Sötsur kyckling kombinerar krispiga, stekta bitar av panerad kyckling med ananas, paprika och lök! Det är en klassisk kinesisk maträtt för avhämtning hemma! Dessutom är den så enkel att göra och kan stå på bordet redo att avnjutas på bara 25 minuter!
Enkelt recept på sötsur kyckling
Trött på kinesisk avhämtning? Gör din egen! Med detta snabba och läckra recept kan du vända ditt kök till din favoritrestaurang. Den bästa delen? Det behövs absolut ingen specialutrustning!
Jag tröttnar aldrig på doften av vitlök och lök som tillagas med paprika. I kombination med ananas och toppad med sötsur sås, denna salta panerade kyckling är helt utsökt!
Hoppa till:
Prova mer av mitt läckra Kinesiska avhämtningsrecept här! Du kan till och med prova min sötsurt fläsk samt räkor att ändra på saker!
Om du älskar asiatinspirerade smaker, du kommer att älska det här middag för! Det är lätt att se (och smak) varför sötsur förrätter är så populära!
🥘 Sötsyrliga kycklingingredienser, noter och ersättningar
Denna sötsyrliga kyckling är en inspirerad balans av smaker och texturer, från den krispiga, salta stekta kycklingen till den mjuka, söta ananasen. Sötsur sås lägger till det där speciella som verkligen tar denna maträtt till nästa nivå!
- Kycklingbröst (eller lår) - 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst. Skär dessa i lagom stora bitar för bästa resultat. Bröst eller lår är båda utmärkta i detta recept!
- Majsstärkelse - ½ kopp majsstärkelse. Detta kommer att ge din kyckling en fin crunch och brun färg när den steks.
- Ägg - 2 stora ägg. Vispa ihop dessa så att smeten fäster vid kycklingen.
- Mjöl - ¼ kopp universalmjöl. Mjöl klarar sig riktigt bra med den långvariga värmen som behövs för att tillaga stekt kyckling och skapar en jämn päls.
- Olja för stekning – En mängd olika oljor skulle fungera här så länge de har hög rökpunkt. Jag brukar använda kokosolja till stekning.
- Vitlök - 1 stor vit lök, skivad eller skuren i 1-tums bitar. Du kan också använda gul lök för en sötare smak. Välj själv!
- Finhackad vitlök - 1 matsked (eller 3 kryddnejlika) av malet vitlök. Det finns inget bättre än lukten av stekt vitlök för att göra alla i ditt hus hungriga! Färsk vitlök eller förmalen vitlök i burk är båda bra.
- Röd, gul och orange paprika - ½ vardera av en röd, gul och orange paprika (tärnad). Dessa tillför färg och lite av en näringsboost. Dessutom är kritan fantastisk! Grön paprika är också ett bra alternativ.
- Ananasbitar - 1 kopp ananasbitar. Du kan använda färsk, konserverad eller fryst. Ananas i salta rätter är unika och läckra.
- Sötsur sås - 1 kopp sötsur sås. Köp ditt favoritmärke eller prova att göra ditt eget med min easy sötsur sås recept.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör sötsur kyckling
Skaka om saker med denna läckra veckokvällsmåltid. Min recept på hemlagad sötsur kyckling ger 4 rejäla portioner.
Allt du behöver är en skärbräda, en kniv för att hacka, en stekpanna, en träslev eller silikonspatel och mätredskap.
Förbered grönsakerna och kycklingen
Steg 1: Skär upp grönsaker och ananas. Skär en vit eller gul lök, 1½ paprika av valfri färg (eller blandad)och 1 kopp ananas (konserverad, färsk eller fryst) i bitar. Lök och paprika kan också skivas och skäras i strimlor om du föredrar det.
Steg 2: Finhacka vitlöken. Krossa eller hacka en matsked vitlök (ca 3 nejlikor eller 8 gram) i små bitar och lägg åt sidan.
Steg 3: Förbered kycklingen. Skär 1 pund (454 gram) av benfritt, skinnfritt kycklingbröst (eller lår) i en-tums bitar och lägg dem i en ziploc förvaringspåse av plast. Tillsätt ½ kopp (64 gram) av majsstärkelse, försegla och skaka tills kycklingen är helt belagd. Ta bort din belagda kyckling från påsen och lägg åt sidan tills den är stekt.
*Du kan lägga till kryddor till din majsstärkelsebeläggning, inklusive mald ingefära, vitlökspulver, salt och peppar, för mer smak.
Steg 4: Ställ in din mudderstation. Vispa 2 ägg noggrant i en liten skål (100 gram). I en annan liten skål, tillsätt ¼ kopp (31 gram) av universalmjöl.
Koka den söta och sura kycklingen
Steg 5: Värm oljan. Täck botten av en stekpanna med ½ tum olja. Vrid värmen till medelhög eller hög (din olja ska nå 360 ° F (182 ° C) för stekning).
Steg 6: Smet och stek kycklingen. Ta kycklingen med majsstärkelse, doppa den i de vispade äggen och muddra den i mjöl. Skaka försiktigt av eventuellt överskott och lägg försiktigt i den heta oljan. *Det är bäst att placera mat i din olja på ett sätt så att oavsiktliga stänk från den heta oljan skulle ledas bort från ditt ansikte och kropp!
Steg 7: Koka i omgångar i 3-4 minuter. När all kyckling är färdig, lägg den åt sidan (se tips) Och töm allt utom lite olja att laga grönsakerna.
Steg 8: Sänk värmen och koka grönsaker. Sänk värmen till medelhög eller medelhög och tillsätt finhackad vitlök och hackad lök. Koka tills det är mjukt, ungefär två minuter. Häll i hackade paprikor och ananasbitar och koka i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 9: Tillsätt sås. Häll i ca 1 kopp (237-milliliter) av sötsur sås - du kan lägga till mer eller mindre efter smak. Lägg tillbaka de stekta kycklingbitarna i pannan och rör om för att täcka. Låt såsen bli varm i någon minut tills den börjar koka.
Steg 10: Kyl och servera. Stäng av värmen och låt allt svalna något - bara en minut eller två, servera sedan omedelbart.
🍽️ Vad ska man servera med sötsur kyckling
Din välsmakande sötsur kyckling kan serveras till lunch eller middag över en bädd av vitt ris or spaghetti, sedan garnerad med skivad salladslök för extra färg. Sidorätter är helt valfria med detta fantastisk måltid-i-ett-rätt!
Prova min krabba rangoner or luftfriterar vårrullar för några goda aptitretare medan din kycklingmiddag svalnar! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Servera över en bädd av ditt favoritris att sträcka ut skålen. Även om klibbigt ris kan vara traditionellt, skulle alla slag fungera här. Riset suger upp den sötsura såsen och lättar upp den lite.
- Det finns flera sätt att veta när oljan är tillräckligt varm för att börja steka din kyckling. Om du inte har en termometer är ett enkelt och säkert sätt att doppa änden av en träslev i oljan och titta på bubblorna. Det ska vara många som flyter upp utan att bubbla för hårt. Det tar vanligtvis cirka fem till tio minuter att nå denna temperatur.
- Du kan också använd en kötttermometer, mätt från pannans mitt. Det bör vara mellan 350 ℉ (177 ℃) och 400 ℉ (205 ℃). Det är viktigt att vara i det här intervallet för om det är för varmt kommer kycklingen att brännas på utsidan innan mitten är tillagad. Om det inte är tillräckligt varmt kommer maten att absorbera oljan och lämnar dig med fuktig, fet kyckling (och det vill ingen!).
- Använda pappershanddukar suga upp lite av oljan efter tillagning? Se till att du inte låter kycklingen sitta direkt på dem, annars riskerar du att bli fuktig kyckling igen. För bästa resultat, lägg den kokta kycklingen på ett galler med en pappershandduksklädd plåt eller stor plåt under för att fånga upp det extra fettet.
- För att skära av sötman av den sötsura förrätten föreslår jag att du använder vitlök (snarare än den sötare gula löken).
- Dessutom grön paprika är bäst för att skära ner sötman i din sötsur sås.
🥄 Skapa alternativ
Du kan absolut lägga rester i frysen, men du vill äta dem inom tre månader för bästa kvalitet. Längre än så, och din välsmakande sötsur kyckling kommer att börja förlora smak.
Som med kylning, se till att den är i en lufttät behållare för att förhindra att frysen bränns. Det gäller också att frysa såsen och kycklingen individuellt ger den bästa uppvärmda versionen.
Se min måltid förbereder söt och sur kyckling alternativ här.
🥡 Lagring och uppvärmning
Den här rätten räcker i tre till fyra dagar om den kyls ordentligt i en lufttät behållare, så att du kan njuta av den hela veckan! Självklart, om du vet att du kommer att ha rester över, såsen och grönsakerna lagras bäst separat från de stekta kycklingbitarna.
Återuppvärmning av sötsur kyckling
När det gäller uppvärmning, ugnen är ditt bästa alternativ. Om du använder ugnen, tillsätt lite vatten innan du lagar mat. Täck din maträtt med folie för att hålla fukt i och koka vid 350 ° F. (175°C/Gasmärke 4) i cirka 15-20 minuter.
Om mikrovågsugnen är mer din hastighet, täck din maträtt med en fuktig pappershandduk och värm i 30-60 sekunder tills önskad temperatur. Rör om mellan varje uppvärmningssteg.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Kombinationen av mjöl och majsstärkelse ger stekt kyckling den där läckra konsistensen! Mjöl skapar ett jämnt lager som bygger upp en fluffig skorpa, medan majsstärkelse gör den brun och extra krispig.
Rökpunkt är temperaturen vid vilken olja börjar röka eller brinna. Med andra ord, den punkt där din olja blir oätlig. Du vill aldrig fritera eller grilla med en olja med låg rökpunkt. Extra jungfruolja, till exempel, har en låg rökpunkt och kommer att ge din mat en bränd smak om den används till fritering.
Det här är två väldigt lika rätter. Dock, General Tso's är inte riktigt lika syrlig och har en extra touch av värme från het sås eller chiliflakes. Det är mer en söt och kryddig kombination jämfört med sötsyrlig.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Sötsur kyckling
Innehållsförteckning
- 1 lbs benfritt skinnfritt kycklingbröst (eller benfria kycklinglår - skuren i små 1 tums kuber eller bitar)
- ½ kopp majsstärkelse
- 2 Large ägg (slagen)
- ¼ kopp allround mjöl
- olja för stekning av kycklingen (vegetabilisk olja, rapsolja, kokosolja eller jordnötsolja är bra val för stekning)
- 1 Large vitlök (skivad eller skuren i 1 "bitar, gult kan också fungera)
- 1 matsked vitlök (mald)
- ½ varje, röd, gul och orange paprika (eller 1 ½ paprika i vilken färg som helst i bitar)
- 1 kopp ananasbitar (konserverad, färsk eller fryst)
- 1 kopp sötsur sås (eller köpt butik - mer eller mindre efter smak)
Instruktioner
Prep
- Skiva eller skär lök i bitar, hacka vitlök, skär paprika i strimlor eller bitar och skär upp ananas (eller använd konserverade bitar av ananas eller fryst). Skär sedan din kyckling i bitar på 1 tum.1 stor vit lök, 1 matskedar vitlök, ½ vardera, röd, gul och orange paprika, 1 kopp ananasbitar, 1 kg benfritt kycklingbröst utan ben
- Lägg din kyckling i en ziploc -påse av plast och lägg sedan till majsstärkelsen, tät och skaka till beläggningen. Ta bort kycklingen och lägg åt sidan.½ dl majsstärkelse
- Vispa upp 2 ägg i en liten skål, tillsätt mjölet i en annan liten skål. (Detta kommer att vara din muddringsstation.)2 stora ägg, ¼ kopp allmjölksmjöl
Tillaga den sötsurra kycklingen
- Tillsätt tillräckligt med olja för att täcka botten av din stekpanna med minst ½ tum. Värm olja till medelhög till hög värme tills den når 360 ° F. (182 ° C).olja för stekning av kycklingen
- Börja med att ta kycklingen som har belagts med majsstärkelse, doppa i ägget, rudda i mjölet (skaka av eventuellt överflödigt mjöl), och lägg sedan försiktigt i den heta oljan.1 kg benfritt kycklingbröst utan ben
- Koka kycklingen i omgångar tills den är helt genomstekt i ca 3-4 minuter och lägg åt sidan. Ta bort överflödig olja från pannan, låt en liten mängd tillaga grönsakerna.1 kg benfritt kycklingbröst utan ben
- Över medelhög till medelhög värme tillsätt vitlök och lök och koka i några minuter för att mjuka upp löken. Lägg i din paprika och ananas. Koka tills de är mjuka 3-4 minuter.1 stor vit lök, 1 matskedar vitlök, ½ vardera, röd, gul och orange paprika, 1 kopp ananasbitar
- Rör ner den sötsyrliga såsen. Tillsätt de stekta kycklingbitarna, vänd försiktigt in till beläggningen. Låt såsen koka i en minut tills den börjar koka. Stäng av värmen.1 dl sötsyrsås
- Låt såsen svalna något, garnera med skivad grön lök om så önskas. Servera och njut!
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Gloria M Karam säger
Angela STOR SÖT OCH SUR KYCKLING recept, kan inte vänta med att göra det.. du är fantastisk.. tack