Dessa höstens middagsrecept inkluderar familjens favoritmåltider som är perfekta för svalare väder eftersom de är varma, mysiga och läckra! Från enkla crockpot-grytor till rejäla soppor och stekt kött, här finns något för alla. Det finns inget bättre sätt att ta in den nya säsongen än med lite ny mat!
Bästa höstmiddagsidéerna
När jag tänker på hösten tänker jag på varma och rejäla soppor, grillat kött och mysigt kokkärl (och glöm inte pumpa krydda lattes). Nedan hittar du mina favoritrecept för höstmiddagar som jag ser fram emot att göra vid den här tiden varje år. Jag hoppas att din familj tycker om dem lika mycket som min!
Hoppa till:
- Bästa höstmiddagsidéerna
- 1. Svamp kyckling
- 2. Butternut Squash Risotto
- 3. Spaghettigryta för miljoner dollar
- 4. Guinness Lammgryta
- 5. Slow Cooker Salisbury Steak
- 6. Kyckling Divan gryta
- 7. Helstekt kanin
- 8. Fish and Chips
- 9. Dutch Oven Chili
- 10. Rökt anka- och svamprisotto
- 11. Pasta a la Norma
- 12. Cowboygryta
- 13. Crockpot London Broil
- 14. Kål och nudlar
- 15. Amerikanska Chop Suey
- 16. Fläsktacos
- 17. Crockpot Creamy Salsa Chicken
- 💭 Tips för att göra de bästa höstmiddagarna
- 📖 Recept
- Bästa höstens middagsrecept: Svampkyckling (+fler varma och välsmakande måltider!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Utrustning du kan behöva
- Anmärkningar
- 💬 Kommentarer
Om du ser fram emot alla varmt kryddade höstgodis som dyker upp den här tiden på året, se till att kolla in min samling av höstens bakrecept! Jag har massor av gott recept på pumpakryddaOckså!
1. Svamp kyckling
Jordsvamp i en rik och krämig sås är ett enkelt och gott sätt att lyfta kycklingbröst. Jag gillar att servera den över en varm bädd av ris pilaf, så inte en droppe av den läckra såsen går till spillo!
2. Butternut Squash Risotto
Hösten är när butternut squash är i säsong, så det är den perfekta tiden att införliva den i dina recept. Denna rik och krämig butternut squash risotto är ett utmärkt tillbehör eller vegetarisk huvudrätt!
För något snabbt och enkelt kan du alltid tärna och rosta din butternut squash.
3. Spaghettigryta för miljoner dollar
Denna gryta är gjord med den klassiska kombinationen av spagetti, ost och köttsås, och den smakar som en miljon dollar. Det beror på att den förutom den vanliga osten även innehåller färskost och keso för en rikligt smakrik sås som är extra krämig!
4. Guinness Lammgryta
Guinness öl ger buljongen en rikt djup av smak, vilket gör denna lammgryta perfekt till hösten! Det är varmt och tillfredsställande, med bitar av smörigt lammkött och mjuka grönsaker att njuta av.
5. Slow Cooker Salisbury Steak
Skolan är igång igen, så det är det perfekta tillfället att ta ut din crockpot för vardagsmiddagar. Dessa saftiga Salisburybiffar med välsmakande svampsås smaka som om du slavade över spisen hela dagen, men egentligen ställer du bara in den och glömmer det!
6. Kyckling Divan gryta
Denna enkla kycklinggryta är en comfort food klassiker som aldrig gör dig besviken! Släng bara ihop lite rotisserie kyckling (eller annan tillagad kyckling), ris, broccoli, grädde av kycklingsoppa och ost, ställ sedan in den i ugnen tills den är gyllene och läcker!
7. Helstekt kanin
Om du går på kaninjakt på hösten är detta recept det bästa sättet att förbereda en hel kanin. Om inte, bör du ändå hämta en från din lokala slaktare eftersom detta saftiga och smakrika rostade kaninkött är mer än värt resan.
8. Fish and Chips
Jag ska erkänna att fish and chips är något du kan njuta av året runt. Men när jag tänker på en varm tallrik gyllene pommes frites och krispigt stekt fisk med maltvinäger och tartersås kommer man verkligen att tänka på comfort food!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
9. Dutch Oven Chili
Chili måste vara en av de bästa maten för kallt väder. Serveras varm med lite riven ost och en klick gräddfil, jag kan inte tänka mig något bättre!
10. Rökt anka- och svamprisotto
En hel rostad Anka ger en fantastisk huvudrätt, men du får också se fram emot resterna! Denna ank- och svamprisotto är rik och överseende, med en superkrämig konsistens som får dig att njuta av varje tugga.
11. Pasta a la Norma
Pasta a la Norma är ett klassiskt italienskt recept med äggplanta och al dente penne pasta i en läcker tomatsås med riven ricottaost. Det är superenkelt men ändå tillfredsställande (framförallt med en skiva vitlöksbröd)!
12. Cowboygryta
Både barn och vuxna kommer att njuta av denna läckra tater tot gryta med kryddat köttfärs, majs, ost och bacon. Jag gillar att äta den med en skvätt varm sås, men alla andra njuter av den som den är!
13. Crockpot London Broil
För en utsökt grillad middag som du behöver inte krångla till, crockpot är vägen att gå. Denna Londonstek är mör och kommer komplett med potatis, gröna bönor och morötter för en väl avrundad måltid.
14. Kål och nudlar
Låt inte enkelheten i namnet lura dig; haluski (aka kål och nudlar) är mer smakrik än det låter. Smör äggnudlar slängs med knaperstekt bacon, karamelliserad lök, mör kål och lite salt & peppar för en enkel och god middag.
15. Amerikanska Chop Suey
En rejäl kombination av köttfärs, tomatsås och makaroner, American Chop Suey är en varm och inbjudande middag på kalla kvällar. För att inte tala om, resterna smakar ännu bättre till lunch nästa dag när smakerna har hunnit smälta in i kylen!
16. Fläsktacos
Höj din tacotisdagar genom att göra några carnitas-stil pulled pork tacos! Det här är ett bra måndagsrecept för att använda resterna drog fläsk från helgen. Allt du behöver är dina favorittacopålägg!
Se min sida på vad man ska servera till fläsktacos att hjälpa till att avsluta måltiden.
17. Crockpot Creamy Salsa Chicken
För att göra krämig salsa kyckling, slänger du bara kyckling, ost, salsa och lite salt och peppar i din crockpot och låter den göra sitt. Resultatet är en underbart smakrik krämig kycklingfyllning som kan användas i tacos, enchiladas, quesadillas, smörgåsar och mer!
💭 Tips för att göra de bästa höstmiddagarna
Skapa höstens bästa middagar innebär att omfamna säsongens smaker och ingredienser för att göra tröstande och utsökta måltider. Här är några tips för att förbereda höstens bästa middagar:
- Använd säsongens ingredienser: Hösten är känd för sitt överflöd av säsongsbetonade ingredienser som pumpor, squash, äpplen, päron, sötpotatis, tranbär och olika rejäla grönsaker.
- Experimentera med kryddor: Varma och aromatiska kryddor som kanel, muskotnöt, kryddnejlika och kryddpeppar är perfekta för att förstärka "höstsmaken" i en maträtt. Du kan använda dem i både salta och söta recept för att lägga till djup och värme.
- Rostning: Att rosta grönsaker och kött tar fram deras naturliga sötma och skapar en tröstande, karamelliserad smak. Du kan aldrig gå fel med en rostat grönsaksmedley, Butternut squash, eller rostad kyckling med färska örter.
- Rejäla soppor och grytor: Svalare temperaturer kräver tröstande soppor och grytor. Gör en rik butternut squash soppa, hjärtligt chili, eller en klassiker köttgryta för en varm och tillfredsställande höstmiddag.
- Pasta och risotto: Hösten är en bra tid för tröstande pastarätter och krämig risotto. Det är den perfekta tiden att prova pumpa eller svamprisotto eller en hjärtlig pasta recept med en rik sås.
Dessa familjefavoritrecept för höstmiddagar gör aldrig besviken! Låt mig veta dina favoritrecept på hösten i kommentarsfältet nedan så att jag kan prova dem!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa höstens middagsrecept: Svampkyckling (+fler varma och välsmakande måltider!)
Innehållsförteckning
- 2-3 matsked smör
- 8 oz svamp (tjocka skivor, använd vita knappsvampar eller cremini - upp till 1 pund eller 16 uns svamp)
- 1-2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1½ lbs kycklingkotletter (eller kycklingbröst, skär ca ½ tum tjocka)
- ½ kopp kycklingbuljong (eller torrt vitt vin)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1½ koppar vispgrädde
- 2 tesked Worcestershire sås
- ½ tesked torkad marjoram (eller torkad oregano)
- ½ tesked torkad timjan
- ½ tesked lökpulver
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ kopp parmesanost (valfritt, riven)
Instruktioner
- Smält 2-3 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till 8 oz svamp och koka tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp svampen på en tallrik och ställ åt sidan.2-3 msk smör, 8 oz svamp
- Värme 1-2 matskedar olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Lägg till 1½ kg kycklingkoteletter och koka tills den är klar och fått färg på alla sidor. Ta upp de kokta kycklingkotletterna på en tallrik.1-2 matskedar olivolja, 1½ kg kycklingkoteletter
- Lägg till ½ dl kycklingbuljong (eller torrt vitt vin) rör om med en träslev för att skrapa bort de brynta bitarna från botten av stekpannan. Sen Lägg till 2 tsk vitlök, och fräs medan du låter buljongen reducera i några minuter. Lägg sedan till 1½ dl tjock grädde, 2 tsk Worcestershiresås, ½ tsk torkad mejram, ½ tesked torkad timjan, ½ teskedlökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar.½ dl kycklingbuljong, 2 tsk vitlök, 1½ koppar tung grädde, 2 tsk Worcestershire sås, ½ tesked torkad mejram, ½ tsk torkad timjan, ½ tesked lökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar
- Koka upp lågt och låt sedan sjuda. Låt det puttra i 10 minuter eller tills såsen har tjocknat och reducerat till ungefär hälften.
- Tillsätt svampen, kycklingen och det valfria ¼ dl parmesanost tillbaka till stekpannan. Värm i 2-3 minuter och servera sedan direkt.¼ dl parmesanost
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder vita knappar eller cremini-svampar för bästa resultat.
- Om dina kycklingbröst är för tjocka kan du använda en köttklubba för att slå den tjocka sidan tills de är jämna på båda sidor. Skär dem i kotletter genom att dela tjockleken på mitten.
- Färsk timjan och rosmarin kan verkligen ge lite extra smak till detta recept. Självklart kan du använda den torkade varianten också och det blir ändå supergott.
- Ibland använder jag oxbuljong istället för kycklingbuljong. Det verkar vara en udda kombination, men det fungerar bra när du inte har någon kycklingbuljong till hands!
- Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm på spishällen på låg värme. Om krämen separerar tillsätt ett par matskedar färsk grädde.
- Jag rekommenderar inte att frysa detta recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer