Denna Instant Pot nötköttsgryta är en rejäl och välsmakande kombination av möra nötköttsbitar, morötter, potatis och selleri som alla kommer att älska! Använd din praktiska tryckkokare för att få denna typiskt långsamt sjudade middag på bordet på nolltid. Du kommer inte att tro hur lätt det här receptet är!
Bästa Instant Pot Beef Stew
Det är bara på hösten här i Minnesota, men även antydan till kyligt väder kräver mer soppor gillar detta fantastiskt Instant Pot nötköttsgryta! Servera din gryta med några av våra publikbehagliga Yorkshire puddingar, eller några skivor av våra snabba franska bröd att suga upp varje sista bit av den fantastiska nötköttbuljongen.
Den bästa delen av detta väsentliga Instant Pot recept är att nötgryta är så väldigt mångsidig! Det finns så många tillägg, ersättningar och variationer som kan göras vilket är ett stort plus när man har att göra med kräsna ätare.
Vår kräsne ätare är inte ett fan av morötter...men, stuvade morötter som dessa är tydligen OK med henne eftersom de är tillräckligt mjuka. Gissa!
Hoppa till:
🥩 Vilken typ av kött att använda till nötköttsgryta
Ditt val av kött är viktigt när du gör någon gryta. Du behöver välj en köttbit som har tillräckligt med fett att låta det stuvade köttet bryta isär lite för de mjuka, möra nötköttsbitar du vill ha i en gryta.
Leta efter ett snitt som har riklig fettmarmorering genom hela nötköttet för bästa resultat (Jag gillar och rekommenderar chuckstek, men många butiker kommer att ha färdigskuret gryta också).
Sammantaget är dina bästa val för alla tryckkokare eller slow cooker-recept Chuck Roast, axelstek, revbensspjäll, en av ögat-of-round stekvarianterna (ögon rund stek, botten rund stek, rund spets stek, etc), och kjolstek.
Så många av dessa nötköttsbitar kan vanligtvis ta 2 timmar eller mer att tillaga ordentligt för att få en fuktig och mör nötkött, med hjälp av tryckkokaren minskar den tiden oerhört! Jag skulle aldrig laga en nötköttsgryta mindre än 3-4 timmar innan, så jag måste säga hur mycket jag älskar den här snabbgrytan.
🥘 Ingredienser för Instant Pot Beef Stew
För en sådan läcker gryta, det kräver inte för många ingredienser. Om tiden tillåter, ställ ut din chuckstek på bänken en timme före tillagning så att den får rumstemperatur.
- Olivolja - 2 msk extra jungfruolja.
- Lök - 1 kopp gul eller vit lök, hackad.
- Vitlök - 2 teskedar vitlök (ca 2 nejlikor fint hackade eller skivade).
- Chuck Roast - 3-4 lbs chuckstek skuren i ungefär 1 till 1 ½-tums kuber.
- Köttbuljong - 6 koppar nötbuljong (Jag rekommenderar benbuljong; buljongkartongerna i butiken är vanligtvis 32 uns eller 4 koppar).
- Röd potatis - 2 pund röd potatis (röd eller gul potatis fungerar också, skär i stora bitar eller i fjärdedelar).
- Morötter - 4-5 morötter skurna i stora bitar eller skivade.
- Selleri - 5-6 stjälkar selleri skurna i stora bitar eller skivor.
- Lagerblad - 2 lagerblad, avlägsnade före servering.
- timjan - 1 matsked torkad timjan, eller använd 6-8 stjälkar färsk timjan.
- Salt peppar - ½ tesked vardera, eller mer smak.
- Majsstärkelse (valfritt) - 1 msk plus kallt vatten för att göra en slurry för att tjockna grytan om det behövs.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Ersättningar och tillägg
Den vanliga nötköttsgrytan består av nötkött, buljong, lök, vitlök, selleri, morötter, potatis och kryddor (lagerblad, timjan, salt, peppar) men den kan enkelt anpassas efter din familjs preferenser. Bara några ytterligare nötköttsgryta grönsaksidéer ingår nedan:
- Tomatpuré
- Färska, tärnade eller konserverade tomater
- rovor
- Frysta ärtor
- Svamp
🔪 Hur man gör Instant Pot Beef Stew
Din Instant Pot gör allt hårt arbete här! Du behöver en tryckkokare, vass kniv och skärbräda och en silikonspatel.
En enda sats av denna gryta gör 10 rejäla portioner! Oroa dig inte, du kan alltid frysa in resterna.
- Bryn och krydda köttet. För att börja, tillsätt 2 matskedar olivolja och värm din Instant Pot på fräs fungera. När oljan börjar fräsa tillsätter du 3-4 pund om du chuckstek och smakar av med salt och peppar i snabbgrytan.
- Bryn, fräs och avglasera. Bryn nötköttstärningarna tills de fått färg på alla sidor, tillsätt sedan 1 kopp hackad lök och 2 teskedar finhackad vitlök. Stek i 1 minut och avglasera sedan snabbgrytan. Tillsätt de 6 kopparna nötbuljong. Rör om för att bryta upp alla brynta bitar eller bitar från botten av grytan.
- Lägg till, förslut och koka. Tillsätt de återstående grytaingredienserna inklusive 2 pund potatis, 4-5 skivade morötter, 5-6 stjälkar skivad selleri, 2 lagerblad och 1 matsked timjan, förslut sedan Instant Pot ordentligt och stäng ventilationsknappen. Ställ in i 35 minuter högtryckstillagning med manuell inställning.
- NPR, ventilera och tjockna. När tillagningscykeln är klar, låt din Instant Pot frigöras från naturligt tryck (NPR) för 10 minuter ventilera sedan helt. Tjocka med majsstärkelse om så önskas (blanda 1 msk majsstärkelse med 1 msk kallt vatten och vispa ner i din gryta).
- Garnera och servera. Servera varm med mer färsk timjan till garnering.
Denna gryta är laddad med potatis, grönsaker och kött, så smårätter är inte väsentliga. Du kommer dock inte att höra några klagomål om du serverar en sida av knaprig Franskt bröd or majsbröd för doppning! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Du kan också förbränna ditt uppskurna kött på spishällen i en stekpanna på medelhög värme istället för att använda sautefunktionen. Jag kommer ibland att göra detta i en gjutjärnspanna för att få en bra bränning. Hoppa sedan till steg 3.
- För att tjockna din gryta utan mjöl. Du kan använda matberedaren för att finhacka valnötter och tillsätta dem i soppan. (De är ett naturligt förtjockningsmedel, som tomater.)
- För att tjockna din gryta med mjöl. Börja med att kombinera 3 matskedar mjöl med 2 dl kallt vatten och vispa tills den är slät och vispa sedan i din gryta tills den är väl blandad. Rör om ofta och stek i 2-3 minuter tills det tjocknat.
- För att tjockna din gryta med majsstärkelse. Du kan lägga till 1 matsked majsstärkelse till en halv kopp kallt vatten, vispa tills du har en slät uppslamning och vispa sedan ner i grytan.
🥡 Lagring och uppvärmning
När de svalnat kan resterna förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 4 dagar. Du fryser även in nötgryta i en lufttät behållare eller fryspåse i upp till 4 månader.
Återuppvärmning av nötköttsgryta
Eventuella frysta rester ska tinas i kylen över natten. Lägg sedan din gryta i en kastrull och värm den över medel-låg värme tills den värms upp.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Både Insant Pot och crockpot kan ge en ganska god nötköttsgryta. Vad det egentligen handlar om är vilken apparat du har till hands och om du behöver den på en tidskris eller har tid att låta din gryta koka hela dagen.
Det finns två anledningar till att du kan sluta med segt grytakött i Instant-grytan. Först valde du en seg köttbit. Du vill ha ett snitt med mycket fett så att det kan rendera ner och lämnar möra köttbitar efter sig. Kolla in avsnittet ovan om vilken typ av kött du ska använda till nötköttsgryta! För det andra, om du skyndar på processen genom att öka värmen eller inte låter tryckkokaren komma till temperatur, laga mat och för att slutföra den naturliga tryckavlastningen, kan du sluta med segt nötkött.
