Du kan behöva en Ersättning för parmesanost av en miljon olika anledningar, så vi tog fram en lista över de bästa ersättningarna för parmesan! Parmesanost är otroligt mångsidig och kan hittas i allt från såser till bröd, så det är inte ovanligt att den dyker upp i ett recept. Nästa gång du behöver en ersättning för parmesanost när du lagar mat vet du exakt var du ska leta!
De bästa parmesanersättningarna
Riv ovanpå pasta eller rör om till en krämig Parmesan risotto, Parmesanost är den sista touch av smak som gör en måltid. Denna hårdost kommer från Italien och har en rik smak som ofta kallas nötig.
Denna rika smak kommer från att ha åldrats. Ju längre parmesanosten lagras, desto rikare blir smaken. Vissa typer av parmesan är lagrade upp till 36 månader! Standarden är dock ofta 12-18 månader.
Hoppa till:
- De bästa parmesanersättningarna
- Att välja den bästa ersättningen för parmesanost
- 1. Asiago
- 2. Pecorino Romano
- 3. Romano
- 4. Filial Padano
- 5. Piave
- 6. Riven mozzarella
- 7. Manchego
- 8. Sapsago
- 9. Cotija
- 10. Strimlad cheddar
- Veganska ersättningar för parmesanost
- 11. Sojaparmesan
- 12. Näringsjäst
- Kan jag använda parmesan på burk?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Att förstå hur parmesan får sin smak är bra när man överväger vilken typ av substitut att använda.
Att välja den bästa ersättningen för parmesanost
De bästa ersättningarna för parmesanost kommer att ha en liknande rik smak. Detta finns i andra ostar som har gått igenom en liknande lagringsprocess.
Förutom att välja en ost som har en liknande smak, överväg ostens konsistens. En annan hård ost kommer att ha den konsistens som ligger närmast parmesan. Vissa mjukare ostar kommer dock att ha en mer önskvärd smak. Dessutom några ostar kommer inte att smälta detsamma som parmesan.
Fundera därför på vilken ost som bäst passar ditt recept. Oavsett om det är en stark nötsmak att riva ovanpå pasta eller ost som smälter in i din pasta med en rik krämig konsistens.
1. Asiago
Asiago ost är en annan älskad ost från Italien. Den är mjukare än parmesan, med en underbart rik smak alltså lite sötare än parmesan.
Den starka smaken av asiago passar bra med de flesta livsmedel som tillagas tillsammans med parmesan. Dessutom mjuk konsistens av asiago smälter till en härlig sliskig ost som är perfekt att blanda i såser, pasta och risotto.
De flesta kommer att tycka att a Förhållandet 1:1 är perfekt när du byter ut asiago för parmesan. Om du är orolig för att smaken är för stark, börja med hälften och tillsätt långsammare.
2. Pecorino Romano
En annan italiensk ost att leta efter som ersättning är Pecorino Romano. Pecorino Romano har en liknande konsistens till parmesan vilket gör den utmärkt att riva på sallader eller pasta.
Till skillnad från parmesan som är gjord på komjölk, är Pecorino Romano gjord på fårmjölk. Därför, medan den delar samma nötiga undertoner som finns i parmesan, har den en starkare övergripande smak. Dessutom kommer du att märka lite syrlighet i den.
För att undvika att övermanna ditt recept, börja med ½ den mängd som ditt recept kräver. Tillsätt mer om det behövs för att nå rätt smak.
3. Romano
Medan Pecorino Romano görs i Italien är det ofta Romano-ost den amerikanska versionen. Denna version av den italienska osten är vanligtvis gjord av komjölk. Detta resulterar i en mjukare övergripande smak jämfört med Pecorino Romano.
Även om det är en mildare variant av italiensk ost är romanosten fortfarande starkare än parmesan. Det ger en skarpare och saltare smak. Även om den är lite vassare, kommer du fortfarande att märka en nötaktig bas som har en liknande smak som parmesan.
Som med Pecorino Romano, börja med ½ mängden som ditt recept kräver och lägg till mer efter önskemål.
4. Filial Padano
En mindre känd italiensk ost är Grana Padano. Grana Padano lagras i minst 9 månader, vilket resulterar i en rik välsmakande smak som påminner om parmesan. Dessutom har denna hårdost en liknande smulig konsistens.
Grana Padano är förmodligen inte en ost du har till hands när du behöver en sista minuten-ersättning. Men om du funderar på att prova en ny ost som har en liknande stark nötsmak som parmesan – det är en fantastisk ost att utforska.
Använd Grana Padano i förhållandet 1:1 för parmesan i något recept.
5. Piave
Piave är gjord av komjölk som samlas in Dolomiterna av Italien. Med en skyddad ursprungsbeteckning – Piave måste komma från detta område för att bli erkänd som äkta Piave-ost.
Den har samma nötiga undertoner som parmesan med en extra fruktig finish. Precis som Grana Padano är detta förmodligen inte en du har till hands. Om du dock vill ha en ny variant på några traditionella recept, prova att byta ut din parmesan mot detta förhöjda alternativ.
piave kan användas i förhållandet 1: 1 för parmesan.
6. Riven mozzarella
Det kan diskuteras om mozzarella eller parmesan är det mer älskad av de italienska ostarna. Oavsett, för många människor - mozzarella är åtminstone antingen nummer ett eller två.
Jämfört med parmesan (och andra italienska ostar) mozzarella är mycket mildare. Den har också en tydligt annorlunda konsistens jämfört med många av de hårda ostarna. Trots dessa skillnader är mozzarella ett bra substitut i många rätter.
Mozzarella smälter vackert och kommer att ge en rik krämig och ostliknande bas för pastasåser och risottos. Dessutom kan den rivas ovanpå sallader och pasta som ett sista tillskott.
Börja med ett 1:1-byte av mozzarella mot parmesan. Eftersom mozzarella är mildare kanske du vill lägga till mer ost och en klick salt för att nå önskad smak.
7. Manchego
Italien är inte det enda landet som producerar rika salta ostar. I Spanien är Manchego som den spanska versionen av parmesanost. Den används populärt i ägg eller riven ovanpå sallader.
Medan Manchego liknar parmesan på många sätt, är dess övergripande smak mildare än parmesan. Detta gör det till ett enkelt substitut som inte kommer att övermanna andra smaker i ett recept.
Manchego är ett utmärkt val för att ersätta parmesan med en mjukare smak. Den kan användas i vilken rätt som helst – riven ovanpå eller blandad för att skapa en krämig konsistens. Börja med förhållandet 1:1 och lägg till mer om det behövs.
8. Sapsago
Om du vill ha en ersättning för parmesan vill säga låg fetthalt, överväga Sap Sago ost. Tillverkad i Schweiz är detta en hård ost som främst används för rivning. Detta gör den till ett utmärkt val med låg fetthalt för att ersätta riven parmesan i vilken maträtt som helst.
Ofta jämfört med gruyere har sapsago en nötaktig smak som ger en liknande smak till parmesan. Sago är dock en ganska skarp ost. Ge det därför ett litet smakprov först innan du använder det i ditt recept.
På grund av dess skarpa och distinkta smak, börja med ungefär hälften av vad ditt recept kräver. Lägg sedan till mer efter önskemål.
9. Cotija
Det går inte att debattera italiensk mat kontra mexikansk mat eftersom de är det båda fantastiska! De har båda sina egna basvaror och unika smaker. De har också båda sin egen läckra ost!
Medan italiensk mat får parmesan, får mexikansk mat cotija. Vissa säger att cotija är den "mexikanska parmesanen". Men även om den används på samma sätt som parmesanost, finns det några tydliga skillnader.
Cotija är mjukare och vassare än parmesanost. Det är också mycket saltare. Dessutom smälter det inte på samma sätt som parmesan. Tänk därför på att det kommer att ge en ny smakprofil när du använder den som ersättning för parmesan.
För att byta ut parmesan för cotija, använd förhållandet 1:1 för rätter som kräver riven parmesan som topping eller blandad i en sallad.
10. Strimlad cheddar
Även om cheddarost smakar inte parmesan, det är ett enkelt och gott substitut i ett nafs.
Även om cheddar kommer att ge en ny smaksnurr på din maträtt, är den lätt att använda riven och den smälter vackert! Därför kan den användas på samma sätt som parmesan används i alla recept. Riv den, släng den i en sallad eller rör om den till en risotto eller pasta.
Använd cheddarost i ett enkelt 1:1-byte för Parmesan.
Veganska ersättningar för parmesanost
11. Sojaparmesan
Om du älskar parmesan, men inte mejeri, leta efter soja parmesan. Sojaparmesan är ett veganskt alternativ till parmesanost som ofta kan användas på samma sätt.
Medan smaken av sojaparmesan kommer att likna den sälta av parmesan kanske smaken inte är lika rik som vanlig parmesan. Dessutom kan sojas konsistens ändra konsistensen på din sista maträtt. Detta kan vara mest anmärkningsvärt när man smälter osten.
Använd parmesan am i en 1:1-ersättning eller enligt förslaget på förpackningen.
12. Näringsjäst
Om du följer en vegansk kost, då vet du förmodligen redan om magin med näringsjäst. Denna krydda är en vanlig ersättning för ost i många veganska rätter.
Även om det inte är en exakt ersättning för parmesan, kommer det att ge en underbar nötsmak och höja vilken maträtt som helst. Det kommer inte att ge en krämig smält ostersättning på egen hand. Men när den läggs till en mjölkfri bas kommer det att skapa en ostliknande sås.
För att undvika att övermanna ditt recept, börja med en liten mängd näringsjäst och tillsätt sedan mer för att nå önskad smak.
Kan jag använda parmesan på burk?
Recept som kräver parmesanost är (vanligen) refererar till färsk parmesanost. Färsk parmesanost finns i deliavdelningen i livsmedelsbutiken. Den kan köpas i riven eller i block.
Färsk parmesan kommer att ge rik nötsmak ditt recept siktar på. Dessutom kommer den att smälta till önskad konsistens om den tillsätts till pasta eller risotto.
Så, hur är det med parmesanen som säljs i en burk eller en skakbar flaska? Kraft förknippas oftast med denna enkla och bekväma form av parmesanost i en grön shakerbehållare. Mer salt än ostliknande, detta används ofta som en krydda att lägga ovanpå pizza och pasta.
Även om konsistensen inte är rätt för att producera en välsmakande och krämig sås, kan den fungera som en topping. Men när man letar efter en ersättare med mer smak och önskad konsistens – nå en ersättare uppifrån.
Vilken som helst av dessa läckra ostar skulle vara en enkel ersättning för parmesanost! Berätta hur du bytte ut parmesan i ett recept och vilket alternativ som fungerade för dig!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa parmesanostersättning: Asiago ost (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
- ¼ kopp Asiago-ost
- ¼ kopp Pecorino Romano
- ¼ kopp Romano
- ½ kopp Grana Padano
Instruktioner
- Använd mer smakrika hårda italienska ostar, inklusive Asiago, Pecorino Romano och Romano, för fantastiska resultat när du ersätter parmesanost. Börja med halva mängden av dessa ostar kontra hela mängden parmesan som krävs i ditt recept. Smaka av och justera efter behov.
- Grana Padano kan användas som en lika ersättning för parmesanost i alla recept.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Julie Lemonde säger
Bonjour, si une recette demande du parmesan frais râpé mais que je n'ai que du "Kraft en bouteille" dans quelle proportion faire la substitution ?
"Hej, om ett recept kräver färsk riven parmesan men jag bara har "Botled Kraft" i vilken proportion ska jag ersätta?"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Je l'utilise en portions égales. Pas besoin d'ajuster le montant. Tack d'avoir posé la fråga!
"Jag använder detta i lika stora portioner. Inget behov av att justera mängden. Tack för att du frågar!"