En hemmagjord lasagne full av möra nudlar och en rejäl köttsås täckt med smält ost är en av de bästa komfortmaten du kan göra. All tid du lägger på att göra det kommer att vara mer än värt det när du ser din familj ställa upp i några sekunder.
Servera med a skarp grön trädgård or caesarsallad och lite air fryer vitlöksbröd or Texas rostat bröd.
Hoppa till:
A Rejäl, smakrik och enkel lasagne som är fantastisk alla kvällar i veckan!
Lasagne är en klassisk italiensk maträtt som dyker upp i de flesta restauranger av samma ursprung i USA. Även om versioner i hemlandet kan se väldigt olika ut, finns det verkligen inget fel sätt att göra det lager pasta och fyllningar det blir inte läckert.
I det här receptet gör du en mustig, tomatbaserad köttblandning med både söt italiensk korv och nötfärs. Italiensk krydda, vitlök och fänkål skapa en komplex smak som får dig att vilja ha mer.
Och den salta ricottan, färsk mozzarella och salt parmesan gör detta till en ostälskares dröm!
Om du letar efter en måltid som hela familjen kommer att älska bör detta vara en topputmanare. Som en extra bonus är det otroligt lätt att skära rutor för jobb- eller skolluncher i flera dagar efter att du gjort det!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Enkel förberedelse! Den långa tillagningstiden är skrämmande, men det tar bara några minuter att förbereda!
Perfekt för resterna! Du kan njuta av den här rätten hela veckan! Dessutom rester fryser exceptionellt bra!
Det är gott! Detta klassiska recept innehåller massor av ingredienser som är packad full av smak!
🥘 Ingredienser
Även om det finns många skafferihäftklamrar i detta recept, det är en ganska omfattande lista. Du kommer förmodligen att behöva göra en mataffär för saker som fänkålsfrön, lasagnenudlar, ricotta, etc.
- 1 matsked olivolja – EVVO är mitt typiska val.
- 1 pund söt italiensk korv - Vilket märke som helst kommer att vara läckert.
- ¾ pund magert nötfärs - Kombinationen av nötkött och korv är rik och smakrik.
- ½ kopp vitlök – Det här är ungefär 1 stor lök när malet.
- 1 tsk vitlök - Finhacka detta och få hela ditt hus att dofta fantastiskt!
- 14.5 uns tärnade tomater - Konserverad eldstekta tomater är min favorit, du kan också använda krossade tomater eller hela konserver.
- 12 uns tomatpasta - De flesta recept kräver bara små mängder tomatpuré, men inte den här!
- 29 uns tomatsås - Välj din favorit eller gör din egen!
- 4 matskedar färsk basilika - Hacka upp det och behåll ½ för ricottablandningen.
- 2 matskedar socker - Lite socker tar fram sötheten av tomaterna.
- 1 msk italiensk krydda - Örter som rosmarin, oregano, basilika, timjan, salvia, mejram, etc., är nyckeln till all italiensk matlagning.
- 1 ½ tsk torkad basilika - Häll i lite extra basilika för att förstärka smaken ännu mer!
- 1 tsk fänkålsfrön - Fänkålsfrön är påminner om anis och lager i en gratis, varm, söt smak.
- 1 tsk vardera, salt och peppar - Tillsätt detta efter smak, och tillsätt inte mer förrän såsen nästan är färdig, då kan du se om den behöver det.
- 12+ lasagnenudlar - Dessa kan vara köps i de flesta livsmedelsbutiker eller, om du har en pastamaskin, kan göras.
- ¾ pund mozzarellaost - Finns det något bättre än en färsk mozzarellaboll?
- ¾ pund parmesanost - Denna starka, salta ost är en annan italiensk basvara.
Ricotta-blandning
- 32 uns ricottaost - Med möjligheten att serveras sött eller salt är detta en av de mest mångsidiga ostar du kan köpa. I ett nafs kan du byta ut till keso.
- 1 tsk salt - En klassisk krydda som denna burk höja rätten. Se bara till att inte överdriva det!
- 2 stora ägg - Ägg hjälper bind ihop osten, så att den inte rinner ut när den serveras.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
📖 Variationer
- Släng i lite svamp - Lägg till en fin umamismak genom att slänga i några valfria skivade svampar till köttblandningen. De tar bara några minuter att tillaga, så släpp i dem precis innan de har fått färg. Se bara till att häll av eventuell extra vätska innan du lägger upp lasagnen.
- Lägg till en kick - Om du är i värme, prova att strö på lite röd paprika flingor efter gräddning. Föreställ dig att det är en pizza och lägg till därefter. För ännu mer av en kick, strö dem i köttblandningen under bryningsprocessen. Du kan också prova min arrabbiatasås för en kryddad lasagne!
