A korianderrotsersättning, även känd som korianderrot, kan vara praktiskt när du lagar mat om det inte är en ingrediens du har till hands. Den har en jordnära och stickande smak som ger ett unikt djup av smak till olika rätter. Istället för att utelämna det helt, prova något av dessa enkla alternativ!
Korianderrotsersättning
Medan korianderrot lägger till en distinkt och härlig doft till rätter kan det vara svårt att hitta i vissa regioner eller under vissa årstider. Lyckligtvis finns det några alternativ som kommer att ingjuta dina recept med ett liknande djup av smak!
De flesta av dessa substitut är lättillgängliga örter och kryddor du kunde ha sitta i ditt köksskåp. Ta bara en titt på listan nedan och se vad du kan hitta på!
Hoppa till:
Vad är korianderrot?
Korianderrot är en mindre känd pärla i den kulinariska världen. Korianderlöv (Koriander) är den mer allmänt kända ingrediensen, medan växtens rötter har en mycket distinkt smak som kan höja recept lika mycket.
Växtens rötter har en jordig, skarp smak med subtila inslag av citrus, ingefära och koriander. Detta gör det till en viktig komponent i thailändska, vietnamesiska och andra sydostasiatiska rätter!
1. Korianderstjälkar (mosade)
Om du inte har korianderrot till hands, men det har du stjälkar (som på ett gäng koriander), kommer de att erbjuda den mest liknande smaksubstitutionen. Men du måste mosa dem först!
Detta fungerar bäst om du gör en marinad, soppa, gryta eller sås. Allt flytande där de mosade stjälkarna kan spridas.
Använd en mortel och mortelstöt eller matberedare för att mosa 3 stjälkar för varje rot till en pastaliknande konsistens. Sedan, använd korianderstampastan som en 1:1-ersättning.
2. Kumminfrön
Kumminfrön är inte den bästa smakersättningen för korianderrot, men de kommer att fungera i ett nafs. De har en något citrusaktig, nötaktig, jordnära smak som passar bäst för soppor, grytor, curryrätter, marinader och såser.
Du kan använda fröna hela eller malda. Börja med halva mängden att receptet kallade på korianderrot och tillsätt mer efter behov.
3. Kumminfrön
Kummin har en mycket liknande smakprofil till korianderrötter. De är stickande, jordnära och har en svag lakritssmak.
Du bör mal fröna upp för bästa resultat, även om du kan använda hela frön i ett nafs om du inte har något emot konsistensen.
När du använder kummin i stället för korianderrot, börja med halva beloppet. Smaka av och lägg till mer efter behov.
4. Fänkålsfrön
Fänkålsfrön är en anständig ersättning för korianderrot, även om de vanligtvis påverkar textur av receptet. De delar en liknande skarp, lakritsliknande smak som ger ett härligt djup till vissa rätter.
För att lättare dölja fänkålsfrön kan du mala ner dem till ett pulver. Den kan användas som en 1:1-ersättning för korianderrot.
5. Bockhornsklöver frön
Bockhornsklöverfrön, även kända som "methi", har en bitter, syrlig smak som delar många likheter med korianderrot. Du kan mala fröna till ett pulver och använd dem som ett 1:1-ersättare.
Du kan också använda bockhornsklöver löv, kallad 'kasuri methi', som garnering eller för att ge ditt recept ytterligare smak.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
6. Currypulver
Currypulver är gjort med en blandning av örter och kryddor som vanligtvis innehåller koriander. Den har en varm, jordig smak som verkligen kan göra stor skillnad i en maträtt.
På grund av dess mycket distinkta smak och närvaron av många andra örter och kryddor, bör du börja med halva beloppet av currypulver. Smaka av och lägg till mer om du tycker att den behöver det.
7. basilika
Basilika har en mycket distinkt smak, men om ditt recept behöver en örtsmak kan det vara ett bra substitut. Thailändsk basilika, i synnerhet fungerar bra eftersom den har den där subtila lakritsessensen som inte är lika uttalad i andra basilikavarianter.
Du kan använda de färska basilikabladen som en smakrik garnering eller hacka dem och lägg dem i soppor eller marinader.
8. Persilja
Persilja har en liknande-men mildare smak än korianderrot. Du kan använda bladen som en garnera eller för att ge smak direkt till soppor, grytor, såser och mer.
