Butternut squash soppa är en rik, smakrik och krämig soppa som tar rostad butternut squash till nästa nivå av läckerhet! Butternöten rostas först i ugnen och blandas sedan med kycklingfond, honung, muskotnöt, vitlök, tung grädde och fler kryddor! Det är den perfekta förrätten eller tillbehören att servera med rejäla höstrecept!
Krämig Butternut Squash Soppa
Denna krämiga butternut squash soppa är ett absolut måste på din hösten soppa recept lista! När vädret blir kallt är denna smakrika soppa det perfekta sättet trösta familjen.
Större delen av tiden går åt till att ånga och baka squashen så att den blir det fin och mör. Sedan lägger du till resten av ingredienserna blanda för att göra allt krämigt och gott!
Hoppa till:
Kolla in mina höstsoppa recept artikel för fler läckra och tröstande soppidéer!
🥘 Ingredienser för Butternut Squash Soppa
Det behövs några ingredienser för att göra den här soppan, men du kanske redan har några på hand! Squashen måste vara ångad och gräddad tills den är mjuk innan resten av soppingredienserna tillsätts.
Rostad Squash
- Butternut squash - 1 medelstor butternut squash (3 koppar i tärningar, eller cirka 2 pund).
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja (EVOO).
- Salt peppar - ½ tesked vardera, salt och peppar (att smaka).
Butternut Squash Soppa
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja (EVOO).
- Vitlök - ½ matsked vitlök (mald).
- Honung - 1 tesked honung (*se not).
- Muskot - ⅛ tesked mald muskotnöt (nymalen muskot är bäst).
- Salt peppar - ¼ tesked av varje, salt och peppar (att smaka).
- Kycklingbuljong - 3 koppar kycklingbuljong (plus mer efter behov - *se not).
- Kyckling Bouillon - 1 tärning kycklingbuljong (smulade).
- Hälften hälften - ½ kopp halv och halv (or vispgrädde).
Eller använd mitt recept på Roasted Butternut Squash
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Butternut Squash Soppa
Det kan tyckas som om den här soppan har en lång process men jag lovar dig att ansträngningen är helt värt det. Ta en kockkniv, skärbräda, grönsaksskalare, bakplåt och mixer för att komma igång.
Denna soppa kommer att göra om Servering 6, så du kommer att räcka till några goda rester!
Rosta Butternut Squashen
- Prep. Värm ugnen till 400°F (205 ° C) medan du förbereder squashen.
- Skär squash. Skär försiktigt din squash på mitten vertikalt med en vass kockkniv. Använd sedan en sked och gröp ur alla frön.
- Ånga i mikrovågsugnen. Tillsätt vatten i en stor skål och placera dina två butternut squashhalvor i den. Sedan, för att ånga den, värm den i mikrovågsugnen i 3-5 minuter.1 medium butternut squash
- Ta bort huden. När den har mjuknat, klappa din squash torr med en pappershandduk. Skala sedan av skalet med en grönsaksskalare och skär butternutsquashen i 1-tums kuber.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt squashen, 2 matskedar olja, ½ tsk salt och ½ tsk peppar i en stor blandningsskål och rör om för att täcka.
- Baka. Bred ut dina squashtärningar i ett enda lager på en plåt och grädda den sedan vid 400°F (205 ° C) i 30-35 minuter eller tills den är gaffelmör. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Gör soppan
- Koka vitlök. I en stor soppgryta, tillsätt din 1 matsked olivolja och värm den över medelvärme. När den är varm, tillsätt ½ msk vitlök och koka i cirka 1 minut, rör om ofta.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt dina 3 koppar rostad butternut squash samt 1 tsk honung, ⅛ tsk muskotnöt, ¼ tsk salt, ¼ tsk peppar och smulad 1 tärnings kycklingbuljong. Rör om tills alla ingredienserna till bassoppan är kombinerade.
- Tillsätt buljong och koka upp. Tillsätt sedan de 3 kopparna kycklingbuljong och låt det koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 5 minuter eller tills din rostade squash börjar gå isär.
- Blanda ingredienser. Använd en stavmixer och blanda dina ingredienser tills de bildar en krämig soppa. Tillsätt ½ kopp halv & halv eller tung grädde och rör om tills den är jämnt fördelad.
- Tillsätt fler ingredienser om det behövs. Om du tycker att din soppa är för tjock kan du lägga i mer kycklingbuljong (upp till 1 kopp till). Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt & peppar, rör om ofta.
- Garnering, servera sedan. Servera omedelbart medan den är varm med en lätt klick grädde som garnering eller lite nyriven peppar.
🥗 Sidor
När du serverar butternutsquashsoppa som huvudrätt kan du lägga till min läckra ugn vitlöksbröd och caesarsallad för en komplett måltid! Det är också en fantastisk förrätt att servera till risotto or viltstek. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Mikrovågstiden kan variera för att mjuka upp din butternutsquash, beroende på storleken.
- Jag tycker om att använda honung i min butternutsquashsoppa, men du kan byta ut den mot lönnsirap eller annat sötningsmedel!
- Jag använder Knorr-kycklingbuljong; du kan behöva 1-2 kuber om du använder andra märken.
- För att göra denna soppa vegetarisk, byt ut kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong och kycklingbuljongen mot grönsaksbuljongpulver!
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt soppan svalna helt innan du ställer den i en lufttät behållare i kylen för upp till 3 dagar.
När den svalnat, häll soppan i en fryspåse och förvara den frusen för 3 månader. Låt det tina i kylskåp över natten före uppvärmning.
Återuppvärmning av Butternut Squash Soppa
Värm din soppa igen i en såsgryta över medelvärme, rör om ofta. Alternativt kan enstaka portioner värmas upp i mikrovågsugnen på hög effekt tills du är nöjd.
❓ Vanliga frågor
Nej! Du MÅSTE absolut inte skala en butternutsquash, oavsett om du rostar och serverar squashen över en sallad eller kombinerar squashen med soppa, curry, hash eller gryta. Att skala din squash blir det baserat på personliga preferenser.
Jag skulle para butternut squash soppa med min klyftad sallad, rostade grönsaker, eller rostad brysselkål med bacon om du vill att soppan ska vara den huvudrätt! Butternut squash soppa skulle vara jättegott med precis vad som helst.
Om din soppa är bitter, det betyder att butternutsquashen gick igenom antingen extrem kyla, värme, torka, skadedjursangrepp eller saknade vissa näringsämnen när den växte. Du kan tillsätt en tesked av vitt eller farinsocker till grytan för att dölja bitterheten.
😋 Bästa sopprecepten
- Krämig gul squashsoppa- En rik och smakrik soppa som kan vispas upp på bara 30 minuter!
- Ärtsoppa- Den här rejäla höstsoppan är gjord på skinka, morötter, selleri, lök och delade ärtor!
- Prime Rib Soppa- Ett överblivet recept på revbenssoppa som är tröstande, rejäl och välsmakande!
- Potatissoppa- En krämig potatissoppa med 4 ingredienser, perfekt att göra på kyliga höstkvällar!
- Överblivna nudelsoppa i Turkiet- En läcker och smakrik soppa gjord av Thanksgiving-kalkonrester!
- Hamburger soppa– Den här soppan kombinerar nötfärs med blandade grönsaker och potatis!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Butternut Squash Soppa
Innehållsförteckning
Rostad Squash
- 1 Medium Butternut squash (3 koppar tärnade, eller cirka 2 pund)
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Butternut Squash Soppa
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ matsked vitlök (mald)
- 1 tesked honung (*se notering)
- ⅛ tesked mark muskot (nymalen muskot är bäst)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 3 koppar kycklingbuljong (plus mer efter behov - *se not)
- 1 kuber kycklingbuljong (smulad)
- ½ kopp hälften hälften (eller tung grädde)
Instruktioner
Rosta Butternut Squashen
- Värm ugnen till 400°F (205 ° C) medan du förbereder squashen.
- Skär försiktigt din squash på mitten vertikalt med en vass kockkniv. Använd sedan en sked och gröp ur alla frön.
- Tillsätt vatten i en stor skål och placera dina två butternut squashhalvor i den. Sedan, för att ånga den, värm den i mikrovågsugnen i 3-5 minuter.
- När den har mjuknat, klappa din squash torr med en pappershandduk. Skala sedan av skalet med en grönsaksskalare och skär butternutsquashen i 1-tums kuber.
- Tillsätt squash, olja, salt och peppar i en stor blandningsskål och rör om.
- Bred ut dina squashtärningar i ett enda lager på en plåt och grädda den sedan vid 400°F (205 ° C) i 30-35 minuter, eller tills den är gaffelmör. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Gör soppan
- I en stor soppgryta, tillsätt din olivolja och värm den på medelvärme. När den är varm, tillsätt vitlöken och koka i cirka 1 minut, rör om ofta.
- Tillsätt dina 3 koppar rostad butternut squash samt honung, muskotnöt, salt, peppar och smulad kycklingbuljong. Rör om tills alla ingredienserna till bassoppan är kombinerade.
- Tillsätt sedan kycklingbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 5 minuter, eller tills din rostade squash börjar gå isär.
- Använd en stavmixer och blanda dina ingredienser tills de bildar en krämig soppa. Tillsätt hälften och hälften eller tung grädde och rör om tills den är jämnt fördelad.
- Om du tycker att din soppa är för tjock kan du lägga i mer kycklingbuljong (upp till 1 kopp till). Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt & peppar, rör om ofta.
- Servera omedelbart medan den är varm med en lätt klick grädde som garnering, eller lite nyriven peppar.
Anmärkningar
- Mikrovågstiden kan variera för att mjukgöra din butternutsquash beroende på storleken.
- Jag tycker om att använda honung i min butternutsquashsoppa, men du kan byta ut den mot lönnsirap eller annat sötningsmedel!
- Jag använder kycklingbuljong av märket Knorr, om du använder andra märken kan du behöva 1-2 kuber.
- För att göra denna soppa vegetarisk, byt ut kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong och kycklingbuljongen mot grönsaksbuljongpulver!
- Att förvara: Låt soppan svalna helt innan du ställer den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att frysa: När den svalnat, häll soppan i en fryspåse och förvara fryst i 3 månader. Låt den tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att återuppvärma: Värm din soppa i en kastrull på medelhög värme, rör om ofta.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer