Svamp Risotto

Denna svamprisotto receptet innehåller massor av rika smaker som kombineras perfekt för att göra en elegant rätt lämplig för Hell's kitchen. En välsmakande nötighet från Arborio-riset och en rik jordig smak från svampen, allt belagt med den superkrämiga konsistensen av parmesanost och smör (med bara en hint av vitt vin)! Det är den perfekta rätten att imponera på dina gäster på nästa middagsfest eller högtidsfirande!

Gordon Ramsays svamprisotto

Min familj älskar risotto, till och med mer än att se vår favoritkändiskock skrika på muppar på tv! Så här är min Gordon Ramsay's Mushroom Risotto copycat recept från succéprogrammet Hell's Kitchen!

Självklart är vi fans av risotto i allmänhet (och Gordon Ramsay!) som du kan se med mina andra risotto recept som Gordon Ramsay Hell's Kitchen Hummer Risotto och Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto.

Hoppa till:

• Gordon Ramsays svamprisotto
• 🥘 Ingredienser för svamprisotto
• 🔪 Hur man gör svamprisotto
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor
• 😋 Fler Gordon Ramsay-inspirerade recept
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

Om du är ny på att göra risotto, se till att kolla in min guide på hur man gör perfekt risotto!

🥘 Ingredienser för svamprisotto

Svamp Risotto är gjord med dessa kärningredienser: Arborio-ris, schalottenlök (eller lök), olivolja, smör, buljong, vitt vin, svamp och parmesanost.

De ytterligare alternativen för örter och protein att para ihop din risotto med är ändlös, men några klassiska örter som vi gillar att använda inkluderar timjan, persilja, salvia och dragon.

• Arborio ris - 1 kopp Arborioris. Detta är det perfekta riset för att göra alla slags risotto! Ta en titt på min sida på det bästa riset till risotto för mer information.
• Schalottenlök - ¼ kopp fint tärnad schalottenlök.
• Olivolja - 1 matsked extra jungfruolja.
• Smör - 2 msk smör (helst osaltad).
• Parmesanost - ¼ kopp strimlad parmesanost.
• Vitt vin - ¼ kopp vitt vin. Jag använde pinot grigio.
• Kycklingbuljong - 4 dl kycklingfond (ha mer till hands, du kan behöva lite mer).
• svamp - 1 kopp baby Bella svamp, skivad.
• Persilja - 1 matsked färsk hackad persilja.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör svamprisotto

Observera: Detta är Gordon Ramsays Hell's Kitchen svamprisotto (inte förväxlas med vild svamprisotto ur Gordons kokbok eller någon av de andra varianterna som gjorts på TV eller på restauranger under åren). Du behöver mätredskap, en stor stekpanna eller stekpanna och en silikonspatel.

Detta recept gör 4 rejäla portioner, även om du kanske kan få 6 om du serverar den som tillbehör!

1. Hetta upp olja och fräs schalottenlök. Tillsätt 1 matsked extra virgin olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna och lägg till medelhög värme, tillsätt ¼ kopp schalottenlök och koka tills det är genomskinligt (cirka 2-3 minuter).
2. Rosta risottoris och champinjoner. Tillsätt 1 kopp Arborio-ris och 1 kopp svamp och rör om för att belägga ris och svamp med olja.
3. Tillsätt och koka av vin. Öka värmen till hög och tillsätt ¼ kopp vitt vin. Låt ris och svamp absorbera vinet medan vinet kokar av (2-4 minuter). Sänk tillbaka värmen till medelhög.
4. Tillsätt fond till riset och koka upp. Lägg till ungefär hälften (2 koppar) av kycklingfonden. Allt eftersom riset absorberar fonden, fortsätt att tillsätta fond gradvis. Rör om konstant. *Gärna är din kycklingfond i en kastrull och varm för bästa resultat och kortare tillagningstid.
5. Fortsätt laga mat. Fortsätt laga tills riset är nästan hela kokt, det borde vara al denté med ett fast centrum (ca 15-20 min).
6. Tillsätt smör och parmesan till slut. När ditt ris är kokt, sänk värmen till låg. Tillsätt 2 matskedar smör och rör om och rör sedan försiktigt ner ¼ kopp parmesanost reservera några för att toppa risotton vid servering.

Svamprisotto lämpar sig för en bred olika proteiner tycka om grillat högrev, bakade kycklinglår, eller pan-seared kammusslor. Oavsett vad du serverar den till kommer det garanterat att bli en måltid du sent kommer att glömma. Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Det är bäst att hålla din buljong varm på låg värme på spisen medan du kokar din risotto. Om du lägger till kall buljong i stekpannan kommer tillagningsprocessen att sakta ner avsevärt.
• Tillsätt buljongen i små omgångar och låt den absorberas innan du lägger till mer.
• Det är inte nödvändigt att röra om ditt ris hela tiden. Om du vill ta ut timeout bör du röra om ungefär var 30:e sekund. Även om det inte är nödvändigt att röra om i rätt tid, kommer du att få en känsla för din risotto eftersom den absorberar vätska och måste röras om så att allt ris kan absorbera buljongen jämnt.

🥡 Lagring och uppvärmning

När den har svalnat, lägg din överblivna svamprisotto i en lufttät behållare och ställ den i kylen upp till 4 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa risotton eftersom det kommer att ändra konsistensen på risotton och svampen.

Uppvärmning av svamprisotto

Det finns 2 sätt att värma upp din risotto, på spishällen eller i mikron. Hur som helst, du kommer att vilja lägga till några matskedar buljong till dina rester innan du värms upp igen.

Värm in i mikron 30-sekunders stegts i 1.5-2 minuter, rör om mellan varje gång.

Lägg din risotto i en stekpanna på spisen mellanvärme med den tillsatta buljongen. Rör om ofta tills den är genomvärmd.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

😋 Fler Gordon Ramsay-inspirerade recept

• Hell's Kitchen Hummer Risotto Recept - Den här hummerrisotton är krämig, läcker och elegant nog för alla speciella tillfällen!
• Fresh Pea & Mint Risotto - Färsk ärt- och myntarisotto är ett fantastiskt gourmetalternativ till lunch eller middag och det passar utmärkt med lamm!
• Äggröra Gordon Ramsay Style - Med det här receptet kommer du att göra fluffiga äggröra som ett proffs!
• Shepherds Pie - En varm och välsmakande lammpaj med möra grönsaker, en oemotståndlig brun sås och potatismos till det hela.

📋 Recept