Bäst ersättning för äppelcidervinäger alternativ att använda för alla dina matlagnings-, baknings- och konserveringsbehov! Oavsett om du är mitt uppe i ett recept och inser att du har tagit slut eller helt enkelt inte har någon cidervinäger till hands, finns det säkert en lättillgänglig alternativ nedan!
De 13 bästa ersättningarna för äppelcidervinäger (ACV) i matlagning och bakning
Fastna inte på ett recept eftersom du är halvvägs i att göra något fantastiskt och inser att du är slut på äppelcidervinäger! Med min komplett lista över de bästa äppelcidervinägerstatningarna alternativ som delas här, kan du enkelt byta ut dina ingredienser!
Kolla in alla mina cider vinäger substitutioner som listas nedan, eller titta på det ändamålsspecifika avsnittet för att hjälpa dig bäst matcha ACV alternativ till ditt recept!
Hoppa till:
Vad är Apple Cider Vinegar?
Det borde inte vara någon överraskning att äppelcidervinäger (kallas även cider vinäger) härrör från äpplen! Mer specifikt, äpplen krossas för att släppa äppeljuice, som sedan fermenteras till ättika.
Denna ljusa gyllene vinäger har tillsatt jäst i sockret i äppeljuice för att bilda en alkohol. De (äppeljuice) alkohol förvandlas sedan till ättiksyra genom jäsningsprocessen.
Äppelcidervinäger är används i en mängd olika recept, från salladsdressingar och marinader till konservering, matlagning och bakning.
Äppelcidervinäger ersättningar
Jag börjar med min personliga favorit här, som skulle vara citronsaft. Andra bra äppelcidervinäger ersättare listas nedan för dig att välja mellan.
Välj det bästa ACV -alternativet baserat på smakprofilen av vad du gör och gå därifrån!
1. Citronsaft
Citronsaft är kanske bästa substitutionen för äppelcidervinäger. Färska citroner eller förpressad citronsaft är lätta att hitta i alla stormarknader.
Smaken matchar äppelcidervinäger bättre än något annat alternativ och kommer garanterat att lägga till den fruktiga syra som ditt recept behöver.
Ersättning citronsaft för äppelcidervinäger i förhållandet 1:1 (eller något mindre för bakrecept).
2. Kalkjuice
Liksom citronsaft är limejuice ett annat fantastiskt alternativ till äppelcidervinäger. Det är starkare än citronsaft men har fortfarande den fruktiga syran du behöver.
Detta alternativ är perfekt för salladsdressingar, marinader och recept som kräver matlagning.
Pressa några färska limefrukter och använd ett 1: 1 -förhållande för den här!
3. Apelsinjuice
Det är inte förvånande att se apelsinjuice på listan när du ser andra vanliga citrusfrukter, inklusive citron och lime, på listan också. Liksom citron- och limejuice kan denna citrusfrukt också ersätta äppelcidervinäger med mycket välsmakande resultat.
Apelsinjuice är fruktig, syrlig och har syrlighet som ditt recept kräver.
Använda apelsinjuice i förhållandet 1: 1 för ersättning av äppelcidervinäger.
4. Vitvinsvinäger
Vitvinsvinäger är en annan av de bästa alternativen till äppelcidervinäger eftersom surhetsprofilen är en jämn match, om inte densamma.
Det bör noteras att vitvinsvinäger inte har samma fruktiga smak som äppelcidervinäger. Så det rekommenderas att tillsätt lite färsk citrus (citron, lime eller apelsin) saft till blandningen.
Att ersätta vitt vinäger för äppelcidervinäger, använd ett förhållande 1: 1.
5. Äppeljuice
Kanske förbises, du kan använd enkelt äppeljuice som ett alternativ till äppelcidervinäger. Detta är ett underbart substitut när det används i recept som kompletterar äppelsmaken (av ACV).
Det blir inte alls lika surt, eftersom det inte har jäst, men det har den definitivt fruktig smak som matchar!
Använd 2 msk äppeljuice till 1 msk äppelcidervinäger, eller ett förhållande 2: 1.
6. Vit vinäger
Vit vinäger kan övervägas neutral i smaken men det är mycket surt.
Du kan använda vit vinäger i stället för äppelcidervinäger med ett förhållande 1: 1 men det rekommenderas att du tillsätt lite färsk citrusjuice för att ge lite fruktig smak, vilket gör det en närmare matchning till äppelcidervinäger.
7. Osedda risvinäger
Risvinsvinäger är inte lika vanligt som många andra vinäger, men det borde vara det! Det är mångsidigt och kan användas till risrätter, pommes frites, soppor och till och med i salladsdressingar.
Den har en fruktig smak som äppelcidervinäger men är inte lika sur. Ändå kan du ersätta med ett 1: 1 -förhållande.
8. Maltvinäger
Maltvinäger är inte en av de vanligaste typer av ättika men kan användas som ersättning om du har det.
Det är gjord av jäst korn, så den har en jästig smak jämfört med de fruktiga smakerna som är typiska för många sorters vinäger.
För att använda maltvinäger istället för äppelcidervinäger, ersätt med ett 1: 1 -förhållande.
9. Sherryvinäger
Sherryvinäger har en unik, djärv smak som är annorlunda än äppelcidervinäger men har samma sura profil.
Du bör smaka på ett prov av sherryvinäger först för att se om du gillar smaken. Om du gillar det kan du använda en 2:1-ersättning.
Om du älskar inte smaken men har inget annat alternativ, använd sherryvinäger i ett 1: 1 substitutionsförhållande för äppelcidervinäger.
10. Balsamvinäger
Balsamvinäger är ett vanligt skafferi och kan användas som ett alternativ till äppelcidervinäger, speciellt i salladsdressingar.
Det är dock mycket sötare, så använd ett förhållande 1: 1 eller mindre. Observera också att det är mörkt i färgen, så om du inte har något emot den mörkare färgen i ditt recept kan du använda den.
11. Öl
Om du inte har något av de andra ovannämnda alternativen eller vill prova något annat kan du använda öl som ett alternativ till äppelcidervinäger. Öl faktiskt gör ett bra byte, beroende på receptet, och du kan ha det till hands.
Eftersom öl inte har samma syraprofil som äppelcidervinäger bör du välja en öl med mild smak och använd ett förhållande 3: 1.
12. Champagnevinäger
Champagne vinäger kan vara svårt att hitta men är ett bra substitut för äppelcidervinäger. Dess mildare i smaken men perfekt syrlig och kan användas som risvinäger i soppor, röror och dressingar.
Det rekommenderade substitutionsförhållandet för detta ACV -alternativ är 2: 1. Använd 2 delar champagne vinäger för varje 1 del äppelcidervinäger.
13. Rödvin vinäger
Rödvinsvinäger har en liknande fruktig smak men är inte lika stark som äppelcidervinäger. Det är också rött, så var medveten om att det kommer att göra det troligen ändra färg vad du än använder det till.
För att använda rödvinsvinäger, ersätt med lite mer, med ett förhållande på 1.25: 1. För att göra matematiken enklare, kräver receptet för varje matsked äppelcidervinäger, använd 1 och ¼ matskedar av rödvinsvinäger.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Tabell 1: Ersättare för äppelcidervinäger
Använd vart och ett av alternativen nedan i det angivna beloppet för varje 1 matsked av äppelcidervinäger som efterfrågas i ditt recept.
Ersättning | Antal | Anmärkningar |
---|---|---|
Citron juice | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
Limejuice | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
APELSINSAFT | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
Vitvin vinäger | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
Äppeljuice | 2 msk | Använd i förhållandet 2: 1, smaka av och justera |
Vit vinäger | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (tillsätt lite citron, lime eller apelsinjuice för smak) |
Risvinäger (utan krydda) | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
Maltvinäger | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera |
Sherry vinäger | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (om du inte gillar smaken av sherryvinäger kan du använda upp till 2 matskedar) |
Balsamvinäger | 1 msk | Använd i förhållandet 1: 1, smaka av och justera (detta kan ge en mycket sötare smak, börja med mindre om det behövs) |
Öl | 3 msk | Använd i förhållandet 3: 1, smaka av och justera |
Champagne vinäger | 2 msk | Använd i förhållandet 2: 1, smaka av och justera |
Rödvinsvinäger | 1 ¼ msk | Använd något mer än ett 1: 1 -förhållande, smaka av och justera |
ACV Matlagning och bakning
Några av de specifika ersättningarna för äppelcidervinäger, baserat på syfte, hjälper dig matchar bäst ditt recept till det lämpligaste alternativet.
För avgaseringspannor
För att avgasera en panna, använd sherry, port, ett gratis smakprofilvin (för att matcha ditt protein), eller använd lager eller buljong (ett alkoholfritt alternativ).
För bakning
Vid bakning kan du använda vanlig vitvinäger (i förhållandet 1: 1) eller citronsaft i en något mindre mängd. Om receptet kräver ⅓ kopp äppelcidervinäger, använd ¼ kopp citronjuice istället.
För revben och dragkött
För att laga revben och fläskrecept som kräver äppelcidervinäger, titta inte längre än citron, limejuice eller apelsinjuice! Alla tre är enkla, välsmakande alternativ som kommer att lägga till både sötma och syra till dina dragna fläskmiddagar.
För betning
För betningsalternativ, använd vit vinäger, maltvinäger eller annan ättika som har minst 4% ättiksyra. ACV har en ättiksyrahalt på 5-6% vilket innebär att det tekniskt klassificeras som en svag syra.
När du ersätter äppelcidervinäger i recept på konservering och betning, du vill hitta en ättika som kommer så nära ättiksyrainnehållet i äppelcidervinäger som möjligt.
Tabell 2: Ättiksyrainnehåll i vinäger
Till bästa substitutet för cidervinäger, välj en jämförbar ättika i både smak och ättiksyrahalt (så bra som möjligt). För betning, konservering och konservering av mat är ditt ättiksyrainnehåll viktigt!
Typ av vinäger | (Typisk) ättiksyra % |
---|---|
Destillerad vit vinäger | 5-10% |
Sherry vinäger | 7-8% |
Vitvin vinäger | 6-7% |
Rödvinsvinäger | 6-7% |
Balsamvinäger | 6-7% |
Risvinäger | 4-7% |
Maltvinäger | 4-5% |
Recept med äppelcidervinäger
Jag älskar att använda äppelcidervinäger när du röker kött, du kan se det i aktion med min rökt St. Louis fläsk revben och rökt nötkött revben! Äppelcidervinäger gör också smaken av min sötsur sås gudomligt syrligt !!
FAQ
ja! Vit vinäger kan användas istället för äppelcidervinäger. Som nämnts ovan rekommenderas att du lägger till lite färsk citrusjuice, vilket ger den vita vinägern en fruktig smak. Denna kombination av vit vinäger och citrusjuice matchar smaken och den sura profilen hos äppelcidervinäger.
Du kan! Balsamvinäger är dock sötare än äppelcidervinäger, så det rekommenderas att du inte gör mer än 1: 1. Du kanske till och med vill överväga att börja med mindre än 1 matsked balsamvinäger, eftersom du alltid kan lägga till mer.
Vit vinäger är den starkaste typen av ättika med 5-10% ättiksyra. Äppelcidervinäger innehåller bara 4-6% ättiksyra, vilket gör den inte lika stark som motsvarigheten.
Det kan komma som en överraskning att äppelcidervinäger ibland används i bakning, särskilt för veganska recept. Det tillför syrlig smak, luftad konsistens och hjälper till att aktivera bakpulver.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Äppelcidervinäger ersättare
Innehållsförteckning
Alternativ 1 - Citronsaft
- 1 matsked citronsaft
Alternativ 2 - Kalkjuice
- 1 matsked limejuice
Alternativ 3 - Apelsinjuice
- 1 matsked apelsinjuice
Alternativ 4 - Vitvinsvinäger
- 1 matsked vitt vinäger
Alternativ 5 - Äppeljuice
- 2 matsked äppeljuice
Alternativ 6 - Vit vinäger
- 1 matsked vit vinäger (plus en skvätt citrusjuice)
Alternativ 7 - Risvinäger (utan krydda)
- 1 matsked risvinäger (använd osyrd risvinäger)
Alternativ 8 - Maltvinäger
- 1 matsked maltvinäger
Alternativ 9 - Sherryvinäger
- 1 matsked sherry vinäger (1-2 msk beroende på smak)
Alternativ 10 - Balsamvinäger
- 1 matsked balsamvinäger (börja med mindre, lägg till mer efter smak)
Alternativ 11 - Öl
- 3 matsked öl (välj en öl med en mild smak)
Alternativ 12 - Champagnevinäger
- 2 matsked champagnvinäger
Alternativ 13 - Rödvinsvinäger
- 1 ¼ matsked rödvinsvinäger
Instruktioner
Alternativ 1 - Citronsaft
- Använd citronsaft i ett förhållande 1: 1 av lika delar citronsaft till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 2 - Kalkjuice
- Använd limejuice i ett förhållande 1: 1 av lika delar limejuice till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 3 - Apelsinjuice
- Använd apelsinjuice i ett förhållande 1: 1 av lika delar apelsinjuice till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 4 - Vitvinsvinäger
- Använd vitvinsvinäger i ett förhållande 1: 1 av lika delar vitvinsvinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 5 - Äppeljuice
- Använd äppeljuice i ett förhållande 2: 1, eller 2 msk äppeljuice till 1 matsked äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 6 - Vit vinäger
- Använd vit vinäger i ett förhållande 1: 1 av lika delar vit vinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept. För bästa resultat, tillsätt lite citron, lime eller apelsinjuice för smak.
Alternativ 7 - Risvinäger (utan krydda)
- Använd osedd vinvinäger i ett förhållande 1: 1 av lika delar risvinsvinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 8 - Maltvinäger
- Använd maltvinäger i ett förhållande 1: 1 av lika delar maltvinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 9 - Sherryvinäger
- Använd sherryvinäger antingen i förhållandet 1: 1 av lika delar sherryvinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept. ELLER (om du gillar smaken av sherryvinäger) använd 2 msk sherryvinäger för varje 1 msk äppelcidervinäger.
Alternativ 10 - Balsamvinäger
- Använd balsamvinäger i ett förhållande 1: 1 av lika delar balsamvinäger till den mängd äppelcidervinäger som krävs i ett recept. Observera att balsamvinäger har en söt smak, se till att börja med mindre balsamvinäger och anpassa efter smak.
Alternativ 11 - Öl
- Använd öl i ett förhållande 3: 1 eller tre matskedar öl för varje 1 matsked äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 12 - Champagnevinäger
- Använd champagne vinäger i ett förhållande 2: 1, eller 2 matskedar champagne vinäger till 1 matsked äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Alternativ 13 - Rödvinsvinäger
- Använd rödvinsvinäger i ett förhållande på 1.25: 1 eller 1 ¼ matskedar rödvinsvinäger till 1 matsked äppelcidervinäger som krävs i ett recept.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer