Denna helstekt kanin med potatis och rotfrukter är en enkel och väl avrundad måltid som visar upp den unika smaken av kaninkött! Med bara 10 minuters förberedelsetid behöver du inte ha någon erfarenhet av att laga kanin för att förvandla den till en fantastisk kaningrytstek till middag! Allt du behöver göra är att krydda och steka köttet, tillsätt buljong och grönsaker och steka tills allt är mört i munnen!
Mör bräserad kaningrytstek recept
Om du letar efter en lätt och elegant stek recept för att förbereda för middag den här veckan, kommer hela denna grillade kanin att imponera. Det är en måltid i en kruka som är otroligt mör, mättande och komplett med röd potatis och rotfrukter!
Hoppa till:
Jag har också en läcker kaningryta recept att prova när du är sugen på en mysig och mysig huvudrätt med mört kaninkött!
🥘 Ingredienser för helstekt kanin
Om du inte själv är jägare kan du förmodligen hitta en hel kanin hos dig lokal slaktare eller köttmarknad. Bara plocka upp några färska grönsaker och röd potatis, och du är redo!
- kanin - En 2-2½ pund kanin. Du kan behöva ta bort organ från kroppshålan.
- Salt - ½ tesked salt.
- Malad vitpeppar - ¼ tesked mald vitpeppar.
- Paprika - ¼ tesked paprika eller använd en paprikaersättning om så önskas.
- Mald timjan - ¼ tesked mald timjan.
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja.
- Kycklingbuljong - 1 kopp kycklingbuljong.
- Röda potatisar - 2-3 medelstora röda potatisar, hackade.
- Vit lök - 1 liten hackad vit lök, eller använd gul lök.
- Morötter - 3 medelstora morötter som tvättas och skivas.
- Selleri - 3-4 stjälkar selleri som tvättas och skivas.
- Vitlök - 3 vitlöksklyftor, tunt skivade eller krossade.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör helstekt kanin
Efter att kaninen är skuren, kryddad och stekt, blir detta recept helt bort med händerna! Du behöver en stekpanna (eller holländsk ugn), måttskedar, en liten blandningsskål, en skärbräda, en kockkniv och en kökstång i silikon.
En 2-2½ pund kanin är ungefär Servering 3. Dessutom kan potatisen och grönsakerna användas som tillbehör, så det är inget extra jobb!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4).
- Säsong. Under tiden, krydda generöst dina 2-2½ pund (1021 gram) kanin på båda sidor med ½ tesked (3 gram) salt, ¼ tesked (0.5 gram) mald vitpeppar, ¼ tesked (0.5 gram) paprika och ¼ tesked (0.25 gram) av malen timjan.
- Värm olja. Värm 2 matskedar (30 milliliter) av olivolja över medelhög värm i en långpanna eller holländsk ugn.
- Bryna. När oljan börjar skimra, stek din kaninstek för 2-3 minuter på varje sida. Så snart en gyllene skorpa har bildats, tillsätt 1 kopp (237 milliliter) av kycklingbuljong, 2-3 medelstora röda potatisar (426 gram), 1 liten vit lök (70 gram), 3 medelstora morötter (183 gram), 3-4 stjälkar selleri (160 gram), och 3 vitlöksklyftor (9 gram).
- Steka. Rosta utan lock vid 350°F (175°C/Gasmärke 4) i 45 minuter eller tills gaffeln är mjuk med en innertemperatur på 160°F (71 ° C) vid incheckning tjockaste portion kött.
- Resten. Ta ut ur ugnen när det är klart och vila 10-15 minuter före servering.
🍴Vad man ska servera till kaningrytstek
Fastän potatis och rotfrukter i detta recept kan serveras som tillbehör, du kan även para din kaninstek med sallad, bröd, eller tranbärssås! Prova min grön trädgårdssallad, lökrullar, eller äppelcider tranbärssås. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kan använda en spissäker stekpanna eller en holländsk ugn. Ett annat alternativ är att steka steken i en stor tjockbottnad stekpanna och sedan flytta den till en stor ugnsform som har tillräckligt med plats för steken, grönsakerna och buljongen.
- Med en vass kniv, ta av bakbenen och frambenen på kaninen. Skär sedan kaninens överkropp i lika stora bitar med en kökssax, vars storlek beror på hur stor kaninen är. Jag brukar skära min i 3 bitar. Spara valdelen av bålen (sadeln).
- Efter tillagning, ge din rostade kanin 10-15 minuter att vila. Detta hjälper safterna att spridas jämnt i köttet.
- 3 medelstora morötter = cirka 1 dl skivade morötter, 3-4 stjälkar selleri = cirka 1 dl skivad selleri, 3 medelstora röda potatisar (⅔ pund, 5-6 ounces per potatis) = 15-18 ounces totalt med skalet på, eller 1 ⅞-2 ¼ koppar skivad potatis.
- Ringla gärna över panndroppen direkt över steken och grönsakerna. Du kan också göra en god sås med droppet och majsstärkelsen. För mer information, här är en guide om hur man gör sås med majsstärkelse.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg dina rester i en lufttät behållare och förvara dem i kylen i upp till 3-4 dagar.
Frysa helstekt kanin
Frys in eventuell extra rostad kanin genom att låta den svalna helt och lägg den i en fryssäker behållare. Njut inombords 3 månader. Låt dina rester tina i kylen över natten och följ uppvärmningsanvisningarna nedan.
Återuppvärmning av helstekt kanin
Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4). Lägg överbliven rostad kanin, grönsaker och potatis i en ugnssäker maträtt med en skvätt buljong eller vatten och täck med aluminiumfolie.
Värm upp för 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd efter eget tycke. Håll koll på steken för att undvika överkokning så att kaninen inte torkar ut.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Helstekt kanin
Innehållsförteckning
- 2-2½ lb kanin (ta bort organ från kroppshålan om det behövs)
- ½ tesked salt
- ¼ tesked malet vitpeppar
- ¼ tesked paprika
- ¼ tesked malen timjan
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 kopp kycklingbuljong
- 2-3 Medium röda potatisar (hackad)
- 1 Small vitlök (hackad eller använd gul lök)
- 3 Medium morötter (tvättas och skivas)
- 3-4 stjälkar selleri (tvättas och skivas)
- 3 kryddnejlika vitlök (tunt skivad eller krossad)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4).
- Under tiden, krydda generöst din 2-2½ lb kanin på båda sidor med ½ tesked salt, ¼ tesked malt vitpeppar, ¼ tesked paprikaoch ¼ tesked mald timjan.
- Värme 2 matsked olivolja över medelhög värme i en långpanna eller holländsk ugn.
- När oljan börjar skimra, stek din kaninstek i 2-3 minuter på varje sida. Så snart en gyllene skorpa har bildats, tillsätt 1 kopp kycklingbuljong, 2-3 medelstora röda potatisar, 1 liten vitlök, 3 medelstora morötter, 3-4 stjälkar sellerioch 3 vitlöksklyftor.
- Rosta utan lock vid 350°F (175°C/Gasmärke 4) i 45 minuter eller tills gaffeln är mjuk med en innertemperatur på 160°F (71 ° C) när den kontrolleras i den tjockaste delen av köttet.
- Ta ut ur ugnen när den är klar och vila i 10-15 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Du kan använda en spissäker stekpanna eller en holländsk ugn. Ett annat alternativ är att steka steken i en stor tjockbottnad stekpanna och sedan flytta den till en stor ugnsform som har tillräckligt med plats för steken, grönsakerna och buljongen.
- Ta av bakbenen och frambenen på kaninen med en vass kniv. Skär sedan kaninens överkropp i lika stora bitar med en kökssax, vars storlek beror på hur stor kaninen är. Jag brukar skära min i 3 bitar. Spara valdelen av bålen (sadeln).
- Efter tillagning, ge din grillade kanin 10-15 minuter att vila. Detta hjälper safterna att spridas jämnt i köttet.
- 3 medelstora morötter = cirka 1 dl skivade morötter, 3-4 stjälkar selleri = cirka 1 dl skivad selleri, 3 medelstora röda potatisar (⅔ pund, 5-6 ounces per potatis) = 15-18 ounces totalt med skalet på, eller 1 ⅞-2 ¼ koppar skivad potatis.
- Ringla gärna panndroppen direkt över steken och grönsakerna. Du kan också göra en god sås med droppet och majsstärkelsen. För mer information, här är en guide om hur man gör sås med majsstärkelse.
- Att förvara: Lägg dina rester i en lufttät behållare och förvara dem i ditt kylskåp i upp till 3-4 dagar.
- Att frysa in: Frys in eventuell extra rostad kanin genom att låta den svalna helt och placera den i en fryssäker behållare. Njut av inom 3 månader. Låt dina rester tina i kylen över natten och följ uppvärmningsanvisningarna nedan.
- För att värma upp: Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4). Lägg överbliven rostad kanin, grönsaker och potatis i en ugnssäker form med en skvätt buljong eller vatten och täck med aluminiumfolie. Värm igen i 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd efter eget tycke. Håll koll på steken för att undvika överkokning så att kaninen inte torkar ut.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kayleen Butler säger
Rostar du den med benen i?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, se bara till att du tar bort allt i kroppshålan. Tack för att du frågar!