Jag rekommenderar generellt att steka kött för att få fram mest smak! Jag steker mitt gryta direkt i Instant Pot med saute-funktionen. Men du kan också välja att göra det på gammaldags sätt på spishällen om du föredrar det.
😋 Fler soppor & grytor
- Kaningryta - En varm och rejäl gryta full av rotfrukter och rikt, smörigt kaninkött.
- Cajun kålgryta - Denna gryta är laddad med mör kål, Andouillekorv och massor av Cajun-smak!
- Grönsakssoppa – En varm och tröstande nöt- och grönsakssoppa som är perfekt för kallare väder!
- Krämig gul squashsoppa - Den här krämiga soppan gjord på sommarsquash gör en god lunch eller aptitretare alla dagar i veckan!
- Grädde av kycklingsoppa – När du väl ser hur mycket godare hemgjord grädde av kycklingsoppa är jämfört med konserverad, kommer du aldrig tillbaka.
- Detox Kålsoppa – En lätt soppa fylld med näringsämnen men inte ont om smak.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Instant Pot Beef Stew (rejäl, välsmakande familjefavorit!)
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 3-4 lbs Chuck Roast (skuren i ca 1-1 ½ tum kuber)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 kopp lök (medelstor, gul eller vit, hackad)
- 2 tesked vitlök (finhackad eller skivad)
- 6 koppar köttbuljong (vi rekommenderar benbuljong; buljongkartongerna i butiken är vanligtvis 32 oz = 4 koppar)
- 2 lbs röda potatisar (rödbrun eller gul potatis fungerar; skuren i stora bitar eller kvarts)
- 4-5 morötter (skuren i stora bitar eller skivor)
- 5-6 stjälkar selleri (skuren i stora bitar eller skivor)
- 2 laurbladen
- ½ matsked timjan (torkad, eller använd 6-8 stjälkar färsk timjan)
- 1 matsked majsstärkelse (valfritt för att tjockna grytan)
Instruktioner
- För att börja, tillsätt olivoljan och värm din Instant Pot på saute-funktionen. När oljan börjar fräsa, tillsätt ditt nötkött och krydda det i snabbgrytan.
- Fräs nötkötttärningarna tills de fått färg på alla sidor och tillsätt sedan hackad lök och hackad vitlök. Stek i 1 minut och avglasera sedan snabbgrytan med nötbuljong. Rör om för att bryta upp alla brynta bitar eller bitar från botten av grytan.
- Tillsätt de återstående grytaingredienserna inklusive potatis, morötter, selleri, lagerblad och timjan och förslut sedan Instant Pot ordentligt och stäng ventilationsknappen. Ställ in i 35 minuter högtryckstillagning med manuell inställning.
- När tillagningscykeln är klar, låt din Instant Pot frigöras från naturligt tryck (NPR) i 10 minuter och ventilera sedan helt. Tjocka med majsstärkelse om så önskas (blanda 1 msk majsstärkelse med 1 msk kallt vatten och vispa ner i din gryta).
- Servera med mer färsk timjan till garnering.
Anmärkningar
- Du kan också förbränna ditt uppskurna kött på spishällen i en stekpanna på medelhög värme istället för att använda sautefunktionen. Jag kommer ibland att göra detta i en gjutjärnspanna för att få en bra bränning. Hoppa sedan till steg 3.
- För att tjockna din gryta utan mjöl. Du kan använda matberedaren för att finhacka valnötter och tillsätta dem i soppan. (De är ett naturligt förtjockningsmedel, som tomater.)
- För att tjockna din gryta med mjöl. Börja med att kombinera 3 matskedar mjöl med 2 dl kallt vatten och vispa tills den är slät och vispa sedan i din gryta tills den är väl blandad. Rör om ofta och stek i 2-3 minuter tills det tjocknat.
- För att tjockna din gryta med majsstärkelse. Du kan lägga till 1 matsked majsstärkelse till en halv kopp kallt vatten, vispa tills du har en slät uppslamning och vispa sedan ner i grytan.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer