Om du söker efter en risvinägerersättning, eller en ersättning för risvinsvinäger, du har kommit till rätt ställe! jag har hittat 10 enkla alternativ som perfekt ersätter risvinäger, oavsett recept!
De bästa och enklaste ersättningarna för risvinäger eller risvinäger!
Genast, låt oss förtydliga om du är på rätt plats. Om du letar efter ett substitut för risvinäger är du på rätt plats. Om du letar efter ett substitut för risvinsvinäger är du det också på rätt plats!
Risvinäger och risvinäger är samma sak, bara hänvisad till med två separata namn. Detta är inte att förväxla med risvin, som är något annat.
Hoppa till:
- Vad är risvinäger?
- Vad är risvin?
- Vad används risvinäger till?
- Vilka är de bästa ersättningarna för risvinäger?
- 1. Vitvinsvinäger
- 2. Champagnevinäger
- 3. Sherryvinäger
- 4. Äppelcidervinäger
- 5. Citronsaft
- 6. Risvin (plus vit vinäger)
- 7. Vitt vin
- Ersättare för risvinäger – i en nypa!
- 8. Vit vinäger
- 9. Kycklingbuljong
- 10. Balsamvinäger
- 11. Vit balsamvinäger
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Men om du fortsätter läsa kommer vi snabbt att ta itu med det vad risvin är och hur det kan användas (med en enkel ändring) som ersättning för risvinäger.
Vad är risvinäger?
Risvinäger är gjord av jäsande ris i alkohol. Förutom alkoholen tillsätts acetobakterier till blandningen.
Dessa är en typ av bakterier som kan omvandla etanol (alkohol som kommer från att jäsa sockret i riset) till ättiksyra (som blir ättika). Resultatet är risvinäger.
Även om det fortfarande är ganska surt, jämfört med andra vinäger (som vit destillerad vinäger), risvinäger är mindre surt med en touch av sötma. Denna mildare övergripande smak gör den till ett utmärkt val för att lägga till smak och lite kick till många rätter.
Vad är risvin?
Ej att förväxla med risvinäger (eller risvinsvinäger) risvin görs också av jäsande ris. Men det har inte tillägget av acetobakterier.
Därför, risvin är sötare och mycket mindre surt. Risvin används också i matlagning men ger en mycket sötare och mindre sur smak.
Detta gör den också lämplig att dricka. Å andra sidan, risvinäger används bara för matlagning (och definitivt inget man vill sitta ner och njuta av på egen hand).
Vad används risvinäger till?
Risvinäger används ofta i asiatisk matlagning. Det ger syra och smak till soppor, såser och sallader.
Det är till och med en nyckelingrediens i mångas favorit kinesiska sås – sötsur sås. Risvinäger är också en viktig ingrediens i japansk matlagning, eftersom det vanligtvis används för att smaksätta sushiris.
Även om det är en stapelvara i det asiatiska köket, är risvinäger ganska populärt i kök runt om i världen på grund av dess mångsidighet. Utöver de vanliga användningsområdena som noterats ovan är det också ett utsökt sätt att förhöja smaken av kött, fisk och grönsaker.
Vilka är de bästa ersättningarna för risvinäger?
När du väljer en ersättning för risvinäger finns det två smakkomponenter att tänka på: söt och syrlig.
Medan ett fåtal substitut erbjuder båda, erbjuder de flesta det ena eller det andra. Välj därför ett substitut som närmast återspeglar syftet med risvinägern i receptet.
1. Vitvinsvinäger
Vitvinsvinäger kommer att vara din bästa ersättning för risvinäger i alla recept. Även om det inte är riktigt lika sött som risvinäger, erbjuder den övergripande balansen mellan sötma och syra en liknande övergripande smakprofil som risvinäger.
Om ditt recept behöver den förhöjda sötman av risvinäger, kan du enkelt åtgärda det med en nypa socker. Använd vitvinsvinäger som en lika 1:1 ersättning för risvinäger i vilket recept som helst.
2. Champagnevinäger
Champagnevinäger är en annan bra ersättning för vinvinäger. Det är ännu mildare än vitvinsvinäger, vilket gör det till ett bra substitut eftersom det kommer att höja smaken utan att övermanna maträtten.
På grund av dess milda smak och syra kan du använda champagnevinäger som ersättning i alla recept som kräver risvinäger.
Börja med ett 1:1 utbyte, men lägg gärna till fler vid behov (eller önskat). Om du vill att sötman ska likna risvinäger mer, tillsätt då en nypa socker.
3. Sherryvinäger
Om du letar efter den söta aspekten av risvinäger är sherryvinäger ett bra val. Denna vinäger är sötare än andra vinäger och är till och med en aning sötare än risvinäger.
Även om det erbjuder en liknande sötma, är den övergripande smakprofilen för sherryvinäger annorlunda än risvinäger. Därför rekommenderas det inte för rätter som förlitar sig på smaknoterna av risvinäger (en mer neutral vinäger som vitvinsvinäger eller champagnevinäger är bättre för dessa recept).
Börja med cirka ½ till ¾ av den volym som receptet kräver i risvinäger. På så sätt kan du smaka av rätten och se till att den inte är för söt (ett annat val är att utelämna några av de extra sötningsmedel som ditt recept kräver).
4. Äppelcidervinäger
äppelcidervinäger är en fruktvinäger gjord av jäsande äpplen. Det är lite surare än risvinäger och har inget av sötman.
Men det ger en fin balanserad syra för såser, marinader, dressingar och röror. Andra fantastiska saker med äppelcidervinäger är att det är lätt att hitta, billigt och till och med lägger till en liten hälsoboost till din måltid!
Använd äppelcidervinäger i en 1:1-ersättning, plus en ¼ tesked socker.
5. Citronsaft
Medan citronsaft kommer att ändra den övergripande smaken av din maträtt, dvsf du letar efter ett substitut som framhäver surheten av risvinäger kan det vara ett bra alternativ. Det är också ett utmärkt val när du behöver en ersättare direkt, eftersom de flesta av oss har en citron (eller citronsaft på flaska) på hand.
Citronsaft är ett bra val för recept som naturligt passar bra med citrus. Fisk, kyckling och de flesta salladsdressingar passar bra till citrus.
Eftersom det inte finns någon sötma i citronsaft för att balansera ut syran, börja med ¼ till ½ beloppet du ersätter. Tillsätt sedan mer efter behov när du har smakat.
Kan du använda limejuice?
Ja, limejuice kommer att fungera men kom ihåg det lime smak kommer, så välj mat som det passar bra med. Följ samma anvisningar ovan för citronsaft.
6. Risvin (plus vit vinäger)
Ris vin (även känd som mirin) har en nära smakprofil till risvinäger när det kommer till sötma, Men det saknas det sura slaget att vinägern erbjuder ditt recept.
Utan syran för att balansera ut sötman kan det smaka för sött i din maträtt. Det bästa valet är att blanda det med lika delar vanlig vit vinäger. Detta kommer att ge dig en närmare smakprofil till risvinäger.
Byt ut mängden risvinäger mot en blandning av hälften risvin och hälften vit vinäger. Tillsätt sedan bara cirka ¾ av blandningen, till att börja med. Du kan alltid lägga till fler (men du kan inte ta ut någon).
7. Vitt vin
Medan en ek Chardonnay kommer att ta smaken av din rätt för långt ur kurs, en torr Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc kan fungera som ersättning i många rätter. Dessa torra vita viner har lite mer syra än andra och kan erbjuda ytterligare komplexa smaktoner.
Prova vitt vin i lättare rätter, som vit fisk, grönsaker och risrätter. Det kan också fungera bra i många salladsdressingar.
Eftersom de flesta vita viner har en lättare smakprofil än risvinäger du kan börja med ett jämnt 1:1-byte. Du kan till och med lägga till en skvätt citron för att öka surheten.
Ersättare för risvinäger – i en nypa!
8. Vit vinäger
Medan vit vinäger är även gjord av spannmål, resultatet är en hårdare och surare vinäger än risvinäger. Den saknar också den nyanserade sötman som kommer från den mer komplexa risvinägern.
Vit vinäger är en av de häftklamrar du kanske redan har till hands, och ibland är de de bästa ersättningarna! Även om den är mycket surare har den en neutral smakprofil (till skillnad från citronsaft) som kan vara till hjälp i vissa rätter.
Börja med bara cirka ½ mängden vit vinäger. Du kan också späda ut det genom att tillsätta lite vatten, eller genom att följa förslaget ovan för att para ihop det med risvin.
9. Kycklingbuljong
Denna ersättning handlar mindre om att tillföra syra och sötma och mer om att ta fram de andra smakerna i en maträtt. Det här alternativet är bäst för dem som kanske föredrar en mindre syrlig maträtt men ändå vill berika den övergripande smaken.
Om du använder kycklingbuljong, sträva efter att använda en mer koncentrerad mängd. Detta kan uppnås genom att använda kycklingbuljonggranuler eller kuber och bara tillsätta hälften av den mängd vatten som krävs för att rekonstituera det.
Använd bara kycklingbuljong i tillagade rätter, som en röra. Det kan användas i ett jämnt utbyte 1:1 för risvinäger.
10. Balsamvinäger
Sanningen är det balsamvinäger är inte ett bra substitut för risvinäger. Färgen, konsistensen och smaken är helt annorlunda än risvinäger.
Men i ett nafs kan det fungera i marinader och dressingar. Tänk bara på att det kommer att resultera i en annan övergripande smak.
Börja med ½ mängden av receptet och justera efter behov.
11. Vit balsamvinäger
Om du råkar ha vit balsamvinäger till hands, detta skulle vara ett mer lämpat substitut än vanlig balsamvinäger.
Det rekommenderas fortfarande att du börja med mindre och smaka av allt eftersom.
Vi hoppas att du har en vikarie eller 2 till hands så att du kan välja det som passar dig bäst! Berätta för oss hur du ersatte risvinäger i ett recept genom att kommentera nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Risvinägerersättning: Alla de bästa alternativen för alla recept!
Innehållsförteckning
Bästa All-Around-ersättare
- 1 matsked vitt vinäger
- 1 matsked champagnvinäger
- ½ matsked sherry vinäger
Instruktioner
- Använd vitvinsvinäger och champagnevinäger i lika mängder risvinäger eller risvinäger som ditt recept kräver.
- För att ersätta sherryvinäger med risvinäger, börja med halva mängden sherryvinäger som risvinägern kräver i ditt recept. Smaka av och lägg till mer efter behov.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer