• Gå till huvudmenyn
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till huvudsidofältet
  • Gå till sidfot
  • recept
    • Middagar
    • Frukost
    • Smårätter
    • Desserter
  • Speldagsaptitretare
  • Alla hjärtans dag
  • Info
    • Kontakta Oss
  • Prenumerera

Baka det med kärlek

menyikonen
gå till hemsidan
  • recept
    • Middagar
    • Frukost
    • Smårätter
    • Desserter
  • Speldagsaptitretare
  • Alla hjärtans dag
  • Info
    • Kontakta Oss
  • Prenumerera
  • Gå med i oss!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • prenumerera
    sökikon
    Hemsidans länk
    • recept
      • Middagar
      • Frukost
      • Smårätter
      • Desserter
    • Speldagsaptitretare
    • Alla hjärtans dag
    • Info
      • Kontakta Oss
    • Prenumerera
  • Gå med i oss!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • ×

    Start » recept » Substitutioner

    Angela @ BakeItWithLove.com · Lämna en kommentar

    Rödvin vinäger ersättare

    Hoppa till recept
    Rödvin vinäger ersättningsstift med flaska produktfoto och textrubrik.

    9 enkla idéer för rödvinsvinäger, plus hur du gör din egen hemlagade rödvinsvinäger för alla dina matlagningsbehov! Dessa vanliga skafferiartiklar finns förmodligen i ditt hem vilket gör dem superlätta att byta ut mot rödvinsvinäger i farten!

    Rödvinsvinäger på flaska på marmorerad bakgrund för ersättning för rödvinsvinäger.

    Allt du behöver för att enkelt ersätta rödvinsvinäger eller börja göra din egen !!

    Jag har inkluderat alla mina favoritersättningar för rödvinsvinäger för enkla ändringar när du har gjort det slut på denna smakrika matlagningsvinäger! Vissa är väldigt enkla och det är bara att byta en ingrediens till en annan, medan några har specifika anteckningar som hjälper dig att använda alternativen för att göra ditt recept bäst!

    Plus att jag delar en fantastisk hemlagad rödvinsvinäger recept, ända ner till att komma igång med din egen vinägermamma! När du har avslutat denna process kan du enkelt göra intensivt smakrik hantverksvinäger!

    Innehållsförteckning

    • Vad är rödvinsvinäger?
    • Bästa ersättningar för rödvinsvinäger
      • 1. Vitvinsvinäger
      • 2. Äppelcidervinäger
      • 3. Sherryvinäger
      • 4. Risvinäger (utan kryddor)
      • 5. Champagnevinäger
      • 6. Citronsaft eller limejuice
      • 7. Balsamvinäger
      • 8. Rött vin
      • 9. Rött vin med vit vinäger
      • Ättiksyrainnehåll i vinäger
    • Fler fantastiska vikarier

    Vad är rödvinsvinäger?

    Rödvinsvinäger är ett rött vin som har jäst, silats, lagrats och tappats på flaska för matlagning. Tekniskt sett innehåller rödvinsvinäger alkohol men är det alldeles för sur och sur att dricka. Istället används det ofta i medelhavsmat, blandat med olivolja för salladsdressing, marinader och betning.

    Rödvinsvinäger, som förklarat ovan, är tillverkat av rött vin. Efter att rött vin är jäst och silat, är det åldras i ett till två år. Rödvinsvinäger är inte lika sött som balsamvinäger, och har istället en sur, sur smak.

    Bästa ersättningar för rödvinsvinäger

    1. Vitvinsvinäger

    Vitvinsvinäger tillverkas av samma process som rödvinsvinäger, utom med vitt vin. Det är också närmast rödvinsvinäger i smak och är därför det bästa alternativet om du inte har rödvinsvinäger.

    Använd vitvinsvinäger i förhållandet 1: 1.

    2. Äppelcidervinäger

    äppelcidervinäger är ett bra substitut för rödvinsvinäger men är mindre surt (5% ättiksyra) och har en sötare, fruktigare smak. När det blandas med andra ingredienser är det osannolikt att det blir några större smakskillnader.

    3. Sherryvinäger

    Sherryvinäger har mer en brun färg och är mindre sur och sur än rödvinsvinäger men är en bra ersättning för rödvinsvinäger. Du kan behöva använda lite extra att kompensera för skillnaden i surhet men börja smått och jobba dig upp.

    Observera också att sherryvinäger är sötare än rödvinsvinäger, så tänk på minska andra sötma källor som receptet kan kräva.

    4. Risvinäger (utan kryddor)

    Som nämnts ovan är risvinsvinäger, även kallat risvinäger, ett annat alternativ till rödvinsvinäger. Det är mindre surt, har en mildare smak och är generellt lätt att hitta i den asiatiska eller etniska gången i din lokala livsmedelsbutik.

    Specialiserade asiatiska marknader kan ha ett större utbud av risvinsvinäger som du kan välja mellan. Se till att du väljer en osäkra mängd.

    Börja sedan med a 1: 1 -förhållande för ersättning av rödvinsvinäger.

    5. Champagnevinäger

    Champagne vinäger är en vinäger men har en mildare, mindre hård smak med en aning blommiga toner. Om du använder champagne vinäger istället för rödvinsvinäger kan du behöva lägga till mer än receptet kräver för att få samma smak.

    Börja med ett 1: 1 -förhållande av champagne vinäger till rödvinsvinäger, tillsätt sedan mer efter smak.

    6. Citronsaft eller limejuice

    Citronsaft och limejuice har citronsyra, jämfört med ättiksyra i vinäger, men kan användas istället för rödvinsvinäger. Pressa en liten mängd juice från en färsk citron eller lime kommer att lägga till en dynamisk sura burst som du kanske älskar ännu mer än rödvinsvinäger.

    7. Balsamvinäger

    Balsamvinäger används vanligtvis i italienska recept och kan användas som ersättning för rödvinsvinäger. Det är vanligtvis sötare och mildare än rödvinsvinäger.

    Om du använder detta alternativ, börja med en liten mängd och lägg till mer om så önskas. På grund av balsamvinägerns sötma, överväg att utesluta något annat sötningsmedel som ditt recept kräver.

    8. Rött vin

    Om du gör en marinad kan du använda rött vin istället för rödvinsvinäger. Rött vin kommer inte att ha samma syra som rött vinäger, men smaken kommer att vara tillräckligt lik att det är ett bra alternativ.

    9. Rött vin med vit vinäger

    Detta alternativ fungerar för både marinader och salladsdressingar lika. Blanda lika delar rödvin och vitvinäger och använd i förhållandet 1: 1 för att uppnå liknande resultat som rödvinsvinäger.

    Ättiksyrainnehåll i vinäger

    Till bästa substitutet för rödvinsvinäger, välj en jämförbar ättika i både smak och ättiksyrahalt (så bra som möjligt).

    Typ av vinäger(Typisk) ättiksyra %
    Sherry vinäger7-8%
    Vitvin vinäger6-7%
    Rödvinsvinäger6-7%
    Balsamvinäger6-7%
    Äppelcidervinäger5-6%
    Risvinäger4-7%
    Den typiska ättiksyrahalten i många typer av ättika att jämföra med 6-7% ättiksyrainnehåll i rödvinsvinäger.

    Fler fantastiska vikarier

    MatlagningsersättningarÖrter & kryddersättareBaka ersättare
    ÄppelcidervinägerLagerbladTapiokastärkelse
    SesamoljaRosmarin (färsk och torkad)majsmjöl
    Marsala vinGurkmejaPotatisstärkelse
    Dijon senapSelleri saltKokosnötsocker
    PepparrotDragonButtermilk
    RödvinsvinägerKardemumma Brown Sugar
    Masa HarinaPaprikaPilrotspulver
    Färskost Chili pulverMajsmjöl
    Creme fraicheKorianderFörkortning
    Worcestershire såsVanilj extrakt
    schalottenlökCitron extrakt
    Fler fantastiska ersättningssidor för att hjälpa dig med all matlagning och bakning!

    ❓ Vanliga frågor

    Kan äppelcidervinäger ersätta rödvinsvinäger?

    ja! Du kan använda äppelcidervinäger som ersättning för rödvinsvinäger. Om receptet kräver en liten mängd är det osannolikt att du kommer att märka skillnaden i smak. Om receptet kräver en större mängd kan du fortfarande ersätta rödvinsvinäger med äppelcidervinäger, men du kan märka en fruktigare smak.

    Är balsamvinäger detsamma som rödvinsvinäger?

    Nej! Balsamvinäger och rödvinsvinäger är olika. Rödvinsvinäger är gjord på rött vin och balsamvinäger är gjord på druvor.
    Strax efter skörden saftas druvorna som används för balsamvinäger. Juicen reduceras sedan med cirka två tredjedelar, i vilken den återstående vätskan fermenteras och lagras på träfat i minst 12 år tills det är den söta, koncentrerade vätskan som vi känner och älskar.

    Kan jag ersätta rödvinsvinäger med risvinäger?

    ja! Risvinäger, även kallad risvinsvinäger, är gjord på fermenterat ris och kan användas istället för rödvinsvinäger. Den har en mild smak och är mindre sur. Risvinäger kan hittas i den asiatiska eller etniska gången i många livsmedelsbutiker.

    Vad kan ersätta rödvinsvinäger i en grekisk sallad?

    Vitvinsvinäger är den bästa ersättningen för rödvinsvinäger i en grekisk sallad, men du kan också använda sherryvinäger, äppelcidervinäger, balsamvinäger, champagnevinäger eller risvinäger eller citron- eller limejuice.

    Hemlagad rödvinsvinäger att använda som ersättning.
    Skriv ut recept Lämna en kommentar
    Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
    5 från 17 omdömen

    Hemmagjord rödvinsvinäger + lätta ersättare

    9 enkla idéer för rödvinsvinäger, plus hur du gör din egen hemlagade rödvinsvinäger för alla dina matlagningsbehov! Dessa vanliga skafferiartiklar finns förmodligen i ditt hem vilket gör dem superlätta att byta ut mot rödvinsvinäger i farten!
    Författare | angela
    Serveringar: 1 portion
    Kalorier: 638kcal
    Prep 10 minuter
    Matlagning 0 minuter
    Jäsning 60 dagar
    Total tid 60 dagar 10 minuter
    Fäst recept Dela på Facebook

    Innehållsförteckning
     

    • ½ kopp rött vin ättika
    • 750 ml rött vin (använd ett märke som du tycker om att dricka!)
    • vatten

    Instruktioner

    • Häll det röda vinet i en ren burk med bred mun, som rymmer minst 64 gram vätska. Sätt på locket på burken och skaka det röda vinet för att lufta.
    • Ta av locket och tillsätt tillräckligt med vatten så att burken är ¾ full. Tillsätt den levande vinägermamman (se anteckningar nedan för att göra en hemlagad vinägermor, eller kolla in länken för att köpa en som är klar att använda).
    • Täck burken med ett lager ostduk och använd ett gummiband för att säkra ostduken på plats. Ställ din täckta och förseglade burk i ett mörkt utrymme där den kan vara ostörd under jäsningen under de kommande 3-4 veckorna.
    • Kontrollera det jäsande röda vinet med jämna mellanrum för att se till att vinägerns mor inte växer någon mögel (leta efter svarta, gröna eller vita fläckar - ta bort dem första gången, om mögel kvarstår kasta satsen och börja om igen).
    • Inom några veckor ska vinägerns mor sjunka till botten av burken och du bör börja lukta en "vinäger" -tipp till det burkade innehållet. Smaka på varje vecka för att kontrollera utvecklingen. Det kommer att ta ett par månader att få den önskade rödvinsvinägern.
    • När din ättika smakar tillfredsställande, sila den genom en ostdukfodrad plastsikt eller durkslag och förvara den för användning i en ren glasburk eller burkar. Spara vinägerns mamma för att tjäna mer!

    Anmärkningar

    Jag har länkat till vinägerns mamma (MOV) men för att komma igång kan du också göra din egen. Följ dessa instruktioner:
    • 1 liter rödvinsvinäger
    • 1 flaska rött vin (minst 750 ml)
    1. Häll rödvinsvinägern i en kastrull och värm på svag värme. Efter uppvärmning fortsätter du att laga mat på låg värme i 10-15 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
    2. Överför den kylda rödvinsvinägern till en kastrull som är tillräckligt stor för att rymma både rödvinsvinäger och rött vin. Tillsätt rött vin och täck grytan, låt sedan blandningen stå ute på en varm plats vid rumstemperatur i 2-4 veckor.
    3. För att kontrollera om en mamma har bildats, först se till att du inte använder någon metall i grytan och att du inte har några metallsmycken på dina händer.
    4. Häll försiktigt rödvinsvinägern genom ett durkslag eller en sil i en skål utan metall. Om du har ett gelatinöst membran (eller film) kvar i durkslag och din silade vätska smakar rödvinsvinäger, du har det!
    5. Förvara din vinägermamma helt nedsänkt i ättika i ett lufttätt glas eller HDPE (Högdensitetspolyeten) plastbehållare. Dessa kan hålla i stort sett för alltid! Eller börja din nästa omgång hemgjord rödvinsvinäger!

    Din hemlagade rödvinsvinäger kan lagras i upp till ett år men blir mildare i smaken när den åldras.

    Kostrådgivning

    Kalorier: 638kcal (32%) | kolhydrater: 20g (7%) | Protein: 1g (2%) | Natrium: 30mg (1%) | Kalium: 953mg (27%) | Socker: 5g (6%) | Vitamin A: 15IU | Kalcium: 60mg (6%) | Järn: 3mg (17%)
    Försökte du detta recept? Betygsätt det nedan!Jag kan inte vänta med att se dina resultat! Nämna @baka_it_med_kärlek eller tagg # baka_med_kärleken!
    Hemlagad rödvinsvinäger, ersättning för rödvinsvinäger, ersättningar
    Kurs Kryddor, substitutioner
    matlagning French
    författarprofilfoto
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Kardemummaersättning
    Bakad lax i folie »

    Dela detta recept!

    • Dela
    • Twitter
    • Yummly
    • Skriva ut

    Läsar Interaktioner

    Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: Avbryt svar

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

    Recept Betyg




    Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

    primär Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
    Författarens biofoto med tårta.

    Hej, jag heter Angela! Jag är en ivrig vintage kokbok samlare, recept skapare, djurälskare, och total foodie. Jag älskar att dela recept som är nya, roliga och kreativa samt fantastiska klassiska recept precis som min mormor brukade göra!

    Mer om mig →

    Speldagsaptitretare

    • Södra majs fritters
    • Benfria kycklingvingar
    • Buffalo räkor
    • Mild buffelsås
    • Traditionell påskmiddagsmeny
    • Salladrecept
    • Vinterpotluck recept
    • Dill Pickle Dip

    Alla hjärtans dag

    • Röd sammet alla hjärtans dag godsaker
    • Röda sammetsblommor
    • Red Velvet Crinkle Cookies
    • Hjärtformade dessertidéer för alla hjärtans dag
    • Jordgubbstårta
    • Alla hjärtans dag efterrätter
    • Choklad alla hjärtans dag desserter
    • Familjemiddagsidéer för alla hjärtans dag
    Som ses på bildblock.

    FRISKRIVNING: Som Amazon Associate tjänar jag en provision från kvalificerade köp utan extra kostnad för dig.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Sidfot

    Tillbaka till toppen

    Info

    • Om Angela
    • Sekretesspolicy
    • Arbeta med mig
    • Kontakt
    • Vanliga frågor
    • Start
    • Tillgänglighetsförklaring

    recept

    • Middagar
    • Desserter
    • Smårätter
    • breakfast
    • Aptitretare
    • kryddor
    • Fritör
    • Slow Cooker
    • Instant Pot

    Läsa

    • Kollektioner
    • Grunderna för bakning
    • Omvandlingar
    • Mat som börjar med
    • Substitutioner
    • Matinfo
    • Webberättelser

    Copyright © 2022 Baka det med kärlek