Denna en stekpanna svampkyckling är ett välsmakande och enkelt middagsalternativ för vilken kväll som helst. Den innehåller saftiga kycklingbröst i en krämig sås tillsammans med skivade cremini-svampar för extra smak.
Kombinera den med sidorätter som potatismos or vitt ris och en grönsaksliknande sauterade gröna bönor or mikrovågsugn broccoli.
Hoppa till:
Creamy One Pot Kyckling & Champinjoner recept
Den här kyckling- och svampmiddagen har snabbt blivit min nya favoritmåltid i en pott! Den är krämig, ack så smakrik och superlätt att slänga ihop!
Det är en enkel måltid i en stekpanna idealisk för en snabb middag. Den kombinerar sauterade champinjoner och möra kycklingkotletter i en krämig, vitlökssås kryddad med örter och valfri parmesanost.
Detta enkla recept serverar fyra och passar bra med pasta eller olika sidor, vilket gör den till ett mångsidigt val för alla hemmakockar.
🥘 Ingredienser
Det finns inga unika eller svåra att hitta ingredienser här, bara några vanliga saker du kan hitta i vilken mataffär som helst! jag älskar tillsätt lite nyriven parmesan för en extra ostbonus, men det är upp till dig!
- Smör - 2-3 matskedar smör för att sautera dina svampar.
- Svamp - 8 uns svamp. Använd vita fårköttssvampar, cremini eller baby Bella. Du vill att de ska vara tjocka skivor. Om du verkligen älskar svamp, du kan använda upp till 16 uns (eller 1 pund).
- Olivolja - 1-2 matskedar extra virgin olivolja för att bryna kycklingen.
- Kyckling - 1½ pund kycklingkoteletter (eller kycklingbröst), skär cirka ½ tum tjockt.
- Kycklingbuljong - ½ kopp kycklingbuljong. Du kan byta ut detta mot ditt favorit torra vita vin om så önskas.
- Vitlök - 2 teskedar (eller 2 kryddnejlika) av hackad vitlök.
- Tung grädde - 1½ koppar tung grädde. Detta kommer att göra såsen rik och krämig, och jag rekommenderar inte att byta ut den mot något annat. Du kan dock prova en tung krämersättning om du behöver!
- Worcestershire sås - 2 teskedar Worcestershiresås (eller använda en Worcestershiresåsersättning).
- Kryddor - ½ tsk vardera torkad mejram (eller torkad oregano), torkad timjan och lökpulver samt ¼ tesked både salt och peppar.
- Parmesanost (valfritt) - ¼ kopp riven parmesanost.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör svampkyckling
Det här otroligt enkel måltid i en pott är perfekt för att piska ihop en sista-minuten-middag! Allt du behöver är en stor stekpanna, mätredskap och en träslev!
Detta recept är för 4 portioner svampkyckling, som kan sträckas ytterligare genom att servera den på en bädd av änglahårspasta eller med massor av läckra sidor!
Steg 1: Koka svampen. Smält 2-3 matskedar (28 gram) smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg till 8 uns (227 gram) av svamp och koka tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp svampen på en tallrik och ställ åt sidan.
Steg 2: Koka kycklingen. Värm 1-2 matskedar (15-milliliter) olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Lägg till 1½ pund (680 gram) av kycklingkotletter och koka tills den är klar och utsidan har fått färg. Ta upp de kokta kycklingkotletterna på en tallrik.
Steg 3: Stek. Tillsätt ½ kopp (118-milliliter) av kycklingbuljong (eller torrt vitt vin), rör om med en träslev till skrapa eventuella brynta bitar från botten av stekpannan.
Tillsätt sedan 2 teskedar (6 gram) av vitlök och fräs samtidigt som du reducerar buljongen i några minuter.
Tillsätt sedan 1½ koppar (355-milliliter) av tung grädde, 2 teskedar (10-milliliter) av Worcestershire Sauce, ½ tesked vardera av torkad mejram (0.05 gram), torkad timjan (0.5 gram), och lökpulver (1 gram), och ¼ tesked (1.5 gram) av både salt och peppar.
Steg 4: Sjud. Koka upp lågt och låt sedan sjuda. Låt det puttra i 10 minuter eller tills det såsen har tjocknat och volymen har minskat med ungefär hälften.
Steg 5: Värm och servera. Tillsätt svampen, kycklingen och den valfria ¼ koppen (25 gram) parmesanost tillbaka till stekpannan.
Värm i 2-3 minuter och servera sedan direkt.
Om du vill ha idéer på vad du ska äta till din kycklingmiddag, titta på mitt inlägg på vad ska man servera till kyckling! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Svamp urval: Jag rekommenderar att du använder antingen vita knapp- eller creminisvampar för optimal smak och konsistens i din maträtt.
- Förbereder kycklingbröst: Om dina kycklingbröst är för tjocka, använd en köttklubba för att slå den tjockare sidan tills de är jämna. För mer hanterbara portioner, dela brösten på mitten för att skapa tunnare kotletter.
- Örtförbättringar: Att införliva färsk timjan och rosmarin kan höja smakprofilen för detta recept avsevärt. Om färska örter inte är tillgängliga, är torkad timjan och rosmarin också bra alternativ och kommer fortfarande att ge en underbar smak.
- Buljongalternativ: Även om kycklingbuljong vanligtvis används, tveka inte att ersätta nötkött eller grönsaksbuljong om det är vad du har.
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har några rester, lägg dem i en tät, lufttät behållare och förvara dem i kylen upp till 3 dagar.
På grund av den höga mängden grädde har jag rekommenderar inte att frysa denna maträtt, eftersom den kommer att separera, och konsistensen kommer inte att vara densamma när den väl tinar upp.
Uppvärmning
Lägg din överblivna kyckling i en stekpanna på låg värme. Rör om då och då tills kycklingen har värmts upp hela vägen.
Om såsen separerar, rör om väl med ett par matskedar färsk grädde. Detta kommer att göra den krämiga såsen så god som ny!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Nej, jag rekommenderar inte att frysa den här rätten. Mejeribaserade såser är ökända för att separera under frysning. När den väl har tinats upp och värmts upp igen kommer konsistensen inte att vara densamma som när den var nykokt.
Säker! Du kan förbereda detta recept på exakt samma sätt med benfria kycklinglår. Se bara till att alla bitar har ungefär samma storlek och tjocklek för jämn matlagning.
Det bästa sättet att veta när din kyckling är färdig är att använda en kötttermometer. Använd en snabbavläsningstermometer och placera sonden i den tjockaste delen av köttet. När den är klar bör din kyckling ha en innertemperatur på 165°F (74 ° C).
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Svampkyckling
Innehållsförteckning
- 2-3 matsked smör
- 8 oz svamp (tjocka skivor, använd vita knappsvampar eller cremini - upp till 1 pund eller 16 uns svamp)
- 1-2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1½ lbs kycklingkotletter (eller kycklingbröst, skär ca ½ tum tjocka)
- ½ kopp kycklingbuljong (eller torrt vitt vin)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1½ koppar vispgrädde
- 2 tesked Worcestershire sås
- ½ tesked torkad marjoram (eller torkad oregano)
- ½ tesked torkad timjan
- ½ tesked lökpulver
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ kopp parmesanost (valfritt, riven)
Instruktioner
- Smält 2-3 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till 8 oz svamp och koka tills de är gyllenbruna. Ta sedan upp svampen på en tallrik och ställ åt sidan.
- Värme 1-2 matskedar olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Lägg till 1½ kg kycklingkoteletter och koka tills den är klar och fått färg på alla sidor. Ta upp de kokta kycklingkotletterna på en tallrik.
- Lägg till ½ dl kycklingbuljong (eller torrt vitt vin) rör om med en träslev för att skrapa bort de brynta bitarna från botten av stekpannan. Sen Lägg till 2 tsk vitlök, och fräs medan du låter buljongen reducera i några minuter. Lägg sedan till 1½ dl tjock grädde, 2 tsk Worcestershiresås, ½ tsk torkad mejram, ½ tesked torkad timjan, ½ teskedlökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar.
- Koka upp lågt och låt sedan sjuda. Låt det puttra i 10 minuter eller tills såsen har tjocknat och reducerat till ungefär hälften.
- Tillsätt svampen, kycklingen och det valfria ¼ dl parmesanost tillbaka till stekpannan. Värm i 2-3 minuter och servera sedan direkt.
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder vita knappar eller cremini-svampar för bästa resultat.
- Om dina kycklingbröst är för tjocka kan du använda en köttklubba för att slå den tjocka sidan tills de är jämna på båda sidor. Skär dem i kotletter genom att dela tjockleken på mitten.
- Färsk timjan och rosmarin kan verkligen ge lite extra smak till detta recept. Självklart kan du använda den torkade varianten också och det blir ändå supergott.
- Ibland använder jag oxbuljong istället för kycklingbuljong. Det verkar vara en udda kombination, men det fungerar bra när du inte har någon kycklingbuljong till hands!
- Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm på spishällen på låg värme. Om krämen separerar tillsätt ett par matskedar färsk grädde.
- Jag rekommenderar inte att frysa detta recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer