Tarragonsubstitut

Alla mina bästa alternativ för ersättning av dragon för färska och torkade alternativ inklusive när och hur man använder dem! Älskar alla örtsmaker av dragon men gillar inte den lakritsmaken? Jag har dina bästa val för lämpliga ersättare som kommer att bibehålla den fantastiska örtsmaken!

11 Enkla och smakrika ersättningar med dragonörter

Jag har inkluderat många alternativ nedan för alternativ till både färsk och torkad dragon för alla dina receptbehov! Använd dragon när det är friskt på våren med lätta proteiner som kanin, kyckling och fisk. Denna mångsidiga ört är också fantastisk i både buljong och gräddbaserade soppor och grytor!

Om du älskar färska örter men är inte ett fan av den snygga antydan till lakrits i dragon, byt ut dragon mot örter som basilika, merian och dill.

Hoppa till:

• 11 Enkla och smakrika ersättningar med dragonörter
• Vad är dragon?
• 11 bästa ersättningar för dragon: färska och torkade örtsubstitut
• 1. Torkad dragon
• 2. Angelica
• 3. basilika
• 4. Körvel
• 5. Dill
• 6. Fänkål (blad eller frön)
• 7. Anis (anisfrö eller anis)
• 8. Merian
• 9. Oregano
• 10. Rosmarin
• 11. Persilja och kanel
• Fler enkla ersättare!
• 📋 Recept

Vad är dragon?

Dragon är en flerårig ört som växer i naturen i hela Nordamerika och större delen av Europa och Asien. Örten kommer från samma familj som solrosor men växer gräsliknande med smala, platta och känsliga löv.

Medan dragon kan vara nytt för dig används det i stor utsträckning i hela Europa. Dessutom kallas dragon av fransmännen "The King of Herbs" och är den kännetecknande smak av Béarnaisesås.

De subtila smakerna av denna populära ört gör den perfekt för att krydda många rätter! Färsk dragon har en aning lakrits till den som gör örter som anis, fänkål, angelica och kervil så välsmakande.

11 bästa ersättningar för dragon: färska och torkade örtsubstitut

1. Torkad dragon

När färsk dragon inte är tillgänglig är din bästa insats att leta efter torkad dragon istället. Den torkade versionen av dragon är lätt tillgänglig och mycket lätt att hitta i de flesta butiker!

Även om torkad dragon kommer att fungera som en ersättning, bör du veta att färsk dragon smak skiljer sig mycket från torkad dragon.

Eftersom torkad dragon är mer potent (stark provsmakning) använd den sparsamt när du ersätter färsk dragon. Som en allmän regel med dragon börjar jag med ½ tesked torkad dragon för varje matsked färsk dragon som ett recept kräver. Smaka på och justera medan du lagar mat.

Torkad dragon kan lämna en bitter smak när den används i stora mängder! För att undvika detta när du använder torkade örter, prova ett av mina andra dragonersättningar nedan.

Bäst använda: i små mängder var än helst dragon krävs i ett recept. Torkad dragon är också exceptionellt smakrika när de används med andra örter.

2. Angelica

Med en smakprofil som liknar dill och fänkål (båda är också bra dragonersättningar beroende på recept), angelica är lite mer jordnära och söt. Den enda nackdelen är att denna ört kan vara lite svår att hitta!

Men om du har lite angelica till hands är det ett bra alternativ till dragon. * Var noga med att använda blad och stjälk eller stam som säljs som en ört INTE roten som vanligtvis används som krydda!

Vissa tycker att smaken är en hybrid mellan selleri och lakrits. De lakritsmak är kraftigt dämpad med bara en aning om det i bakgrunden.

Du kan använda angelica som en ersätta dragon i förhållandet 1: 1 utan någon verklig förändring av dina recept smak.

Bäst använda: I allt från soppor och grytor till lättare och ljusare rätter som skaldjur och sallader.

3. basilika

Basilika är ett mycket mer tillgängligt alternativ till dragon och en som du borde inte ha några problem att hitta hos din lokala livsmedelsbutik (färsk eller torkad). Här är smakprofilen nästan identisk med dragon, även om den inte har samma lakritsbett.

Färsk basilika fungerar underbart istället för färsk dragon, men torkad basilika är lite svagare och kräver lite mer när du ersätter torkad dragon. Det vackra med basilika är hur bra den står upp mot mer robusta smaker.

Använd 2 msk färsk basilika för varje 1 matsked färsk dragon i förhållandet 2: 1. För torkad dragon, samma som för färsk, använd dubbelt så mycket basilika för din ersättning.

Bäst använda: i pastarätter, soppor, fjäderfä eller fisk.

4. Körvel

Om oss så nära en fullständig ersättning och alternativ för dragon som du kommer att hitta har körveln en nästan identisk smakprofil som dragon - och kanske en som är ännu mer på förhand och uttalad!

Professionella kockar beskriver regelbundet körvel som en hybrid mellan dragon, persilja och gräslök, en kameleontkomponent som kan fungera som en stand-in eller ersättning för något av dessa alternativ.

Du vill använd förhållandet 1: 1 när du ersätter dragon för kervil i dina recept, oavsett om du använder torkade eller färska örter.

Eftersom körveln är lite mildare än dragon, borde du göra det smak och anpassa när du lagar mat.

Bäst använda: i förband, såser, och på fjäderfä.

5. Dill

Du har nu möjlighet enda skillnaden mellan dill och dragon är en brist på distinkta lakritsmaker och aromer, vilket kanske eller inte kan vara ett problem beroende på hur du hoppas kunna använda denna ört i dina recept.

Om du inte har dragon till hands och letar efter en exakt ersättning, kommer du förmodligen bli besviken över bristen på lakriskomponenter med dill. Jagf, å andra sidan, du vill byt ut dragon för att bli av med lakritsmaker (behåller resten av dess smakprofil i skålen), dill är ett utmärkt val.

Använd ett förhållande 1: 1 på färsk eller torkad dill för att ersätta dragon för bästa resultat.

Bäst använda: I skaldjursrätter.

6. Fänkål (blad eller frön)

Medan fänkål lämnar (även kallad fronds) ser mycket ut som selleri, smakerna de producerar är mycket närmare dragon - till stor del på grund av den uttalade lakritsmaken.

Fänkålsfrön har betydligt mer av den lakritsmaken, vilket innebär att du kan göra lite blandning och matchning av fänkålsblad och frön för att få den exakta mängd lakritsmak som du önskar.

Som en allmän regel, en matsked färsk dragon kan bytas ut i förhållandet 1: 1 med en matsked färska fänkålblad.

Men om du ska använda torra örter, du vill byta ut en matsked dragon med en åttondels matsked torkade fänkålsfrön.

Bäst använda: var noga med att använda denna mer känsliga ört i lättare rätter, soppor, såser, vinaigrette - särskilt de som är citrusbaserade.

7. Anis (anisfrö eller anis)

En av mina favoritsmaker är den distinkta smaken av anis! Den starka smaken av anis är typ av en korsning mellan fänkål och dragon.

Detta gör det till en perfekt ersättning för dragon i recept där du vill ha den djärva lakritsmaken. Den lite sötare, kryddiga smaken gör att du kan använda anis som ett alternativ för både färsk och torkad dragon.

För varje 1 matsked färsk dragon eller 1 tsk torkad dragon, börja med en nypa (ungefär 1/16 tesked) av anis. Smaka på och justera därifrån.

Bäst använda: buljonger, såser, sopporoch grytor.

8. Merian

En del av oreganofamiljen, merian kommer inte att ha mycket av lakritsaromen eller smak du letar efter i dragon - men det betyder inte att det är en dålig ersättning. Denna ört är fortfarande väldigt jordnär, väldigt varm och väldigt träig - allt detta bidrar fint till rätter som kräver estragon.

Gå för ett utbytesförhållande på 1: 1 vid byte av merian mot dragon.

Bäst använda: I grönsaker och fjäderfä rätter.

9. Oregano

Oregano är en av de mest mångsidiga örterna som finns, och det fungerar mycket bra som ett dragonalternativ. Den signifikanta skillnaden här är att oregano har en lite mer bitter smakprofil som kan vara lite skarp när den är torr. Du kan dock bekämpa det genom att använda färsk oregano när det är möjligt.

Det finns också lite krydda och peppar med oregano du har inte traditionellt med dragon. Mycket av det kan maskeras med andra ingredienser i din maträtt.

Oregano borde vara används som direkt ersättning 1: 1, vare sig färska eller torkade. Använd lika mycket oregano som du skulle dragon.

Bäst använda: i hjärtligare rätter som soppor, grytor, grytor, pastarätter och speciellt tomatbaserade recept.

10. Rosmarin

Rosmarin är ett utmärkt val för ersättning av dragon, särskilt i recept som kräver torkad dragon.

11. Persilja och Kanel

A kombination av persilja och kanel (använd alltid färska örter för bästa resultat) kan producera de bittera och söta smakerna av dragon bättre än de kunde ha på egen hand.

Vissa kockar och kockar har tagit tid på att simma färsk persilja och kanel i vatten för att göra ett te av dessa örter. Du kan sedan använda örtte som en direkt ersättning för dragon du skulle annars ha använt i din béarnaise.

Denna kombination håller inte lika bra i rätter utanför béarnaisesås, dock. 

Alternativt, persilja i sig är en adekvat ersättning för färsk dragon. Inte det bästa, men ändå ett bra byte!

Bäst använda: bara när du gör bearnaisesås och upptäck att du inte har färsk dragon till hands!

Proffstips: Använd denna allmänna tumregel när du ersätter örter.

• För varje 1 matsked färska örter, använd 1 tesked torkade örter.
• För varje 1 tesked torkade örter, använd 1 matsked färska örter.

Fler enkla ersättare!

Matlagningsersättningar	Örter & kryddersättare	Baka ersättare
Äppelcidervinäger	Lagerblad	Tapiokastärkelse
Sesamolja	Rosmarin (färsk och torkad)	majsmjöl
Marsala vin	Gurkmeja	Potatisstärkelse
Dijon senap	Selleri salt	Kokosnötsocker
Pepparrot	Dragon	Buttermilk
Rödvinsvinäger	Kardemumma	Brown Sugar
Masa Harina	Paprika	Pilrotspulver
Färskost	Chili pulver	Majsmjöl
Creme fraiche	Koriander	Förkortning
Worcestershire sås		Vanilj extrakt
schalottenlök		Citron extrakt

📋 Recept