Äppelcidervinäger ersättare

Allt det bästa Äppelcidervinäger ersätter alternativ för alla dina matlagnings-, baknings- och konserveringsbehov! Oavsett om du är mitt i ett recept och inser att du har tagit slut, eller helt enkelt inte har någon cidervinäger till hands, finns det säkert ett lättillgängligt alternativ nedan!

De 13 bästa ersättarna för äppelcidervinäger (ACV) i matlagning och bakning!

Fastna inte på ett recept eftersom du är halvvägs i att göra något fantastiskt och inser att du är slut på äppelcidervinäger! Med min komplett lista över de bästa äppelcidervinägerstatningarna alternativ som delas här, kan du enkelt byta ut dina ingredienser!

Kolla in alla mina cider vinäger substitutioner som listas nedan, eller titta på det ändamålsspecifika avsnittet för att hjälpa dig bäst matcha ACV alternativ till ditt recept!

Vad är Apple Cider Vinegar?

Det borde inte vara någon överraskning att äppelcidervinäger (kallas även cider vinäger) härrör från äpplen! Mer specifikt, äpplen krossas för att släppa äppeljuice, som sedan fermenteras till ättika.

Denna ljusa gyllene vinäger har tillsatt jäst i sockret i äppeljuice för att bilda en alkohol. De (äppeljuice) alkohol förvandlas sedan till ättiksyra genom jäsningsprocessen.

Äppelcidervinäger är används i en mängd olika recept, från salladsdressingar och marinader till konservering, matlagning och bakning.

Äppelcidervinäger ersättningar

Jag börjar med min personliga favorit här, som skulle vara citronsaft. Andra bra äppelcidervinäger ersättare listas nedan för dig att välja mellan.

Välj det bästa ACV -alternativet baserat på smakprofilen av vad du gör och gå därifrån!

1. Citronsaft

Citronsaft är kanske bästa substitutionen för äppelcidervinäger. Färska citroner eller förpressad citronsaft är lätta att hitta i alla stormarknader.

Smaken matchar äppelcidervinäger bättre än något annat alternativ och kommer garanterat att lägga till den fruktiga syra som ditt recept behöver.

Ersättning citronsaft för äppelcidervinäger i ett 1: 1-förhållande.

2. Kalkjuice

Liksom citronsaft är limejuice ett annat fantastiskt alternativ till äppelcidervinäger. Det är starkare än citronsaft, men har fortfarande den fruktiga syra som du behöver.

Detta alternativ är perfekt för salladsdressingar, marinader och recept som kräver matlagning.

Pressa några färska limefrukter och använd ett 1: 1 -förhållande för den här!

3. Apelsinjuice

Det är inte förvånande att se apelsinjuice på listan när du också ser andra vanliga citrusfrukter inklusive citron och lime på listan. Liksom citron- och limesaft kan denna citrusfrukt också ersätta äppelcidervinäger med mycket välsmakande resultat.

Apelsinjuice är fruktig, syrlig och har syrlighet som ditt recept kräver.

Använda apelsinjuice i förhållandet 1: 1 för ersättning av äppelcidervinäger.

4. Vitvinsvinäger

Vitvinsvinäger är en annan ett av de bästa alternativen till äppelcidervinäger eftersom surhetsprofilen är en så nära match, om inte densamma.

Det bör dock noteras att vitvinsvinäger inte har samma fruktiga smak som äppelcidervinäger har. Så det rekommenderas att tillsätt lite färsk citrus (citron, lime eller apelsin) saft till blandningen.

Att ersätta vitt vinäger för äppelcidervinäger, använd ett förhållande 1: 1.

5. Äppeljuice

Kanske förbises, du kan använd enkelt äppeljuice som ett alternativ till äppelcidervinäger. Detta är ett särskilt underbart substitut när det används i recept som kompletterar äppelsmaken (av ACV).

Det kommer inte att vara så surt som det inte har jäst, men det har det definitivt fruktig smak som matchar!

Använd 2 msk äppeljuice till 1 msk äppelcidervinäger, eller ett förhållande 2: 1.

6. Vit vinäger

Vit vinäger kan övervägas neutral i smaken men det är mycket surt.

Du kan använda vit vinäger i stället för äppelcidervinäger med ett förhållande 1: 1 men det rekommenderas att du tillsätt lite färsk citrusjuice för att ge lite fruktig smak, vilket gör det en närmare matchning till äppelcidervinäger.

7. Osedda risvinäger

Risvinsvinäger är inte lika vanligt som många andra vinäger, men det borde vara det! Det är mångsidigt och kan användas till risrätter, pommes frites, soppor och till och med i salladsdressingar.

Den har en fruktig smak som äppelcidervinäger men är inte lika sur. Ändå kan du ersätta med ett 1: 1 -förhållande.

8. Maltvinäger

Maltvinäger är inte en av de vanligaste typer av ättika men kan användas som ersättning om du har det.

Det är gjord av jäst korn, så den har en jästaktig smak i jämförelse med de fruktiga smakerna som är typiska för många sorters ättika.

För att använda maltvinäger istället för äppelcidervinäger, ersätt med ett 1: 1 -förhållande.

9. Sherryvinäger

Sherryvinäger har en unik, djärv smak som är annorlunda än äppelcidervinäger men har samma sura profil.

Det är rekommenderat att du smakar ett prov av sherryvinäger först för att se om du gillar smaken. Om du gillar det kan du använda ett 2: 1 -byte.

Om du älskar inte smaken men har inget annat alternativ, använd sherryvinäger i ett 1: 1 substitutionsförhållande för äppelcidervinäger.

10. Balsamvinäger

Balsamvinäger är ett vanligt skafferi och kan användas som ett alternativ till äppelcidervinäger, speciellt i salladsdressingar.

Det är dock mycket sötare, så använd ett förhållande 1: 1 eller mindre. Observera också att det är mörkt i färgen, så om du inte har något emot den mörkare färgen i ditt recept kan du använda den.

11. Öl

Om du inte har något av de andra ovannämnda alternativen eller vill prova något annat kan du använda öl som ett alternativ till äppelcidervinäger. Öl faktiskt gör ett bra byte, beroende på receptet, och du kan ha det till hands.

Eftersom öl inte har samma syraprofil som äppelcidervinäger bör du välja en öl med mild smak och använd ett förhållande 3: 1.

12. Champagnevinäger

Champagne vinäger kan vara svårt att hitta men är ett bra substitut för äppelcidervinäger. Dess mildare i smaken, men helt sur, och kan användas som risvinsvinäger, i soppor, ris, röror och dressingar.

Det rekommenderade substitutionsförhållandet för detta ACV -alternativ är 2: 1. Använd 2 delar champagne vinäger för varje 1 del äppelcidervinäger.

13. Rödvin vinäger

Rödvinsvinäger har en liknande fruktig smak men är inte lika stark som äppelcidervinäger. Det är också rött, så var medveten om att det kommer att göra det troligen ändra färg vad du än använder det till.

För att använda rödvinsvinäger, ersätt med lite mer, med ett förhållande på 1.25: 1. För att göra matematiken enklare, kräver receptet för varje matsked äppelcidervinäger, använd 1 och ¼ matskedar av rödvinsvinäger.

Tabell 1: Ersättare för äppelcidervinäger

Använd vart och ett av alternativen nedan i det angivna beloppet för varje 1 matsked av äppelcidervinäger som efterfrågas i ditt recept.

Ersättning	Antal	Anmärkningar
Citron juice	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
Limejuice	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
APELSINSAFT	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
Vitvin vinäger	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
Äppeljuice	2 msk	Använd i förhållandet 2: 1, smaka av och justera
Vit vinäger	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (tillsätt lite citron, lime eller apelsinjuice för smak)
Risvinäger (utan krydda)	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
Maltvinäger	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera
Sherry vinäger	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (om du inte gillar smaken av sherryvinäger kan du använda upp till 2 matskedar)
Balsamvinäger	1 msk	Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (detta kan ge en mycket sötare smak, börja med mindre om det behövs)
Öl	3 msk	Använd i förhållandet 3: 1, smaka av och justera
Champagne vinäger	2 msk	Använd i förhållandet 2: 1, smaka av och justera
Rödvinsvinäger	1 ¼ msk	Använd något mer än ett 1: 1 -förhållande, smaka av och justera

ACV Matlagning och bakning

Några av de specifika ersättningarna för äppelcidervinäger, baserat på syfte, hjälper dig matchar bäst ditt recept till det lämpligaste alternativet.

För avgaseringspannor

För att avgasera en panna, använd sherry, port, ett gratis smakprofilvin (för att matcha ditt protein), eller använd lager eller buljong (ett alkoholfritt alternativ).

För bakning

Vid bakning kan du använda vanlig vitvinäger (i förhållandet 1: 1) eller citronsaft i en något mindre mängd. Om receptet kräver ¼ kopp äppelcidervinäger, använd ⅓ kopp citronsaft istället.

För revben och dragkött

För att laga revben och fläskrecept som kräver äppelcidervinäger, titta inte längre än citron, limejuice eller apelsinjuice! Alla tre är enkla, välsmakande alternativ som kommer att lägga till både sötma och syra till dina dragna fläskmiddagar.

För betning

För betningsalternativ, använd vit vinäger, maltvinäger eller annan ättika som har minst 4% ättiksyra. ACV har en ättiksyrahalt på 5-6% vilket innebär att det tekniskt klassificeras som en svag syra.

När du ersätter äppelcidervinäger i recept på konservering och betning, du vill hitta en ättika som kommer så nära ättiksyrainnehållet i äppelcidervinäger som möjligt.

Tabell 2: Ättiksyrainnehåll i vinäger

Till bästa substitutet för cidervinäger, välj en jämförbar ättika i både smak och ättiksyrahalt (så bra som möjligt). För betning, konservering och konservering av mat är ditt ättiksyrainnehåll viktigt!

Typ av vinäger	(Typisk) ättiksyra %
Destillerad vit vinäger	5-10%
Sherry vinäger	7-8%
Vitvin vinäger	6-7%
Rödvinsvinäger	6-7%
Balsamvinäger	6-7%
Risvinäger	4-7%
Maltvinäger	4-5%

Recept med äppelcidervinäger

Jag älskar att använda äppelcidervinäger när du röker kött, du kan se det i aktion med min rökt St. Louis fläsk revben och rökt nötkött revben! Äppelcidervinäger gör också smaken av min sötsur sås gudomligt syrligt !!

Vanliga frågor