- Prova med Pesto– Du kan verkligen ändra på saker och ting genom att byta ut tomatingredienserna mot ett lager pesto. Bred helt enkelt ut den på sidorna av varje nudel för enkel lagring, eller blanda lite efter smak med ricottan. Om du gör det sistnämnda, låt saltet vara ute, eftersom det finns mycket i peston. Du kan också lägga till ett lager utöver tomatköttsåsen om du föredrar de kombinerade smakerna.
🔪 Hur man gör lasagne
Även om det finns många ingredienser och steg, förberedelserna tar bara 15 minuter. Den färdiga produkten är väl värd att vänta på 2 ½ timme!
Gör fyllningen
- Till att börja, koka köttet. Tillsätt 1 matsked olivolja, tillsätt sedan 1 pund söt italiensk korv, ¾ pund nötfärs, ½ kopp finhackad vitlök och 1 tesked finhackad vitlök i en holländsk ugn eller djup gryta. Koka på medelvärme tills köttet är brunt. Rör sedan i 14.5 uns tärnade tomater, 12 uns tomatpuré och 29 uns tomatsås.
- Tillsätt nu kryddor och låt sjuda. Tillsätt följande ingredienser och blanda noggrant: 4 msk hackad färsk basilika, 2 msk socker, 1 msk italiensk krydda, 1 ½ tsk torkad basilika, 1 tsk fänkålsfrön och 1 tsk både salt och peppar. Sätt på locket på din kastrull och sänk värmen. Sjud i 1 ½ timme. Rör om då och då.
- Koka sedan nudlarna. Koka upp en stor kastrull med vatten. Glöm inte att tillsätta salt i vattnet! När det kokar helt, droppa försiktigt i 12 eller fler lasagnenudlar. Koka i 8 till 10 minuter. Häll av och skölj med kallt vatten.
- Gör ricottablandningen. Blanda ihop 32 uns ricottaost, 2 stora vispade ägg i en medelstor eller stor blandningsskål, de återstående 2 msk hackad färsk basilikaoch 1 tsk salt.
- Förvärm ugnen. Sätt ugnen på 375 ℉ (190 ℃).
Lagra Lasagnen
- När ugnen blir varm, lägg pastan i skikt. Börja med att sprida 1 ½ dl köttfärssås i botten av en 9x13-tums bakform.
- Nudlar är nästa. Ta 6 kokta lasagnenudlar och sprid ut dem ovanpå av såsen på längden.
- Sedan osten. Jämnt fördela ½ ricottablandningen över nudlarna. Skiva eller riv ¾ pund mozzarella och lägg ⅓ av den över ricottan.
- Tillsätt mer köttsås. Skeda ytterligare 1 ½ dl av köttsåsen över mozzarellan och strö över ¼ kopp parmesanost.
- Upprepa. Fortsätt skiktningen i denna ordning tills pannan är full eller du får slut på ingredienser. Toppa sedan med eventuell kvarvarande mozzarella eller parmesan.
Baka & Servera
- Täck över och baka. Använd folie för att täcka ugnsformen. För att förhindra att den fastnar på toppen, spraya undersidan med nonstick-spray eller se till att folien inte rör vid osten. Grädda i 25 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 25 minuter. Osten ska smältas och den sås som bubblar runt kanterna på pannan.
- Kyl av den. Ta ut ur ugnen och låt den svalna i 10 till 15 minuter.
Prova att servera med en enkel grönsallad till Caesar Dressing eller med några lätta ångad broccoli. Air Fryer Vitlöksbröd gör också en fantastisk sida! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- För att göra detta extra speciellt, prova att göra dina egna lasagnenudlar! Även om du kan använda en kavel, är det mycket lättare att göra med en pastamaskin. Allt som finns i dem är mjöl och ägg. Den enda förändring du behöver göra i receptet är i tillagningstiden. Nudlar kommer att kokas när de kokas i 4 till 5 minuter, ungefär hälften av tiden som den torkade versionen. Och om du gör extra, förvara dem okokta i kylen en dag eller två eller frys in dem.
- Om du har kvar någon köttsås, spara den till frukost!· Frukostmackor är läckra. Försök att lägga till detta tomatköttsås på toppen av ett stekt ägg och parmesan på rostad ciabatta! Mums!
- Använd helmjölksricotta och mozzarella. · Delskumma versioner av dessa ostar kommer att fungera i ett nafs, men helmjölksversionen kommer att ha mer smak. Ännu bättre, köp den färsk!
- För en mjuk lasagne, avsluta med köttsås på toppen.· Jag gillar lite krispig topp på min lasagne. Om du inte gör det så vill du det gräv ner det översta lagret av nudlar i köttsås för att fånga upp fukten.
🥡 Lagring och uppvärmning
Täck pannan i aluminiumfolie eller överför resterna i en lufttät behållare för lagring. De kommer att vara bra i 3 till 5 dagar.
Rester kan förvaras i en lufttät behållare i frysen För upp till 3 månader. Om du vill ha individuella portioner, frys in rutor i personlig storlek i pergamentfodrad folie i en fryspåse. Det senare alternativet är fantastiskt för snabba och enkla måltider.
Återuppvärmning av lasagne
För att värma upp fryst lasagne, baka övertäckt aluminiumfolie i cirka 20 minuter eller tills den är genomvärmd. Ugnen ska vara på 375℉ (190 ℃). För kylda rester, minska helt enkelt tillagningstiden.
❓ Vanliga frågor
När pastan kokas i saltvatten, en del av saltet absorberas i processen. Detta gör att salt, en smakförstärkare, kan fördelas över hela rätten istället för att bara sitta ovanpå, som det skulle göra om du saltade det efter tillagning.
Det gör verkligen skillnad, och jag rekommenderar starkt att du kör ett experiment. Prova pasta tillagad i saltat vatten kontra vanligt vatten, och säg att du inte är övertygad!
Det finns ingen hård och snabb regel för detta. Mitt recept kräver 2 nudellager (köttsås, nudlar, ost, köttsås, ost, upprepa). Jag föredrar att börja med att sås rör vid pannan. Det här kommer att förhindra att nudlarna fastnar. Och jag gillar att avsluta med det traditionella stänk av ost ovanpå det översta lagret av nudlar för bästa utseende.
Verkligen, det är upp till dig. Du kan verkligen inte förstöra det. Se detta som din chans att anpassa din maträtt. Kanske gillar du ett högt förhållande mellan kött och ost. Kanske är det tvärtom. Eller kanske du älskar massor av nudlar. Det är upp till dig.
🍝Fler fantastiska italienska recept
- Italiensk korv baka
- Italiensk kycklingpastinasoppa
- Rökt räka i italienska köttbullar
- Sauterad vegetarisk lasagne av spenat
- Parmesan risotto
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Lasagne
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja
- 1 lb söt italiensk korv
- ¾ lb magert nötkött
- ½ kopp vitlök (hackad - ca 1 stor lök)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 14.5 oz tärnade tomater (Jag föredrar de eldrostade tomaterna)
- 12 oz tomatpuré
- 29 oz tomatsås
- 4 matsked färsk basilika (hackad, reservera ½ till ricottablandningen)
- 2 matsked socker
- 1 matsked Italiensk krydda
- 1 ½ tesked torkad basilika
- 1 tesked fänkålsfrön
- 1 tesked vardera, salt & peppar (efter smak - vänta tills såsen nästan är klar för att tillsätta mer salt om det behövs)
- 12+ lasagnenudlar
- ¾ lb mozzarellaost (skivad eller riven)
- ¾ lb parmesanost (strimlad eller riven)
Ricottablandning
- 32 oz ricotta ost
- 1 tesked salt
- 2 Large ägg (i rumstemperatur, vispad)
Instruktioner
- Koka korven, nötfärsen, löken och vitlöken i en djup gryta eller holländsk ugn på medelvärme tills de fått fin färg. Lägg till tomatprodukter (krossade eller tärnade tomater, pasta och sås) och rör ner i kokt kött.
- Lägg till kryddor (socker, basilika, fänkålsfrön, italiensk krydda, salt & peppar) och 2 matskedar av den färska basilikan. Blanda ingredienserna noggrant och täck. Sänk värmen och låt sjuda i 1 ½ timme, rör om då och då.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt lasagnenudlar och koka 8-10 minuter. Häll av nudlarna och skölj med kallt vatten.
- Kombinera ricottablandningen i en medelstor/stor blandningsskål, tillsätt ricottaost, ägg (vispade), resterande 2 msk färsk basilika och 1 tsk salt.
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
- Varva din lasagne i en lasagnepanna eller en 9 x 13 tums ugnsform, börja med att fördela 1 ½ koppar köttsås på botten av pannan. Lägg sex nudlar på längden på köttsåsen och fördela sedan ½ ricottablandning på nudlarna. Toppa ricottaostblandningen med ⅓ av mozzarellaosten (skivad eller riven), häll sedan 1 ½ dl av köttsåsen över mozzarellan. Efter köttsåsskiktet tillsätt ¼ kopp parmesanost och upprepa skikten. När du är klar med båda lagren, använd resterande ost för att toppa lasagnen.
- Täck med folie (använd non-stick spray på undersidan av folien, eller se till att folien inte vidrör det översta lagret av ost).
- Grädda lasganan i 25 minuter, ta sedan bort folien och grädda ytterligare 25 minuter eller tills osten smält och såsen bubblar vid pannans kanter. Låt svalna i 10-15 minuter innan servering.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer