna. Överför panerade kycklingbitar till en tallrik.
- I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, värm matoljan över medelhög värme. När oljan skimrar, tillsätt de panerade kycklingbröstbitarna (i satser, om det behövs, så att du inte övertränger pannan) och koka tills de är gyllenbruna. Cirka 3-4 minuter per sida. Sänk värmen efter behov om din kyckling brunnar för snabbt.
- Placera de bruna kycklingbröstbitarna på din beredda bakplåt. Toppa var och en av kycklingbitarna med cirka 2 matskedar marinara sås, strimlad eller skivad mozzarellaost och strimlad parmesanost.
- Grädda i 425 ° F (218 ° C) i 20-25 minuter. Kycklingen ska vara vackert gyllenbrun och ha en innertemperatur på 165℉ (74 tum), som läst av en digital kötttermometer, när du är klar.
- Ta bort kycklingparmesanen när den är klar och servera över pasta och uppvärmd Marinad. Garnera med färsk basilika eller persilja och nymalt svartpeppar.
Anmärkningar
- Om du har köpt i butik tunna benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor tillgängliga, det är super! Kycklingkotletter finns också ibland, och dessa är tillräckligt tunna för att fungera underbart i detta recept. Om du har hela kycklingbröst behöver de tjockleken delas på mitten längs med kycklingbröstet. Skiva kycklingbröstet försiktigt, som du skulle göra om du skulle fjärila kycklingbröstköttet.
- När du har skivat kycklingbrösten, kommer de att behöva vara ungefär en halv tum i tjocklek.
- Du behöver inte dränka kycklingen i sås. Detta gör att paneringen blir blöt! 2 matskedar är en bra mängd, plus att du alltid kan lägga till mer sås till själva pastan.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer