Denna pan-seared ribeye biff är lätt att göra, saftig, mör och laddad med massor av smaker som alla kommer att älska! Naturligtvis är det alltid frågan om vilken metod som är den bästa för att tillaga biff, men denna välsmakande biff är onekligen utsökt! Din ribeye kommer att brännas till perfektion oavsett om du väljer att lägga till några vitlöksklyftor och färska örter eller inte!
Enkelt recept på stekt Ribeye Steak
Eftersom vi bor i norr har vi kommit att verkligen uppskatta en perfekt stekt stek. Nu missförstå mig inte, jag älskar grilla mina biffar lika mycket som någon annan!
Men när det är redan täckt av snö ute med temperaturer under fryspunkten och en intensiv vindkyla...ja, jag tänker bara inte trotsa elementen. Seriöst, vi hade snöstormar den här veckan innan Alla hjärtans dag. Kommer absolut inte ut och äta.
Hoppa till:
Denna ribeye biff visar sig absolut anbud och ack så välsmakande varje gång eftersom den här stekmetoden är så lätt att göra!
🥘 Ingredienser för stekt Ribeye Steak
Det fina med biff är att det behöver inte många ingredienser för att smaka fantastiskt! Ta bara några kryddor och lite smör och låt den naturliga smaken lysa!
- Olivolja - 2 matskedar EVOO (extra virgin olivolja) för att steka din biff.
- Ribeye biff - En 8-ounce ribeye är den perfekta storleken för detta recept!
- Biffkrydda - ½ matsked stekkrydda. Jag älskar min hemgjorda blandning, men du kan använda en köpt version om du vill.
- Smör - 1 matsked smör. Använd en typ av smör med hög fetthalt, som irländskt eller andra europeiska sorters smör.
- Färska kryddor (Tillval) – Rosmarin och timjan är mina favoritörter. De ger massor av smak, men du kan fortfarande njuta av en välsmakande biff utan dem.
- Vitlöksklyftor (Tillval) - 2 vitlöksklyftor som skalats och lämnats hela.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man panerar ribeye stek
Att steka stek är ingen svår uppgift! När du ser hur lätt det är, kommer du att bli det gör det hela tiden! Varsågod och ta din gjutjärnspanna (eller annan tjockbottnad stekpanna), lite tång och en kötttermometer!
Det här receptet är skrivet för en ribeye, men du kan enkelt skala upp den för att åtfölja så många biffar du behöver!
Förbered steken
- Hetta. Tillsätt 2 matskedar extra virgin olivolja i en medelstor stekpanna eller stekpanna och låt den till medelhög värme, se till att den verkligen är HET innan du lägger din biff(Er) i pannan.
- Krydda ribeye. Coat båda sidor av din 8-ounce ribeye-biff med en mycket liten mängd olivolja (druvfröolja fungerar också), fördela oljan jämnt täcka både ytor och kanter. Krydda sidan uppåt med ½ matsked biff kryddor.
Koka och servera
- Bryna. Lägg din biff i pannan, kryddat med sidan nedåtoch krydda sedan sidan av biffen som är vänd uppåt. Flytta inte biffen förrän du är det redo att vända på den över för att laga den andra sidan. Om din biff är ca 1 "tjock, laga den första sidan för 3-4 minuter, om den är 1½" tjock låt den koka i ca 5 minuter (för medium sällsynta).
- Vänd biffen och koka under lika lång tid, beroende på biffens tjocklek (3-4 minuter för en 1" tjock biff, eller 5 minuter för en 1½" tjock biff). De fett bör alla göras från biffen när du är klar och den inre temperaturen ska vara ungefär 135 ºF (57ºC).
- Baste. Lägg 1 matsked smör (plus valfria 2 vitlöksklyftor och färska örter) i pannan när du väl har vänt din biff(Er), låt den smälta och sked sedan över den tillagade sidan av din biff (basting eller 'arroser') medan du är klar med att laga mat.
- Vila. Ta bort den tillagade biffen från stekpannan eller stekpannan, låter biffen vila ca 5-10 minuter innan servering.
Du kan para ihop denna pan-seared ribeye med så många olika saker! Kolla in min lista över vad man ska servera till ribeyestek för några läckra idéer! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Genom att låta din biff nå rumstemperatur, din biff kommer att tillagas snabbare och inte hamna helt rå på insidan. Du får en vacker jämn tillagning genom att göra detta, även i bara 30 minuter före tillagning.
- Tillsätt salt för tidigt till din biff kommer att dra ut fukt, jag föreslår att du lägger till din biff kryddor bokstavligen precis innan du lagar steken. Den föreslagna tidpunkten är att ditt salt och krydda ska finnas på biffarna mindre än tre minuter före tillagning!
- En riktigt het panna behövs för att uppnå en stor bränning. Hur varmt? Mycket varmt, din olja i pannan bör precis börja ryka.
- Se till att använda en olja med hög rökpunkt. Olivolja fungerar och det är vanligtvis det jag använder, men lätt olivolja har faktiskt en högre rökpunkt än extra virgin olivolja.
- Gjutjärnspannan karamelliserar biffarna bättre och resulterar i en bättre smak. Men det är en personlig preferens så alla medelstora till stora stekpanna eller stekpanna fungerar.
- Om du lagar mer än en ribeye åt gången är det viktigt att inte tränga ihop din stekpanna eller stekpanna. Om du behöver, använd flera stekpannor eller tillaga dina biffar i omgångar.
- Vanligtvis viloperioden av dina biffar (eller något kött) är hälften av den totala tillagningstiden.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara eventuella överblivna ribeye i en förseglad behållare i kylen max några dagar.
Återuppvärmning av biff
Jag har en hel guide på bästa sätten att värma biff så se till att ta en titt på den! För en enkel och god överbliven biff, ställ in den i ugnen vid 250 °F (120 ° C) tills den är uppvärmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Arrosertekniken (eller tråckla) häller det smälta smöret och fettdryppen i pannan upp och över din stekbiff under de senaste 1 till 3 minuterna. Ibland tillsätts vitlöksklyftor och färska örter som rosmarin eller timjan till smöret för att ge bra smak.
Lägga till denna mycket enkla teknik kommer förvåna dig och ändra din tillagning helt på nästan alla biffar som tillagas i en panna. Det håller dina biffar möra och saftiga och hjälper till att avsluta tillagningen jämnt.
Ribeye-biff är en supermångsidig styckning som smakar fantastiskt åt båda hållen (och även bakade i ugnen!) Kolla in mina grillad ribeye och bakad ribeye så du kan bestämma vilken metod som är din favorit!
Vanligtvis vill du vila din biff (eller vilken typ av kött som helst) ungefär halva tiden som det tog att laga mat. För detta recept bör 5-10 minuters vila vara tillräckligt. Du vill alltid se till att du vilar ditt kött för att säkerställa en saftig och smakrik biff!
🥩 Vad ska man servera med biff
- Två gånger bakade potatisar – Potatis och biff är en match made in Heaven!
- Vitlök gröna bönor - Dessa lättlagade haricots verts är en snabb och god vegetarisk tillbehör!
- Friterad Broccolini – Broccolini har en mildare smak jämfört med broccoli, men det är fortfarande supergott!
- Gurkmeja ris – Fluffigt ris är laddat med smak från gurkmeja och andra kryddor!
- Vermicelli Ris - En smakrik rätt som kombinerar vermicellipasta och basmatiris!
- Bacon Gräddost Potatismos – Det här receptet använder bacon och färskost för att ta ditt potatismos till nästa nivå!
📋 Recept
Perfekt Pan Seared Ribeye Steak
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 8 oz ribeye biff
- ½ matsked biff kryddor (se recept)
- 1 matsked smör
- färska kryddor (valfritt, rosmarin och timjan är mitt första val)
- 2 vitlöksklyftor (valfritt, skalat och vänster hel)
Instruktioner
- Ta med en medelstor till stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, och se till att den är riktigt VARM innan du placerar din biff i stekpannan.
- Täck båda sidor av din biff med olivolja, sprid oljan för att täcka både ytor och kanter jämnt. Krydda sidan uppåt med min biff kryddor, med fingertopparna för att trycka in kryddan för att sätta den ordentligt på biffen (gnugga inte på biffen eftersom kryddor kan koncentreras mer i områden om du gör det på detta sätt). Krydda de feta sidorna för extra smak!
- Lägg biffen i pannan, kryddad sida nedåt och krydda sedan den sida av biffen som är vänd uppåt. Flytta inte biffen förrän du är redo att vända den för att laga den andra sidan. Om din biff är ca 1 "tjock, koka den första sidan i 3-4 minuter, om den är 1 ½" tjock låt den koka i cirka 5 minuter (för medium sällsynta).
- Vänd biffen och koka i samma tid, beroende på bifftjockleken (3-4 minuter för 1 "tjock biff, eller 5 minuter för en 1½" tjock biff). Fettet bör allt göras från biffen när det är klart, och den inre temperaturen ska vara cirka 135 grader F (57 grader C).
- Placera smör, vitlök och örter i pannan när du har vänt din biff, låt den smälta och sked sedan över den tillagade sidan av din biff (basting eller 'arroser') medan du är klar med att laga mat.
- Ta bort den kokta biffen från stekpannan eller stekpannan och tält en fyrkantig aluminiumfolie över den, så att biffen vilar i ca 5-10 minuter innan den serveras.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
tina säger
Jag älskade hur lätt det här var tack!
Teddy säger
Har aldrig tillagat en biff i pannan, det här var riktigt häftigt det funkade helt jag är så exalterad, tack för receptet!
Eric L. säger
Smöret som tillsattes här gjorde min ribeye-biff så god och mör. Jag kommer att använda det här receptet 100%^ i framtiden, tack!
Kimberly säger
Det har varit många vilda bränder i Texas på sistone så eldningsförbud var i kraft. Jag var rädd för att ens elda upp grillen. Det här receptet är fantastiskt! Jag är glad att jag har en gjutjärnspanna. Biffarna var möra saftiga och läckra!!!
Florida Kat säger
Jag brukar göra pannfriterade biffar (lättare för mig), men det här var det allra BÄSTA receptet någonsin. Jag har inte gjutjärn, men använder min IronClad nonstick-panna, och den svider riktigt bra när den värms upp på hög temperatur. Jag tror att smöret och tråcklingen när jag vände biffen gjorde stor skillnad (allt är bättre med smör)! Hade inga färska örter, och glömde lägga till några vitlöksklyftor, men blev jättebra. Maken och jag delade en fin tjock ribeye med stekt lök, bakad potatis och majskolvar. Vi unnar oss inte så ofta, men det var den bästa biff vi har ätit på länge!
Ann säger
Jag provade receptet och biffen var så läcker. När jag åt biffen till middag och resterna nästa kväll var biffen så mör och saftig. Jag älskar det här receptet och kommer att fortsätta använda det i framtiden varje gång jag lagar biff till middag. Tack för detta recept.
miko säger
Omg jag provade detta recept till middag idag och det var fantastiskt. Vanligtvis är mina biffar torra och inte tillräckligt saftiga, men jag följde steg för steg och det var en hit. Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Vi älskar att höra det! Tack för att du kom tillbaka för att dela din framgång!!
Timothy Wanner Jones säger
Jag provade ditt recept och biffen var fantastisk.
Anonym säger
Läckra och bra vägbeskrivningar. Tack.
Dru säger
Var mycket bra öm familj njöt av det
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Fantastiskt att höra, tack för att du meddelade att du gillade det!
Stephanie säger
När gör vitlökarna sin entré?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Samtidigt som när du lägger till smöret och örterna kan de naturligtvis också vara i pannan under hela tillagningstiden. Åtminstone tillför de smaken till smöret för arroser (basting) medan du lagar den andra sidan av biffarna. Hoppas det hjälper!
Jaine Blaize säger
Ok men var kommer smöret in?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Förlåt! När du har vänt biffen / kötten för att laga den andra sidan, lägg till ditt smör / smör och låt dem smälta i pannan. Sked sedan det smälta smöret över den tillagade sidan av din biff (ar) som vetter uppåt i pannan. Det är vad smöret är till för, och det gör att din biff blir ännu bättre 🙂 Njut!
shaquille hanna säger
tack för att du delar det 🙂