Denna pasta alla Norma receptet är en enkel men smakrik pastarätt gjord på mör aubergine, söta tomater och ricottaost! Det är en klassisk siciliansk rätt som är lätt att göra och full av tröstande smaker och texturer som alla kommer att njuta av! Oavsett om du är ett fan av det italienska köket eller bara letar efter en ny välsmakande måltid, är detta tidlösa recept ett måste-testa!
Enkelt recept på pasta Alla Norma
Ingenting säger tröstmat som en rykande het skål med pasta alla Norma! Detta rejäl och smakrik maträtt är symbolen för det italienska köket, med en läcker blandning av söta tomater, jordnära aubergine och doftande basilika!
Ricottaosten ger en krämig finish till pastan och binder ihop alla smaker perfekt! Det är en publikbehaglig maträtt som kommer att göra alla nöjda och imponerade.
Hoppa till:
🤔 Vad är Pasta Alla Norma
Pasta alla Norma är en klassisk italiensk pastarätt som har sitt ursprung i staden Catania, som ligger på Sicilien. Den är uppkallad efter den berömda operan "Norma" av Vincenzo Bellini, född i Catania.
Rätten är vanligtvis gjord med pasta, tomatsås, stekt aubergine, riven ricottaost och färsk basilika. Det är en enkel men smakrik maträtt visar upp det sicilianska kökets rika smaker.
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🥘 Pasta Alla Norma Ingredienser
Förutom några färska auberginer är dessa ingredienser ganska mycket skafferihäftklamrar. Uppgradera tomaterna till några San Marzano-tommar för en välsmakande behandling!
- Pasta - 1 pund pasta (som penne eller spagetti).
- Olivolja - 3 matskedar olivolja (kallpressad).
- Äggplanta - 1 stor aubergine (skalade och skär i ½-tums kuber).
- Lök - 1 liten lök (hackad).
- Vitlök - 2 teskedar finhackad vitlök.
- Salt peppar - ¼ tesked av varje, salt och peppar (att smaka).
- Torkad oregano - 1 tesked torkad oregano (eller ett torkad oreganoersättning).
- Rödpepparflingor (Frivillig) - ¼ tesked krossade rödpepparflingor (valfritt).
- tomater - 28 uns krossade tomater (1 28-ounce burk).
- Tomatpuré - 2 matskedar tomatpuré (eller ett tomatpuréersättning).
- Ricotta ost - ½ kopp ricottaost.
- Basilika - färska basilikablad (hackad).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Pasta Alla Norma
Om du aldrig har gjort pasta alla Norma tidigare så finns det ingen anledning att skrämmas! Börja med att ta fram några mätredskap, en träslev, en stor kärl, en stor stekpanna och ett durkslag.
Detta recept kommer att göra runt Servering 4! Du kan enkelt skala upp ingredienserna om du serverar en större publik.
- Koka pasta. Koka 1 pund pasta enligt förpackningen riktningar tills al dente.
- Koka aubergine. Värm under tiden de 3 matskedarna olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt aubergine och koka tills den är gyllenbrun och anbud, under omrörning då och då, i 10-15 minuter.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt löken och 2 tsk vitlök i stekpannan och koka tills mjuknat, cirka 5 minuter.
- Tillsätt ingredienser. Häll de krossade tomaterna i stekpannan och låt koka upp. Krydda med ¼ tsk vardera salt och peppar, 1 tsk torkad oregano och ¼ tsk av de valfria krossade rödpepparflingorna. Koka i ca 10-15 minuter, omröring ibland.
- Tillsätt pasta & sås. Töm pastan och lägg till den i stekpannan med 28 uns krossade tomater och 2 matskedar tomatpuré. Kasta att kombinera.
- Dela pasta. Fördela pastan mellan serveringsfat. Topp pastan med ½ kopp ricottaost och hackad basilika.
- Tjäna. Servera omedelbart och njut!
Servera din skål med pasta alla Norma med vitlöksbröd och en caesarsallad för en komplett måltid! Eller några baconlindad sparris och en ny Caprese sallad vore gott också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kan ersätta ricottaosten med andra rivna ostar, som pecorino Romano eller parmesan.
- Om du vill göra den här rätten vegetariskt eller veganskt, du kan utelämna osten eller använda ett vegansk ostalternativ.
- Du kan lägga till en nypa av krossad röd paprika eller chiliflakes för extra värme om så önskas.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg din överblivna pasta i en lufttät behållare i kylen och ät den inuti 3 DAYS. Även om den här rätten avnjuts bäst färsk, kan du frysa såsen i en fryssäker behållare i upp till 2-3 månader.
Återuppvärmning av Pasta Alla Norma
Värm dina rester över mellanvärme i en kastrull på spishällen eller i mikron i steg om 30 sekunder.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Ja! Du kan göra såsen i förväg och kyla i upp till 2-3 dagar. När du är redo att servera, värm såsen igen och släng den med nykokt pasta.
Absolut! Du kan frysa pasta alla Norma i upp till 2-3 månader. Jag rekommenderar dock att frysa såsen separat (i en fryssäker behållare) från pastan till förhindra att den blir mosig. Pasta kommer alltid att smaka bäst när den är färsk, så du kan frysa såsen och göra en ny sats nudlar för bästa resultat.
Traditionellt används korta pastaformer som rigatoni, penne eller makaroner i pasta alla Norma. Dock, du kan använda vilken typ av pasta som helst du gillar, till och med spagetti!
😋 Fler goda pastarecept
- Gräddostpasta - Perfekt kokta spaghetti-nudlar slängs i en krämig vitlökssås!
- Cajun Korv Pasta - Denna Cajun-pasta kombinerar läcker andouillekorv med rik och krämig pasta!
- Krämig kalkonpasta Primavera - När du har lite kalkon över och behöver ett gott recept att göra, är denna pasta otroligt enkel och smakrik
- Vitlök Parmesan Angel Hair Pasta – Om du är en fan av vitlök, då är denna krämiga och ostiga pasta ett måste att testa!
- Prime Rib Pasta - Det här rejäla pastareceptet är ett bra sätt att använda dina högrevsrester från en semestermiddag!
- Bang Bang Räkorpasta - Bang bang räkpasta är en 20-minuters middag som alla kommer att älska!
📋 Recept
Pasta Alla Norma
Innehållsförteckning
- 1 lb pasta (som penne eller spagetti)
- 3 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large äggplanta (skalade och skär i ½-tums kuber)
- 1 Small lök (hackad)
- 2 tesked malet vitlök
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 tesked torkad oregano
- ¼ tesked krossade rödpepparflingor (Tillval)
- 28 oz krossade tomater (1 28-ounce burk)
- 2 matsked tomatpuré
- ½ kopp ricotta ost
- färska basilika blad (hackad)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.1 lb pasta
- Värm under tiden olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt auberginen och koka tills den är gyllenbrun och mjuk, rör om då och då i cirka 10-15 minuter.3 matsked olivolja, 1 stor aubergine
- Tillsätt löken och vitlöken i stekpannan och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.1 liten lök, 2 tesked hackad vitlök
- Häll de krossade tomaterna i stekpannan och låt koka upp. Krydda med salt, peppar, torkad oregano och krossad röd peppar, om du använder. Koka i ca 10-15 minuter, rör om då och då.¼ tesked vardera, salt och peppar, 1 tsk torkad oregano, ¼ tsk krossade rödpeppar
- Häll av pastan och lägg den i stekpannan med krossade tomater och tomatpuré. Kasta för att kombinera.28 oz krossade tomater, 2 matsked tomatpasta
- Fördela pastan mellan serveringsfat. Strö över riven ricottaost och hackad basilika.½ kopp ricottaost, färska basilika blad
- Servera omedelbart och njut!
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du kan ersätta ricottaosten med andra rivna ostar, som pecorino romano eller parmesan.
- Vill du göra denna rätt vegetarisk eller vegansk kan du utelämna osten eller använda ett vegansk ostalternativ.
- Du kan lägga till en nypa rödpepparflingor eller chiliflakes för lite extra värme om så önskas.
- Att förvara: Lägg din överblivna pasta i en lufttät behållare i kylen och ät den inom 3 dagar. Även om den här rätten avnjuts bäst färsk, kan du frysa såsen i en fryssäker behållare i upp till 2-3 månader.
- För att värma upp: Värm dina rester över medelvärme i en kastrull på spishällen eller i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Plattform säger
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmesan.
5 stjärnor
"En ren fröjd! MUM! MUM!
Jag lade till parmesanost.
5 stjärnor"