A Ersättning för schweizisk ost är otroligt enkel att hitta eftersom det finns så många läckra ostar som erbjuder en liknande smak och konsistens! Oavsett om du gör fondue eller behöver skivad ost för en välsmakande smörgås, är dessa ostar de bästa stand-ins för schweiziska i alla recept! Oavsett vilken du väljer att använda, kommer din mat fortfarande att ha en fantastisk ostig smak!
Bästa substitut för schweizisk ost
När du tänker på schweizisk ost, går du förmodligen till vit ost med stora hål. Du kanske till och med kan smaka dess unika smak i munnen!
Den typ av schweizisk ost du tänker på hänvisar till Emmenthalost! Emmenthalost är somemi-hård ost som är tillverkad i Schweiz. Medan det finns andra typer av ost gjorda i Schweiz, är denna typ av ost känd som schweizisk ost.
Hoppa till:
- Bästa substitut för schweizisk ost
- Vad är schweizisk ost
- 1. Gruyère
- 2. Skarp vit cheddarost
- 3. Mild eller Medium Cheddar
- 4. Fontina
- 5. Provolone
- 6. Gouda
- 7. Edam ost
- 8.Mozzarella
- 9. Pecorino Romano
- 10. Manchego
- 11. Burrata
- 12. Brie
- 13. Mascarpone
- Hur man väljer den bästa ersättningen för schweizisk ost
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Vad är schweizisk ost
De utmärkande hålen eller "ögonen" som finns i denna ost görs under jäsningsprocessen. Den slutliga bearbetningen av denna ost ger en mild smak som är smörig och har fruktiga toner.
Förutom att vara känd för sin estetik är schweizisk ost också välkänd för sin smältegenskaper! Populärt använt för att göra fondue, är det gynnat över hela världen för att smälta till fondue, i quiche eller på smörgåsar.
När du väljer en ersättning eller schweizisk ost, kom ihåg dess milda smak och förmåga att lätt smälta. Dessa egenskaper hjälper dig att avgöra bästa substitut för ditt recept!
1. Gruyère
Gruyere är en annan typ av schweiziska ost. Det är den andra osten som används för att tillaga traditionell fond – den första osten som används är Emmenthal ost (aka schweizisk ost).
Gruyere har en lite annorlunda smak än schweizisk ost vilket är anledningen till att de kombineras för att göra fondue. Men även om dess smak är lite nötigare än schweizisk ost, har gruyere många likheter!
Denna ost har en mild smak och krämig konsistens. Det är också en bordsost som kan användas kallt på en ostbräda eller smälts i en quiche eller på en panini. Beroende på vilket block av Gruyere du köper kan du till och med hitta några "ögon" som schweizisk ost.
Vill du ha en annan ost från Schweiz så är Gruyere ett perfekt val och kan användas i ett 1:1 utbyte.
2. Skarp vit cheddarost
Skarp vit cheddarost ger en liknande smak, konsistens och färg som schweizisk ost! Medan det är nötare och mindre frukt-framåt än schweizisk ost, passar dess övergripande smak lätt ihop med alla recept som kräver schweizisk.
Även om denna ersättning är hårdare än schweizisk ost med en smuligare konsistens, den smälter lika bra som schweizerost. Därför gör det till ett annat bra val.
Förutom att vara ett underbart val för recept som behöver smält ost, är det lika gott när det äts kallt! Använd skarp vit cheddarost i förhållandet 1:1 för alla recept.
3. Mild eller Medium Cheddar
Mild eller medelstor cheddarost (vad du vanligtvis tänker på när du tänker på cheddarost) har en konsistens som är mer lik schweizisk ost. Denna mjuka släta konsistens är lätt att skiva och använd på smörgåsar eller i andra kalla rätter.
Som schweizisk ost, cheddarost också smälter bra och kan användas i alla recept som kräver smält schweizisk ost. Smaken är dock mildare. Dessutom finns det en tydlig skillnad i färgen eftersom denna typ av cheddar har en djärv orange färg.
Om du inte har något emot förändringen i färg, då du kan använda mild eller medium cheddar i förhållandet 1:1 för schweizisk ost i något recept.
4. Fontina
Fontina är en italiensk ost gjord på komjölk med en medium smak. Den har också en fin krämig konsistens!
Denna italienska ost smälter lätt och används ofta för att göra fondue, precis som schweiziska. Det är också ett utmärkt val för att ersätta schweizisk ost i pajer och Chicken Cordon Bleu. Utöver smaken och konsistensen har Fontina till och med det samma hål som schweizisk ost gör.
Även om du kanske inte redan har denna ost i kylen, är den ett underbart alternativ till schweizisk ost om du vill ha något som har ett liknande utseende, konsistens och smak. Använd den i en 1:1-ersättning.
5. Provolone
Ett annat bra substitut från Italien är Provolone-ost. Tillverkad i norra Italien, Provolone är en av få substitut som delar smörig smak av schweizisk ost!
Provolone ost är också en mildare ost som är lite söt. Även om den inte delar "hål"-estetiken hos schweizisk ost, har den samma mjuka konsistens.
Detta är ett underbart val för paninis eller smörgåsar men är inte riktigt lika krämig som vissa andra alternativ när de smälts. En bra sak med detta substitut är hur lätt det är att hitta. Du kanske redan har Provolone i ditt kylskåp! Använd Provolone i förhållandet 1:1.
6. Gouda
Gouda kommer från Nederländerna och har en distinkt söt och krämig smak och konsistens. Det är ett härligt val att smälta på smörgåsar eller i kassler. Det kan också vara ett utmärkt fondueval!
Även om den har en liknande konsistens som schweizisk ost, är dess milda smak nötigare än schweizisk ost. Dessutom, om du använder Rökt Gouda istället för vanlig Gouda, kommer smaken att vara klart annorlunda.
Även om smaken kan variera något mellan Gouda och schweizisk ost, är den ett utmärkt substitut för de flesta recept. Den kan också användas i ett enkelt förhållande 1:1.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
7. Edam ost
Edamost är en annan ost som tillverkas i Nederländerna. Men till skillnad från Gouda som är gjord av komjölk kan Edam göras med antingen ko- eller getmjölk. Därför kan smaken variera ganska mycket.
Den mesta edammerosten som du köper i mataffären är gjord på komjölk. Så det kommer att ge en mjukare smak det är mer som schweizisk ost.
Om du köper Edammerost från en bonde eller specialostbutik är den troligen gjord av getmjölk. Eftersom getmjölk är mycket skarpare än komjölk, är det smaken blir starkare än schweizisk ost.
Beroende på var du köper din Edammerost kanske den inte är den perfekta ersättningen, men ofta kan den fungera ganska bra. Det är särskilt gott när det används i recept i kombination med frukt eller helt enkelt skära upp på en ostbräda.
Använd Edammerost i förhållandet 1:1.
8.Mozzarella
En annan vanlig italiensk ost att ha till hands är mozzarellaost. Mozzarella har en mildare smak jämfört med schweizisk ost och är vanligtvis en lite saltare.
Utöver smak, är mozzarella också mycket mjukare än schweizisk ost. Även om det finns vissa skillnader är mozzarella ett bra val om du redan har den till hands. Den kan avnjutas kall eller smält.
Använd denna ersättare i ett 1:1-byte.
9. Pecorino Romano
Till skillnad från mozzarella, som är ganska mild, är Pecorino Romano skarp och stickande. Därför ger denna italienska ost en starkare smak att använda som ersättning för schweizisk ost.
Smakämnen skarp smak av Pecorino Romano beror på att den är gjord av fårmjölk. Detta kommer att ge en distinkt annorlunda smak än schweizisk ost.
Även om smaken är mer skarp, har Pecoronio Romano en fin krämig konsistens som kan fungera som ett gott alternativ i smörgåsar och rätter som quiche. Men även om det kommer att smälta, är det inte idealiskt för att ersätta schweizisk ost i fondue.
Använd i förhållandet 1: 1.
10. Manchego
Även gjord av fårmjölk, Manchego är en spansk ost med en liknande skarp smak som Pecorino Romano. I motsats till den hårda konsistensen hos Pecorino Romano, även om Manchego är en mjukare ost som har en konsistens mer som schweizisk ost.
Även om det erbjuder en syrligare och nötare smak än schweizisk ost, den passar fortfarande bra med många av samma livsmedel. Det är särskilt bra att använda på en ostbräda eller som förrätt. Du kan också lägga till den i en paninismörgås för att liva upp smaken.
Använd Manchego som en 1:1-ersättning för schweizisk ost i små mängder.
11. Burrata
Burrata är en färsk italiensk ost som är gjord av mozzarella och grädde, med en mjuk, krämig konsistens och en delikat smak. Med tanke på smaken och konsistensen är det ett underbart alternativ till schweizisk ost.
Den här typen av ost har ett yttre skal av mozzarella och ett centrum alltså fylld med grädde och färsk mozzarella (stracciatella). Den kan serveras som den är, eller så kan den smältas till såser eller dips. Du kan även njuta av den som topping i sallader eller pastarätter.
Använd burrata i förhållandet 1:1 för schweizisk ost.
12. Brie
Brie är en fransk ost gjord på komjölk med en mjuk, smörig konsistens och en mild, lätt nötaktig smak. Den serveras vanligtvis i rumstemperatur och kombineras ofta med frukt eller nötter.
Precis som schweizisk ost är Brie en bra smältande ost. Den har en högre vattenhalt än schweizisk, så den smälter faktiskt snabbare! På grund av sin rikedom kommer denna ost att passa bra med olika smaker och rätter.
Du kan använda Brie-ost som en 1:1-ersättning för schweizisk ost.
13. Mascarpone
Mascarpone är en krämig, mjuk italiensk ost som är gjord på grädde och har en hög fetthalt. Det används ofta som en ingrediens i desserter, såsom tiramisu eller cheesecake.
Mascarpone är ett bra alternativ till schweizisk ost eftersom den kan användas i recept som kräver en krämig tillsats, som såser eller pasta. Dess milda smak är en annan sak som gör den till ett bra alternativ eftersom Swiss också har en mild smak.
I vissa situationer fungerar det inte som en ersättning, utan för alla recept som kräver ett mild smak och ett krämigt tillskott, du kan räkna med mascarpone!
Du kan använda ersättningen som ett 1:1-förhållande för schweizisk ost.
Hur man väljer den bästa ersättningen för schweizisk ost
Precis som med vilken ersättare som helst, kommer det du väljer beror på dina preferenser och vad du har tillgång till. Därför, om du har en av dessa ostar i ditt kylskåp kan det vara det bästa valet.
Å andra sidan, om du inte hittar schweizisk ost i affären kan du välja ett substitut utifrån smak och konsistens. För att göra det bästa valet, överväg de smak- och konsistenselement du vill byta ut i schweizisk ost och leta efter den ersättningen.
Nu har du några fantastiska schweizerostersättningar när du är helt slut på schweizisk ost! Lämna en kommentar nedan om du har några frågor om schweizisk ost eller något av dessa substitut!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa schweizisk ostersättning: Gruyere (+ fler bra alternativ att prova!)
Innehållsförteckning
- 1 oz Gruyère
- 1 oz Skarp Cheddar
- 1 oz Fontine
Instruktioner
- Du kan använda Gruyere-ost i förhållandet 1:1 för schweizisk ost i alla recept.1 oz Gruyere
- Använd skarp vit cheddarost i förhållandet 1:1 för schweizisk ost i alla recept.1 oz Sharp Cheddar
- Fontinaost kan användas som en 1:1-ersättning för schweizisk ost i alla recept.1 oz Fontina
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer