Persilja substitut

Om du stöter på behöver en bra persiljersättning i alla recept, kan du läsa om alla de allra bästa alternativen du kan byta direkt! De kommer att fungera fantastiskt för att bevara smaken av valfritt antal rätter sömlöst!

Denna mångsidiga ört, vare sig den är färsk eller torkad, är mycket mer än bara garnering!

Medan en liten kvist persilja är mest populär för garnering av rätter, har den många andra syften i köket. Utöver sin roll som garnering, persilja är en ört som används för att smaksätta rätter.

Persilja har en mjuk pepprig smak alltså ett bra komplement till allt från ägg till soppor och såser. Jämfört med andra örter är smaken mildare och mindre uttalad.

Hoppa till:

• De bästa persiljersättningarna
• Torkad persilja för färsk persilja (eller vice versa)
• Plattbladig persilja för lockigt bladpersilja (eller vice versa)
• De bästa ersättningarna för färsk persilja
• 1. Färsk ruccola
• 2. Färsk endive
• 3. Färsk gräslök
• 5. Färska bladselleri
• 6. Färsk basilika
• 7. Färska morotsgrönsaker
• 8. Färsk koriander
• 9. Färsk oregano
• De bästa ersättningarna för torkad persilja
• 10. Torkad basilika
• 11. Torkad oregano
• 12. Torkad dragon
• 13. Torkad körvel
• 14. Torkad gräslök
• 15. Fler torkade örtalternativ
• Ersätter torkade med färska örter (och vice versa)
• 📖 Receptkort
• 💬 Recensioner

Ibland till och med persilja kallade det "platt" jämfört med den ljusa smaken hos många andra örter.

Därför kan du i många recept skippa persiljan och ändå ha en vacker smakrätt. Med så många örter som kan användas som substitut kan du ändå höjer lätt smaken på din maträtt.

De bästa persiljersättningarna

När du väljer den bästa ersättningen för persilja är det första du bör tänka på om ditt recept kräver det torkad eller färsk persilja. Detta ger dig en bra utgångspunkt för om du ska leta efter en färsk ört eller torkad ört som ersättning.

Detta betyder inte att du måste använda torkad för torkad eller färsk för färsk. Faktum är att några av de enklaste ersättningarna är att byta ut torkad mot färsk (eller tvärtom). Men det finns en liten smakskillnad mellan torkat och färskt.

Torkade örter är mer koncentrerade och ofta mer potenta än färska örter. Därför är förhållandet för att ersätta torkad med färsk eller färsk mot torr sällan ett 1:1-byte.

Återigen, detta betyder inte att du inte kan använda torkade och färska örter omväxlande, det bara tar lite mer uppmärksamhet när du gör ditt byte.

Förutom att substitutionerna nedan arbetar för att förbättra smaken i rätter, någon av dessa fungerar även som garnering!

Torkad persilja för färsk persilja (eller vice versa)

Om du någonsin har köpt ett förfyllt kryddställ kan du ha torkat persilja och inte ens veta det. Ge kryddstället ett snabbt snurr och se om du har persilja. Isåfall, du kan använda torkad persilja för att ersätta färsk persilja i de flesta recept.

Torkad persilja är starkare än färsk persilja. Därför behöver du inte lika mycket för ditt recept.

Förhållandet mellan torkad persilja och färsk persilja är ⅓ torkad persilja för 1 portion färsk persilja. Till exempel, använd 1 tesked torkad persilja för att ersätta 1 matsked färsk persilja.

• 1 tsk torkad persilja = 1 msk färsk persilja

Du kan också använda färsk persilja istället för den torkade versionen. Bara använd 3 gånger mängden färsk persilja för att ersätta mängden torkad persilja som krävs i ditt recept.

Plattbladig persilja för lockigt bladpersilja (eller vice versa)

Det finns två huvudtyper av persilja som du hittar i mataffären: plattbladig persilja och lockig persilja.

Plattbladig persilja kallas även italiensk persilja. Denna typ av persilja har en starkare smak jämfört med den bladpersilja som ofta används till garnering.

När du ersätter lockigt blad med platt blad är det bäst att börja med lite mindre (vanligtvis ungefär ¾ av den volym som receptet kräver) och lägg sedan till mer efter behov.

Men om du går åt andra hållet, börja gärna med ett lika 1:1 utbyte av lockig bladpersilja mot platt bladpersilja. Smaka på rätten och lägg till mer om det behövs.

De bästa ersättningarna för färsk persilja

Dessa råkar också vara lättast att arbeta med eftersom du kommer att ersätta färska örter med andra färska örter. Du kan alltid byta torkad mot färsk, kom bara ihåg att börja med mycket mindre!

Körvel och gräslök är det våra bästa val av färska örter att ersätta persilja. Smaken kommer att leverera! Men för garnering kan du inte gå fel med selleri och morotsgrönsaker eller ett stort gäng färsk koriander!

1. Färsk ruccola

Även om ruccola är en medlem av salladsfamiljen snarare än en ört (som persilja) det smakar mycket som persilja. Den har både bitterhet och pepprig profil av persilja.

Därför kan färsk ruccola fungera bra i många rätter som kräver färsk persilja. Men det är det används bäst i kalla rätter.

Ruccola är skarpare än persilja, så du vill börja med ungefär ½ av vad receptet kräver. Prova ½ matsked nyhackad ruccola för 1 matsked färsk persilja.

2. Färsk endive

Du kanske är mindre bekant med endive än ruccola. Denna enkla gröna sallad är dock liknande i smak. Något bitter och pepprig – precis som ruccola och persilja.

Använd endive på samma sätt som du skulle använda ruccola som ersättare. Prova det i kalla rätter och börja med hälften av vad receptet kräver i persilja. Du kan alltid lägga till fler om det behövs.

Förutom sin smak som liknar persilja, endive ser också mycket ut som bladpersilja vilket gör det till ett roligt substitut för en grön garnering.

3. Färsk gräslök

Gräslök är en ört alltså en del av alliumfamiljen av grönsaker. Andra alliumgrönsaker inkluderar lök, vitlök, purjolök och schalottenlök.

Medan gräslök inte är lika skarp som vissa av sina kusiner i alliumfamiljen, liknar den en mild löksmak. Detta är helt annorlunda än den bittra och peppriga smaken av persilja.

Även om en tydligt annorlunda smakprofil, smaken av gräslök kan vara ett trevligt smakutbyte i många rätter som du vill tillföra en punch av smak till.

Färsk gräslök kan användas i ett 1:1 utbyte för färsk persilja i en maträtt som kommer att dra nytta av denna smakprofil.

5. Färska bladselleri

En av de första sakerna de flesta gör när de använder selleri är att skära av de lummiga bladen och slänga dem i papperskorgen. Gasp, VAD? Jag älskar dessa gröna! Vad de inte inser är det bladgrönsakerna på selleri har mycket smak!

Bladselleri har en jordig men ändå uttalad smak. Även om den inte är lika pepprig som persilja, gör den ett trevligt substitut i både varma och kalla rätter som kräver färsk persilja.

Använd hackade bladselleri i en 1:1 ersättning för färsk persilja. Om du använder som ersättning för torkad persilja, använd 1 matsked färska bladselleri för att ersätta 1 tesked torkad persilja.

6. Färsk basilika

Färsk basilika kan också användas i stället för färsk persilja. De lätt söt aromatisk smak av färsk basilika kommer att vara helt annorlunda än den peppriga smaken av persilja.

Emellertid basilika passar bra med många av samma ingredienser som persilja brukar paras ihop med. Som sagt, jag skulle fortfarande rekommendera att använda denna robusta ört främst som ett substitut i italiensk matlagning.

Använd basilika i mindre mängd än persiljan kräver i ditt recept. Börja med ½ mängden, smaka av och justera därifrån.

7. Färska morotsgrönsaker

Selleri är inte den enda grönsaken med en bladig topping som påminner om persilja. De gröna bladen som toppar dina nyskördade morötter är också ett bra persiljersättning.

Liksom persilja har morotsgrönsaker en bitter och jordig smak. Även om de är mindre pepprig än persilja, är dessa gröna ett bra substitut att ge smak till grytor, såser och andra rätter.

Den enda nackdelen med morotsgröt är att många köpta morötter inte har grönsakerna kvar. Om du köper morötter från en bondemarknad eller odla dem själv men ge dem ett försök!

Använd hackade morotsgrönsaker i ett 1:1 utbyte mot färsk persilja.

8. Färsk koriander

Koriander ser mycket ut som persilja och har vissa likheter i smak. Men koriander har en mycket distinkt smak som människor antingen älskar eller hatar.

Tänk därför på vem du lagar mat till innan du använder detta som ett substitut. Om du vet att du (och andra du lagar mat för) älskar koriander, fortsätt sedan och använd detta som ett substitut för färsk persilja.

De peppriga och citrussmakerna av koriander är skarpare än persilja och ger den bästa smaken när den används rå i kalla rätter. Eftersom det är skarpare än persilja är det bäst att börja med att använda mindre än receptet kräver.

Använda ½ matsked hackad koriander istället för 1 matsked färsk persilja. Efter att ha smakat på rätten, tillsätt mer om det behövs.

9. Färsk oregano

Medan nästan alla har torkad oregano gömmer sig i sina skåp, är färsk oregano mindre vanligt. Men om du har några till hands, utforska gärna ett smakutbyte av färsk oregano för färsk persilja.

Som med koriander och basilika, börja med mindre och tillsätt mer om det behövs. Använd ½ matsked färsk oregano till varje 1 msk persilja krävdes i ditt recept.

De bästa ersättningarna för torkad persilja

Att byta ut torkade örter mot torkad persilja fungerar precis som de färska örterna som nämns ovan. Prova en mängd olika hitta dina favoriter!

10. Torkad basilika

Även om smaken av basilika är helt annorlunda än persilja, de används båda i många italienska rätter. Att använda basilika istället för persilja kan därför fungera för att ge en välbekant smakprofil för en italiensk maträtt.

Torkad basilika är också mycket mildare än färsk basilika. Detta gör det enkelt att lägga till såser, grytor och andra varma rätter utan att övermäktiga rätten.

Använd torkad basilika i en 1:1 ersättning för torkad persilja i varma och kalla rätter.

11. Torkad oregano

Liksom basilika är oregano en annan ört som ofta ses tillsammans med persilja i italienska rätter. Du kanske också ser oregano och persilja som används i mexikansk matlagning.

Oregano har en distinkt jordig och lätt söt smak det är något annorlunda än persilja. I många recept kan det dock vara ett trevligt smakbyte för persiljan.

Oregano har dock en starkare smak än persilja, så du vill inte använda lika mycket. Börja med ¼ till en ½ av vad receptet kräver i persilja.

Eftersom det kommer att ändra smaken något är det alltid bäst att börja med mindre och lägg sedan till långsammare med tiden.

12. Torkad dragon

Dragon används i fransk matlagning på samma sätt som oregano används i italiensk matlagning. Det är en vanlig ört blandad med andra örter, inklusive persilja, för att ge franska rätter en välbekant smak.

På egen hand har dragon en distinkt annorlunda smak än persilja. Men eftersom det passar bra med persilja kan det passa bra med mat som persilja kompletterar. Det fungerar särskilt bra när det paras ihop med kyckling, ägg och sik.

Som andra starka örter, använd en mindre mängd dragon än persilja. Beroende på hur mycket smak du vill ha, börja med ¼ till ½ volymen av vad receptet kräver i torkad persilja. Lägg till mer om det behövs.

13. Torkad körvel

En annan bra ört att ersätta persilja med är körvel. Eftersom det inte är en supervanlig ört i butiker där du kan köpa färska örter, har jag reserverat nämna för avsnittet torkade örter.

Denna ört är mycket nära besläktad i smak med persilja vilket är det som gör det till ett så extremt lämpligt substitut. Smaken är något mildare, så du kan behöva lägga till mer efter smak.

Använd torkad körvel är ett 1:1 lika förhållande till torkad persilja för ersättning i något recept.

14. Torkad gräslök

Gräslök är en av mina bästa val när jag ersätter antingen färska eller torkade örter för persilja. Smaken är mångsidig och bekant, och gräslök är lättillgänglig torkad och frystorkad.

Torkad gräslök kan också användas istället för torkad persilja i ett 1:1 utbyte.

15. Fler torkade örtalternativ

Det finns många andra torkade örter som kan användas för att ersätta torkad persilja i en maträtt. Liksom några av de ovan nämnda örterna har många andra torkade örter också andra smakprofiler än persilja.

Om du letar efter en jordnära och aromatisk smak För att berika ett recept, prova några av dessa andra örter istället för torkad persilja.

• Torkad timjan
• Torkad mejram
• Torkad salvia

Eftersom var och en av dessa örter har sina egna distinkta smaker, återigen börja med bara lite, och lägg till fler efter behov.

Ersätter torkade med färska örter (och vice versa)

Som nämnts tidigare är det alltid bäst att byta ut torkad mot torkad eller färsk mot färsk. Detta ger det bästa smakutbytet mellan örter. Det upprätthåller också integriteten om hur örterna var tänkta att användas i receptet.

Men när man letar efter en vikarie handlar det ibland om vad som är lättillgängligt. Om du måste byta mellan torkad och färsk, följ ett par enkla riktlinjer.

När du byter liknande smakprofiler, använd ett 3 till 1 förhållande av färsk till torkad: 3 teskedar färska örter för 1 matsked torkade örter.

När man går från torkad till färsk är en bra riktlinje 1 tesked torkade örter för varje matsked färska örter.

Om du byter en helt annan smak, följ regeln att börja med mindre och lägga till mer efter behov (för både torkat till färskt och tvärtom).

Vi vill gärna höra om din persiljersättning som du gillar bäst för alla recept! Berätta för oss vad som fungerar bäst i ditt kök i kommentarerna nedan!

📖 Receptkort