De rika smakerna kombineras perfekt i denna svamprisotto. En välsmakande nuttiness från Arborio-riset och en rik jordaktig smak från svampen, alla belagda med den superkrämiga konsistensen av parmesanost och smör (med bara en antydan till vitt vin)!
Om du är ny på att göra risotto, se till att kolla in guide för att göra perfekt risotto varje gång ingår i mitt Parmesan Risotto recept!
Svamp Risotto Recept
Min familj älskar risotto, ännu mer än att titta på vår favoritkändisskock som skriker på muppar på tv! Så här är mitt Gordon Ramsays Mushroom Risotto-copycatrecept för TV-showen Hell's Kitchen, versionen av svamprisotto!
Naturligtvis är vi fans av risotto i allmänhet (och Gordon Ramsay!) som du kan se med mina andra risotto recept som Gordon Ramsay Hell's Kitchen Hummer Risotto och Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto.
Svamp Risotto är gjord med dessa kärningredienser: Arborio-ris, schalottenlök (eller lök), olivolja, smör, buljong, vitt vin, svamp och parmesanost.
De ytterligare alternativen för örter och protein för att para ihop din risotto med oändliga, men några klassiska örter som vi gillar att använda är timjan, persilja, salvia och dragon.
Hur man gör svamprisotto
- Tillsätt 1 msk olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna och lägg till medelhög värme, tillsätt schalottenlök och koka tills det är genomskinligt (cirka 2-3 minuter).
- Tillsätt Arborio-ris och svamp, rör om för att täcka ris och svamp med olja.
- Öka värmen till hög, tillsätt vitt vin. Låt ris och svamp absorbera vinet medan vinet kokar av (2-4 minuter). Sänk tillbaka värmen till hög.
- Tillsätt ungefär hälften av kycklingbuljongen. När riset absorberar fortsätter man att lägga till lager gradvis. Rör om konstant. * Företrädesvis är ditt kycklinglager i en såspanna och värms upp för bästa resultat och kortare tillagningstid.
- Fortsätt laga tills riset är nästan hela kokt, det borde vara al denté med ett fast centrum (ca 15-20 min).
- När ditt ris är kokt sänker du värmen till låg. Tillsätt smör och rör om och rör sedan försiktigt in parmesanosten och reservera lite för att toppa risottan när du serverar.
Observera: Detta är Gordon Ramsays Hell's Kitchen Mushroom Risotto (inte att förväxla med vild svamprisotto ur Gordons kokbok eller någon av de andra variationerna som gjorts på TV eller på restauranger under åren).
Gordon Ramsay Copycat-recept
- Gordon Ramsay Hell's Kitchen Hummer Risotto Recept
- Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto
- Gordon Ramsays svamprisotto (denna sida)
- Äggröra Gordon Ramsay Style
Gordon Ramsays svamprisotto
Innehållsförteckning
- 1 kopp Aborio ris
- ¼ kopp schalottenlök (fin tärnad)
- 1 msk olivolja (kallpressad)
- 2 msk smör (helst osaltad)
- ¼ kopp parmesanost (strimlad)
- ¼ kopp vitt vin (vi använder pinot grigio)
- 4 koppar kycklingbuljong (ha mer till hands)
- 1 kopp svamp (baby bella)
- 1 msk persilja (färsk, hackad)
Instruktioner
- Tillsätt 1 msk olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna och låt det bli medelhög värme, tillsätt schalottenlök och koka tills det är genomskinligt (cirka 2-3 minuter). Tillsätt Arborio-ris och svamp, rör om för att täcka ris och svamp med olja.
- Öka värmen till hög, tillsätt vitt vin. Låt ris och svamp absorbera vinet medan vinet kokar av (2-4 minuter). Sänk tillbaka värmen till hög.
- Tillsätt ungefär hälften av kycklingbuljongen. När riset absorberar fortsätter man att lägga till lager gradvis. Rör om konstant.* Företrädesvis är ditt kycklinglager i en såspanna och värms upp för bästa resultat och kortare tillagningstid.
- Fortsätt laga tills riset är nästan hela genomkokt, det ska vara al dente med ett fast centrum (ca 15-20 min).
- När ris tillagas, sänk värmen till låg. Tillsätt smör och rör om, rör sedan försiktigt in parmesanosten och reservera lite för att toppa risotto.
Absolut delikat! Jag gör detta så ofta som möjligt, så jäkla gott och enkelt! Alla vid bordet dödade det! Tack mr Ramsey för att du delar med dig!
Gjorde den här förra veckan ... FANTASTISK! Tack för att du delar!
Tack! Vi älskar att höra om när recepten blir fantastiska !!