Grädde av svampersättning

Om du letar efter en grädde av svampersättning För att komplettera din gryta, sås eller något recept, kolla in dessa enkla ersättningar! Denna lista innehåller de enklaste alternativen för kräm av svampsoppa såväl som de bästa smakersättningarna så att du kan välja en som är perfekt för dig!

Grädde av svampersättningar

Du kanske inte hör många säga att svampsoppa är deras favoritsoppa. Men du har säkert hört folk prata om hur mycket de älskar en viss gryta, som gröna böngryta på Thanksgiving.

Även om du kanske inte letar i skåpen för att göra en skål med gräddsvampsoppa, kanske du letar igenom hyllorna efter en burk för att göra din favoritmat. Tänk om du inte kan hitta en burk av denna krämiga soppa?

Hoppa till:

• Grädde av svampersättningar
• Vad är Cream of Mushroom Soup?
• De enklaste ersättningarna för gräddsvampsoppa
• 1. Cream of Chicken
• 2. Grädde av selleri          
• 3. Grädde av broccoli
• 4. Grädde av potatis
• 5. Tung grädde
• 6. Fullfet gräddfil
• 7. Gräddost
• De bästa ersättningarna för smak
• 8. Tung grädde + buljong + svamp
• 9. Snabb gräddsvampsoppa
• 10. Mjölk + Buljong
• 11. Gräddfil + Buljong + Champinjoner
• 12. Svamp Roux
• 13. Kokosmjölk + Champinjoner + Buljong
• Att välja den bästa ersättaren
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Dessutom, tänk om du vill ha den krämiga godheten den erbjuder, men du vill inte ha den svampsmak eller konserveringsmedlen? Oroa dig inte! Oavsett vad din anledning kan vara så finns det gott om grädde av svampersättningar för att hjälpa dig att göra den läckra rätt du är sugen på.

När du väl provat din maträtt med en lämplig ersättare kan du till och med hitta dig själv att välja ersättare över grädde av svampsoppa i framtiden.

Vad är Cream of Mushroom Soup?

Medan andra märken gör grädde av svampsoppa, finns det en som nästan alla känner till. Det har varit en stapelvara i många kök i nästan hundra år.

Smakämnen röd, vit och guld Campbells burk är lätt att känna igen. Vet du något mer om soppan? Jag vet att jag inte gjorde det! Jag var tvungen att göra lite research på Campbells hemsida för att ta reda på det vad gör denna soppa känd.

Grädde av svampsoppa innehåller grädde och svamp. Det innehåller också vatten, vegetabilisk olja, vitlökskrydda och både majsstärkelse och vetemjöl för förtjockning.

Dessa extra ingredienser är den hjälp den har lång hållbarhet. De är också anledningar till att du kan behöva ett substitut, som det är inte glutenfritt eller mjölkfritt.

De enklaste ersättningarna för gräddsvampsoppa

Det fina med gräddsvampsoppa är att eftersom det är en blandning av flera ingredienser så är den det ganska lätt att ersätta. Du kan i princip blanda några av samma ingredienser som finns i den konserverade soppan och få samma konsistens och smak.

Utöver det kanske flera substitut inte ger dig den exakta smaken men är det super lätt att använda! Eftersom jag handlar om de enkla valen i ett nafs, låt oss först titta på de snabba och enkla valen.

Sedan kommer jag att dela de olika alternativen för bästa smakersättningarna. En del kan göras vegansk och glutenvänlig.

1. Cream of Chicken

En annan Campbells bas, grädde av kyckling är en av de enklaste ersättningarna för grädde av svampsoppa. Den har samma konsistens och sälta. Detta gör det till ett utmärkt val för recept som grytor eller krämiga såser.

Även om det har vissa likheter med grädde av svamp, finns det vissa skillnader i smak. Den mest distinkta är dess brist på umami eller salta smaker som kommer från svampen.

I stället har den en distinkt kycklingsmak.  Tänk därför på att du använder det i ett recept som passar bra med denna smakförändring.

Använd i ett lika 1:1 utbyte mot grädde av svampsoppa.

2. Grädde av selleri          

Grädde av selleri är en annan berömd Campbells soppa. Liksom sina andra berömda krämiga soppor har den samma konsistens det gör den till ett underbart substitut för många rätter.

Även om gräddsellerisoppa är en annan grönsaksbaserad soppa har den en olika smakprofiler än grädde av svamp. Grädde av selleri ger en ljusare vegetabilisk smak som är mindre jordnära än grädde av svamp. Detta gör den till ett bra substitut för rätter som du vill ha en överlag lättare smak.

Använd i ett lika 1:1 utbyte mot grädde av svampsoppa.

3. Grädde av broccoli

En annan veggiesoppa, grädde broccoli erbjuder lite mer välsmakande smak än grädde av selleri gör. Därför kanske du vill använda detta som ett substitut för rätter som du vill underhålla en rikare och tyngre smak.

Det kommer att ge dig ett närmare salta smakprofil som grädden av svampsoppa som ditt recept kräver.

Du kan använda detta i en 1:1-ersättning i vilket recept som helst som passar bra med denna smak.

4. Grädde av potatis

Grädde av potatis är en av de mindre kända konserverade sopporna. Medan andra krämiga soppor kommer att ge en tydligt annorlunda smak, har kräm av potatis en mildare smak. Därför är det ett bra val för alla recept som kräver grädde av svampsoppa som du inte vill ändra smaken av.

Det är också bra för de som inte älskar smaken av svamp men vill ha den rika och krämiga konsistensen den erbjuder.

Precis som de andra sopporna kan du använda detta som ett 1:1 utbyte.

5. Tung grädde

Som namnet antyder är grädde av svampsoppa gjord med grädde. Som nämnts ovan är den dock endast gjord med delvis grädde.

Om du vill ha rikedom och krämighet grädde av svampsoppa, med en fräschare smak, kan du använda vanlig grädde i stället för soppan.

Vanlig tung kräm (eller till och med tung vispgrädde) kommer att ge dig ett underbart rik och tjock konsistens. Det kommer dock inte att ge dig svampens sälta eller salta smak. Även om detta gör det bra för dem som inte älskar smaken av svamp.

Tung kräm naturligt tjocknar när den värms upp. Så trots att det är en vätska kan du använd tung grädde i en 1-till-1 ersättning för grädde av svampsoppa.

Men om du är orolig för konsistensen på ditt recept, börja med halva mängden och tillsätt mer efter önskemål.

Om du vill efterlikna soppans salta smaker kan du också tillsätt lite extra kryddor. En skvätt vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar är alla bra val för att höja smaken av grädden.

Du kan även hacka upp lite färskt, konserverad, eller torkad svamp och tillsätt dem om du vill få en närmare smakmatchning.

6. Fullfet gräddfil

Gräddfil har en rik, tjock konsistens som påminner om grädde av svampsoppa. Även om det saknas umamismaken från svamparna. Den har också en skarpare, snarare än salta, smak.

Trots vissa smakskillnader är gräddfil ett underbart substitut. Speciellt för att det är en lätt ingrediens att hitta och en som många ofta redan har hemma.

Gräddfil är ett bra alternativ för recept som använder grädde av svampsoppa specifikt för konsistens, snarare än smak. Till exempel biffstroganoff eller en krämig sås till köttbullar.

Vissa märken av gräddfil är ganska lite tjockare än soppa. Så, börja med halva mängden som receptet kräver (½ kopp gräddfil för 1 kopp grädde svampsoppa). Lägg sedan till mer om det behövs.

Som med tung grädde, gärna tillsätt lite extra kryddor för att skapa en mer komplex smak.

7. Gräddost

Gräddost kan tyckas vara ett udda val, men det är en favoritersättning för många människor. Medan färskost på egen hand är för tjock, är den perfekt när blandas med lite mjölk.

Skär färskosten i små bitar och tillsätt sedan en skvätt mjölk. Använd en gaffel eller visp till blanda ihop det (du kan till och med använda en stavmixer).

Måtten kommer att vara olika beroende på färskostens märke och önskad konsistens. Därför, tillsätt färskost och mjölk tills du hittar din perfekta konsistens.

Om du vill ha en rik och krämig svampersättning, tillsätt några stekta svampar. Kasta helt enkelt en ½ kopp till 1 kopp hackad svamp i en panna med lite smör och koka tills det doftar. Tillsätt sedan till gräddblandningen.

Du kan använda den krämiga blandningen (med eller utan tillsatt svamp) i ett 1-till-1 utbyte mot grädde av svampsoppa i valfri maträtt.

De bästa ersättningarna för smak

Medan vikarien ovan är det snabbt och enkelt, de flesta av dem kommer inte att ge dig en exakt smakmatchning för gräddsvampsoppa. Om du dock är sugen på några minuters extra förberedelsetid kan du få ett nästan exakt smakutbyte genom att kombinera några ingredienser.

8. Tung grädde + buljong + svamp

Genom att kamma ingredienserna nedan kan du skapa en snabb och enkel hemgjord grädde av svampsoppa. Detta använder dock mer grädde än andra sopprecept, så det blir tjockare. Därför är det används bäst som bas för kassler eller såser (snarare än soppa på egen hand).

• 1 kopp tung grädde
• 1 dl svamp- eller grönsaksbuljong
• 1 dl hackad svamp
• 2 msk smör

Fräs den hackade svampen i smör. Tillsätt grädden och buljongen och låt sakta sjuda tills det tjocknar. Använd den slutliga blandningen som ett 1-till-1-utbyte för vilket recept som helst. 

9. Snabb gräddsvampsoppa

Om du vill njut av en enkel skål med gräddsvampsoppa, då vill du att konsistensen ska vara tunnare än receptet ovan. Använd i så fall mer buljong än grädde.

• 1 dl grönsaks- eller svampbuljong
• ½ kopp tung grädde
• 2 msk smör
• ¾ kopp till 1 kopp svamp (beroende på preferens)
• Lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar efter smak (du kan även lägga till torkad persilja eller torkad rosmarin)

Om du föredrar en krämigare soppa, tillsätt sedan soppan i en mixer. Ge det en snabb virvel för att hacka upp svampen ännu mer. Lägg sedan tillbaka den i kastrullen för att värma upp den igen.

10. Mjölk + Buljong

Om du inte har tung kräm till hands kan du använd vanlig mjölk (helmjölk eller 2 % fungerar bäst) för en liknande blandning som ovan. Blanda lika delar mjölk och buljong (grönsak eller svamp) för att motsvara önskad mängd grädde av svampsoppa (½ kopp mjölk och ½ kopp buljong motsvarar 1 kopp grädde svampsoppa).

Buljongen kommer att ge en jordig smak som liknar grädden av svampsoppa. Du kan också lägga till svamp för att berika smaken ytterligare.

Torkad svamp fungerar särskilt bra. Släng bara ner dem i blandningen, ingen sautering behövs.

Detta substitut kommer att vara lite tunnare än svampsoppa, men det blir det fungerar bra för de flesta recept. *Du kan dock göra en majsstärkelseuppslamning för att tjockna denna enkla soppa. Blanda ½ msk majsstärkelse med lika mycket kallt vatten och vispa sedan ner i soppan. Upprepa vid behov.

Växtbaserad mjölk

Om du vill ha en mjölkfritt alternativ, kan du byta ut vanlig mjölk med din favorit växtbaserade mjölk. Tänk på att detta kommer att ändra den övergripande smaken lite.

Dessutom är de flesta växtbaserade mjölkar mycket tunnare än komjölk. Därför kanske du vill lägga till lite mjöl, majsstärkelse eller arrowrootpulver som förtjockningsmedel.

11. Gräddfil + Buljong + Champinjoner

Precis som gräddfil fungerar bra på egen hand, kan den också förhöjas med lite välsmakande buljong. Blanda grönsaks- eller svampbuljong med gräddfil i ett förhållande 2: 1 (1 dl buljong + ½ dl gräddfil).

Om du vill svamp för konsistens, tillsätt dem i samma mått som buljongen (1 kopp svamp).

Gräddfil fungerar bäst när den tillsätts i slutet av tillagningen. Till exempel, för en sås som kokas över en spishäll, tillsätt gräddfilsblandningen när du stänger av värmen och tar bort stekpannan från värmen.

12. Svamp Roux

Om du vill en tjock bas med rik smak, då är en roux ett bra substitut. Det ger dig också mycket flexibilitet när du gör en glutenfritt och till och med mjölkfritt alternativ till gräddsvampsoppa.

• ¼ kopp mjöl (allround eller glutenfritt)
• 2 matskedar smör
• 1 kopp buljong (grönsak eller svamp)
• ¼ kopp grädde, halv och halv, mjölk eller växtbaserad mjölk

Smält smöret på låg värme i en stekpanna eller kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills det absorberar smöret. Tillsätt långsamt valfri mjölk och vispa. Tillsätt buljongen. Fortsätt att vispa tills du har en slät konsistens.

Beroende på hur tjock du vill ha såsen, använd mindre buljong (eller flera). Tillsätt torkad svamp om du vill eller hacka upp lite färsk svamp.

13. Kokosmjölk + Champinjoner + Buljong

Kokosmjölk är ett utmärkt val för att skapa en mjölkfri eller vegansk gräddsvampsoppa. Använd osötad fullfet kokosmjölk på burk för bästa resultat.

Börja med att använda lika delar kokosmjölk och buljong. Om du tycker att den är för tjock, tillsätt mer buljong. Om det är för tunt, lägg till mer kokosmjölk.

När du har en blandning med rätt konsistens, använd den i ett 1:1 utbyte mot svampsoppa i något av dina recept.

Även om detta är ett underbart val för ett veganskt alternativ, kom ihåg att kokosmjölk har en distinkt smak. Därför kommer detta att ändra den övergripande smaken av din maträtt.

Att välja den bästa ersättaren

Att välja den bästa ersättningen beror på din preferens för smak och konsistens. Det kommer också att bero på dina kostpreferenser, samt vilka ingredienser du har tillgång till hemma.

Ta hänsyn till dessa olika faktorer och välj det som är bäst för dig! Något av valen ovan ger dig en fantastiskt god maträtt, utan den klassiska Campbells soppa.

Matlagningsersättningar	Örter & kryddersättare	Baka ersättare
Äppelcidervinäger	Lagerblad	Tapiokastärkelse
Sesamolja	Rosmarin (färsk och torkad)	majsmjöl
Marsala vin	Gurkmeja	Potatisstärkelse
Dijon senap	Selleri salt	Kokosnötsocker
Pepparrot	Dragon	Buttermilk
Rödvinsvinäger	Kardemumma	Brown Sugar
Mjöl deg	Paprika	Pilrotspulver
Färskost	Chili pulver	Majsmjöl
Creme fraiche	Koriander	Förkortning
Worcestershire sås		Vanilj extrakt
schalottenlök		Citron extrakt

En av dessa enkla krämersättningar av svamp kommer säkerligen att hjälpa dig att skapa din maträtt! Berätta för oss hur ditt recept blev i kommentarerna nedan!

📖 Recept