Stjälkarna kan också mosas till en pasta och användas istället för korianderrot! Som med korianderstjälkar, kommer du att vilja använd 3 stjälkar för att ersätta en rot.
9. Dillfrön
Dillfrön har en mild citrussmak som passar bra i stället för korianderrot i recept som pickles, curryrätter och marinader. Du måste mal fröna till pulver för att frigöra sin fulla smakpotential.
När du har malt ner dillfröna kan de användas som en lika ersättning för korianderrot.
Tabell 1: Snabbreferensdiagram
| Ersättning för korianderrot | Antal | du använder |
|---|---|---|
| Korianderstjälkar (mosade) | 1-rot | För varje rot som krävs, använd cirka tre stjälkar. Om stjälkarna är längre, använd mindre. |
| Kummin frön | ½ matsked | Kummin kan användas för att ersätta korianderrot i rätter som kräver en varm smak, som curry. Använd halva mängden som krävs och tillsätt mer efter behov. |
| Kumma frön | 1 matsked | Om du inte har spiskummin kan kummin användas som ersättning på grund av deras smak som liknar koriander, men detta bör vara en sista utväg. |
| Fänkålsfrön | 1 matsked | Ett bra alternativ om en lite söt smak önskas i dina rätter. Mal fröna ner för bästa resultat och använd dem som en 1:1-ersättning. |
| Bockhornsklöver frön | 1 matsked | De är något mer bittra än korianderrot men ger en liknande jordnära ton till dina rätter. |
| Curry pulver | ½ matsked | Currypulver innehåller vanligtvis koriander och kan användas för att lägga till den smaken till dina rätter, men detta bör inte vara ett förstahandsval på grund av de många andra smakerna som finns. |
| Basilika | 1 matsked | Det erbjuder inte en exakt smakprofilmatchning men kan fungera som ett utmärkt fyllmedel för en örtsmak i rätter. |
| Persilja | 1 matsked | Färsk persilja har en liknande smak som koriander men är mildare. Den kan användas i färska sallader, marinader eller garnering. Överväg att använda plattbladspersilja för att matcha korianderns smak bättre. |
| Dillfrö | 1 matsked | Även om smakerna är olika, kan dillfrö lägga till en kompletterande örtton till din maträtt. |
Tips för att välja en korianderrotsersättning
När du väljer de bästa korianderrotsersättningarna i matlagning är det viktigt att överväga smakprofiler och hur de blandas med de andra ingredienserna i ditt recept. Här är några tips:
- Korianderfrön: Medan korianderfrön saknar den fräscha smaken av korianderrot, har de en lika varm och kryddig smakprofil. De används bäst i soppor, grytor och curryrecept.
- Koriander (koriander) stjälkar: Du kan använda korianderplantans stjälkar istället för roten. Stjälkarna har en liknande smak men är mindre intensiva än rötterna. Hacka dem fint och använd dem som du skulle använda roten.
- Persilja: Persilja har en lättare, mindre intensiv smak men kan vara ett bra substitut i recept som kräver korianderrot. Persilja är dock bättre att använda som garnering snarare än en ingrediens som ska tillagas, eftersom den tappar smak när den värms upp.
- Selleri: Finhackad selleri kan vara ett alternativ för recept som kräver konsistensen snarare än smaken av korianderrot. Selleri tål värmen bättre än persilja.
Kom ihåg att ingen av dessa kommer att replikera den unika smaken av korianderrot perfekt, men de kan fyllas i tillräckligt i ett nafs. Den bästa korianderrotsersättningen kommer till stor del beror på den specifika maträtten du förbereder dig.
Om du behöver en korianderrotsersättning kan du inte gå fel med något av dessa enkla alternativ! Var och en kan lägga till en distinkt smakprofil till din maträtt på ett nafs!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Ersättning för korianderrot
Innehållsförteckning
- 3 koriander stjälkar (mosad)
- ½ matsked kummin frön
- 1 matsked fänkålsfrön
Instruktioner
- Använda 3 korianderstjälkar (mosad) att ersätta 1 korianderrot.3 korianderstjälkar
- Använda ½ matsked spiskummin istället för 1 matsked korianderrot, och tillsätt mer efter behov.½ matsked spiskummin
- Du kan använda 1 msk fänkålsfrön istället för 1 matsked korianderrot. Mal ner fänkålsfröna för bästa resultat.1 msk fänkålsfrön
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer