Denna svamp kyckling är en läcker och smakrik måltid med en stekpanna som är perfekt till middag alla kvällar i veckan! Den kombinerar möra kycklingbröst, krämig sås och skivade cremini-svampar! Kombinera den med något av dina favorittillbehör för en väl avrundad måltid som hela familjen kommer att njuta av!
Recept på krämig svampkyckling
Den här kyckling- och svampmiddagen har snabbt blivit en av mina nya favoriter måltider i en pott! Den är krämig, ack så smakrik och superlätt att slänga ihop!
Hoppa till:
🥘 Svampkycklingingredienser, noter och ersättningar
Det finns inga unika eller svåra att hitta ingredienser här, bara några vanliga saker det du kan hitta i vilken mataffär som helst! Jag älskar att lägga till lite nyriven parmesan för en extra ostbonus, men det är helt upp till dig!
- Smör - 2-3 matskedar smör för att sautera dina svampar.
- Svamp - 8 uns svamp. Använd vita fårköttssvampar, cremini eller baby Bella. Du vill att de ska vara tjocka skivor. Om du verkligen älskar svamp kan du använda upp till 16 uns (eller 1 pund).
- Olivolja - 1-2 matskedar extra virgin olivolja för att bryna kycklingen.
- Kyckling - 1½ pund kycklingkoteletter (eller kycklingbröst), skär cirka ½ tum tjockt.
- Kycklingbuljong - ½ kopp kycklingbuljong. Om så önskas kan du byta ut detta mot ditt torra vita favoritvin.
- Vitlök - 2 teskedar (eller 2 kryddnejlika) av hackad vitlök.
- Tung grädde - 1½ koppar tung grädde. Det är detta som gör såsen rik och krämig, och jag rekommenderar inte att byta ut den mot något annat. Du kan dock prova en tung krämersättning om du behöver!
- Worcestershire sås - 2 teskedar Worcestershiresås (eller använda en Worcestershiresåsersättning).
- Kryddor - ½ tsk vardera torkad mejram (eller torkad oregano), torkad timjan och lökpulver samt ¼ tesked både salt och peppar.
- Parmesanost (valfritt) - ¼ kopp riven parmesanost.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör svampkyckling
Det här otroligt enkel måltid i en pott är perfekt för att piska ihop en sista-minuten-middag! Allt du behöver är en stor stekpanna, dina mätredskap och en träslev!
Detta recept är för 4 portioner svampkyckling, som enkelt kan töjas ytterligare genom att servera den på en bädd av änglahårspasta eller med massor av läckra sidor!
Steg 1: Koka svampen. Smält 2-3 matskedar (28 gram) av smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till 8 uns (227 gram) av svamp och koka tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp svampen på en tallrik och ställ åt sidan.
Steg 2: Koka kycklingen. Värm 1-2 matskedar (15-milliliter) olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Lägg till 1½ pund (680 gram) av kycklingkotletter och koka tills den är klar och utsidan har fått färg. Ta upp de kokta kycklingkotletterna på en tallrik.
Steg 3: Stek. Tillsätt ½ kopp (118-milliliter) av kycklingbuljong (eller torrt vitt vin), rör om med en träslev till skrapa eventuella brynta bitar från botten av stekpannan. Tillsätt sedan 2 teskedar (6 gram) av vitlök och fräs medan du låter buljongen reducera i några minuter. Tillsätt sedan 1½ koppar (355-milliliter) av tung grädde, 2 teskedar (10-milliliter) av Worcestershire Sauce, ½ tesked vardera av torkad mejram (0.05 gram), torkad timjan (0.5 gram), och lökpulver (1 gram), och ¼ tesked (1.5 gram) av både salt och peppar.
Steg 4: Sjud. Koka upp lågt och låt sedan sjuda. Låt det puttra i 10 minuter eller tills det såsen har tjocknat och volymen har minskat med ungefär hälften.
Steg 5: Värm och servera. Tillsätt svampen, kycklingen och den valfria ¼ koppen (25 gram) av parmesanost tillbaka till stekpannan. Värm i 2-3 minuter och servera sedan direkt.
🥗 Vad ska man servera till svampkyckling
Servera din svampkyckling med en stärkelsehaltigt tillbehör, som vissa potatismos or vitt ris samt en grönsaksliknande sauterade gröna bönor. Lägg till några smör ört Rhodos rullarOckså!
Om du vill ha fler idéer, ta en titt på mitt inlägg på vad ska man servera till kyckling! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag rekommenderar att du använder den vita knappen eller cremini-svampar för bästa resultat.
- Om dina kycklingbröst är för tjocka, kan du använda en köttklubba för att slå den tjocka sidan tills de är jämna på båda sidor. Skär dem i kotletter genom att dela tjockleken på mitten.
- Färsk timjan och rosmarin kan verkligen ge lite extra smak till detta recept. Naturligtvis kan du använda den torkade varianten också, och det blir ändå supergott.
- Ibland använder jag köttbuljong istället för kycklingbuljong. Det verkar vara en udda kombination, men det fungerar bra när du inte har någon kycklingbuljong till hands!
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har någon överbliven svampkyckling kan du lägga den i en tät, lufttät behållare och förvara den i kylen upp till 3 dagar.
På grund av den höga mängden grädde, jag verkligen rekommenderar inte att frysa den här rätten, eftersom den kommer att separera och konsistensen inte blir densamma när den väl tinar upp.
Uppvärmning av svampkyckling
Lägg din överblivna kyckling i en stekpanna på låg värme. Rör om då och då tills kycklingen har värmts upp hela vägen.
Om såsen separerar kan du tillsätt ett par matskedar färsk grädde och rör om väl. Detta kommer att göra den krämiga såsen så god som ny!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Nej, jag rekommenderar inte att frysa den här rätten. Mejeribaserade såser är ökända för att separera under frysning. När den väl har tinats upp och värmts upp igen kommer konsistensen inte att vara densamma som när den var nykokt.
Säker! Du kan förbereda detta recept på exakt samma sätt med benfria kycklinglår. Se bara till att alla bitar har ungefär samma storlek och tjocklek för jämn matlagning.
Det bästa sättet att veta när din kyckling är färdig är att använda en kötttermometer. Använd en snabbavläsningstermometer och placera sonden i den tjockaste delen av köttet. När den är klar bör din kyckling ha en innertemperatur på 165°F (74 ° C).
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Svampkyckling
Innehållsförteckning
- 2-3 matsked smör
- 8 oz svamp (tjocka skivor, använd vita knappsvampar eller cremini - upp till 1 pund eller 16 uns svamp)
- 1-2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1½ lbs kycklingkotletter (eller kycklingbröst, skär ca ½ tum tjocka)
- ½ kopp kycklingbuljong (eller torrt vitt vin)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1½ koppar vispgrädde
- 2 tesked Worcestershire sås
- ½ tesked torkad marjoram (eller torkad oregano)
- ½ tesked torkad timjan
- ½ tesked lökpulver
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ kopp parmesanost (valfritt, riven)
Instruktioner
- Smält 2-3 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till 8 oz svamp och koka tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp svampen på en tallrik och ställ åt sidan.2-3 msk smör, 8 oz svamp
- Värme 1-2 matskedar olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Lägg till 1½ kg kycklingkoteletter och koka tills den är klar och fått färg på alla sidor. Ta upp de kokta kycklingkotletterna på en tallrik.1-2 matskedar olivolja, 1½ kg kycklingkoteletter
- Lägg till ½ dl kycklingbuljong (eller torrt vitt vin) rör om med en träslev för att skrapa bort de brynta bitarna från botten av stekpannan. Sen Lägg till 2 tsk vitlök, och fräs medan du låter buljongen reducera i några minuter. Lägg sedan till 1½ dl tjock grädde, 2 tsk Worcestershiresås, ½ tsk torkad mejram, ½ tesked torkad timjan, ½ teskedlökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar.½ dl kycklingbuljong, 2 tsk vitlök, 1½ koppar tung grädde, 2 tsk Worcestershire sås, ½ tesked torkad mejram, ½ tsk torkad timjan, ½ tesked lökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar
- Koka upp lågt och låt sedan sjuda. Låt det puttra i 10 minuter eller tills såsen har tjocknat och reducerat till ungefär hälften.
- Tillsätt svampen, kycklingen och det valfria ¼ dl parmesanost tillbaka till stekpannan. Värm i 2-3 minuter och servera sedan direkt.¼ dl parmesanost
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder vita knappar eller cremini-svampar för bästa resultat.
- Om dina kycklingbröst är för tjocka kan du använda en köttklubba för att slå den tjocka sidan tills de är jämna på båda sidor. Skär dem i kotletter genom att dela tjockleken på mitten.
- Färsk timjan och rosmarin kan verkligen ge lite extra smak till detta recept. Självklart kan du använda den torkade varianten också och det blir ändå supergott.
- Ibland använder jag oxbuljong istället för kycklingbuljong. Det verkar vara en udda kombination, men det fungerar bra när du inte har någon kycklingbuljong till hands!
- Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm på spishällen på låg värme. Om krämen separerar tillsätt ett par matskedar färsk grädde.
- Jag rekommenderar inte att frysa detta recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer