Salviaersättare

Det bästa salviaersättning idéer och alternativ, inklusive en mängd olika örter samt när och hur man använder dem! Den jordnära smaken av salvia kan verka svår att matcha, men det finns många enkla alternativ som fungerar i alla recept!

Bästa Sage-alternativen

Salvia är en ört som är medlem i myntfamilj. Det finns flera andra örter i mintfamiljen, inklusive timjan, rosmarin, oregano och mynta.

Även om var och en av dessa örter är en del av samma familj, har de sina egna distinkt smak. Salvia har en jordig smak med inslag av tall och citrus. Den har inte en stark mintsmak; men vissa säger att det finns milda toner av det.

Hoppa till:

• Bästa Sage-alternativen
• Olika typer av salvia
• Bästa substitut för torkad salvia
• 1. Merian
• 2. Oregano
• 3. Timjan
• 4. Rosmarin
• 5. Dragon
• 6. basilika
• 7. Fågelkrydda
• 8. savory
• 9. Färsk salvia
• 📖 Receptkort
• 💬 Recensioner

Smakämnen starka jordnära toner av salvia är en av anledningarna till att mynta inte är ett rekommenderat substitut. Mynta är i första hand söt och pepprig, men inte jordnära. Men många av de andra örterna i denna familj delar salvias jordighet och är bra substitut.

Olika typer av salvia

De flesta örter används ofta i båda sina färsk och torr form. Salvia används dock sällan i sin färska form för matlagning. Dess torra form finns i två populära former: gnidad salvia eller mald salvia.

Den största skillnaden mellan gnuggad salvia och mald salvia är deras konsistens. Gnidad salvia är torkade salviablad som är löst sönderdelade. Dessa större bitar av torkad salvia används för att gnida på kött och rotfrukter. Därav namnet.

Malen salvia är torkad salvia som är finmalen. Marksalvia är mer koncentrerad än gnuggad salvia. Det kan fortfarande användas som en gnidning dock. Dessutom används mald salvia som smaksättare som blandas in i ett recept.

Oavsett om du använder färsk, gnidad eller mald salvia, räcker lite salvia långt. Därför hittar du många recept kräver en mindre mängd salvia jämfört med många andra örter.

Bästa substitut för torkad salvia

Eftersom färsk salvia sällan används i matlagning, kommer du förmodligen att behöva ett substitut för Torkad salvia. Därför rekommenderas det att du använder den torkade versionen av alla ersättningar som anges nedan (förutom färsk salvia).

Det finns två typer av torkad salvia (gnuggad eller slipad), valde jag att skriva detta när det gäller att ersätta marksalvia. Detta beror på att mald salvia har en starkare smak än gnuggad salvia. Det är också den vanligaste som används i ett recept.

Även om de föreslagna förhållandena är för mald salvia, är det lätt att justera för gnidad salvia. Sedan gnuggade salvia haen mildare smak, börja med de föreslagna förhållandena och lägg sedan till mer efter behov.

Du kan också försöka mala upp gnuggad salvia för att få en mer koncentrerad mätning.

1. Merian

När man letar efter en nära smaksubstitut är mejram en topp val. Även om den är mildare än salvia, har mejram liknande jordnära toner av tall och citrus.

Mejram passar bra till kött, kyckling och till och med pasta. Gör det ett mångsidigt substitut att använda för salvia. Mejram behåller dock inte sin smak lika bra i värmen. Därför är det bäst att lägga till det i slutet av tillagningen för att bibehålla smaken.

Eftersom mejram är mildare än salvia använder du säkert lika mycket som ersättning. Om smaken inte är tillräckligt stark, tillsätt långsamt lite mer efter smak.

2. Oregano

Medan mejram är en lätt krydda att hitta i mataffären, har du aldrig använt den förut så kanske du inte har den i ditt skåp. I det här fallet, nå efter en mer vanlig ört - oregano.

En annan medlem i myntfamilj, oregano har samma jordnära smakprofil som salvia ger. Även om den har mindre tall och mer peppriga toner.

Den används också tillsammans med salvia i många kryddblandningar, särskilt för italiensk mat. Därför kommer det att erbjuda en liknande smakupplevelse.

Oregano är till och med starkare än salvia när det kommer till smak och arom. Därför, börja med att använda en ¼ mindre än den mängd som receptet kräver för ¾ tesked oregano för 1 tesked salvia.

3. Timjan

Timjan är både en annan medlem av myntfamiljen och en vanlig krydda att ha i ditt skåp. Det är dock mildare än både salvia och oregano. Därför, när den används som en ersättning kommer den inte att övermanna de andra smakerna i rätten.

Till skillnad från salvia håller den jordnära smaken av timjan inte bra i värmen. Att underhålla den bästa smaken när du lagar mat med timjan, tillsätt den mot slutet av tillagningsprocessen.

Använd timjan i ett enkelt 1:1 utbyte mot salvia i vilket recept som helst.

4. Rosmarin

Rosmarin gjorde sig ett namn inom det europeiska köket. A fin smaktillskott till lamm, fågel och rotfrukter, det är en ört värd att lägga till i ditt skafferi.

Rosmarin och salvia delar liknande jordnära element. Men även om dess namn låter mjukare än salvia, ger rosmarin en ganska god smak.

För att undvika att överdriva smaken, använd ⅓ den föreslagna mängden när du äter rosmarin: ⅓ tsk rosmarin för 1 tsk salvia. 

5. Dragon

Om du inte är en kännare av det franska köket, kanske du inte är bekant med dragon. Liksom rosmarin är det dock en underbar ört att bekanta sig med. Förutom att vara ett bra substitut för salvia, dess rik jordig smak är ett underbart sätt att berika smakerna av soppor, grytor och såser.

Om du är ny på dragon dock, var medveten om att det har det starka toner av anis (lakritssmak). Därför, när den används i stället för salvia kommer den att skifta jordnära toner från tall till anis.

Även om dess smak är lite annorlunda än salvia, kan dragon fortfarande användas i ett enkelt förhållande 1:1.

6. basilika

Basilika är mindre jordnära än salvia. Snarare är dess främre smaker sötare och pepprig. Även om den delar en antydan av mynta med salvia. 

Även om det inte är en exakt matchning för salvia, används basilika och salvia för att komplimentera många av dem samma typer av rätter. Dessutom används de båda vid sidan av varandra i många rätter.

Basilika är ett enkelt substitut att använda i förhållandet 1:1. Den kan användas i tillagade och kalla rätter.

7. Fågelkrydda

Även om du kanske är av salvia, kan du ha en blandning med salvia i den. Närmare bestämt fågelkrydda.

Fjäderfäkrydda innehåller vanligtvis en blandning av salvia, timjan, mejram och svartpeppar. Även om det inte kommer att vara en rak salviasmak, kan du se att den innehåller flera substitut för salvia. Därför kommer det att ge en nära smakprofil för ditt recept.

Förutom att vara en självklar krydda för alla typer av fågel, är denna smaksättning även ett bra val för fyllning. Du kan också använda den som ersättning för salvia i panering för fågel eller panerade kassler (liknar fyllning)

Använd fjäderfäkrydda i en 1:1-ersättning för salvia.

8. savory

Medan ordet "smak" används mycket i matlagning för att beskriva en smak, är det faktiskt namnet på en specifik ört. Det finns två typer av salta: vinter och sommar.

Båda typerna är nära besläktade med myntafamiljen av örter. Däremot har de sina egna distinkt smakar.

Winter savory är en äldre sort och har en djärvare smak. Sommarsmak har ljusare toner som påminner om rosmarin och timjan. Även om sommarsmak är en mildare smak.

Medan både vinter- och sommarsmak kan användas i matlagning, är sommaren desto mer gemensam typ säljs och används. Den erbjuder också den smak som ligger närmast salvia.

Sommarsmak kan användas i lika 1:1-förhållande för salvia. Om du använder vintersmak, använd halva mängden.

Båda salta kryddorna är bäst att använda som ersättning för fågelrätter, inklusive fyllning.

9. Färsk salvia

Färsk salvia är inte lika vanligt att hitta i butikerna som torkad salvia. Om du odlar din egen salvia eller stöter på några kan du använda den istället för torkad salvia.

Färsk salvia är helt annorlunda än andra färska örter. Medan många färska örter är lättare, har salvia tjocka blad som är lite tuffa. Se till att du hackar salvian väl innan du använder den som ersättning.

Torkad salvia är mer koncentrerad än färsk salvia. Därför måste du använda 3 gånger mängden färsk salvia för att uppnå rätt smak. 1 matsked färsk salvia är lika med 1 tesked torkad salvia.

Matlagningsersättningar	Örter & kryddersättare	Baka ersättare
Äppelcidervinäger	Lagerblad	Tapiokastärkelse
Sesamolja	Rosmarin (färsk och torkad)	majsmjöl
Marsala vin	Gurkmeja	Potatisstärkelse
Dijon senap	Selleri salt	Kokosnötsocker
Pepparrot	Dragon	Buttermilk
Rödvinsvinäger	Kardemumma	Brown Sugar
Mjöl deg	Paprika	Pilrotspulver
Färskost	Chili pulver	Majsmjöl
Creme fraiche	Koriander	Förkortning
Worcestershire sås		Vanilj extrakt
schalottenlök		Citron extrakt

Vi hoppas ha hjälpt dig att hitta den perfekta salviaersättningen! Låt oss veta om du tyckte att den här artikeln var användbar genom att kommentera nedan!

📖 Receptkort