När du behöver bästa ersättningen för vitvinsvinäger medan du lagar mat, kolla in den här grundliga listan med enkla alternativ! Det finns flera bra byten för att hjälpa dig i ett nafs när du har slut på vitvinsvinäger!
En lista med bra val att byta mot vitvinsvinäger oavsett recept!
Vitvinsvinäger är den perfekta ingrediensen för att höja smaken av en maträtt med en ljus och syrlig smak. Det är en vanlig ingrediens i göra salladsdressingar och marinader. Det kan också läggas till såser och passar särskilt bra med fisk och andra skaldjursrätter.
Denna delikata och ljusa krydda är också ett populärt val för att lägga till smak till vita såser. Det franska köket är särskilt känt för att använda vitvinsvinäger på detta sätt.
Hoppa till:
- Vad är vitvinsvinäger?
- De bästa ersättningarna för vitvinsvinäger
- 1. Champagnevinäger
- 2. Sherryvinäger
- 3. Risvinäger
- 4. Rödvin vinäger
- 5. Balsamvinäger
- 6. Honungsvinäger
- 7. Citronsaft
- 8. Äppelcidervinäger
- 9. Fruktvinägervarianter
- 10. Örtvinäger
- 11. Vitt vin
- 12. Vit vinäger
- Hur man väljer den bästa ersättningen för vitvinsvinäger
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Om fransmännen är ett fan av det, så kan du förmodligen gissa att det är det inte bara en grundläggande vit vinäger. Vad är det egentligen då?
Vad är vitvinsvinäger?
Även om denna syrliga vätska har en liknande sur arom som andra typer av vinäger, är smaken mycket annorlunda. Det är mindre skarp på tungan än vanlig destillerad vit vinäger. Även äppelcidervinäger, som är en annan populär ingrediens i dressingar och marinader, har lite mer bett.
Vitvinsvinäger tillverkas av jäsande vita viner. Resultatet är en syrlig och aromatisk vinäger. Däremot vanlig vit vinäger (eller destillerad vinäger) är gjord av jäsande spannmålsalkohol.
Det är skillnaden i alkoholbasen som ger vitvinsvinäger en ljusare och mer delikat smak. Vitvinsvinäger har också en något sötare smak och mindre syra än destillerad vinäger. Det här är ett par anledningar till varför vitvinäger inte är den bästa ersättningen för vitvinsvinäger.
De bästa ersättningarna för vitvinsvinäger
Medan vanlig vit vinäger är det inte det bästa ersätta vitvinsvinäger, det kan göra i ett nafs. Men innan du bara väljer vad som fungerar i ett nafs, se om någon av dessa andra ersättningar för vitvinsvinäger är ett alternativ!
1. Champagnevinäger
Om det helt enkelt handlar om att inte kunna hitta vitvinsvinäger i butiken, leta då efter champagnevinäger. Champagnevinäger ger närmaste smakprofil till vitvinsvinäger. Detta gör den till det perfekta valet för en ersättning i alla rätter som kräver vitvinsvinäger.
Syran och den övergripande smaken av champagnevinäger är dock lite mildare än vitvinsvinäger. Så använd ett förhållande på 1 ½ till 1: 1 ½ matsked champagnevinäger för 1 matsked vitvinsvinäger.
2. Sherryvinäger
Medan sherryvinäger har en overall mer dämpad smak än vitvinsvinäger har den sin egen distinkta smak som kommer igenom. Den övergripande smakprofilen är fortfarande ganska nära den för vitvinsvinäger, vilket gör den till ett bra substitut för alla recept.
Men sherryvinäger har en mörkare färg, så även om det kanske inte påverkar smaken, kommer det inte att vara det perfekta estetiska valet för vita såser.
Sherryvinäger är ett enkelt 1:1 utbyte mot vitvinsvinäger.
3. Risvinäger
Risvinäger är gjord av jäst ris. Det används mest i asiatisk matlagning men är ett utmärkt alternativ som ersättning för vitvinsvinäger i alla kök.
Dess smakprofil är ganska nära vitvinsvinäger, samtidigt som den har ett liknande utseende. Därför är risvinäger ett bra alternativ för dem ljusa såser som sherryvinäger eller rödvinsvinäger inte är idealiska för.
Byt enkelt ut vitvinsvinäger mot lika delar risvinäger i en 1:1-ersättning.
Anteckningar om användning av risvinäger
Se till att du använder vanlig risvinäger, och ej kryddad risvinäger. Kryddad risvinäger har tillsatt salt och socker som ger en distinkt annorlunda smakprofil.
Risvinäger är inte detsamma som risvin. Ris vin ger inte surheten av vinägern du letar efter. Risvinäger är dock en term som ofta används omväxlande för risvinäger.
4. Rödvin vinäger
Liksom vitvinsvinäger är rödvinsvinäger gjord av vin. Därför, även om det är en något djärvare smak, totalt sett smaken är mycket lika till vitvinsvinäger.
Detta gör det ett utmärkt val för de flesta recept som kräver vitvinsvinäger. Tänk på att den är gjord på rött vin, så du kanske inte vill använda den i en vit sås eller vinägrett.
Rödvinsvinäger är en enkel 1:1-ersättning för vitvinsvinäger.
5. Balsamvinäger
Balsamvinäger har en djärv och söt smak som skiljer sig ganska mycket från vitvinsvinäger. Därmed inte sagt att det inte kan fungera i vissa recept dock.
De djärvare smakerna av balsamvinäger kan vara ett roligt substitut att lägga till en rik sötma till kötträtter. På grund av dess mörkare färg, djärvare smak och tjockare konsistens bör du dock undvika att använda den i ljusare smaker (och färgad) dressingar och såser.
I de flesta recept som man kan använda balsamvinäger kan den användas i lika delar till vitvinsvinäger. Djärvheten hos denna vinäger kan dock snabbt övermanna en maträtt, så jag föreslår att du börjar med halva mängden receptet kräver och lägg till mer som du önskar.
6. Honungsvinäger
Beroende på var du bor i världen kanske du inte vet att honungsvinäger är en grej! Men i vissa delar av Europa, honungsvinäger är ganska vanligt. Speciellt i Spanien och Italien.
Om du stöter på honungsvinäger är det värt att testa! Det är också ett fantastiskt substitut för vitvinsvinäger, och erbjuder en mycket liknande smak profil.
Använd honungsvinäger i ett lika stort utbyte mot vitvinsvinäger i alla recept.
7. Citronsaft
Av alla substitut du kan använda för vitvinsvinäger kan citronsaft vara den du har lättast tillgänglig. Citronsaft erbjudanden doften och syran i vitvinsvinäger.
Å andra sidan smakar citronsaft tydligt som citrus. Om du inte har tillgång till en annan vinägersättning kan du använda citronjuice i salladsdressingar. Det kan även fungera i vissa rätter med fisk och kyckling.
Byt ut vitvinsvinäger mot halva mängden citronsaft + halva mängden i vatten.
Till exempel, för varje matsked vitvinsvinäger använd ½ matsked citronsaft + ½ matsked vatten. Detta kommer hjälpa skär lite av citronsmaken, samtidigt som den ger citronens syra.
8. Äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger används populärt som basingrediens i många dressingar och marinader. Den erbjuder dock en större och djärvare smak än vitvinsvinäger, så du måste använda din bedömning av vilka rätter du ska använda den som ersättning i.
I allmänhet kan äppelcidervinäger fungera för salladsdressingar, såser och marinader som kombineras med fisk eller kyckling.
Medan du kan arbeta upp till ett 1:1 utbyte av äppelcidervinäger mot vitvinsvinäger, på grund av dess starka smak Jag föreslår att börja med ½ mängden receptet kräver. Testa sedan och lägg till mer efter önskemål.
Anmärkning om hur du använder äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger används bäst som en sista utväg. Det är dock ett bättre val i ett nafs än vanlig vit vinäger.
9. Fruktvinägervarianter
Äpplen är inte den enda frukten som används för att göra vinäger. Det finns ett sortiment av andra fruktäger, såsom citron och till och med bärvinäger.
Även om det är mindre vanligt att ha det bara hängande i ditt skåp, om du hittar dig själv med fruktvinäger till hands kan det användas i vissa rätter. De ljusare smakerna av fruktvinäger fungerar särskilt bra med vit fisk, fågel eller lätta vinägrettdressingar.
Surhetsgraden för de flesta fruktvinäger kommer att vara lika med eller lägre som för vitvinsvinäger. Därför kan du börja med ett 1:1-byte. Tillsätt gärna mer efter behov för att få önskad smak.
10. Örtvinäger
Om du gör din egen hemgjorda vinäger eller besöker den lokala bondens marknad, kan du ha en härlig hemlagad örtvinäger på hand. Hur du kan använda en örtvinäger som ersättning beror på vilka örter som har använts för att göra vinägern.
Vanliga örtvinäger görs med rosmarin, timjan eller oregano. Även om dessa inte fungerar som ett smakutbyte i alla recept, kan de fungera bra för vissa salladsdressingar eller marinader.
Du kan använda en örtvinäger som ett lika 1:1 utbyte mot vitvinsvinäger. Tänk på att örterna kommer att erbjuda sin egen extra smak, så du kanske vill använda färre kryddor genom hela receptet.
11. Vitt vin
Vitt vin kan vara ett av de substitut som du naturligt har till hands. Medan vitvinsvinäger är gjord av vitt vin, är den viktiga skillnaden att vinägern har en högre surhetsgrad än vinet den är gjord av.
Därför kommer att använda vitt vin som ersättning för vinäger resultera i en maträtt med mindre av en tang. Om du dock inte har ett annat vinägeralternativ till hands, eller om du föredrar en mindre syrlig maträtt, kan du ta den där flaskan vin!
Använd vitt vin i ett 2:1 utbyte mot vitvinsvinäger – 2 msk vin för varje 1 msk vinäger.
12. Vit vinäger
Som nämnts tidigare, om du befinner dig i en nypa, kan vit vinäger användas som ett substitut. Däremot har vit vinäger ett större bett till den och behöver några justeringar för att fungera bra som ersättning för vitvinsvinäger.
För att balansera syran i vit vinäger, kommer du att vilja kombinera den med lite av socker och vatten.
För varje matsked vitvinsvinäger, använd ¾ matsked vitvinäger blandat med ¼ matsked vatten och en nypa socker. Blanda väl innan du lägger till ditt recept.
Anmärkning om användning av vit vinäger
Även med dessa modifieringar är det fortfarande bäst att bara använda detta som en ersättning i betning eller saltlake recept. I andra rätter kan det fortfarande kännas för hårt som en ersättning för de delikata smakerna i en maträtt som kräver vitvinsvinäger.
Hur man väljer den bästa ersättningen för vitvinsvinäger
Att välja den bästa ersättningen för vitt vin i ditt recept kommer att baseras på syran, den övergripande smaken och jämna färgen du siktar på i den sista rätten. För närmaste övergripande smakprofil, komplett med liknande syra och färg, välj champagnevinäger, risvinäger eller honungsvinäger.
För enbart smak och syra, prova sherryvinäger eller rödvinsvinäger. Alla dessa alternativ kan också användas för saltlake eller betning.
Om dessa alternativ inte är tillgängliga, då utforska vad du har i ditt skåp och jämför dem med de andra förslagen i den här artikeln. Även om du har en lite annorlunda smak i slutändan, kan någon av dessa vara ett bra sätt att fortfarande njuta av en utsökt vitvinsvinägerinspirerad maträtt.
Vi hoppas att den här artikeln hjälpte dig att välja den perfekta ersättningen för vitvinsvinäger. Låt oss veta hur din maträtt blev genom att släppa en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ersättning för vitvinsvinäger: de bästa och enklaste ersättningarna att använda i matlagning!
Innehållsförteckning
Alternativ 1 Bästa totala substitut - Champagnevinäger
- 1 ½ matsked champagnvinäger
Alternativ 2 Bästa allmänna substitut - Sherryvinäger
- 1 matsked sherry vinäger
Instruktioner
Alternativ 1 Bästa totala substitut - Champagnevinäger
- Använd champagnevinäger i 1.5 gånger den mängd vitvinsvinäger som krävs i dina recept.
Alternativ 2 Bästa allmänna substitut - Sherryvinäger
- Använd sherryvinäger i en lika stor mängd 1:1 av vitvinsvinägern som dina recept kräver.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer